中華醫大USR師生團隊深入淺山偏鄉，豐富農產為當地特色。文圖／中華醫事科技大學USR團隊指導教師：曾信超、孫逸民、張文騰、葉佳益、王靖婷、朱木貴、吳幸娟、蔡政潔、洪千雅、方信裕、黃裕文、張明蘭、陳祐禎學生：王憶雯、羅國權、陳思吟、李承穎、許湘婷、陳汶萱、郭芸廷、許家誠、朱沛萱、陳詠婕、胡嘉羚＜前言＞溪北淺山區是大台南地區最美麗的後花園，曾文溪上游的花果秘境，隱身在塵囂不到的碧山幽壑間，盛產別具特色與產值的花果。然而，這樣一處優勝美地的背後，卻潛藏青銀斷層、社區老化、勞動力短缺的極大危機。團隊以「創意療癒、農村培力」為信念，成立東山區綠色工坊，協助銀髮族走出老化迷思，開啟斜槓熟齡職涯第二春。中華醫事科技大學USR（大學社會責任實踐）團隊深入淺山偏鄉，強化大學與區域城鄉發展的在地連結合作，鼓勵老師帶領學生，以跨科系、跨領域、跨團隊、跨校串聯的力量，結合地方政府及產業資源，藉由循環經濟、綠色產業、醫療照護、青年微型創業等面向，協助偏鄉永續發展，轉動地方的人、物、善循環，以促進永續型商業模式在地化（well-being），並伴隨社區銀髮身心靈健康提升（good health），進而培養新世代人才對真實問題的理解、回應與實踐的行動能力，打造淺山「宜居？移居」的綠活慢城品牌。將台灣的成功經驗透過跨校、跨界、跨國際的交流，讓世界看見，也展現中華醫大實踐大學社會責任的價值。中華醫大USR團隊拿下地方創生黑客松獎項。 　優質農產大變身 　推動循環經濟化腐朽為神奇 淺山地區以優質農產品聞名，紅龍果、芭樂、鳳梨、酪梨、草莓、芒果…，是這裡富有特色農特產品，中華醫大USR計畫團隊進駐淺山地區，運用「循環經濟」的概念，輔導當地小農進行農產加工、農廢利用及減量，透過生技及製藥工程的研發能量化腐朽為神奇，形塑「淺山農廢全材利用商機模式」，大大提升產值。去年起，中華醫大USR團隊與六甲區林鳳社區發展協會蔡明賢理事長合作，蒐集農食副產物羅李亮果的枝葉，進行萃取抗氧成分及天然保濕因子，研發製成具有滋養、潤膚、零負擔的「安繆斯精萃面霜」及「安繆斯精萃乳液」保養產品。產品研發成功後，為了將這個學產合作的在地品牌有效根植於消費者心中，媒合平面設計師為「安繆斯精萃面霜」、「安繆斯精萃乳液」進行品牌設計，產品設計重在傳達回鄉小農友善土地的核心價值。研發「夏荷食譜蓮子餐」於「2020青年農民蓮子季推廣活動－白河青農讚出來」進行試吃活動，攤位人氣強強滾，有效推廣地方特色。目前由中華醫大USR團隊和地方社區發展協會合作開發的產品，已在六甲區林鳳營禾作社、後壁區仕安合作社上架販售，大幅提升社區產業精緻化，創造更高的市場價值。除此之外，中華醫大USR團隊的師生在長期探訪小農的過程中，發現友善土地、堅持有機的背後，其實暗藏不少「格外品」（不合格、瑕疵）的報廢成本危機，考量這些格外品的營養價值並不輸給外型漂亮的蔬果，為避免浪費，團隊在惜食的思維下，運用微生物技術培養優質乳酸菌，以天然零色素及水果酸甜香為主軸，將果農選剩的格外品變身為健康美味且低熱量的霜凍優格「S’more yogurt」，賦予淺山紅龍果、芭樂、鳳梨、酪梨、草莓、芒果等原本可能被淘汰的次級品新生命。這些經過研發製作的美味加工品，除了在社區合作社販售，團隊也積極協助地方和燒烤界的南霸天─碳佐麻里精品燒肉店洽談，希望促成合作機會，在中華醫大USR的推動輔助下，將淺山地區的優質農產連結到企業CSR進行行銷販售，共同提升社會價值與在地品牌。透過羅李亮果枝葉的農廢再生達到里山循環經濟，林鳳禾作社預售安繆斯精萃面霜（左）、安繆斯精萃乳液（右）。 　花果美地的綠色療癒力 　開創斜槓熟齡職涯第二春  淺山地區傳統農業因老化嚴重，潛藏凋零危機，中華醫大USR團隊長期踏查淺山偏鄉，發現多數高齡者對於生理老化普遍存在焦慮感，卻又不知道從何改善。退休後一成不變的生活，加上快速變遷的科技社會，往往造成老年憂鬱、蝸居在家的隱形壓力。有鑑於此，團隊師生以「創意療癒、農村培力」為信念，協助當地的銀髮族走出老化、失能的迷思，拾回生命的價值與生活的熱忱，走向銀齡樂活人生。中華醫大USR團隊以綠色園藝照護力在玉井區及東山區開設兩處「綠色共學工坊」做為示範基地。玉井區提「玉見藝術，井有社造」社造計畫，以青銀共好及老幼共學模式，在社區定期辦理園藝課程，輔導社區居民製作浮游花、水耕植物、押花杯墊、花藝相框、擴香石等蘊含在地特色與風情的手作小物。除了園藝課程，也與玉井區公所在新化區大目降廣場辦理社區營造成果展，以「跟著社造去旅行」為主題，展售學員在課程中所製作的綠色療癒手作小物，更安排社區長者化身種子教師進行DIY體驗課程教學，成功點亮社區資源，培養長者走出戶外、參與社會的自信，開啟精采的老後人生。在東山區則是和窯鄉文史工作室攜手開設實作課程，有機木瓜栽培研討會、馬拉巴栗塑型種植、水耕盆景設計等，引導銀髮族結合豐富的生活經驗，將個人特色展現於植栽作品中，同時也鼓勵長者於社區據點販售個人植栽作品，透過綠色療癒力量，讓園藝創作在社區扎根，開創銀髮職涯第二春。農產格外品再利用，製成美味低熱量的優格冰棒，賦予「醜水果」新生命。假日漫步農村是城市人嚮往的休閒生活，中華醫大USR團隊結合創意、科普、文學與電影，與各地區協力合作辦理活動，開發花果美地綠色遊程，並與在地商家共推「吃在地、食當令」的低碳風味餐，運用在地優質蔬果變身創意料理，計有玉井的「芒果國宴餐」、白河的「夏荷食譜蓮子餐」、東山的「紅龍果饗宴」、柳營的「草菇食譜」、大內的「酪梨輕食」等二十多道料理。值得一提的是，協助白河區公所辦理「二０二０青年農民蓮子季推廣活動－白河青農讚出來」地方特色活動時，以蓮藕粉特製的日式藕粉大阪燒煎餅，獲得賴清德副總統和黃偉哲市長的青睞，現場品嘗後直呼讚。  　科技守護零距離 　建置偏鄉長者的銀養照護網  依據二０一九年一月的統計，淺山區人口與十年前相比縮減十二％，六十五歲以上老年人口占廿二點一五％，在人口日益老化、青年人力日益外移情形下，獨居長者營養健康堪慮，凸顯高齡者的長期照護資源、營養健康飲食的迫切與需要。為此，中華醫大USR團隊為淺山地區展開翻轉老化及活化偏鄉的行動。營造友善銀髮的園藝創作空間，同時鼓勵長者於社區據點販售個人植栽作品。發揮中華醫大醫事健康人才培育的專業知能特色與優勢，USR團隊結合醫療照護、食品營養等專長優勢，聚焦「橘色科技之人工智能運用」與「深耕營養飲食延緩失能」兩大面向，透過行動式智慧化感測科技為社區長者進行健康評估，再經由華醫自行開發建置的健康雲資訊系統進行數據分析，了解社區長者的健康狀態，進行慢性疾病、肌少症、營養不良及失智症等數據評估，再藉由衛教提升長者的病識感，提醒長者及時就醫。由護理系和食營系聯手組成的師生團隊，出動「厝邊守護神：IOT行動健檢巡迴車」，前進計畫場域進行生理檢測與數據分析，搭配銀髮健康秘書，為長者建立客製化智慧長照。同時，也與HACCP認證的食品廠商合作，研發數種為長者設計的「銀」養即食調理包，讓獨居長者「食在安心」，增加幸福食力，共築全方位「銀」養照護網。從構想到實踐，中華醫大USR團隊把成果模組化後，以「I-care&I-do：愛在山村智慧照顧社會企業建構」，榮獲國發會2020地方創生黑客松第二名。（二之一∕待續）

成大單車節登場，成大校長蘇慧貞（中）與南一中校長廖財固（左四）、中山女高校長吳麗卿（右四）等人騎單車進場。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導成功大學「第十四屆成大單車節」於二十七、二十八日兩天熱鬧登場，除了有成大十大學院四十六科系的科系博覽會，還安排了備審資料工作坊、經驗分享講座與模擬面試等，協助正準備個人申請入學的高三生認識成大，吸引了全台上萬的高中師生、家長來共襄盛舉。成大單車節開幕典禮昨日上午在成大光復校區雲平大樓前舉行，由成大校長蘇慧貞、南一中校長廖財固，中山女高校長吳麗卿、成大學務長林麗娟、副教務長羅偉誠、副國際長李約亨等人騎著單車進場，為兩天的活動揭開序幕。成大中文系學生設計文字學小遊戲，讓高中生認識中文系學習內容。（記者施春瑛攝）單車節總召陳怡霓說，邁入第十四年的成大單車節是由成大師生合辦，可說是全台最豐富和規模最大的大學院系博覽會。今年成大單車節活動分成三大主軸：「腳踩單車，夢想啟程」、「前進方向，職涯藍圖」、「成大風華，南方躍起」，活動內容包羅萬象，不僅滿足高中生的升學需求，也提供成大學生認識職涯的新管道。其中「腳踩單車，夢想啟程」是以成大校系和生涯發展為主軸，如科系諮詢台、備審攻略、模擬面試和學長姊經驗閃電秀等，還有社團舞台表演節目、校園實境闖關等活動。現場提供三百台單車，讓高中生騎單車逛校園，也可以透過手機LINE的聊天機器人帶領逛成大校園。成大單車節上安排科系博覽會，由各科系學校向高中生介紹系所特色。（記者施春瑛攝）台中明道中學學生薛嘉晉表示，成大單車節辦得很棒，科系博覽會讓他發現幾個以前沒注意到的科系，學長姊都熱情的講解，讓他對科系有初步的了解，考慮在工程和理化的相關科系做選擇。

六信高中僑生專班學生全數通過教育部華語文能力測驗。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導六信高中僑生專班學生，初到台灣時大部分的華語都是「有聽沒有懂」的程度，在受過學校華語老師培訓後，這學期全數通過教育部華語文能力測驗，成績斐然。六信高中校長黃振中表示，該校僑生大多來自馬來西亞、印尼、越南以及柬埔寨等地，除了馬來西亞的學生原本華語文能力較佳外，其餘的學生在來台之前幾乎沒有華語文的底子，來到六信高中就讀之後，加強學習，慢慢累積實力，現在都能流利地使用華語文與人溝通，甚至還學會說台語。黃振中指出，為了加強僑生的華語能力，他們除了開設多樣化的華語課程與辦理體驗活動外，還以生活情境引導學生學習華語文，學校定期舉辦中文歌曲歌唱、華文寫作及朗讀比賽等，讓學生從多元方式學習華語，使其具備華語聽、說、讀、寫能力；在職場實習上則鼓勵學生與同事、客人多交流，透過實際運用可以讓華語文能力進步神速。在考照前，依學生不同的語言能力，取樣試題讓學生練習華語測驗。協助學生了解測驗方式及應試技巧，經過多次反覆練習，參與的五十四名僑生皆通過測驗，好消息傳回學生的僑居地，當地的師長們對學生未來能留在台灣讀書或工作，充滿信心。

新竹縣上智小學一年B班　 ◎黃羽菲 

全國唯一通過閩南語C2專業級認證的崇學國小老師陳雯琪（右）接受教育局長鄭新輝（左）表揚。    （記者羅玉如攝）記者羅玉如∕台南報導教育局二十六日在億載國小辦理推展本土語言績優學校與人員頒獎典禮暨母語闖關活動。除了台灣母語日網站競賽、客語生活學校督導訪視績優學校、推動本土語言認證績優團隊，也表揚全國唯一通過閩南語Ｃ２專業級認證老師陳雯琪。會中穿插口埤實小西拉雅語歌唱、代表南市參加全國客家藝文競賽總決賽的億載國小客語歌舞表演，相當熱鬧。教育局長鄭新輝表示，為了推動母語學習，教育局一０九年起，將每年二月份訂為家庭母語月，鼓勵學生運用母語與長輩交流。另為響應二二一世界母語日，教育局也推動一系列活動。包括許石音樂圖書館展出魔法語花一頁書畫展，新化武德殿辦理本土教育論壇，讓參加小小解說員競賽的優勝者到教育廣播電台獻聲等。希望社會大眾看見南市在本土語言教育的努力，提升親、師、生欣賞本土語言、文化的能力，學會關懷、尊重其他族群。教育局二十六日在億載國小辦理推展本土語言績優學校與人員頒獎典禮暨母語闖關活動。    （記者羅玉如攝）今年度全國唯一通過閩南語Ｃ２專業級認證的崇學國小老師陳雯琪，本身是南市本土語文輔導團的輔導員。她指出，輔導員的角色是老師的老師，平日即與輔導團同仁研發各種本土語言教材及創新教學模式，希望透過經驗分享，鼓勵更多老師通過母語認證，投入母語教學行列。台灣母語日網站競賽優等學校有深坑國小附幼、光榮實小、東陽國小、海佃國中等二十四校。推動本土語言認證績優團體為南市台語文化班。客語生活學校督導訪視績優學校有忠孝國中、長安國小等十五校。配合頒獎典禮，現場也安排本土教育輔導團設置客語日常用語闖關「來者是客」、認識西拉雅文物「重現西拉雅」、以達悟族組成的拼板舟「tatala拼板舟」、「母語神槍手」、「語花小書拼拼樂」等闖關活動，讓師生及與會嘉賓同樂。

崑大獲文化部補助的流行音樂跨影音創作學程，學生組合創作詞曲等作品提案接受審查，並將於六月進行盛夏光波全創作展演會發表成果。　  （記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導崑山科大連續四年獲得文化部影視音產業局人才培育補助的「流行音樂跨影音創作學程」，課程內容豐富多元，最新一期超越多所名校，再獲近一百六十萬元補助，將於六月集結同學的詞曲創作、ＭＶ作品、配樂短片等，在高雄流行音樂中心所屬之「Live Warehouse」舉行盛夏光波全創作展演會發表成果。崑大流行音樂跨影音創作學程，除課程內容多元獲得肯定再獲補助外，專業實務實作、充分與業界接軌的教學環境也是一大主因。有感於千禧世代的經濟壓力，此學程特別規劃學員可以藉由提案審查爭取創作補助，讓作品製作更加專業，舞台呈現更臻完美，以期今年六月在高雄流行音樂中心所屬之「Live Warehouse」舉行的畢業演出更勝以往。崑大流音跨影音創作學程畢業製作提案審查，特邀《大齡女子》金曲作詞人陳宏宇、金曲製作人黃浩倫，及電影《返校》聲音設計兼學程主持人的曹源峰副教授擔任評審，十組同學針對詞曲創作、單曲製作、ＭＶ拍攝、影視配樂與行銷策展等項目，爭取共二十萬的補助，每組無不準備充分，提出專案簡報，甚至大方在現場演出，以實力獲取高分。陳宏宇肯定同學積極的拚搏精神，黃浩倫也針對每一個專案提出疑問並給予專業的指導建議，曹源峰則對於同學們在MV製作與畢業策展的視覺呈現感到驚艷，期許同學在影視創作與流行音樂間跨域整合，做出新世代思維的創意作品。

文和附幼透過竹子製作的軌道遊戲，幫幼童提升學習專注力。     （記者黃文記翻攝）記者黃文記∕關廟報導開學第一週，不少幼童身心狀態仍會停留於放假階段，關廟區文和實小附幼教師帶領幼童到社區散步踏查，除了加強運動量，也規劃於街道小巷尋找竹林的活動，讓幼童進一步觀察竹子的生長樣貌，並透過遊戲培養幼童的專注力。文和附幼主任鄭楣潔表示，該校位於關廟區最南端，周遭多竹林，幼童的住家旁邊幾乎都有一小片綠竹筍或麻竹筍園，師生大手牽小手散步街道，竹葉清風，空氣新鮮，可以鍛煉身體活動力。老師也引導幼童觀察竹莖特徵與竹業形狀等等，培養自然觀察能力。而在社區的外環則可見較高聳的長枝竹與刺竹，當地有從事鋸竹買賣的竹行，將淘汰的竹材提供給幼兒園，老師引導幼童創造回收再利用的價值，師生把剖半竹管架設成高低階層形成彈珠軌道，幼童從彈珠移動情形建構「力與運動科學慣性定律」。這也讓在假期中過度依賴電視生活作息的幼童，藉由遊戲動機，拉回學習的專注力。鄭楣潔表示，面對新冠肺炎的開學防疫期，文和附幼除了加強環境消毒，更將以竹為題的活動課程延伸到戶外，增加學習趣味性，也提升幼童免疫力，家長也認同這是一舉兩得的暖身操。

永信國小將世界母語日結合元宵節舉辦「鬧元宵猜燈謎」活動，挑選以台語及客語發音謎猜共十題，學童參與謎猜投箱踴躍，整個校園洋溢一片歡樂氣息。     （記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導永信國小將世界母語日結合中國傳統節慶元宵節舉辦「鬧元宵猜燈謎」活動，並挑選以台語與客語發音的謎猜，各年級學童多拿著園遊券式謎猜，將謎底寫在各謎猜上剪下後投入摸彩箱，答題正確均可參加摸彩，有機會獲得小禮物，整個校園洋溢一片歡樂氣息。每年二月二十一日為聯合國教科文組織訂定的世界母語日，永信國小除推動母語日並結合元宵節舉辦猜燈謎活動，挑了十題以台語、客語來發音的謎猜，讓學童動動腦來解答，除能感受到語言的趣味，也可增進各族群間的了解、尊重。全校每名學童均發給一張園遊券式謎猜，寫下謎底後投入摸彩箱，答案正確參加摸彩有機會得到小禮物，開學後每天各節下課時間均可見學生們踴躍參與。模彩得獎名單將公告在學校網頁。 

新市幼兒園大社分校的小朋友到東勢北極殿體驗躦轎腳。     (記者林相如攝)記者林相如∕新市報導新市幼兒園大社分班推動走讀在地的教育課程，二十六日元宵節，特別安排小朋友前往大社里東勢北極殿，除參訪廟宇建築之美外，並體驗躦轎腳，感受這傳承已久的保平安民俗，大家躦過轎腳後，都相當開心，因為有神明庇佑，一切會更安全、學習會更快樂。新市幼兒園大社分班近三十名小朋友，昨天上午在老師帶領下，以徒步健走、宛如遠足的方式，一路走到東勢北極殿，受到廟方人員熱烈歡迎，廟方也準備健康小果汁讓小朋友品嘗。隨後廟內人員向小朋友簡單介紹東勢北極殿的歷史與相關建築情況，並說明神明祭拜信仰的相關方式，接著安排一頂神轎，先向小朋友解說躦轎腳習俗由來與功用，再引導大家逐一躦過轎腳，小朋友開心地說，以後有神明保佑，一定會健康快樂的長大。廟方因應元宵節，也準備小燈籠ＤＩＹ活動，現場教小朋友製作手提燈籠，在老師指導下，大家用心地動手做，沒多久就完成了一個個小燈籠，小朋友拿在手上十分開心，直說晚上可以點亮燈籠過元宵了。東勢北極殿主委張丁卯表示，廟方推動優質宗教信仰以來，對於宗教如何結合教育，讓下一代的小孩可以更深入認識本土文化相當重視，因此非常歡迎新市幼兒園大社分班小朋友在元宵佳節到東勢北極殿，親身體驗自己故鄉的在地優質傳統民俗活動。