蘇丹紅產製品流竄全台，蔡政府疏於把關讓「源頭控管」淪為空話。圖為新北市政府衛生局人員到通路查察相關產品。(中央社) 近半年來食安問題「遍地開花」，從過期雞蛋到台中市驗出台糖豬肉瘦肉精，再到蘇丹紅產製品流竄全台，讓民眾「食」在不安。這些案件除了一再印證蔡政府的「食安五環」政策徹底破功，更如同照妖鏡般地反覆映照出民進黨遇事塞責諉過、巧言矯飾帶風向的民粹作風。 食安議題是蔡英文在競選二０一六年總統時所提出的重要政見，她當選之後蔡政府即釐定「食安五環」政策，強調透過「源頭控管」、「重建生產管理履歷」、「提高查驗能力」、「加重生產者、廠商的責任」、「鼓勵、創造監督平台」五個環節環環相扣「加強食品安全衛生保障，讓食品安全成為我國的驕傲」。 但是，這近八年來，僅維基百科上揭露的食安案件就超過四十起，這逾四十起案件中有的是個別黑心廠商膽大妄為、偷天換日、暗度陳倉，有的是產製品大規模流入市場被消費者吃進肚中，甚至農業部所屬的中央畜產會也赫然名列元凶。質言之，食安五環破功破得環環相扣，食安不但沒有成為我國的驕傲，反而讓民眾提心吊膽。 就以近半年的幾個大案來說，去年九月爆發廠商受中央畜產會委託代工生產冷凍殺菌液蛋，明明中央畜產會提供的雞蛋是進口蛋，但產地標示卻是台灣，上架的進口雞蛋也發生製造日期「標示錯誤」的荒謬案情。更糟糕的是，蔡政府處理此事的態度也是文過飾非，產地標示不實的雞蛋做成的液蛋，拗成是「實質轉型」，廠商更直指「依農業部指示將進口液蛋品產地標示台灣」。政府部門帶頭糟蹋食安，人民怎能吃得安心？ 再說去年十月查獲美豬洗產地案件，事實上去年六月消基會就曾質疑，台灣開放含萊克多巴胺的豬肉進口已超過兩年的時間，但「進口美國豬肉去哪兒了？市場找都找不到！」果然十月就查獲美豬被標示為加拿大豬肉。在此之前衛福部長薛瑞元在立法院曾說，「你沒有看到（美豬）當然就沒有」閃避問題，查出後又以「標示不實」輕輕帶過，卻不徹底檢討開放美豬時蔡政府聲稱的「逐批查驗、為食安把關」完全跳票。 甚至，在此之前國防部曾允諾不會讓國軍吃美豬，但二０二一年五月就發生左營副供站買到內容物標示為美國豬的豬排；再經過追查，二０二０年二月起國軍就開始吃美豬了。國防部、衛福部、農業部一棒接一棒地接力摧毀食安，就是蔡政府本身帶頭將「食安五環」丟到垃圾堆裡。 近日被查出流竄全台的蘇丹紅案件，同樣看到蔡政府疏於把關讓「源頭控管」淪為空話。翻查蔡英文執政以來的食安事件，二０一七年就爆發過鹹鴨蛋檢出蘇丹紅的案件，去年五月、九月也都曾在邊境查獲進口蘇丹紅。照說，進口蘇丹紅已是「累犯」，理應嚴密防堵，但蔡政府卻僅對其進行「加強抽驗」，抽驗強度為百分之二十至五十；換言之，在沒被抽驗的百分之五十到八十當中難保沒有漏網之魚，台灣民眾只能自求多福，祈禱自己沒吃到蘇丹紅。 此次驗出瘦肉精之後，蔡政府一再帶風向，企圖將「禍首」推給台中市政府，甚至又大玩「馬維拉」的爛招，不但立委質疑行政院長陳建仁公然說謊，中研院院士陳培哲更直指蔡政府沒有公信力。從過期蛋到美豬再到蘇丹紅、台糖豬肉瘦肉精，不難看出，食安問題連環爆的病灶，根本就是蔡政府甩鍋、推諉的態度。