永信國小午餐營養師及廚工媽媽，將學童喜歡和不愛吃食材結合改變烹調方式及調味設計料理，奪得銀牌，向校長吳博明（右二）呈現成果。（記者汪惠松攝） 永信國小營養師黃瑜婷及廚工媽媽李真霞、吳秀如，在台南市第四屆學校午餐廚藝競賽中，藉由平日觀察廚餘將學童午餐喜歡和不愛吃食材結合，利用烹調方式及調味改變設計營養健康的主食及三菜一湯料理，精湛廚藝奪得銀牌，向校長吳博明呈現成果接受表揚。 永信營養師黃瑜婷平日對學校午餐均進行均衡營養分析，每週與廚工團隊討論午餐菜單設計，選購價格平穩的在地食材進行烹調，每天供應全校兩千二百餘位師生及員工三菜一湯，菜色每天也均不同。 午餐廚房團隊除設計烹調，也觀察每日各年級班級廚餘量，了解學童的喜好與口味做成記錄，再將學童喜歡和不愛吃的食材結合，調整食材比例，利用烹調方式及調味改變，以不同顏色的食材做出鮮豔菜色，刺激學童們的視覺，也促進食慾。另對新菜色也會先試煮卅人份後，再應用到團體膳食兩千人份的餐點。 此外，亦透過每學期一至二次師生問卷及滿意度調查，了解午餐供應情形，其中上學期菜餚整體滿意度九成四、午餐口味適中滿意度八成五、午餐食材新鮮度滿意度九成六，最喜歡的菜色，例如日式壽喜燒、紅燒豬肉麵、奶香白醬義大利麵、咖哩蛋包飯、米糕套餐。 在第四屆教育局學校午餐廚藝競賽中，營養師黃瑜婷及廚工李真霞、吳秀如，配合「醜小鴨的逆襲─食材形象改造」主題，將學童不愛吃的南瓜、山藥、洋蔥、小黃瓜的午餐食材進行改造設計，例如主食五殼飯以繽紛健康食材簡單調味，搭配海苔片增加食慾；主菜以不油炸烹調方式，做出甜甜鹹鹹的蜜汁排骨，搭配川燙花椰菜、玉米筍及當季小番茄，增加味覺層次感，健康又美味。 另針對南瓜做了形象大改造，以堅果南瓜甜筒呈現。為了增加蔬果攝取，南瓜泥中加入小黃瓜、洋蔥、蘋果，像冰淇淋的健康甜筒。湯品則利用討喜的玉米粒、肉末炒香，並添加山藥以增加滑順口感。 （記者汪惠松）

南應大全球刺繡研發中心在北港文化中心「繡出心意成果展」中，展出金線、珠寶刺繡等作品，深獲好評。（南應大提供） 台南應用科大全球刺繡研發中心教學理論與實務並重，除研究世界刺繡針技與台灣刺繡歷史，及推廣刺繡技藝，並在雲林北港文化中心「知福、惜福、再造福─『繡』出心意成果展」中展出金線、珠寶刺繡等師生作品，展現刺繡技術創新與多元運用，深獲好評。 由雲林縣政府、台南應大全球刺繡研發中心、雲林縣社會教育發展促進會共同主辦的「繡出心意成果展」以「雲林上場」、「刺繡師生聯展」、「各國刺繡饗宴」、「推廣刺繡善盡社會責任」四大主題展出。其中由八十位民眾、志工與社大師生用心一針一線共同完成刺繡畫作「雲林上場」，並將此作品贈予雲林縣政府帶領雲林上場，神采飛揚。 在各國刺繡饗宴主題中，南應大全球刺繡研發中心展出涵蓋金線、法式、挪威、緞帶、珠寶、抽線、俄羅斯等國刺繡衍生商品及作品，以多元型態呈顯刺繡之美感饗宴。另為推廣刺繡善盡大學社會責任，師生以「知福、惜福、再造福」為主題，用一針一線刺繡將作品散布給更多人，背後故事更是以「孝順不能等、孝要及時及尊師重道」為發想，將這份善與愛傳遞給更多人。 雲林縣社區大學、虎尾溪社區大學、莊央姍師生聯展，亦結合雲林一般古物與北港歷史文化百年藝鎮，製作「五福捧壽」、「祥龍搶珠」、「福壽雙全」、「年年有餘」等作品融入課程，推廣在地文化與傳統刺繡工藝，透過課程將技藝永續傳承。 展出之作品均是師生製作之心血結晶，充分展現刺繡技術創新與多元運用。展覽更結合雲林縣新生國小小朋友親手繡製的卡片、刺繡提袋、俄羅斯刺繡吊飾，將刺繡製作成不同的衍生作品，讓刺繡融入生活透過課程讓美學向下扎根。 （記者汪惠松）

崑大材料系畢業校友洪仲雲（左）任職宏遠興業尖端技術研究，展現所學受肯定，系上老師顏明賢前往關心並合影。（崑大提供） 崑山科大材料工程系織物染整及印花類產線基地啟用五年餘來，不僅讓系上學生透過操作與業界同步的設備累積實務經驗，更輔導學生考取證照累積實作能力。校友何保德、洪仲雲畢業後皆在上市公司受到器重、擔任要職表現備受肯定。 崑大材料系歷年來培育不少優秀人才投入職場，其中二０二一年畢業的何保德，在學期間即取得多張證照，染整技術已達師傅級，讓他畢業後順利獲聘進入上市公司佳和實業，在化驗課負責織品化驗工作。化驗課長林素宏表示，何保德不僅快速適應公司環境，且可以獨立接手化驗工作，是該公司即戰力工程師，因表現良好獲公司調薪。 另去年材料所畢業的洪仲雲，也進入同為上市公司的宏遠興業公司，在旗下尖端技術研究所部門任職。洪仲雲大學時期即是崑大材料系所學生，在織物染整及印花類產線基地計畫的訓練下，已具備紮實基礎，加上研究所養成的獨立研究能力，讓她在畢業後立即進入研發單位，深受主管器重。 宏遠興業協理林煌山、經理蔡諺彰兩人均認為，崑大材料系結合類產線基地為業界培養許多優秀人才，讓學生縮短學用落差無縫接軌企業，也減少培訓時間，對企業產生莫大助益。 材料系老師顏明賢說，該系類產線基地以技優一條龍的學習方式，從計畫遴選技優生，提供最新穎、核心的專業實作環境與設備，並開設完整人才培訓課程，輔導學生取得證照，養成學生設計、檢測到製造的專業知識，精進實作能力，在業界頗受好評。近兩年透過類產線基地課程，已養成許多專業實務人才，成為雲嘉南地區人才培育的重要搖籃。 （記者汪惠松）

永信國小管樂團利用課餘積極勤練，在一一一學年度全國學生音樂比賽中表現優異，首度獲得全國賽管樂合奏Ｂ組特優。（記者汪惠松攝） 永康區永信國小管樂團於台南市一一一學年度學生音樂比賽獲得管樂合奏Ｂ組特優後，在全國賽中包括指定曲及自選曲，團員均展現吹奏能力及優異的節奏表現，獲得評審青睞，亦拿下管樂合奏Ｂ組特優，是該校管樂團首次勇奪全國賽特優佳績，讓全校師生振奮不已。 永信國小以社團形式推廣成立的學生管樂團，已邁入第十八年，管樂教學除了指揮老師沈武彰、指導老師龍寶珍、李青芸，並外聘九名專業老師進行木管、銅管、長笛、豎笛、薩克斯風、小號、法國號、長號及各聲部的個別分部課程教學。 老師們帶人也帶心，在學校代代都有一團死忠粉絲學童與家長，師生們利用每天早自修、週三、週五下午課餘時間練習，根據不同樂曲、表演場合演奏，每年學校也舉辦各大小成果演奏會，磨練舞台演出經驗及累積實力。 永信管樂團員目前共近百人，在歷任校長、家長會長及現任校長吳博明、家長會長楊宗洲、管樂團後援會大力支持音樂深耕發展，及老師指導下，歷年來在台南市及全國音樂比賽中屢獲室內管樂合奏佳績。 管樂團憑著苦練與堅持，在台南市一一一學年度學生音樂比賽中拿下管樂合奏Ｂ組特優，接著於全國賽中，在指揮老師沈武彰指導下，指定曲選擇輕鬆愉快的進行曲〈Future of Tomorrow〉，讓團員們盡情展現吹奏能力；自選曲〈Beyond The Horizon〉，更是以多種樂器優美音色的獨奏、豐富的樂團和聲及強大擊樂的展現，加上自然流暢的速度轉換和整齊強烈的節奏表現，獲得評審肯定，榮獲管樂合奏Ｂ組特優。 校長吳博明說，該校管樂團歷年來參加台南市音樂比賽皆榮獲佳績，代表台南市參加全國賽也都有優異表現，今年在眾多優秀樂團中能脫穎而出，首度獲得特優，看到學生及家長開心，校方也與有榮焉。也特別感謝指導老師、家長會及管樂團後援會的支持與贊助。 （記者汪惠松）

台南市YMCA幼兒園大班   ◎李沛宸

台南市德南國小一年五班　 ◎林于暄

新化高中教師蔡念潔（右二）學生嚴孟芊（左一）獲優秀青年。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕新化報導 新化高中社團活動組長蔡念潔和學生嚴孟芊分別榮獲台南市社會優秀青年和台南市中等學校優秀青年。校長許宏明表示，蔡組長關懷偏鄉數位，透過視訊與小學生們進行英語教學，嚴孟芊是飛鏢好手，且文武雙全。 救國團台南市團委會舉辦「慶祝青年節台南市優秀青年表揚活動」，新化高中社團活動組長蔡念潔，是學校英文教師，不斷創新教學內容，將英語學習與闖關遊戲、藝術展覽及寫日記結合。此外還開設偏鄉英語教學多元選修課程，鼓勵學生教小學生英文，更練習和小學生互動。 蔡念潔還指導學生參加全國高級中等學校學生英文作文比賽獲南區決賽佳作，另擔任社團活動組組長，認真推動社團事務，並舉辦結合靜態與動態社團發表成果，讓不同性質的社團都有機會展現學習成效；特別的是帶社團到鄰近國小舉辦耶慶祝活動及淨灘活動，讓學生做中學，也豐富社團經驗。 嚴孟芊則是學校飛鏢社社長及飛鏢校隊隊長，曾獲全國中等學校飛鏢錦標賽女子組全國第一，且帶領飛鏢隊榮獲全國中等飛鏢錦標賽三連霸，並贏得團體冠軍。 此外，嚴孟芊也獲得校內國語演說第三名、段考成績多次進入全校前五名，並獲得高級中等學校閱讀心得寫作比賽的優等獎，今年大學繁星推薦放榜，順利考取國立台中教育大學國際企業學系，是一位文武雙全的學生。

大同國小學童興奮地「對牛彈琴」，度過一個不一樣的兒童節。　（記者王正平攝） 記者王正平／高雄報導 大同國小今年兒童節活動充滿童趣，二十五日特別牽水牛「拉拉」進入校園，陪伴小朋友一起唱歌、說故事，體會阿公阿嬤時代的農村文化，也教導用正確的方式與牛互動，以生動活潑的方式體驗食農教育與生命教育，共度一個不一樣的兒童節。 水牛「拉拉」走在校園裡，瞬間讓學生們，甚至老師們、大同國小「福樂學堂」的長輩們驚喜萬分；「拉拉」走在紅地毯上，成為萬眾矚目的焦點，學生們歡喜地唱著歡迎歌熱情迎賓，也有小朋友立即為「拉拉」首次的校園星光秀素描速寫，為牠留下最美麗的「牛影」。 有小朋友興奮地「對牛彈琴」，一年級的藍郁暘特別帶來「乘著熱氣球出發吧」歌曲，現場與「拉拉」同樂，大同福樂學堂的長輩們也一起出席這場盛會，阿公阿嬤們回憶著早期農耕社會的日常，老少共學串起不同世代的共鳴，是台灣文化、循環農業、生命教育重要的一環，透過與水牛的接觸、互動、認識，建構孩子們更深刻的教育經驗。 大同國小在兒童節前夕，邀請彰化溪州『拖拖拉拉牛耕隊』的水牛「拉拉」走入校園來說故事，讓學童在兒童節前夕結合校訂課程認識與學習古老的牛耕技巧，傳承這些即將失傳的知識，同時大家一起親近土地，透過與水牛互動的視角，一起來認識耕牛文化。 校長陳詠禎說，期待藉由「拉拉」走入校園，以生動活潑的方式進行食農教育與生命教育，一起體會阿公阿嬤時代的農村文化，同時教導學童用正確的方式和牛互動，為都會區的學童們建立人與動物、土地互利、共生、共存、共榮的生態價值，讓環境平衡永續世代生生不息。

加拿大萊姆頓教育局國際部主任Ｋｉｒｓｔｅｎ　Ｒａｍｓａｙ專程訪台，肯定同學積極認真的學習態度。(台北市教育局提供) 記者王誌成／台北報導 台北市靜修中學自一一０學年度開辦台加雙聯２＋１國際學程，今年已邁入第二屆。加拿大萊姆頓教育局國際部主任Ｋｉｒｓｔｅｎ　Ｒａｍｓａｙ專程訪台，出席第二屆台加雙聯課程授證儀式，肯定十五位同學積極認真的學習態度，並期許靜修學子能藉本課程提升國際競合能力與素養。 靜修中學校長蔡英華表示，在少子女化浪潮中，靜修仍秉持培育優質人才的理念，規劃六年一貫完善的雙語課程，並積極推動國際教育。雙語能力與國際視野是未來各領域專業人才的必備能力，而培養靜修學子具有堅強的英語實力、豐富的文化涵養，且能自信而有禮的與人交流，則是靜修的辦學使命。 國高中同學皆可選擇文化導向的寒暑假英國遊學、加拿大短期課程，或日韓姊妹校交流，高中部同學更可專注於國際升學導向的台加雙聯課程、台英雙軌升學計畫，豐富自己學習歷程，開拓未來的寬廣進路。 參與台加雙聯２＋１國際學程的同學，必須保留週末時間透過線上方式攻讀加拿大線上課程，亦須兼顧校內課業，壓力自然不小。但同學們也明白，這些看似「搬石頭」的挑戰，是為了給自己舖上穩固的「墊腳石」，才能站得更高、看得更遠。