〈中華副刊〉端午懷思

■王映涵

端午節轉眼到了，除了屈原的故事外，就是包粽的回憶：以前總是準備了許多東西煮好備著，然後開始包粽，包時你角要尖，料要均面平，幾個折後變成纖巧玲瓏的用棉線捆緊包成一串，放在蒸籠中，然後就是時間。

除了台北常見的粽葉外，還有月桃給我的驚艷：嫵媚帶著誘人的野氣，月桃葉狹長油綠的葉子是包粽的好材料，也可以用來襯墊在新蒸的米粿下面或者混在米飯中。月桃花白，香氣濃郁，但是花瓣尖端上有一點醒目的紅，不知道是不是要吸引昆蟲。

如果你真正品嚐過手工的米粿：芋頭的或艾草的，那種略為辛辣的芬芳在口中溢開，就會知道什麼才是真正的食材。

而月桃飯有種淡淡雅雅的香氣，就像友人的馨香滑入腹中。

如今，身體差了，有些東西總是要忌口，但是那些記憶，還有月桃的香氣卻是我端午的飄香：那曾經一起在山上包粽子，用炭火等熟，不熟悉的鋸著木頭好讓爐灶燃起的日子，恐怕不會再有了。