杜蘇芮颱風過後，市府消保官查核傳統市場及大型賣場菜價。 （市府提供） 記者吳孟珉∕台南報導 杜蘇芮颱風襲台連帶影響菜價，市府查核傳統市場及大型賣場，發現葉菜價揚貨少品相不佳，估約二週至一個月才會回穩。建議多食根莖類平抑菜價，以免荷包失血。 法制處消保官利用颱風過後二十九、三十日至傳統市場及大型賣場進行查核，包括水仙宮市場、東菜市場、金華公有市場、鴨母寮市場、崇德市場及新市、新營第一公有零售市場與家樂福、全聯、大潤發、北海道超市等，實地了解杜蘇芮颱風對本地蔬菜價格的影響及市場供需狀況。 查核結果，高麗菜、葉菜類與小黃瓜受颱風影響價格明顯上揚，且供應量亦變少，菇類及蘿蔔、馬鈴薯等根莖類與芽菜類相對較不受影響。傳統市場部分，高麗菜視產地品質一台斤約漲十至三十元；葉菜類如青江菜、小白菜、空心菜、Ａ菜等漲幅逾二成；小黃瓜漲幅逾三成。賣場部分，葉菜類亦均已調漲售價。 整體而言，葉菜類及小黃瓜、牛番茄等瓜果短期內因風災及豪大雨原故，價格會持續上揚，且因颱風受損到貨量將變少品質亦不佳，業者估計約需二週至一個月新菜收成後價格才會回穩。法制處消保官建議因應颱風過後葉菜類復育期間，民眾可多搭配菇類、根莖類與芽菜類等蔬果食用，美味、營養、健康，又可避免荷包縮水。

  學甲區公所申請地方創生計畫，以在地食材結合在地總鋪師、甜點師傅，推出新知味料理。(記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕學甲報導 學甲區公所推動地方創生計畫，以在地食材結合在地總鋪師，研發「學甲新知味」。學甲區長張明寶強調，全新的學甲平安宴料理，將於八月十二日舉辦發表會，尋回學甲過去的飲食記憶。 這項學甲新知味新平安宴料理記者會，三十一日在學甲農會倉庫舉行，共有在地民代、里長等人參加。張明寶指出，為提升轄內農漁業產值，向農委會申請地方創生農山漁村發展建設經費，進行特色料理研發，以在地虱目魚、黑豆、白蝦、黃麻、蒜頭、台灣鯛等食材，並由米其林餐廳主廚林棋豐、國際廚藝冠軍主廚高振文共同指導，學甲在地總鋪師謝琪琛、栗卡朵洋菓子工坊師傅陳柏銘、引咖啡老闆黃金勇、一夫水產公司、巧婦織布等在地青年，共同開發餐點。 學甲新知味料理在椪餅中加入肉羹，凸顯在地特色。(記者盧萍珊攝) 學甲平安宴由台南大學創新育成中心深入田野調查，了解學甲對過去平安宴飲食文化的記憶，推出平安元蹄番紅麵、五彩繽紛福氣盤、彩蔬肉羹椪餅盅、思慕花枝濃情捲、黃麻油醋芋八寶、黑豆長相思米糕、番麥鮮蝦黃金塔、學甲五寶新西望、手沖冰釀鑲紅寶、麻香魷魚蒜尾湯等十道佳餚。 學甲區長張明寶(右)推薦新的學甲平安宴料理，民眾可以在網站上查詢食譜，自行烹煮品嘗好味道。(記者盧萍珊攝) 張明寶強調，全新的平安宴料理有濃濃的學甲味，料理食譜會公布在區公所網站上，民眾可以學習烹煮，八月十二日在光華里活動中心舉辦發表會，現場有黃麻體驗，歡迎民眾報名。