董耕畬在茶山得獎無數，現在以推廣茶藝文化為樂。（記者陳俊文攝） 「茶亨大傳」負責人董耕畬從憲調組退役後，浸淫茶藝二十年，長榮大學推廣教育中心通識教育課程禮聘為樂齡講師，兩節課束脩只有一千六百元，他卻帶上兩千元茶葉教課。因為愛茶的人很多，懂茶的卻很少，他要做推廣茶藝的燈塔，帶領愛茶人航向美麗的海洋。 董耕畬是江蘇人，大家都叫他「小董」，茶行開在安平區深巷內，買茶的多是熟客，知道他會為客人上山找好茶，贏得顧客高度信任。 廟裡拜拜的茶一般都是幾百元的「剪仔茶」，但他可幫廟方找八百元一斤的手採茶。一般都認為剪仔無好茶，他為剪仔茶平反，因為在茶山人力不足的情況下才會有剪仔茶，但即使是剪仔茶，也可找到好茶。 他從一０三年起至長榮大學推廣中心授課，微薄的講師費用，每次去都得帶一斤半茶葉，加上器具準備、路途遙遠，卻推辭不掉，用推廣茶藝文化的心和樂齡學生分享台灣茶之美。 學員的問題幾乎一樣，如何挑選茶葉、如何泡壺好茶、茶葉多少錢才合理？董耕畬表示，選擇茶葉先看外型，破皮或看起來爛爛的，就不是好茶。若從茶湯觀察，要清澈才是好茶。 小董強調，泡茶最佳溫度是九十五度，溫度太高會沖出苦澀味，但最重要的還是在茶葉品質。好茶無論溫度，泡出來都不會差太多；品質不好的茶葉需要降溫沖泡。但依現在烘茶技巧，可把不想要的味道，比如苦澀味都去除，這就需要一點製茶功夫。 至於很多人嫌茶葉貴，董耕畬表示，以現在茶山人工嚴重凋零來看，一斤一心三葉的手採茶，阿里山、杉林溪少說都在二千元以上。很多人誆說梨山茶一斤兩千、大禹嶺一斤四千元，這都是騙人的，因為大禹嶺只有兩人在種茶，以一０一K的大禹嶺烏龍茶為例，一斤九千八百元算正常；梨山茶一斤沒有四千元，去那裡喝？ 好茶商都是每年每季親自上山找茶，比如今年春仔茶普遍品質不佳，好茶得費功夫尋覓。已有茶農預期冬仔茶不會好，所以茶人都多挑品質好的春茶囤到冬天賣。 已半退休的董耕畬表示，現在的生活就是每天泡茶、烘茶、學茶，把客人當朋友，沒有壓力經營茶店。全世界的茶台灣最好，但不能說貴的就一定好，買茶找有信譽的茶商，即使是幾百元也能找到CP值高的好茶。 （記者陳俊文）

養蜂班班長蔡勝峰，養蜂有一套。（記者張淑娟攝） 台南市楠西區科技養蜂達人蔡勝峰，養蜂技術了得，參加全國龍眼花蜜比賽十次，四次贏得特等獎，其餘則獲頭等獎，年年蜂蜜都獲全國肯定。蔡勝峰表示，他的養蜂班個個技術了得，更鼓勵大家踴躍參賽，用得獎來肯定品質。 今年獲全國龍眼花蜜評鑑特等獎的蔡勝峰，是楠西區養蜂產銷第三班班長，該班得獎成果了得，一百一十年就有七人分別獲得全國和台南蜂蜜評鑑特等獎，今年除在全國贏得三座特等獎外，在台南也贏得兩座特等獎，其餘參賽班員也都得獎，這使得養蜂第三班實力驚人。 蔡勝峰表示，第三班有十一名班員，除了他和副班長是六年級生外，其餘班員都是七年級和八年級，相當年輕，他年年鼓勵班員要多參加比賽，且不是比賽給消費者看，而是透過比賽肯定自己的蜂蜜品質，尤其比賽之後可以大聲告訴人家「就是不怕檢驗不怕比較」。 蔡勝峰強調，比賽給予品質的保證，也見證蜂蜜的優質，不然市面上有太多蜂蜜高喊著「不純砍頭」，而這只是口號，只有參加比賽數據可攤在陽光下，同時更符合國家標準，因此第三班每個班員都有著自己獨特的品質，且特別篩選種植區，而用心養出來健康的蜜蜂，自然可以產出好的蜜，且第三班不只蜂蜜有產銷履歷，連蜂王乳都有產銷履歷。 由於蔡勝峰常透過無人機為蜜蜂尋找好的花源，同時也不斷研發相關的產品，在養蜂上的成就，頻獲肯定，且一再獲全國十大模範農民，再則為了讓大家更方便食蜜，更將蜂蜜做成膠囊和隨身包，今年他二千萬蜂產出的蜜又獲全國特等獎肯定，再次讓第三班發光發熱。 （記者張淑娟）

台南的小學型態愈來愈多元，因學經歷完善，原本擔任崇明國小校長的王海秀，應台南市第一所國際學校，威爾森國際小學董事會之邀，擔任創校校長一職。王海秀表示，她對教育擁有熱誠，希望繼續深耕教育，為社會培育更多人才。 原崇明國小校長王海秀轉任威爾森小學校長，致力將台南教育國際化，讓學子能如鳳凰展翅般，寰宇國際。（記者林雪娟攝） 王海秀畢業於台南大學資訊教育研究所，從老師、主任、課程督學至校長，教育經歷豐富又完整。在教育局擔任課督期間，參與多項教育政策整合與編纂，在台南縣市合併期間，更協助起草大專院校促進大台南合併的聯合宣言。 王海秀陸續擔任南區日新、東區崇明國小校長長達十四年。在日新校長任內，以「日新教母」身分，大愛電視台特地前來拍攝《我的老師這樣教》紀錄片；更以「上善若水」的領導特質，榮獲教育部師鐸獎，並獲母校、國立台北教育大學頒發傑出校友獎。 轉任崇明國小校長後，更是把校務經營得有聲有色，崇明不僅是大校，以往更擁有雙語班級，王海秀到任後，更負責台南市英語教育資源中心、國際教育資源中心業務，成效卓著。而領軍崇明，她更帶領學校老師推動全市英語、雙語以及國際教育等，開發國際學伴和姊妹校，與世界多所學校，以創新且多元方式，共同進行線上和實體的合作學習、交流互訪，尤其在疫情期間，雖無法實際互訪，然透過網路的無遠弗屆力量，讓學習無礙，認真努力的表現，更獲得各界肯定。 退休後，再繼續於教育路上奮鬥；王海秀坦言，台南市長期以來缺少一所國際化中小學，跳脫傳統制式的教育框架，以台南來說，初估每天約有三百多名學子至外縣市的雙語學校或自學團體上課，家長和學生都得舟車勞頓，相當不便。 王海秀認為台南既然是文化立都、全台首學，辦學應該更具多元及特色，她願意扛下這個重責大任，而威爾森執行長王華勇出身幼教界，對教育有使命，希望成立學園制，為台南的教育打下口碑，將台南教育國際化，讓台南的學子能和世界交朋友，能如鳳凰展翅般，寰宇國際。 （記者林雪娟）

崑大雙胞胎姊妹薛喬恩（左）與薛喬育，今年畢業又分別錄取母校資訊管理、媒體與藝術研究所，繼續當同學。 （記者汪惠松攝） 雙胞胎姊妹薛喬恩、薛喬育，從幼兒園到國中均同班，高中分開升學，大學再同時進入崑山科大分別就讀視傳、視訊系，姊妹倆因家境清寒課餘兼職多份打工維持家計，但她們仍積極向學獲獎，今年畢業又分別錄取母校資訊管理、媒體與藝術研究所，繼續當同學。 姊妹倆個性南轅北轍，喜歡手作的薛喬恩對視傳系工藝設計課的木工與陶藝留下深刻印象，在校內資源補助下，陸續考取Photoshop CC影像處理認證、SSE攝影國際認證、MPCC文創品牌行銷企劃師甲級等證照，在畢業製作「良飲堂」擔任產品包裝編排與製作，該項作品將中藥茶飲及藥材資訊視覺化製成養生禮盒，創意十足。 薛喬恩表示，團隊不僅認真查詢藥材資料，更親自前往中醫診所諮詢，為配方成分把關，作品也於新一代設計展、放視大賞等設計活動展出，獲得好評。因想再拓展資訊、程式領域相關知識，考取崑大資訊管理研究所，期望未來成為平面與立體設計兼具的產業人才。 內向的薛喬育因非本科出身，一開始在課業與交際上深感挫折，但她不放棄，課堂勤作筆記、擔任教學助理，也積極觀看教學影片增進知識，考取Adobe Photoshop CC和SSE攝影證照。 在視訊系老師李思欣推薦下，薛喬育協助舉辦第十八屆螺絲起子影展，負責聯繫廠商與處理相關行政事務，擁有參與活動經驗，在畢業作品《好好說話》擔任製片，負責編列預算、場地與器材租借等，作品更榮獲二０二三放視大賞影視類影視組優選獎與螺絲起子影展大專影視類特別獎，收穫豐碩。 薛喬育表示，畢製作品《好好說話》講述家庭與性別自我探索議題，讓她燃起興趣，在視訊系老師陳姿君與洪莉雯鼓勵下，考取母校媒藝所，持續精進影視新知與技術。 （記者汪惠松）

安南區東香台菜海味料理，再度獲必比登推介店家，安南區長魏文貴（左），前往餐廳張貼紅榜祝賀。（公所提供） 記者陳銀全∕台南報導 安南區東香台菜海味料理，再度獲必比登推介店家，安南區長魏文貴，代表市長黃偉哲及民政局長姜淋煌，前往東香台菜海味料理張貼紅榜祝賀。 東香台菜海味料理總鋪師蔡瑞成，從小隨父親出外辦桌，對於烹飪懷有熱情，畢業後先至西餐廳學習，數年後回到家鄉專心致力於台菜料理的製作，連續數年獲得行政院農委會認證的「三星溯源餐廳」，妻子郭燕秋也與丈夫共同投入台菜世界，是蔡瑞成的最佳夥伴，夫妻兩熱心公益，常煮食分享弱勢，也曾至日本煮烹傳遞來自台灣愛的味道。 蔡瑞成以其美學及文化素養，打造「東香」，餐廳陳設典雅，料理色、香、味俱全，搭配講究的器皿，讓客人在乾淨優雅的用餐環境中放心地享用平價美食。 魏文貴表示，安南區有許多隱身於巷弄間的平民美食，公所也規劃「安南就醬玩」推出好吃又好玩的輕旅行路線，歡迎大家遊台江，輕鬆好玩無負擔。

楠西區照興里正忙著柴燒焙龍眼乾，每梯次要烘五個日夜，香氣四溢。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕楠西報導 曾是飲料廣告男主角的楠西區愛文王的康英滄，忙完了芒果之後，又開始忙著柴燒焙龍眼乾，每顆得要經過五個日夜烘焙才成乾。康英滄表示，今年龍眼產期比較慢，以往八月八日起一個月就結束，今年較高山區的龍眼還未採完，得忙到九月下旬了。 楠西區龍眼面積僅次於東山，區內烘焙龍眼的土窯已忙碌快一個月了，康英滄八年前接下父親的事業，學著種芒果也學著烘焙龍眼乾，在他的努力下不只贏得楠西愛文王，也拿到台南市愛文芒果的特等獎，如今兒子也接手自家工作，跟著父親忙著烘焙龍眼乾。 康英滄表示，今年龍眼產量比去年多，以往產季由八月八日開始採收，大約一個月可完成，但今年產季比較延遲，八月中旬才開始採收，預計可採收到九月下旬，目前梅嶺較高山區的龍眼尚未採收，所以烘焙龍眼乾還得忙一陣，而每梯次的龍眼乾烘焙都要五天，如今連續下雨天就得多烘焙一天。 康英滄也指出，兒子康程翔均一起烘焙龍眼乾，家裡九個土窯全數啟動，每次可烘焙二萬斤，今年龍眼產量豐，天天忙碌著烘焙，也幫果農烘焙，濃濃的龍眼木香氣，讓龍眼乾的品質相當好，路過的人車總被香氣吸引下車，今年龍眼乾品質肯定優質。

一場芒果食農教育嘉年華，呈現芒果創意料理，讓大家歡聚一起。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕玉井報導 愛文芒果到玉井已一甲子了，台南市愛文山人文產業發展協會九日舉辦星空下的芒果音樂饗宴，不只呈現檨仔百種風情，還說著芒果的故事，音樂晚宴更由玉井工商餐飲科表演花式調酒，一場芒果食農教育嘉年華熱鬧又有人文味。 九日的愛文芒果嘉年華在愛文山食農園區隆重登場，由蜜旺果舖的創辦人賴永坤和曾麗鴦夫婦分享有趣的芒果百種風情，並介紹芒果在全世界舉辦過的嘉年華，及芒果全樹都是寶，由芒果果實、芒果仁到芒果樹葉、樹皮都可以成為美食、美容，也該著芒果的前世今生。 活動現場為感謝六十年前愛文芒果能夠到玉井深根茁壯、開花結果的二位傑出人士「芒果之父鄭罕池」及「使玉井成為芒果故鄉的江樹人」，特別邀請他們的子女鄭彥輝及江幸美來到現場分享芒果故鄉的熱情。另芒果晚宴則在中華醫事科技大學ＵＳＲ辦公室的協助下，由餐飲系老師黃裕文及學生團隊，研發十餘道色香味俱全的芒果料理，更由愛文山社區的媽媽們提供數道的芒果鄉土料理，讓大家分享。 其中芒果料理有芒果糖醋素鰻、義式羅勒紅醬芒果乾義大利麵、牛蒡素雞腿附芒果酸辣醬和紅芹鄉珍珠丸子、芒果辣椒餅雞丁、蔥油子白玉蒸魚等，還有甜甜點心芒果瑪德蓮、楊枝甘露搭紅龍果粉圓和芒果冰砂。 協會執行長賴永坤表示，玉井區望明有著美麗的芒果綠色隧道，而玉井的芒果相當多樣，更有著有趣的故事，還能多元運用，讓芒果成為山區最精彩的產業，而在秋節夜裡舉辦星空下的芒果音樂饗宴，正好讓大家共享著芒果好滋味，也將在地的產業充分呈現。

U18世界盃棒球賽中華隊9日複賽最後一戰與日本隊交手，由曾偉喆先發投5局失1分。（中央社） 本報記者綜合報導 U18世界盃棒球賽中華隊9日複賽與日本交手，被是為冠軍戰前哨戰，吸引破6000名觀眾入場，中華隊先發投手曾偉喆投5局失1分、展現壓制力，率隊以5比2拿下本屆賽會8連勝。 Ｕ18世界盃棒球賽中華隊複賽最後一戰與日本交手、無關晉級。10日2隊將再次於冠軍戰碰頭。中華隊9日派出投手曾偉喆先發，天母棒球場觀眾人數6319人。 中華隊1局下一舉攻下3分，隊長王念好（中）回本壘得分後，與隊友擊掌致意。（中央社） 中華隊1局下有攻勢，邱鑫選到四壞保送上壘、展現腳程優勢，連兩盜攻占三壘，許庭綸也選到保送，1人出局後王念好敲出右外野方向飛球造成日本隊守備失誤，中華隊跑回追平分，再靠著盜壘、暴投跑回超前分，林佳緯適時安打送回團隊第3分。 中華隊2局下靠著保送、邱鑫安打推進、許庭綸高飛犧牲打添分，3局下1人出局後林佳緯率先敲出二壘打，李勛傑安打、張趙紘高飛犧牲打再添1分保險分。 曾偉喆首局2人出局後有狀況，先投出四壞保送，接著被武田陸玖敲出二壘打失掉1分，但及時回穩，讓打者敲出左外野方向飛球出局；中華隊6局啟動牛棚，王彥恩接手登板，6局上讓日本隊追回1分，但及時回穩沒有擴大失分，替球隊守住勝利。 曾偉喆總計先發投5局僅被敲出2支安打，投出5次三振、2次保送，失掉1分責失分、拿下勝投。

喬科維奇生涯第10度打進美網決賽，將力拚24座大滿貫單打冠軍紀錄。（路透） 本報綜合外電報導 俄羅斯好手梅迪維夫9日以7比6（7/3）、6比1、3比6、6比3拍落新生代球王、西班牙的艾卡拉茲，晉級美國網球公開賽決賽，將與塞爾維亞名將喬科維奇爭冠。去年美網封王的艾卡拉茲無緣衛冕。 喬科維奇則以6比3、6比2、7比6（7/4），直落三橫掃20歲的美國選手謝爾頓，生涯第10度打進美網決賽。 梅迪維夫拍落新生代球王艾卡拉茲，晉級美網決賽。（路透） 前美網冠軍梅迪維夫與3屆冠軍得主喬科維奇在10日登場的美網男單決賽，將是一場精彩可期的對決；包括喬科維奇力拚奪下第4座美網冠軍，以追平澳洲傳奇寇特創下的史上最多24座大滿貫單打冠軍紀錄。此外，喬科維奇還要為先前淪為梅迪維夫手下敗將雪恥。 喬科維奇與梅迪維夫上一次在美網交手是在2021年美網決賽，當時梅迪維夫奪下生涯首座大滿貫賽冠軍，讓喬科維奇無從締造罕見的年度全滿貫。

戴資穎9日在中國羽球公開賽女單4強對決現任球后安洗瑩，小戴資穎苦戰48分鐘後落敗，無緣冠軍賽。（Badminton Photo提供，中央社） 本報記者綜合報導 超級1000等級的中國羽球公開賽9日進行各組4強，台灣僅存的天后戴資穎再度對上現任球后安洗瑩，雙方拚戰48分鐘，戴資穎仍以18比21、14比21落敗，苦吞對戰5連敗。 世界第4的戴資穎和韓國安洗瑩再度交手，首局戴資穎有備而來加上安洗瑩處於順風處比較難控球，讓戴資穎一度取得9比3的領先優勢，並以11比8進入技術暫停；可惜後段戴資穎失誤增加，在15比13領先時先是一次雙方多拍來回後出界，接著又發生主動失誤的掛網球被對手追平比數。 儘管戴資穎隨即靠著一記殺球又將分數超前，但接著卻接連發生失誤，包括3次網前的主動失誤掛網，讓安洗瑩輕鬆連得5分取得20比16的4個局末點。雖然戴資穎追回2分，但安洗瑩接著靠一次精彩二次假動作的反手放小球成功收下首局。 第2局前段雙方互有拉鋸，不過戴資穎在8比9落後時又開始連續出現失誤，讓對手連得6分拉開領先優勢。22歲的安洗瑩在第20分靠著戴資穎的殺球出界拿下，而安洗瑩在取得6個賽末點的情況下，順利保住比賽勝利。 戴資穎預計下週繼續出戰超級500的香港公開賽，結束後將回到台灣短暫休息就前往參加杭州亞運，力拚羽球女單金牌衛冕。