肉燥飯也能做包子 台南贏了

　記者陳銀全／台南報導
　近來南高屏出現「肉燥飯」大戰，討論熱度破表。台南安平區阿水伯包子店，研發肉燥飯包子、肉燥飯椪餅，以新口味力挺南市的肉燥飯。
　近來，究竟哪個縣市的肉燥飯好吃，不僅在網路引起討論，連台南市長黃偉哲及高雄市長陳其邁，也加入「戰局」，紛紛表態力挺各自縣市的肉燥飯好吃。黃偉哲廿日還到高雄出席台南美食展，行銷台南美食。
　阿水伯包子店負責人李雲郁表示，為支持台南的肉燥飯，新近研發推出肉燥飯包子、肉燥飯椪餅。他認為，就是因為台南肉燥飯好吃，才會用肉燥飯入味；李雲郁說，雖然原本就有鮮肉包，但還是第一次用肉燥飯當內餡，吃起來，麵皮有如飯糰，讓包子更上層樓。
　至於原本內部中空的椪餅，加入肉燥飯，更另有風味。李雲郁說，椪餅烤熟膨脹後，在上方挖個洞，再填入一小碗飯的肉燥飯，別有風味；而且，椪餅填入肉燥飯後，有如一碗飯，而且是可以吃的碗，吃起來不但不會湯湯水水的感覺，且因為椪餅含有黑糖成分，吃起來更有一番風味。
　李雲郁說，近來因為「肉燥飯」大戰，讓他突發奇想，以新口味的包子、椪餅，力挺台南的肉燥飯，讓大家知道台南的肉燥飯才是最好吃的。