靜宜大學食品營養學系師生結合當地食材，發揮專長學以致用，透過「專題式學習」課程研發出「Quick-Eat 蔴薏湯塊」，榮獲「台灣食品產業創新產品競賽」第二名。（記者陳金龍攝）記者陳金龍／台中報導台中有名的「蔴薏湯」竟有龍眼乾的口味，靜宜大學食品營養學系師生結合當地食材，發揮專長學以致用，透過「專題式學習」課程研發出「Quick-Eat 蔴薏湯塊」，榮獲「台灣食品產業創新產品競賽」第二名，第一名從缺。靜宜食品營養學系主任周淑姿說，該系學生擁有扎實的專業知識，並搭配實作、競賽、畢業專題與成果展等活動，訓練學生應用專業知識解決問題，學生畢業後出路不僅多元且寬廣。學生在課程中研發的作品在歷年「台灣食品產業創新競賽」與「杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽」中，皆大放異彩、名列前茅，「Quick-Eat 蔴薏湯塊」即是其中之一。「蔴薏湯」是台中傳統的特色美食，蔴薏因夏季限定，加上處理、烹煮十分費工，靜宜食品與生物技術組學生透過專題式學習課程，在王培銘老師帶領下，深入社區實地探訪，經推廣蔴薏不遺餘力的台中市楓樹腳文化發展協會協助，學習處理蔴薏的方法，並傳承道地蔴薏湯食譜。「Quick-Eat 蔴薏湯塊」具常溫保存、方便即食、營養健康、懷舊風味等特色，除傳統吻仔魚、地瓜口味外，師生在訪談長輩中，獲知早期會添加龍眼乾作成甜味蔴薏湯供坐月子產婦食用，加上孩童大多不喜歡苦味食物，因此開發「龍眼乾蔴薏湯」，增加?薏湯的多樣性，也推廣在地特色食材。近年食品營養學系獲獎無數，除了「Quick-Eat 蔴薏湯塊」，李柏憲老師帶領學生開發的米蛋白休閒食品，強調利用植物蛋白質強化的概念，也榮獲去年全國大專院校產學創新實作競賽綠色科技組佳作。

山上國小新建校舍落成啟用，塑造「童心童夢」校園。（記者黃文記攝）記者黃文記∕山上報導創校一一七年的山上區山上國小二十八日舉行新建校舍落成啟用典禮，新校舍塑造「童心童夢」校園。市長黃偉哲到場主持，他表示，新建校舍將搭配最新的課桌椅及先進科技配備輔助學習，未來也將提供更優質的教育與教學服務，歡迎外出打拚的山上區民眾帶孩童返鄉就學。教育局表示，山上國小是山上區唯一的小學，原校舍經鑑定耐震能力不足，為保障師生安全，市府爭取中央經費補助，加上市府預算，耗資七千八百餘萬元興建，共計興建十四間教室。因近年受惠於南科效應，山上國小年年增班，市府超前部署，為科技新貴解決幼兒就學課題，在一一二學年度新增幼兒園一班，合計二班幼兒園，涵蓋於此次新建教室內。山上國小舉辦新建校舍落成啟用典禮。（記者黃文記攝）新校舍透過巧思設計，塑造「童心童夢」校園；建築結構耐震且通風採光俱佳，亦注重環保永續，採用綠色建築材料及節能設備。配合校訂願景「團隊合作、自主學習、科技資訊」三大素養，培養學童的多元能力和學習自信，秉持百年蓄積人文歷史，運用現代科技，提供山上區學童優質的軟、硬體學習環境。啟用典禮包括立委郭國文、副議長林志展、議員余柷青、陳碧玉及不少地方民眾到場，共同見證山上國小百年歷史上的重要時刻。

永康崑小校長王文玲（左二）及家長會長廖欽民（右二）在迎新活動中，分別扮演愛麗絲及魔法學校校長，揮動魔法棒為一年級新生啟迪智慧勤學習，創造無限未來。（記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導永康區崑山國小開學前夕，以「愛麗絲夢遊仙境」為主題舉辦迎新活動，校長王文玲及家長會長廖欽民分別扮演愛麗絲及魔法學校校長，以魔法棒為一年級十個班新生啟迪智慧勤學習，創造無限未來，更為他們打開通向夢幻世界的大門。崑小精心規劃設計，為近兩百七十位新生帶來了一場充滿歡樂和驚喜的夢遊仙境活動，卅位志工也熱情洋溢地參與角色扮演，化身成牡蠣寶寶、白兔、紅心女王等經典角色，讓整個活動現場充滿了童趣和想像力，仿佛把小朋友帶進了真實的童話世界。迎新活動不僅歡迎了一年級的新生，更將他們引導進入了一個充滿創意和想像的學習旅程，學校透過活動向新生們展示了學習的樂趣和無限可能性，為他們的學校生活拉開了精彩的序幕。崑小生教組長葉承恩亦將生活禮儀融入帶動唱中，小朋友在唱跳中，更強化對人有禮、保持愉快心情上學。校長王文玲表示，十二年國教的理念為自發、互動、共好，期許崑小新生除了具備學科知識的「硬實力」外，也能培養出素養教育所需的「軟實力」，成為樂觀、積極、進取的新世紀公民，加入崑山、航向未來。

南應大攜手嘉義東吳高職餐飲科建教班，進行新生廚藝名師技藝精進課程，學生在老師指導下完成中餐成品展示。　（南應大提供）記者汪惠松∕永康報導台南應用科大旅館管理系整合餐飲系資源，攜手嘉義市東吳高職餐飲科建教班合作，進行產學攜手２．０計畫專班之新生「廚藝名師技藝精進課程」，以烘焙、中餐與西餐為主軸，為同學在進入職場之前，做好職前準備與技能提升。南應大通過教育部產學攜手２．０計畫「１＋４」及「３＋４」，為整併勞動部「雙軌訓練旗艦計畫」、「產學訓合作訓練計畫」及國教署「就業導向專班」等計畫，整合勞動部、經濟部等各項資源及獎勵，結合高中職與科大校院之進修管道，並與產業界攜手合作，計畫著重企業人才培育、專業與就業能力養成，並落實技職教育理念。計畫提供學生升學與就業機會，發揚技職教育「做中學、學中做」的務實致用教育特色。技能培訓課程以「蛋糕」、「酥餅」及「奶酪」產品為主要教學示範主軸，結合當季水果進行產品發想與實作。中餐料理則以「雞」為主軸，進行全雞使用的創意料理製作。而西餐料理則以「魚」為主軸，結合香草與香料之運用，進行料理工法之示範。東吳高職餐飲科建教班學生透過產攜２.０計畫，享有優先升學南應大餐旅管理產學攜手專班的保障，在求學、實習、升學到就業均將受到良好的照顧，從高職到大學七年間，實習領取薪資、返校領取教育部補助津貼，大學畢業優先留任，是有志投入餐旅服務產業的莘莘學子們最佳的選擇。

永信國小慶讚中元拜拜活動，校長吳博明（左三）、家長會長楊宗洲（左四），帶領各處室主任及教職員工拈香祈拜，祈求庇佑全校師生平安健康，校務推展順利。 （記者汪惠松攝）記者汪惠松∕永康報導農曆七月中元節，永康區永信、崑山國小、大橋國中、永仁高中、成大附屬南工等學校不免傳統習俗，舉辦中元普度拜拜活動，準備牲禮、米、水果、餅乾等物品犒賞「好兄弟」，由校長、家長會長帶領處主任及教職員工一起祈求師生平安健康，校務推動順暢。農曆七月十五日中元節，是我國民間的重要節日之一，一般寺廟、公家機關多會選在中元節當天，或是前後日期舉辦法會、普度拜拜活動。有些學校也不免傳統習俗，在農曆每月初一、十五日或初二、十六日，準備鮮花、素果及牲禮等，在校內祭拜地基主、學區眾神明，祈求庇佑師生平安，甚至有國小將民間習俗列為鄉土教材課程。今年中元節正好是新學年度開學日，有的學校提前在昨日舉辦「慶讚中元」拜拜活動，例如永信、永仁高中等均準備鮮花、素果、牲禮、白米、泡麵、油品及餅乾物品等祭拜，犒賞「好兄弟」。永信國小校長吳博明、永仁高中校長余月琴，及該校家長會長、處室主任及教職員工也多參與，捻香祈拜，祈求庇估全校師生平安健康，招福氣。

南大校長陳惠萍（左）、日本周南公立大學校長高田隆（右）互換紀念品。（南大提供）記者羅玉如／台南報導台南大學與日本周南公立大學二十八日正式締結為姊妹校。兩校將加強學術合作，預計明年秋天開始進行交換學生計畫。為強化師生國際移動力，台南大學積極與國外大專院校建立合作關係。日本周南公立大學參訪團由校長高田隆率領，在南市城市外交顧問野崎孝男陪同下到訪南大。高田隆、南大校長陳惠萍代表雙方簽訂合作協議書、互贈紀念品，正式締結為姊妹校。南大向參訪團介紹藝術學院管弦樂團及打擊重奏團音樂會、視覺藝術設計系學生參加新一代設計展得獎作品、戲劇創作應用系學生展演影片、過去與日本學校的交流成果。陳惠萍希望雙方建立友好情誼，進一步推動雙聯學制、舉辦國際研討會，鼓勵日本學生來台短期研修交流，開拓南大及周南公立大學師生的國際視野，為台日交流盡一份心力。周南公立大學的前身為私立德山大學，成立於一九七一年，總部位於日本山口縣周南市。開設經濟學部現代經濟學科、商務戰略學科；福祉情報學部福祉情報學科等科系。除了專業課程，也著重學生進入當地企業實習制度，積極與國外學校建立友好互惠關係，朝產官學共好方向發展。二０二一年十二月正式獲准轉設為公立大學，今年四月由德山大學更名為周南公立大學。

永康崑小學童走出校園連結西灣社區發展協會進行社區巡禮，走讀大灣戲院等舊社區建物及歷史建築，扎根鄉土體驗探索教學。（記者汪惠松攝）永康區崑山國小四、五年級八個班學期末走出校園與西灣社區連結，把舊社區建物及歷史建築以巡禮方式，展開不同面向多元的鄉土體驗探索教學，學童們藉由據點耆老、達人解說了解自己居住所在地方人文演變與生活史，並鼓勵參與社區活動成為小小世代接班人。西灣社區發展協會在崑小社區巡禮活動中，將將參與的中高年級兩百餘位學童分成四個小組，帶著環境教育回饋單和兒少思維疑惑，由據點長者引導帶領深入探索社區的各個角落，解說該點的人文演變與生活史，過程中，學童將了解社區的歷史、文化和特色融入本土語言的美。西灣社發協會理事長陳玄宗表示，此次因崑小於社區的位置不同，規劃的巡禮路線以西灣社區槌球場為集結點，分四組由引路人帶領探索順成碾米工廠、大灣戲院、歷史建築謝家古厝、大榕樹，以循環式解說進行。第二階段到大安街社區發展協會享用社區點心，並了解在地故事淵源，最後全部到李家農舍探索傳統農舍的今昔及西灣舊社區的人文演變，共祈未來永續。西灣社發協會以環境教育方式促進學童與社區間情感的連結，培養他們感受社區溫度和責任感，並鼓勵他們珍惜所有，學童們因是第一次深入社區生活情境，故更以新穎的思維，尋找兒童視野的趣味，這不僅是一次尋找知識的旅程，也是一次體驗社區融入生活的機會。崑小校長王文玲說，西灣社區是一處環境自然教育最好的場域，發展協會多年來的作為轉型己完全融入各學、經、產界，身為學界的一環身感榮耀，今後會更鼓勵學童的社區參與，成為環保署環保小學堂的一員。西灣社發協會一一二年辦理環保署環保小學堂計畫，已運用在地人、文、地、產、景獨有的特色往下扎根，由各層面向了解社區中存在的問題和需求，互動式的激發全民發揮創意及主動性，達到社區福利化的「希望」西灣社區。（記者汪惠松）

佳興國中舉辦大凍山登山健行體驗探索教育，讓學生感受自然之美。（記者盧萍珊攝）佳里區佳興國中舉辦大凍山登山健行自然生態探索教育課程，結合環境、山野教育，引領學生親訪山林，察覺山林中自然生態，攀登大凍山，藉由互助合作，促進師生間情感，並增進自我的體能耐力，也感受生態之美，落實無痕山林生態保育觀念。佳興國中校長潘能耀表示，這項課程是配合學校發展的「戶外探索教育」及「健康」願景，設計山野探索挑戰體驗，藉由課程讓學生接近山林，觀察山林，向山林學習，並結合在校所學的自然、童軍、健體等內容，讓學習知識結合實際行動，使學生體會「五感」教育，落實「進山、淨山、敬山」的觀念。為能成功挑戰小百岳，學生們做好事前準備，參與學生吳姷晞說，第一次爬大凍山，沿途經過陡坡，走在大石頭路面及木階梯上，確實是一大挑戰，還好有老師及同學陪伴、加油打氣，最後成功登上，真得很不容易，成就感滿滿。學生陳豈燁表示，台南第一高峰大凍山也是自己首度挑戰小百岳，攀爬過程中，覺得雙腳和膝蓋越走越沈重，尤其最後快登頂時的階梯是最陡峭，感覺很累但很有成就感，最後在登山杖輔助下坡，減輕膝蓋的負擔，讓這趟登山體驗永生難忘。學生李淑勤指出，沿路攀爬覺得很辛苦，但登頂拿著台南第一高山大凍山的牌子拍照時，感覺很真實也很興奮，終於挑戰成功，未來希望可以再接再厲，挑戰更高的山。（記者盧萍珊)

永康永信國小五年級三個班學期末將下學期社會課「府城介紹」搬出教室，進行戶外教育活動，走讀安平德記洋行等古蹟，加深對家鄉歷史的認識。（永信國小提供）永康區永信國小五年級三個班為提供學童更豐富多元的學習環境，學期末將下學期社會課「府城介紹」搬出教室，進行戶外教育活動，走讀安平樹屋與德記洋行等古蹟，藉由老師導覽解說當時府城開港通商的歷史與洋行貿易功能、有效加深學生對家鄉歷史的認識。永信國小五年一、七、八班三個班級將社會課程直接搬至戶外授課，由隨隊導師陳誌文、馬儀純與梁書豪帶領約八十位學生，前往台南安平樹屋、老街與德記洋行古蹟參訪，並導覽解說中華民國直轄市定古蹟，昔日台南府城開港通商的歷史與洋行的貿易功能。過程中，學生們個個好奇的來回走動穿梭在古蹟建築中，彷彿穿越歷史，感受昔日府城港口貿易的繁榮，師生們亦紛紛在富有歷史痕跡的德記洋行拍照留念。馬儀純向學生說明，安平樹屋原本是德記洋行的倉庫，歷經歲月滄桑後牆面滿佈榕樹盤據的氣根，形成難得一見的屋樹共生奇景。陳誌文表示，學生不只從書本或電視、手機中認識台南歷史，此次透過戶外教育，恰好配合社會課「府城歷史的介紹」，期望藉由實際踏查，讓學生們有更深刻的學習驗。梁書豪表示，將持續辦理多元深度、具體驗性的活動，帶領學生走出校園，感受台南在地風光與歷史風華的魅力。永信五年級三個班學生也在安平老街走讀，體驗昔日老街風華，在歡笑中結束一天的戶外教學活動。永信校長吳博明表示，學校重視學生多元的學習，未來來將會規劃不同主題教學，安排不一樣的課程，帶領每位學生走出學校，學習即生活，經驗即成長，培養學生更廣闊的視野。（記者汪惠松）

仁德區文賢國小與安得烈食物銀行合作「幸福一日捐」活動。（記者黃文記攝）仁德區文賢國小結合國際教育，以聯合國永續發展目標SDGs當中的「零飢餓」為主軸，規劃「剩食變聖食」課程，並與安得烈食物銀行合作「幸福一日捐」活動，捐贈多樣食物，致力於培養學生珍惜食物、愛護資源意識，並落實人道主關懷弱勢。文賢國小校長蔡玉仙表示，「零飢餓」課程規劃目標是由學校營養午餐出發，讓學生深入了解剩食產生的原因，並提供解決方案。與安得烈食物銀行合作的「幸福一日捐」活動是其中一個重要的環節，學生們可從中學會珍惜食物，也能了解食物浪費問題及其對社會的影響，成為學生們實踐弱勢關懷的具體行動。這次捐贈活動在學期末舉行，捐贈的物資包括肉鬆、沖泡袋榖粉、肉類調理包、魚肉類罐頭等。捐贈活動由學生主動倡議，學校積極配合並與安得烈食物銀行合作，共同推動這項具有社會意義的行動。透過捐贈食品，學生們體驗到自己的善舉可以幫助那些需要幫助的人，同時深刻體會到珍惜食物的重要性，進而持續關注食物浪費的問題。校長蔡玉仙表示，學校將持續推動這樣的課程規劃，以培學生的人道關懷精神、珍惜食物和愛護資源的意識。參與捐贈的四年級黃姓學生表示，這次捐贈麻婆豆腐調理包，有特別注意使用期限，要避免把過期的食物捐出去。五年級張姓學生指出，收到安得烈食物銀行的感謝卡，非常開心，終能體會「助人最樂」的道理。（記者黃文記）