台南應大餐飲系與曹師傅麵包坊產學合作，以台南安平台灣城遺跡的紅磚牆作為創意發想，採用在地農特產共同研發「紅磚鳳梨酥」伴手禮。　（記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導台南應大餐飲系與曹師傅麵包坊進行產學合作，除提供學生實習及工讀，並以台南安平台灣城遺跡的紅磚牆作為創意發想，採用在地農特產共同研發「紅磚鳳梨酥」伴手禮，重新詮釋府城之美，展現該校餐飲創意教學的卓越成果。台南府城擁有悠久的歷史，將於明年慶祝台南四百年，南應大躬逢其盛，餐飲系特別結合府城文化及在地特色食材，透過與曹師傅麵包坊產學合作，以安平台灣城遺跡的紅磚牆為發想，創意研發「紅磚鳳梨酥」伴手禮，讓台南府城貫穿數百年的歷史建築故事，能透過餐飲的角度，融入常民生活，豐富餐飲美學內涵，同時也能以不同形式行銷在地農特產，進而引導民眾從更多元的面相，欣賞府城豐沛而迷人的人文風采。南應餐旅系選用天然發酵奶油，加入養生紅麴，內餡以關廟土鳳梨熬製研發紅磚鳳梨酥，營造出「外皮酥鬆、內餡柔軟」的口感。　（記者汪惠松攝）南應大餐飲系主任蘇宏文表示，紅磚鳳梨酥的酥皮選用天然發酵奶油，加入養生紅麴，內餡以關廟土鳳梨熬製，營造出「外皮酥鬆、內餡柔軟」的口感，還吃得到土鳳梨天然的濃郁果香及酸甜滋味，一盒十個象徵十全十美，取名「紅磚鳳梨酥」，還寄寓「好運長紅磚屬於您」的吉祥好意。

IEC 62443-2-4國際工業控制系統資安認證授證儀式。（記者湯朝村翻攝)記者湯朝村／嘉義報導中正大學前瞻製造系統頂尖研究中心日前成功通過IEC 62443-2-4國際工業控制系統資安認證，十八日舉行授證儀式。中正前瞻中心期許透過此次認證，能夠進一步在智慧製造領域中引領創新，為台灣產業的升級與轉型貢獻更多心力。中正前瞻中心表示，通過IEC 62443-2-4認證，將在工業界建立更高的信譽，企業和合作夥伴可以更具信心地與校方合作，共同推動智慧製造技術的應用和發展。中心主任姚賀騰表示，團隊共十五人等歷經三年從規劃、提案、差異性分析、制度建立、購買相關設備、認證文件反覆校閱修正與最後進行實地稽核等努力，在工控資安領域中，IEC 62443-2-4認證帶來了更加嚴謹的制度保證，從制度層面著手，規範了各種工控資安問題。他提到，這一點無疑是該認證一大亮點，有助於工業界在智慧製造領域中建立更為健全和堅固的安全防護體系。姚賀騰強調，未來資安領域將進一步擴大前瞻智慧製造中心研究領域，涵蓋智慧製造系統、工具機、人工智慧、工控資安、工業物聯網等，並促進校內外跨領域的合作，以培養更多在智慧製造領域的專業人才，並將智慧製造技術應用於各個產業，推動台灣智慧製造的蓬勃發展。

敦品中學汽修科同學，好奇的觸模外界捐贈的實習用引擎構件。（記者陳中興攝）記者陳中興／桃園報導桃園敦品中學十八日獲得國瑞汽車捐贈二部小客車及四具汽車引擎、四具變速箱，供學校汽修科同學習實之用；汽修科同學表示，有了這些實習器材可以更精進汽修技能。捐贈儀式是在敦品中原汽修科實習工廠進行，參與捐贈儀式的有法務部矯正署林明達副署長、國瑞汽車古屋敷總經理、敦品中學郭宗裕校長、誠正中學陳宏義校長。敦品中學教務主任項昌益說，學校汽修科共有四十多位同學，一年級有二個班、二年級有一個班；課堂上教導同學汽車保養、構件更換及故障排除等技能。校方並安排同學參加勞動力發展署技能檢定，希望讓通過檢定的同學，憑著所學的一技之長能立足社會；去年十三位同學參加汽修科檢定，有十二人通過。項昌益表示，敦品中學汽修車同學， 一旦刑期期滿或達到法定年齡必須離校，校方也會替學生找到想就學學校給予銜接，目前已有離開敦品中學的學生就讀北科附工、光復中學夜間部，繼續完成學業。敦品中學汽修科同學，探視廠商捐的實習新車內裝。(記者陳中興攝）敦品中學一年級陳同學說，選擇就讀汽修科可以自己動手維修汽車，課程中學到許多汽車基本保養知識，包括用千斤頂換輪胎等。同班的陳同學說，專業汽車修護課，週二上整天，週四上半天，十一節課，其他上國文、英文、數學、體育，與一般高職相同。敦品中學汽修科同學與法務部矯正署官員、廠商、校長，在捐贈的新車前合影。(記者陳中興攝）敦品中學於前年八月一日改制為少年矯正學校，成為技術型高中，設有汽車、電機、餐飲等三科，今年增設資料處理科，還增加門市服務及冷凍空調職類的技能訓練，幫助他們發展多樣的技能。

記者施春瑛／台南報導九份子國中小跆拳道隊參加第二十七屆全國青少年跆拳道錦標賽榮獲佳績，八年級翁頡毅、邱榆瑞、賴俊瑀榮獲品勢項目團體青少年男子組第三名，另外翁頡毅、蔡毓庭兩位搭檔榮獲混合雙人青少年組第七名，消息傳來，全校師生與有榮焉。九份子國中小將在全國青少年跆拳道錦標賽榮獲團體青少年男子組第三名。（九份子國中小提供）校長康晉源表示，繼今年暑假在台南市市長盃品勢跆拳道錦標賽，九份子國中小榮獲了十五金五銀八銅的佳績，並勇奪國小男子以及國中男子的團體總冠軍之後，此次國中部的翁頡毅、邱榆瑞、賴俊瑀，初生之犢不畏虎，展現了大將之風，在全國賽勇奪品勢項目團體青少年男子組第三名，發揮平日紮實的訓練成果，表現可圈可點。專任教練蔡毓恩表示，九份子跆拳道隊成立僅僅一年的時間，能在成立初期就擁有如此亮眼的成績，真的很不容易。要特別感謝學校行政團隊與全體家長的支持與鼓勵，以及泰嘉開發公司願意長期贊助跆拳道隊的發展，在全體道館和基層教練的辛苦指導下，大家齊心將最好的資源回饋給孩子，期盼這批選手持續進步，在接下來的全國大賽和全中運為學校及台南市爭取更高的榮譽。

「若槻道隆校長敕任官大禮服」獲台南市政府公告指定為「一般古物」。（成大提供）記者施春瑛／台南報導成功大學博物館典藏的「若槻道隆校長敕任官大禮服」，獲得台南市政府公告指定為「一般古物」，是成功大學第一件、也是成大博物館典藏品中的第一件古物類法定文化資產。若槻道隆是成功大學前身台南高等工業學校的首任校長（1931-1941），敕任官為台灣總督府文官系統中總督之下的最高階文官，敕任官大禮服就是過去若槻參加正式典禮必須穿著之服飾。該大禮服形制奠定於1886年，為明治維新後導入的西洋服飾，一直沿用至1945年。因若槻道隆1931年接任校長時才獲得敕任官頭銜，大禮服的製作年代上限就是1931年。全套禮服包含上衣、背心、長褲、領結、吊帶、禮帽、禮帽盒、禮劍以及禮劍掛帶等配件，禮服上的裝飾主題為象徵日本內閣的「五七桐紋」，藉由黑底、金線之顏色搭配，整體呈現大禮服之尊榮與高貴。若槻道隆校長著全套大禮服照片。（成大博物館典藏、徐琳安家族捐贈照）成大表示，若槻道隆校長敕任官大禮服於戰後一直由其家人收藏於日本，直到2012年若槻校長長孫若槻康雄教授造訪成功大學博物館，重新牽起成功大學與若槻家的聯繫，而在2013年由校長長媳若槻尚子女士將大禮服贈與成大博物館典藏。獲得此一珍貴藏品後，成大立即展開整理、典藏工作，歷經國立師範大學文物保存維護研究發展中心張元鳳老師、日本東京文化財研究所石井美惠研究員長達3年的研究與修復，使大禮服得以在最佳的狀態下於成大博物館做短期展示，並做更長期的典藏。成大博物館表示，這套大禮服獲指定為一般古物，除了感謝台南市文化資產審議委員對於物件文化資產價值的肯定之外，也再次感謝若槻道隆校長過去對於台南高等工業學校的付出，以及若槻校長家屬珍惜的這份台日間的長久情誼。

記者施春瑛／台南報導目前就讀亞洲餐旅學校二年級的顏君軒，近日赴菲律賓馬尼拉參加「2023菲律賓世界名廚菁英賽（CLASSIC CHEFS COMPETITION PHILIPPINES）」，她以創意改良的台灣飯糰參賽，勇奪西餐主菜特金獎、中餐涼菜金牌、異國料理涼菜金牌、創新個人獎及代表優秀廚師的青年廚師獎等五大獎項，得獎消息傳回學校，全校師生都振奮不已。亞洲餐旅顏君軒(中)在菲律賓世界名廚菁英賽勇奪五大獎項。（亞餐提供）「2023菲律賓世界名廚菁英賽」是由來自瑞士的馬尼拉酒店行政主廚華特爾（Konrad Walter）擔任裁判長，他對於顏君軒以台灣傳統美食飯糰參賽，覺得相當有創意。顏君軒說，因為家裡從外婆開始就是以餐車賣飯糰維生，所以就想到用飯糰來作為這次作品的主題，而這次比賽的作品的材料也並非只有傳統配料，她加入台灣特產的紅玉紅茶葉及屏東香蕉，集結成屬於台灣特色的料理。顏君軒表示，這次她第一次出國比賽，由於現場高手如雲，她當下心情是非常緊張、很有壓力，但這些過程對她來說都是一種成長的經驗，能夠讓自己的經歷更加豐富。顏君軒說，她很感謝媽媽從小栽培她學習各式各樣的才藝，雖然最後選擇了從來沒學過的餐飲科，但媽媽也是很支持她，一路上給了她很多支持與鼓勵，希望未來也能不辜負媽媽的期待，成為餐飲業的佼佼者。亞餐校長林士哲表示，希望顏君軒能夠再接再勵，未來在國際餐飲舞台繼續發光發熱，往自己的夢想前進。

南應大室設系透過展覽展出空間設計及畢業得獎作品，讓各界看見學生創新學習的專業能力，體現生活的美學。（南應大提供）台南應用科大室內設計系自家政專科時期便保有良好的傳統，學生將所學創作，除屢獲國內各大空間設計競賽及新一代設計展獎項，並透過展覽展出空間設計及畢業得獎作品，讓各界看見學生隨著時代潮流創新學習的專業能力，體現生活的美學。台南應大於七十七年台南家專時期成立室內設計科，成為全國首創室內設計專科教育，辦學績優，歷經學校改制技術學院、升格改名科大之後，奠定室內設計系之專業教育地位。南應大室設系教學首重理論與實務結合並重發展，卅五年來培育無數專業人才，許多校友在台灣室內設計圈不僅嶄露頭角，且獲得業者及業主的好評，例如暑假期間在台南仁德區大台南會展中心舉辦的「好感空間展」，為台灣第一場結合日常美學與特殊材料的跨界盛會，同時也是全台多位具影響力設計師共同策劃之展覽。這次好感空間展活動，包含策展人吳郁雯、邀請講師黃家祥，直到參展設計師譚朝玲，都曾在台南應大的設計人文風氣涵養下，茁壯成長，隨著時代的變遷，台南應大室設系仍持續精進，並追隨時代的腳步與風格，為台灣的室內設計產業新生代帶來清新與生活美感的新氣象。好感空間展不僅是日常美學與特殊材料的跨界盛會，參與策展的南應大室內設計系也於會場展示一一二年畢業生得獎作品，讓民眾體驗透過蓋章的方式，創作自己的室內設計空間，並將課堂製作的磁磚杯墊技術帶至現場，藉由杯墊製作讓參與的民眾理解到磁磚從黏貼到完成面上的施作方式，另外，更結合好感空間展的美學與生活意象，製作摺紙燈罩，不僅從生活中習得簡單的摺紙技術，同時也能體現生活的美學。（記者汪惠松）

長中家長會包場讓親師生觀賞公益電影《跌跌撞撞圓夢者》。（記者施春瑛攝）導演林樹橋在二０一二年曾到長榮中學拍攝《我們這一班》，今年上映的《跌跌撞撞圓夢者》也到長中取景，長中家長會特別在新光影城包場支持這部公益電影，邀親師生進電影院觀賞。由台灣銀髮族協會出品的公益紀錄片《跌跌撞撞的圓夢者》，記述台灣慈善家、小兒麻痺症患者陳奇峯醫師及宋立蓉夫婦的真實故事，兩人在一九八八年創建《生命勵協會》，二０一二開始推廣手搖車，影片記錄夫妻二人及志工們帶領三十九名小兒麻痺患者及身障人士，從事前練習到騎上手搖車開始九天環島之旅的過程，這一路並不容易，除了克服健康、物資等可預期狀況，還要對抗天氣及各式各樣不可預期的突發狀況，讓觀眾隨著故事發展，笑中帶淚直至旅程結束。長中校長許德勝感性的分享觀影心得，他說，這群跌跌撞撞的圓夢者給予學子最直接且深切的生命教育示範，透過影片，學子能理解並培養同理心，珍惜自己健全的身心，在未來能回饋社會。家長也紛紛表達「這是一個很棒的活動」！林樹橋表示，若老師們能支持本片，未來擴及影響的人將會更多，他在拍攝《我們這一班》時即認識長榮中學，學校培育出的菁英不計其數，更在去年拍攝《跌跌撞撞圓夢者》時給予滿滿的鼓勵，期待透過教育的力量，讓更多人支持本片，也讓生命故事不斷傳遞下去。（記者施春瑛）

全成教育發展協會慶祝成立十週年，舉辦「十載幸福」澎湖自行車跳島嘉年華活動，包括七股、龍山、文山、顯宮國小以及佳興國中組隊跨海挑戰。（記者盧萍珊攝）南市全成教育發展協會慶祝成立十週年，舉辦「十載幸福」澎湖自行車跳島嘉年華活動，包括七股、龍山、文山、顯宮國小及佳興國中組隊跨海挑戰，兩天共騎乘一百一十公里，成功刷新個人紀錄。負責籌劃的七股龍山國小校長方建良指出，這次參與挑戰以全成教育發展協會捐贈腳踏車的學校為主，跨校組成策略聯盟及課程共作已是教育新趨勢，為體現「共好」的教育理念，配合協會成立十週年，讓五校親師生共同完成這項任務，培養學生規劃事務的能力。這項單車挑戰菊島環島，共有四十位師生騎乘腳踏車參加，兩天共騎一百一十公里。途中經過澎湖地標景點跨海大橋、通樑古榕、二崁聚落、漁翁島燈塔、南寮古厝、摩西分海、山水沙灘及風櫃洞。車隊經過商家或是街道時，還有熱情民眾歡呼、加油打氣，比出大大的讚與愛心，讓參與活動的親師生感受到支持的力量，奮力踩著單車向前行，完成這項「永不放棄」的挑戰。年紀最小的龍山國小三年級羅可玹說，感謝有這次機會體驗這麼棒的單車環島活動，很開心騎完全程，領到協會頒贈的完騎證書。顯宮國小林子旭表示，過程中有時候覺得很累，但在大家相互鼓勵，只好咬緊牙撐下去，總算騎完全程。七股國小學生黃柏岳感受到，騎腳踏車可以很英雄的感覺，路上好多人替我們加油。文山國小學生楊月娥期待下次再繼續挑戰更困難的任務。全成教育發展協會總幹事陳旻漢表示，感謝親師協助，帶領學生挑戰不一樣的人生，相信這趟澎湖行留下最深且美的記憶。（記者盧萍珊）

鸚鵡來喝下午茶　台中市梧南國小三年級 ◎陳蓉蓁眾目睽睽　台南市慈濟高中三年級 ◎呂妡旎