全新製茶闖關體驗 帶你一同探索茶葉的奧秘 南投縣名間鄉「茶之魔手」製茶二廠27日舉辦一場前所未有的製茶體驗闖關活動。（記者蔣謙正翻攝） 記者蔣謙正/綜合報導 南投縣名間鄉「茶之魔手」製茶二廠27日舉辦一場前所未有的製茶體驗闖關活動，這座連續四屆榮獲農業部農糧署認證的「五星級製茶廠」破天荒首度全面對外開放，【魔手玩很大 夏日製茶趣】這場活動不僅全程免費之外，更將36小時的製茶流程濃縮設計成多個體驗關卡，讓民眾透過趣味的闖關體驗，輕鬆瞭解茶葉製作的繁瑣流程及步驟，更讓民眾親手揭開魔手製茶廠的神祕面紗，一窺五星級製茶廠的真面目。 南投縣名間鄉「茶之魔手」製茶二廠27日舉辦一場前所未有的製茶體驗闖關活動。（記者蔣謙正翻攝） 這場精彩的體驗活動於27日早上10點拉開序幕，持續至下午4點，近千名的民眾分批分流的湧進製茶廠，每一位參加的民眾都有機會參與到一系列精彩的古法製茶闖關體驗，分別有手採茶、堆菁、手揉茶、茶葉撿枝以及茶包DIY。每一個關卡都有安排關主向民眾詳細介紹製茶流程，完成一個關卡就可獲得一個集章，集滿闖關印章的民眾，就可獲得乙次手搖飲DIY體驗機會，名額有限，贈完為止。如此豐富又有趣的活動，讓參與的民眾不畏烈日高照及汗流挾背，即使耗時排隊等待也要完成所有的製茶體驗。對於首次踏進製茶廠內的民眾，發現製茶環境有如飯店般的整潔衛生，更是讓大家驚豔不已，也更加堅信魔手對於茶葉絕不馬虎的堅持。 這座連續四屆榮獲農業部農糧署認證的「五星級製茶廠」破天荒首度全面對外開放。（記者蔣謙正翻攝） 魔手創辦人-王賢明董事長表示，以往每次舉辦茶園體驗活動就獲得熱烈好評，但因為先前活動方式是以「深度體驗」來規劃的緣故，使得每場體驗活動參與人數相當有限，單場最多只能50人參與；這次為了讓更多人能夠瞭解到台灣精深的製茶文化，特別將這次改為全面開放的活動，並從製茶步驟中去規劃體驗關卡，讓民眾能夠親身體驗到製茶的精妙過程。王董事長更透露，此活動原本規劃14天的時間讓民眾早鳥報名，沒想到活動訊息才公佈短短不到24小時，600名早鳥報名的名額瞬間額滿，導致報名才開放短短不到一天就截止，讓許多來不及報名的民眾扼腕不已，瘋狂詢問何時要再加開場次；民眾超熱烈的反應，讓他對於推廣茶文化更加有信心。 「魔手玩很大 夏日製茶趣」活動不僅全程免費之外，更將36小時的製茶流程濃縮設計成多個體驗關卡。（記者蔣謙正翻攝） 此次，茶之魔手領先手搖飲界首創開放型製茶闖關體驗活動，不僅是向大眾展示其對於製茶品質的堅持，更是讓大眾眼見為憑「茶之魔手」30多年來一向秉持著「茶飲職人」的專業態度，用心製作每一葉茶，並透過一條龍的產銷供應鏈，讓每一杯送到客人手上飲品都是安心的保證，手搖飲界的茶飲模範生非「茶之魔手」莫屬，「手搖飲南霸天」的至尊稱號絕對是名符其實、實至名歸。

Stephanie專心製作2023年贏得比利時布魯塞爾國際風味評鑑優等獎的傳統法式甜點布列塔尼圓酥餅。 （壹拾捌甜點室提供） 記者戴淑芳／台北報導 台灣的女性法式甜點主廚很少見，但在台北東區的知名法式甜點店（DIX-HUIT PÂTISSERIE 壹拾捌甜點室），就有一位18歲就立志做法式甜點的女主廚Stephanie。 走進這家位於捷運板南線永春站旁的法式甜點店，典雅的裝潢空間可以聞到濃郁的甜點與咖啡香，顧客從容悠閒地啜飲咖啡、品味甜點。老闆Stephanie在店內烘焙區，專心製作布列塔尼圓酥餅，這種酥餅是2023年為她贏得比利時布魯塞爾國際風味評鑑優等獎的傳統法式甜點。 貴為老闆，又是主廚，但是Stephanie什麼都做，和尚兼撞鐘，長期下來，已經有了職業病，「我沒結婚就有媽媽手，還有足底筋膜炎、靜脈屈張。」Stephanie講得一派輕鬆，「我爸媽做中餐廳做得很好，他們教給我的就是：做吃的，一定要是自己敢吃、好吃的，才能賣給別人，食材原料一定要新鮮、品質要好，衛生乾淨，這是最基本的！」 Stephanie的法式中秋月餅，具低調奢華 時尚美味。 （壹拾捌甜點室提供） 綽號「法式甜點小公主」的Stephanie，從小就愛吃法式甜點，小時候常常背著媽媽，把甜點藏在房間和書包裡，「好吃的甜點，會讓你吃了心情愉快、煩惱全消，還有一種幸福的感覺。」Stephanie談起甜點就眉飛色舞。 因此，18歲那一年，她決定跟父母走不一樣的路，立志將來要開一家屬於自己的法式甜點店，後來到日本東京代官山附近的法國藍帶學院學習法式甜點廚藝。 Stephanie發現，好吃的甜點，一定要有好的食材和原料，最好是手工製作，才會有溫度，更有味道。而且要在地思考、顧客導向、將心比心。她覺得日本糕點職人，大多會兼顧「道地」跟「好吃」，所以他們做的法式甜點，就比較貼近顧客的心。 女主廚Stephanie18歲就立志做法式甜點，赴日學成返台圓夢。（壹拾捌甜點室提供） 受東京藍帶學院之行的啟發，Stephanie回台灣開店，就積極研發具有台灣風情的法式甜點，並且用18（DIX-HUIT PÂTISSERIE 壹拾捌甜點室）作為店名，圓了18歲的甜點夢。 Stephanie特別研發了一款創意的西班牙甜點「厚芋泥巴斯克」，連旅居台灣的西班牙人都覺得好吃。另一個創意作品─法式月餅，是把獲獎的法式布列塔尼圓酥餅餅乾，改良成餅皮，內餡再包入宜蘭三星鴨農用傳統方法製作的紅土鹹鴨蛋黃，有淡淡的鹹香味，精緻、好吃、沒有負擔，又兼具台灣風情與法國味。 「如果你想吃到美味又道地的法式甜點，請來我的店，這裡的甜點有滿滿的愛與家的幸福感！」Stephanie發出熱誠邀請！