客家小炒爭霸賽 名廚如雲

記者徐義雄∕南投報導

「二０二四客家小炒全國爭霸賽」七月二十八日將在南投縣會展中心舉辦中區初賽，十九日在南投縣政府大廳舉辦宣傳記者會。台中市政府客委會主委江俊龍出席，勉勵各路好手透過比賽打響中部客家美食知名度及活絡在地經濟，為台中市選手加油。

 

江俊龍表示，今年代表台中參賽的餐飲業者個個好手藝，有勇奪去年客家小炒全國總決賽亞軍的「御饌臻品」(西屯區)；榮獲「亞太年度十大名菜點」並獲選「亞太年度菁英名廚」的「土牛客家小吃」(石岡區)；更有連續二年蟬聯米其林必比登推介，也是全台唯一入選的客家菜餐廳「東勢牛稼莊」(東勢區)。還有中部餐飲界頗負盛名的「麗寶福容大飯店」(后里區)、「潮港城國際美食館」(南屯區)、「寧波小館」(北區)、「味味香客家餐廳」(東勢區)、「東勢林場佳霖餐廳」(東勢區) 及再咖啡Zai Caf(東勢區)參賽。

市府客委會說明，今年度「客家小炒全國爭霸賽」第一次將主題分為「傳統組」及「創意組」；前者開放客家文化重點發展區餐廳報名，傳承往年客庄飲食精神，後者是今年首度開放給非客庄地區的餐廳參與，透過跨域促進不同文化交流，帶來更驚艷全場之作品。