開幕首日，賴清德總統親臨「HA-FOOD_食客。客食」客家館品嘗客家新創料理，大讚「好食」並給予5星滿分好評。 記者陳建興／台北報導 匯聚600攤位鹹香滋味的「2024台灣美食展」今（2）日盛大登場，總統賴清德在客家委員會主任委員古秀妃、交通部部長李孟諺、台灣觀光協會會長簡余晏、及台灣美食展籌備委員會主委葉菊蘭等各單位代表及地方首長陪同下，剪落象徵特色美食曬麵線的白棉線，並歡迎大家共下來逛展，讓台灣美食觀光產業更上一層樓。 賴總統表示，非常感謝葉菊蘭榮譽會長、簡會長，以及台南市、屏東縣、嘉義縣3位縣市長共襄盛舉。台灣是得天獨厚的美食天堂，囊括異國美食、大江南北料理及道地小吃，台灣人民非常幸福，擁有富含文化滋味的在地美食，先前520就職典禮的國宴料理就是取自全國22個縣市食材，齊聚飄香各地文化。另外，在台灣健兒征戰巴黎奧運的同時，我們也透過文化奧運講述台灣美食特有文化，更能發揮觀光潛能，並進一步推動國際行銷。 賴總統也指出，台灣要以觀光立國有3步驟，首先要打開國際能見度，藉由知名媒體行銷台灣；第2步則是要凸顯每個縣市的美食或觀光亮點，打造以國內熱門旅遊帶動國外旅遊的效果；第3步是跨領域且跨縣市去串連美食與景點，大家共同行銷效果更好。 開幕首日，賴總統親臨「HA-FOOD 食客。客食」客家館品嘗客家新創料理，並笑著說「好食」、給予5星滿分好評！古主委也表示，謝謝所有客家館的攤位業者，包含桃園、新竹、苗栗、屏東等地，甚至有花蓮朋友大老遠坐船參與，因為有他們，客委會才能成為美食展的一份子。業者都很用心在傳統料理上求新求變，比如桔醬製成甜與鹹的料理、擂茶變身法式甜點，創造出現下後生人喜歡的美食，讓更多人看見客家文化。歡迎大家來客家館試吃，再買伴手禮轉去與家人分享。 今日客家館邀集米其林綠星餐廳主廚簡天才及YouTuber英國奶奶Amy（Britshake行政主廚）登場示範客家美食的嶄新風貌，整場鍋氣四溢，聞香引來圍觀人潮；第二天則邀請客家小炒全國爭霸賽得獎餐廳「御饌臻品」師傅陳宗佑與名人郭彥均，介紹漬香酸麻的客家酸菜魚；第三天由「君悅飯店」主廚羅偉洲演繹客家蔬食料理「松露福氣天使冷麵捲」，邀蔬食男神楊子儀同樂站台；最後壓軸，是由客家小炒全國爭霸賽首屆冠軍「阿戊嫂的店」師傅劉雪玲帶來雞湯料理，並與知名美食主持人焦志方對談。 客家館邀集18個攤位共推客家美食文化。 「2024台灣美食展」4天展期至8月5日，客家館從傳統到創新，圍繞於「品牌、手作、潮流、國際化」4大主軸，邀集18個攤位，端出最優惠價格或買多送多活動，且凡於客家主題館單次消費滿額888元，即可於展場兌換限量HA-FOOD餐袋或黃麻袋，送完為止。誠摯邀請大家前往攤位編號A233的「HA-FOOD 客食•食客-客家主題館」共下品客食！