冬令進補／停看聽１ 清補強身 羊肉是首選

　記者戴淑芳／台北報導
　冬至時節白晝逐漸轉長，黑夜逐漸變短。在傳統中醫理論中，對於偏寒體質者應注意把握冬藏的特點，好好培育身體的陽氣。除了冬至必吃的湯圓可滋補養生，進補還是以「清補」為主，可以多吃羊肉來增強體質。
　國人偏好食補，尤其是冬令更是傾向大補特補，但台北護理大學高齡健康照護系兼任講師彭溫雅中醫師提醒，冬至必吃的湯圓，因屬於糯米類的食物，有助滋補脾胃、調養身體，但腸胃消化不良的人不要吃太多湯圓，另4顆包餡湯圓的熱量相當1碗白飯，也要注意淺嘗即可。
　另現代人營養過剩，這種進補方式很容易「補過頭」，出現嘴破、冒痘、長痔瘡等困擾。彭溫雅建議，進補還是以清補、溫補為主，像是以薑片、枸杞、杜仲、荸薺等食材燉湯，體質偏寒的人在冬至時節，可以多吃羊肉來增強體質，加上各種菇類含豐富多醣體、胺基酸及膳食纖維，可增加身體免疫力。
　彭溫雅表示，羊肉性溫熱，有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯等功效，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品，特別適合在冬季食用，製成藥膳，健身治病的功效更高。
　另體質偏寒的人在冬至時節也可以多艾灸腹部來養生。彭溫雅指出，人只有體內陽氣充足，才能達到祛病延年益壽之目的，而冬至時艾灸神闕穴，即是將初生之陽固守在體內，慢慢生發生長，為體所用。腹部為太陰，屬於陰性，用熱的東西來加速循環，能夠使人體的氣機生發起來，甚至衝開身體不通的氣脈。
　體質偏寒的人建議在冬至時節後4天，每天把艾條點著，艾灸神闕，以肚臍為中央，沿著肚臍周圍熏灼腹部。燒灼的時候就在外層，有溫熱的感覺就好，注意不要燙到皮膚。腹部有傷口或容易過敏的體質也不適合艾灸。
　此外，有慢性肝炎、自體免疫疾病的民眾，或是經常感到口乾、嘴唇非常紅、舌頭紅到沒有舌苔、有便秘情況的民眾，屬於體質偏熱，進補時應少吃薑母鴨、羊肉爐等過於燥熱的食物，建議改吃蜜漬蓮藕、蓮藕茶等溫補食物，有助活血化瘀。
　彭溫雅提醒，有慢性疾病，像是糖尿病、高血壓、心臟病的患者，應避免吃到有酒的藥膳以及太肥的肉類，進補不成反倒加重身體負擔。