〈中華副刊〉與茶結緣，開啟茶香歲月

█Julia Lee

一個十歲小女孩，每天從新北市走上幾公里的路途到台北上學。在某個炎熱的夏日裡，她偶然看到馬路旁放置免費「奉茶」，在那個沒有珍珠奶茶和各式飲品的年代裡，一個鋁製茶壺倒出一杯甘美的茶水，順著喉嚨，沁入心脾，舌尖只留下茶水的清甜餘味，女孩內心充滿感動，從此愛上了「茶」。

從此每天的上學途中，小女孩多了一份期待，放學後也多了一份盼望，在炎炎夏日，內心想著等會走到茶亭，就能喝上一口茶，令溽暑不再難耐，一切都變得美好而值得。

因一位不知名善心人士的「奉茶」，小女孩與茶結下一生不解之緣。

有些茶，每次品飲，皆能散發不同的風情，如初相逢般讓人驚喜。

有些茶，讓你跌入時間長河，往事一幕幕想起。

有些茶，讓你想起最初的自己是如何被打動，讓茶走進生命，成為生活裡的無可取代。

有茶的地方，即是心的歸宿。

 

茶香世家，打小養成的雅好

故事裡的小女孩是我，十歲那年，無意間在上學途中喝到一杯路旁免費的「奉茶」，那一刻令我愛上了「茶」，這可能是身處滿街手搖飲的現代人無法理解的事情。

七○年代初，台灣處於一個經濟正在起飛的時代，當時民風善良純樸，父親更是鄰里出了名的熱情好客，只要有人上門，他總會說：「去叫姊姊來泡茶！」當時十二歲的我便開始持壺侍茶。

對「茶」，我總有自己的理解和對待。感覺我和它像是老早就相識，並相互理解，我總是知道怎麼把茶泡得好喝，什麼時候該高溫、什麼時候該降溫，就像母親知道如何把飯菜烹調得美味一樣，它就是那麼自然的一件事，於我。

懵懂的年紀、懵懂的泡茶、喝茶，沒有特別的想法，只是單純從內心喜歡，茶湯裡注滿的是少女的純淨與無染。

二十歲那年，我在「紫藤廬」茶館，買下夢寐以求的第一把壺，一把耐熱玻璃煮水壺，下面配了一個鍛造鏤雕的酒精爐座，在八○年代初可是非常時尚且文雅的物件。

當時，去茶館喝茶是件時髦又文青的事，尤其對一個二十歲的女學生來說更是奢華，卻是我省吃儉用的生活中最大的快樂。

看著玻璃壺內沸騰的水滾跳，但我年輕的心卻感覺很沉靜、很美好，我只是安靜的泡茶、喝茶，沒有太多感覺，只是單純直心的愛茶。談戀愛約會、朋友聊天聚會，我都喜歡到茶館，猶如現在年輕人去咖啡館一樣。

儘管當時茶道再如何盛行，像我這般喜歡泡茶、喝茶的年輕人也算是個異數──夏日午後的雷雨聲中，總會看見一個逃到茶館的女孩；冬日大考後的週末，茶館裡也會有我的身影。

 

與茶相繫，為生活平添雅趣

短短十多年裡，因茶而結識了許多茶友，透過茶敘、雅集、談茶、聊藝文、分享茶，為生活平添不少的雅趣。

看似無為的與茶為伍的歲月，磨練出我驚人的五感六覺，同時也嚐遍了全台無數的好茶，青春的歲月就在追茶與讀書的時光中，匆匆流逝。

畢業後投入工作，日日帶著一把紫砂壺上班的我，曾引起同事們的好奇，我的日本主管更是天天期待喝我的茶。泡茶、喝茶讓我在職場上廣結善緣，茶與我之間又更靠近了一點。

結婚後，夫家位於北投「耕讀園」茶館附近，九○年代初新興茶館如雨後春筍般在台灣每個城市開設，彼時正是台灣茶文化的全盛時期。

下班後和朋友小聚、吃飯、喝茶，總會約在茶館，假日休閒生活也在茶館，因此再度與茶無縫接軌，這也許是我和茶的宿緣，不管時空如何轉換，命運的一條紅線總將我和茶繫在一起。

四十歲，因對子女教育的理念，我毅然決定放棄努力經營多年的事業，和夫婿帶著小孩移居海外。

在異國他鄉舉目無親，一住就是十多年，雖然家人都在一起，但是那種說不清楚的「鄉愁」，也只有離鄉的人才能體會。

陪伴我異鄉生活的唯一確幸，還是「茶」。每每有朋友回國，總是不忘託人帶茶，當然不可少的還有自己家鄉味的泡麵，這兩樣東西，是撫平鄉愁泛濫時的唯一慰藉。

一個春日早晨，我在院子裡除草時，遇到鄰居的Smith太太，我開口詢問送給她的茶禮時，她回答：「茶很苦！」她得加了些許糖才比較好入口，後來我再追問，才知她竟然將茶放進微波爐裡煮。

我暗暗心痛著：「那可是台灣最上品的高山烏龍茶呀！」

因為這樣一個可愛的契機，促使我在異鄉開啟茶文化教室，想和更多西方朋友、移民家庭、華人朋友，分享屬於台灣特有的「烏龍茶文化」，無心插柳的我，卻因此得到許多意外的迴響與回饋，更多來自海內外各地的華人朋友們，也和我分享了中國各地、各方、各省的特色茶。

 

有「茶」的地方，就是心的歸宿

我開始深入閱讀茶書，探究、思索、理解茶，品嚐更多不同的茶，用不同的方式泡茶，瞭解更多茶的可能性與差異性，茶的人文、知識、歷史、地理，就這樣再度跌入博大精深的茶世界裡。

讀書、習茶、教茶、分享茶、製作茶點、插花、烘焙，成為了我的日常。

因為「茶」而結識了世界各地不同的茶友，瞭解了各種民族的飲茶文化與風俗，「茶」也因此更豐富了我的異鄉生活。

一路走來數十年歲月，歷經求學、戀愛、職場、婚姻、育兒、創業、移民、教茶，成為一名茶道老師，任憑生命角色不斷地轉換與更迭，生活不斷地流轉與遷徙，身邊的朋友來來往往、有聚有散，唯有「茶」始終陪在我身邊，從來沒有被放下過，也因為有茶的陪伴，讓我在生命的每個階段，在世界的每個角落，都可以從容自在地為人處世。茶香豐富了我的生活，也為我的生命帶來更多的美好與喜悅！

當我從南半球回到故土，放下行囊後，再度來到了「紫藤廬」，光陰荏苒，所有的茶館都變成星巴克和手搖飲料店，只有它，一直都在那裡，數十年不變，像一個等著晚歸孩子的母親（因為茶館已成為市定古蹟了）。

紫藤花依舊兀自開得燦爛，玻璃壺裡的水也正開心地滾跳著，那依舊泛著草香的榻榻米、老式的玻璃窗、池塘裡快樂戲水的鯉魚，感覺一切都停留在我年輕時，啊！我竟有些恍惚，彷彿時間都定格了。

回到台灣，雖已年過半百，心中卻有著更多淡定與從容，是歲月換來的世故，還是「茶」長年薰陶下的恬靜。教茶、習茶如故，卸下旅人的漂泊，雙腳踩在自己的土地上，哪怕在不同的城市、不同的角落，有「茶」的地方，就能令人感到心安與幸福。

（博思智庫提供，出自《不識茶滋味》。）