在德元埤露營夜宿，欣賞荷蘭村風車夜間美景。（觀旅局提供） 記者羅玉如∕台南報導 為提升遊客的旅遊體驗，南市觀光旅遊局今年推動景區環境改善工程。除了針對南化龍湖登山步道優化、紫竹寺東側打造全新休憩平台、修繕楠西龜丹溫泉體驗池欄杆，也新建新化虎頭埤第一碼頭下水平台、完成德元埤荷蘭村地標風車整修。 觀光旅遊局長林國華表示，來到南化龍湖步道，可順道拜訪充滿靈氣的龍湖寺、厚德紫竹寺。如果有時間，不妨再挑一家咖啡簡餐館，邊欣賞山嵐美景，邊品嘗香醇咖啡及美味餐點，度過悠閒療癒時光。喜歡泡湯的民眾，不能錯過龜丹溫泉美人湯。今年園區針對體驗池欄杆進行修繕，遊客泡湯放鬆更安心。 原汁原味從荷蘭引進的德元埤荷蘭村風車，今年完成外部整修，以全新面貌迎賓。日前在德元埤舉辦的跟著風車露營CHILL活動，吸引許多民眾拍照打卡。 除了上述景點，台南400精采活動一路熱鬧到年底。台南400城市食力觀光美食博覽會，山珍、海味、城食等三大主題展區，分別於官田遊客中心、七股遊客中心、永康台南市立圖書館新總館展出至二十日。二十一日在新營文化中心將舉辦聖誕星願園遊市集＆報佳音晚會。二十四日在河樂廣場也有報佳音活動，歡迎民眾攜家帶眷一同參與。

「大目降好農市」週六開幕，有多項農特產品展售及優惠。（記者黃文記攝） 記者黃文記∕新化報導 新化區農會全面改造原來的購物中心，變身兼具美感與實用的超市場域，歷經半年的試營運，二十一日正式開幕，並與市府共同舉辦台南地區花卉暨農特產品展售活動，搭配多項優惠，還有漁產品嘗，全力拉抬買氣。 全新打造的「大目降好農市」，結合了地方的歷史與人文等特色，透過以紅磚、石紋為主的設計風格，提升購物中心的質感，是將傳統人文、現代產業緊密結合的平台，六月中旬起試營運迄今，頗受顧客喜愛。 農會總幹事林侑融表示，試營運期間，店面稍做整修，加上增建公共廁所等，目前全都完工，一切準備就緒，二十一日正式開幕，方便民眾籌辦年貨，並搶攻春節伴手禮商機。 林侑融指出，試營運期間，匯聚來自全國各地農漁會的優質品項，與坊間的連鎖賣場進行區隔，創下不錯的成績。其中，以有機蔬果最受歡迎，已建立市場口碑的新化農會鳳梨酥與鳳梨乾，在熱賣排行榜也名列前茅；現場也有加工、地方創生等系列商品，並設置專區，銷售新化青農自產的有機蔬果。 開幕活動當天，還與市府合辦台南地區花卉暨農特產品展售活動，還有澎湖區漁會的海鮮試吃，包含小管、花枝丸、白帶魚與黃金鯧等加工品。開幕當天新化農會專區產品一律九折，消費即贈送衛生紙，消費加十元可加購有機蔬菜或四入雞蛋；消費滿一百元則送豬心或豬肚，滿二百元送五十元商品抵用券，消費滿一千二百元送水果月曆或保冷袋。

農業局舉行「秋冬果品，南得極品」上市開箱儀式，向全國民眾推薦台南秋冬果品。（記者翁聖權攝） 記者翁聖權∕新營報導 目前正值台南椪柑、大白柚、洋香瓜、帝王芭樂豐收季節，農業局代理局長陳仲杰十八日偕同業者舉行「秋冬果品，南得極品」上市開箱儀式，向全國民眾推薦台南秋冬果品，並邀請全國民眾冬季遊台南，品嘗採購在地特產。 農業局十八日於民治市政中心一樓大廳舉辦「二０二四台南秋冬果品整合行銷成果發表暨南得極品評鑑名單公布」活動，將精選的農漁畜特產推薦給消費者。這場活動邀請最新通過南得極品評鑑之業者至現場展售，期望拓展更多通路，吸引民眾對台南農特產市場的關注與支持。 陳仲杰表示，台南冬季正適合品嘗椪柑、柳橙、洋香瓜等鮮果，還有嚴選又精選的南得極品農產好物，像是將軍牛蒡、麻豆文旦、大內酪梨、鹽水農會鴨血豆腐、山上農會愛鳳酥、東山咖啡、日曬香米、海水白蝦、石斑魚精、滴鹿精等聞名全國的商品。消費者若想要品嘗台南優質農特產加工品，第一步要優先認明「南得極品」標章。 農業局自一一０年起推出「南得極品」台南優質農產品證明標章，分別於每年四月及十月受理申請，截至目前共計有一一二家業者、二九九項產品通過評鑑。農業局與過南得極品評鑑之業者，邀請民眾用實際行動支持台南農特產。

  香料蜜烤皇冠胭脂鴨。（台南晶英提供） 記者羅玉如∕台南報導 台南晶英ROBIN'S牛排館推出香料蜜烤皇冠胭脂鴨套餐。主廚黃國維嚴選彰化高床與卵石地培育的七十天頂級胭脂鴨種，獨創一鴨六吃創意饗宴。含鴨肝抹醬、經典老滷鴨舌、低溫油封鴨腿、爐烤鴨胸、鴨胗下水湯、鴨架骨邊肉沙拉，四人分享全鴨料理，含精緻法式甜點，每人兩千兩百元。 提及香料蜜烤皇冠胭脂鴨靈感來源，黃國維表示，百年歷史的法國銀塔餐廳有道招牌菜榨鴨，係於屠宰時保留鴨身血液、留存肉質野味，又稱血鴨。此次選用的胭脂鴨皇冠，是在天然潔淨的環境中飼育而成。運用現代微創切割法，完整保留血管中的蛋白質酵素，幾近完美復刻「血鴨」的細膩經典風味。料理前，先將鴨隻去頭尾後乾式熟成七天，再根據不同部位特性進行烹調。 以油蔥天使麵、油封鴨腿、蝦夷蔥等熱前菜為例，靈感來自冬季超夯美食薑母鴨麵線。鴨腿以茵陳蒿、巴西里、迷迭香、百里香等香料醃製過夜入味，再以鴨油低溫油封約兩小時後切絲。 主餐爐烤皇冠鴨胸、香橙鴨骨肉汁、無花果的烹調過程，需經風乾、燙水、淋醋水、吹風、爐烤等程序。刷上蜂蜜與些許香料，再煎至外皮香酥薄脆，做法源自於法國名廚致敬古羅馬烹飪大師Apiciu的阿比休斯鴨。

  雲嘉南分署開辦的心智生職訓體驗，以職評員與學生一對一引導，經由實作建立信心。(記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕官田報導 勞動部勞動力發展署雲嘉南分署辦理「創意商品設計與製作」一日職訓課程體驗，共有成大南工、台南高商及台南特教學校等二十名應屆畢業生參加，體驗最夯的生成式ＡＩ、繪圖軟體及雷雕設備等，幫助心智障礙生建立自信。 輕度心智障礙生小哲在老師帶領下，學習創意商品馬克杯及雷雕筆記本製作，從應用生成式ＡＩ找圖、排版設計列印，到後續轉印、打印，每一步驟都仔細聽講、努力操作，完成最喜歡的假面騎士圖案。 雲嘉南分署長劉邦棟表示，身心障礙者在就業市場多數從事簡單或重複性工作，分署職訓體驗課程透過自辦訓練資源，安排稍有複雜度的職類，由職訓師、職評員及輔導員一對一引導，學生經由實作過程建立信心，證明透過學習與練習也能完成技術性工作。 劉邦棟強調，分署職訓班是融合式教育，每場次僅收五名心智障礙生，錄訓甄試可加總分百分之三，職訓期間領有身心障礙證明還能申領職訓津貼補助，學習一技之長。 雲嘉南分署自辦職前訓練課程，現正熱烈招生中，訓練費用政府全額補助，有冷凍空調、應用電子、室內設計、裝修工程等十七種職類供選擇，報名從十二月三十日起至明年二月十日止。

  勞工局職訓中心委辦的坐月子照顧服務培訓班結訓。（記者黃文記攝） 記者黃文記∕新化報導 台南市政府勞工局職訓就服中心委託辦理的失業者職業訓練「坐月子照顧服務培訓班（新住民專班）」十八日結訓，二十三名學員經過三個多月的訓練，學習產後照護相關知識，希望能重返職場，再尋事業第二春。 該培訓班由社團法人中華職訓教育發展協會承辦，課程規劃以熟悉產後照護相關知識，如產後營養與健康概要、嬰幼兒健康照護概要為主；並培養正確優質的實務操作、坐月子照顧服務從業實務與月子餐飲搭配應用，使學員所學技能可以適應目前市場的需求。 中華職訓協會表示，坐月子照顧服務培訓班（新住民專班）課程，協助新住民培養第二專長，學習知識和操作技巧。期許經過老師的悉心教導後，學員們可以從中了解產後照護、月子餐飲等注意事項，以利於結訓後能順利就業。 參訓學員指出，期間學會產後照顧、嬰幼兒急救、料理月子餐等技能，未來會將課程所學運用到實際工作中；透過課程學到很多新知識和技能，為未來的職業發展打下堅實的基礎，未來將參與相關考照，提升自己的職場競爭力。