記者陳柏翰／台北報導 近日桃園中壢忠貞市場某越南法國麵包攤商發生食品中毒案，檢體驗出沙門氏菌。食藥署9日宣布，即起啟動異國料理稽查專案，並提醒自製美乃滋、沙拉醬等未經加熱食品都屬高風險食品。 根據統計，桃園市中壢忠貞市場某越南法國麵包攤商食品中毒案截至8日晚間10時，通報個案人數達520人，已有7件人體檢體及3件食品檢體驗出沙門氏菌，其餘檢體仍檢驗中。 食藥署副署長林金富9日在記者會表示，沙門氏桿菌為常見導致食品中毒的病原菌之一，9日起至11月啟動今年度異國料理餐廳稽查專案，預計查核200家餐飲業、攤商等，將著重有即食或生菜沙拉部分。 食藥署食品組副組長鄭維智表示，沙門氏桿菌廣泛分布於自然界中，食品業者若未具有良好食品衛生安全觀念情況下，可通過水源、環境、病媒及感染者的排泄物等途徑傳播，也可能透過家禽及囓齒類等動物間接汙染食品。 沙門氏桿菌感染的食物種類相當多元，常出現於蛋類、乳品、肉類等動物性產品及其製品，還有存在於受汙染的生鮮蔬果、複合調理食品及加工食品。 要防治食品中毒情形，鄭維智說，食品業者在製作未經加熱處理的蛋黃醬或含蛋糕點時，應選用洗選蛋或殺菌液蛋、防止交叉汙染作業流程；生食、熟食器具、砧板、抹布切勿混用；作業場所應有防治病媒措施、食品從業人員須遵守食品良好衛生規範準則規定，手部時常保持清潔。 另，他也強調，民眾挑選店家時，「不要僅憑網路推薦作為選擇依據」，應先觀察業者作業環境及食品從業人員衛生情形；外帶餐點若沒有立即食用，應置於冰箱保存，最好儘速在2小時內食用完畢，隔餐食用也會增加中毒風險。 林金富提醒，沙門氏桿菌發病潛伏期約6至72小時，患者的臨床症狀主要為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒及頭痛等，約持續4至7天，嬰兒、老年人及免疫力低下者通常症狀較嚴重，容易因菌血症而引發其他嚴重併發症，務必儘速就醫，千萬不要認為吐或拉個幾天就好，這是細菌中毒，沒有那麼簡單。 食藥署北區管理中心主任劉芳銘補充，食藥署今年共有43項食品稽查專案，其中25項把沙門氏桿菌列為重點，目前已完成11項、共2186家，抽驗共1720件都合格。 劉芳銘說，後續還有14項稽查專案，至少查核3000家，如有疑慮或潛在風險都將抽驗，若違反食品安全衛生管理法等相關規定，依法可處新台幣6萬元至2億元罰鍰。

記者陳柏翰／台北報導 健保署9日指出，據統計，去年健保欠費移送達62萬件，透過行政執行共收回新台幣14億元，針對每年高達20萬張欠費案件支票，預計明年起試辦轉帳刷條碼取代支票。 健保署表示，近期與法務部行政執行署及金融機構創新合作，每年移送行政執行欠費案件，高達20萬張以支票繳納，自明年開始增加由金融機構以「轉帳、刷條碼」數位化方式，取代現行以支票解繳的繁雜程序。 健保署承保組視察何慧蓉說，去年健保欠費案件約有62萬件，健保署移送行政執行，約50萬件為有財產者，以一般民眾的欠費為多，多數都是具有清償能力，透過行政執行共收回14億元。 她指出，健保署積極進行跨機關、跨單位溝通協調，面對每年龐大行政執行案件，希望簡化支票的開立、郵寄、管理等繁複作業，規劃以「轉帳、刷條碼」取代支票，預計於明年初採「執行署士林分署+健保專案」先行試辦。 為使試辦作業順利推動，讓金融機構了解簡化作業，健保署近日已邀集全國逾百家金融機構、信用合作社及農漁會舉行說明會，一同打造三方合作流程優化，會中充分意見交流，深獲與會者一致支持。