宜蘭抹茶山。（中華旅行社提供）記者施春瑛∕台南報導中華旅行社推出抹茶山三日遊、棲蘭馬告礁溪三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。「抹茶山三日遊」，十月十日出團。首日前往烏來一覽烏來溪谷風光；接著經雪山隧道前往烏石港外澳沙灘，該沙灘有座不對稱的斜體建築，鮮黃色大門有如畫框，剛好將龜山島框入其中，是ＩＧ打卡熱點，夜宿礁溪山泉溫泉大飯店。第二天則前往抹茶山，沿著山路往上可抵達通天橋，也是聖母登山步道的起點，附近到處可見瀑布、淺潭，沿途林木蓊鬱；下午前往冬山河，安排搭乘電動小船遊神秘河域，夜宿桃園福容大飯店。第三天前往苗栗明德水庫，參觀湖中的日新島。「馬告棲蘭礁溪溫泉三日遊」，九月二十日出團。第一天前往天送埤火車站，安排搭乘五分仔火車，該處曾拍攝偶像劇《下一站幸福》，是熱門打卡景點；當天入住英仕山莊或同級。第二天前往棲蘭森林遊樂區，享受森林浴；午餐享用馬告美食，下午轉搭接駁小車進入馬告生態園區，園區內的神木區海拔一千六百公尺，有近百棵千年紅檜與台灣扁柏，常年雲霧繚繞；夜宿五星級礁溪喜來登酒店。第三天上午自由享用飯店露天游泳池、ＳＰＡ水療區等設施，下午回程順道造訪梧棲出張所。

清境農場。（中華旅行社提供）記者羅玉如／台南報導中華旅行社合歡山清境農場二日、司馬庫斯二日等遊程即將出團。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。合歡山清境農場二日遊，七月二十七日出團。第一天直奔台灣公路最高點武嶺。此地為合歡主峰、東峰之間的鞍部，海拔三千兩百七十五公尺。東側觀景台可眺望奇萊山群及合歡山綿延的箭竹草坡。石門山是合歡群峰最容易攀登的台灣百岳，約四十分鐘即可登頂。第二天走訪清境農場。青青草原是清境農場人氣最旺的景點。為綿羊剃毛的羊咩咩脫衣秀，廣受大小朋友喜愛。清境高空觀景步道位處海拔一千七百至兩千公尺高山。步道採隱匿式高架設計，全長一點六公里，沿途設有多處景觀平台，方便遊客感受中央山脈群峰的壯闊。午後拜訪橋聳雲天綠雕園區。司馬庫斯二日遊，九月六日出團。第一天走訪內灣老街，午餐自理，遊客可品嘗野薑花粽、客家手工麻糬、客家粄條、紫玉菜包、客家擂茶等在地美食。午後進入尖石鄉，途經軍艦岩、泰岡管制站、塔克金溪，抵達黑色部落司馬庫斯。隨即安排部落導覽，今晚享用山地風味晚餐。第二天暢遊有人間淨土美譽的司馬庫斯。神秘古道、原民歷史印記引人入勝。神木群中，千年紅檜不計其數，最大神木樹齡約兩千五百年。中午品嘗山地風味午餐。 

馬祖芹壁村。（中華旅行社提供）記者羅玉如∕台南報導中華旅行社馬祖南北竿大坵尊爵三日、六十石山安通溫泉三仙台二日等遊程，預計九月下旬陸續出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。馬祖南北竿大坵尊爵三日遊，九月二十二日出團。第一天從台中飛往南竿機場，抵達後走訪福山照壁、鐵堡、北海坑道、大漢據點、津沙聚落。津沙位於雲台山下，是南竿最接近大陸的第一大漁村聚落。早期擁有金砂般細緻的沙灘，故名金沙。大坵島距離北竿本島約兩百公尺，是馬祖列島唯一野放梅花鹿的島嶼。第二天參觀坂里沙灘、坂里大宅、壁山觀景、芹壁閩東古厝。北竿鄉坂里大宅古厝已有百年歷史，古厝原為清同治年間遷居馬祖北竿的王氏宗親所有，戰地政務時期被徵調為軍方住所。二００九年馬祖國家風景區管理處為保存閩東式建築聚落，轉為文化觀光用途。在王氏宗親支持下，採用傳統建築工法完成修繕。第三天前往馬祖酒廠、八八坑道、馬港天后宮、遠眺媽祖巨神像。媽祖巨神像由三百六十五塊花崗石建構而成，有「365日、日日平安」寓意。神像高度二十八點八公尺，加上避雷針後，高度達二十九點六公尺，已申請金氏紀錄為世界第一高的石造托燈媽祖神像。六十石山安通溫泉三仙台二日遊，九月二十八日出團。第一天前往六十石山欣賞金針花海，中午享用池上特色餐盒。金針花海位於富里鄉竹田村東側海拔約八百公尺的海岸山脈，夏季花開，山林間彷彿披上橙黃色的富麗花毯，美不勝收。夜宿安通溫泉飯店或同級，晚餐在飯店內享用養生火鍋。第二天拜訪三仙台離岸島嶼。全島面積僅約二十二公頃，海拔最高將近七十七公尺。島上有仙劍峽、合歡洞、海蝕溝、壼穴等景觀。續往阿塱壹微古道，參觀加拿大藝術家Dave Hind於阿塱壹古道入口處創作的「巨手」裝置藝術。

拉拉山巨木。　　　　　　　　　　　（中華旅行社提供）記者羅玉如∕台南報導中華旅行社大板根峨眉湖二日、拉拉山水蜜桃季小烏來二日等熱門遊程即將出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。大板根峨眉湖二日遊，七月二十七日出團。第一天首站來到新竹，搭船由專人導覽又稱峨眉湖的大埔水庫。遊客可走訪細茅埔吊橋、桐花景觀台、賞桐花。午後前往參山國家風景區。夜宿大板根森林溫泉酒店，安排享用每人九百八十元加一成的自助式晚餐。第二天飯店自助早餐後，可自行漫遊探訪國寶級原始板根森林景觀、六百多種百年以上植物、數千種昆蟲生態。大板根園區的九丁榕，根部突出地面達一百七十公分，與墾丁國家公園的銀葉板根，並稱台灣板根之王。續往三峽清水祖師廟、走訪三峽老街，欣賞巴洛克風格建築，品嘗金牛角、古早味豆花、老牌米苔目、滷味等在地人氣美食。拉拉山水蜜桃季小烏來二日遊，八月十日出團。第一天前往原名拉拉山的達觀山自然保護區神木區。全區海拔介於一千五百公尺到兩千一百三十公尺之間，共有二十四株巨木，樹齡從五百年至一千四百九十五年。除了九號巨木為台灣扁柏，其餘都是台灣紅檜。步行約七百公尺就可看到樹齡一千四百年、高約四十一公尺、樹圍九點八公尺，需要五個成人才能環抱的一號巨木。中午品嘗下巴陵原住民料理。午後拜訪橋聳雲天理，晚間安排特色野菜晚餐，夜宿拉拉山優質民宿。第二天先參觀巴陵隧道驛站。此景點記錄台七線闢建過程，具歷史人文意義。續訪被民眾票選為全台最浪漫景點的小烏來天空步道。廊道凌空伸出十一公尺，遊客站在距離瀑布底部七十公尺高的玻璃平台，可居高臨下欣賞小烏來溪谷的秀麗美景和氣勢磅礡的瀑布景觀。步道旁的風動石有「鬼石」之稱，底部支撐面積僅零點五平方公尺，看似搖搖欲墜，卻聞風不動，大自然的神奇令人驚嘆。

澎湖奎壁山摩西分海。（中華旅行社提供）記者羅玉如∕台南報導中華旅行社南橫一日、澎湖三日等夏季遊程訂位熱絡。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。南橫一日遊，八月三日、八月十七日出團。此行經梅山口貓頭鷹派出所，直奔天池長青祠。中午安排料理午餐盒。長青祠是為了紀念一百一十六名闢路殉難人員而建，祠內橫匾上題「靈氣長存」，供後人感念昔日築路艱辛。祠前平台有棵蒼勁挺拔的古松，與玉山群峰遙遙相望。天池是南橫公路梅山至埡口著名的高山湖泊地形景觀，也是南橫東、西段客運班車交會處。海拔約兩千三百公尺，面積約一千八百平方公尺。池水深約兩公尺，終年不乾，推估水源來自雨水及附近檜木林群。湖的外觀似心臟，又稱心湖，也有高山之心的美譽。檜谷沿途森林景觀由紅檜、扁柏等樹種構成。位處霧林帶高度，氣候濕潤涼爽，林間可見雲杉、鐵杉等針葉樹種。南橫公路上的至高點埡口，標高兩千七百二十二公尺，可賞日出、雲海。澎湖三日遊，八月二十三日出團。第一天到布袋港搭船前往澎湖。抵達後參觀星光海洋牧場，這裡是澎湖最大養殖區，海面上整片牡蠣田及箱網田，非常壯觀。現場備有釣竿及釣餌，遊客可享受垂釣樂趣。返回平台還可用炭火鮮烤牡蠣，品嘗海鮮粥。續訪奎壁山摩西分海奇景，此行程需配合當天潮汐時間。奎壁山海域退潮時會露出一條海底步道，彷彿摩西分紅海般，令人嘆為觀止。第二天走訪南方四島國家公園，展開七美之旅。依序安排東吉嶼登島、西吉嶼藍洞巡航、東西嶼坪巡航、七美嶼登島、參觀雙心石滬美景，逛澎湖昇恆昌免稅店。第三天回馬公市區觀光，天后宮、四眼井、中央老街、眷村文化園區、潘安邦故居、張雨生紀念館、通樑古榕樹、跨海大橋、大義宮、螃蟹博物館、二崁聚落等，都是必逛景點。

黃河水在青海貴德縣境內只要不下雨河水是清澈的碧綠色。(記者張翔翻攝)記者張翔／綜合報導黃河是中國的母親河，全長5464公里，流經貴德縣境內有70餘公里，大部分人的刻板印象以為黃河水是混濁的黃色，事實上，黃河水在青海境內是清澈的碧綠色，被譽為「天下黃河貴德清」，顛覆世人的刻板印象。同時，青海也是藏傳佛教的聖地之一，擁有著名的塔爾寺、這兩個地點不僅以其自然美景和歷史文化而著稱，更是展示了青海的獨特風貌和深厚文化底蘊。貴德位於青海省海南藏族自治州，地處青藏高原東緣，海拔約2200米、這裡氣候溫和，四季分明，年平均氣溫在10℃左右。水車廣場是貴德縣觀賞清澈黃河的最佳地點，景區內有百年水車廣場，古早人以水車引水溉灌，現在水車已不用，變成裝飾品。黃河之水從此處流經，但只要不下雨，河水極為清澈，顛覆一般人「跳入黃河也洗不清」的想像。貴德縣水車廣場是觀賞清澈黃河的最佳地點，不巧來的前一天才剛下完大雨， 所以河水是混濁的。(記者張翔攝)塔爾寺又名塔兒寺，位於青海西寧市湟中區魯沙爾鎮，約2小時車程，它創建於明嘉靖39年（1560年），建成於萬曆5年（1577年），得名於大金寺內為紀念宗喀巴而建的大銀塔，藏語稱為「袞北賢巴林」，意思是「十萬獅子吼佛像的彌勒寺」。青海境內屬黃河上游，故有黃河少女美名。(記者張翔攝)塔爾寺是中國藏傳佛教格魯派（黃教）六大寺院之一，是被佛教界譽為「第二佛陀、雪域高原智者莊嚴頂飾」的格魯派宗師至尊宗喀巴大師的誕生聖地。中國歷代十分推崇塔爾寺的宗教地位，明朝對寺內宗教人物多次封授名號，清康熙帝賜「淨上津梁」匾，乾隆帝賜「梵宗寺」稱號，並賜有「梵教法幢」匾額。塔爾寺是中國藏傳佛教格魯派（黃教）重要的寺院之一。(記者張翔攝)酥油花、壁畫和堆繡被譽為塔爾寺藝術三絕，寺內還珍藏很多佛教典籍與歷史、文學、哲學、醫藥和曆法學術著作，可惜內部不對外開放，遊客只能在外瞻仰其宏偉外觀。塔爾寺前，五體投地磕長頭的藏人，以順時鐘方向繞行著塔爾寺，完全無謂旁人眼光。(記者張翔攝)塔爾寺酥油花是用酥油雕刻的花卉和人物造型，色彩鮮艷，工藝精湛；堆繡是藝術的創新，是刺繡與浮雕的巧妙結合，又分成平堆與高堆，平堆是將各種形狀的圖案繡在面上，高堆是用彩色綢緞剪成各種形狀，內墊羊毛、棉花等填充物，擺放在繡布上再行細密繡製，中間造型隆起，立體感強，有如台灣道教八仙彩或帆船旗一類的刺繡；壁畫則內容豐富，多為佛教故事和人物，色彩鮮明，風格獨特。塔爾寺廣場內有八座如來寶塔建於1776年，它是讚頌釋迦牟尼一生的八大功德而建。(記者張翔攝)每年，塔爾寺都會舉行多次大型的宗教法會和儀式，吸引了大量的僧侶和信徒前來參加。這些活動不僅具有宗教意義，還具有深厚的文化內涵，成為研究藏傳佛教文化的重要資源。每年遊青海最佳季節是五月至十月，十月以後漸漸冰天雪地，遊人漸稀，此時前往是最佳時機，但台灣旅客要注意溫差大的氣候，白天短袖、晚上長袖、清晨加外套是最佳穿法。由於是高原氣候，醫生都會建議心臟裝肢架的朋友不要前往，但實際走訪心得，只要走路慢一點就好，沒有想像中那麼恐怖，但若要進入海拔更高的西藏就要審慎評估。

小烏來瀑布。 （中華旅行社提供）記者施春瑛∕台南報導中華旅行社推出拉拉山小烏來二日遊、合歡山清境二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。拉拉山水蜜桃小烏來日遊，八月十日出團。第一天前往桃園，中午享用下巴陵原住民料理，途經羅浮橋、榮華大壩到上巴陵，轉搭接駁小車，暢遊原名拉拉山的達觀山自然保護區，全區面積約六千三百九十公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林名聞遐邇，沿三點七公里長的參觀步道，即可遍訪二十二株巨木，接著前往水蜜桃市集自由採購，夜宿拉拉山優質民宿。第二天前往小烏來天空步道，可從七十公尺高的玻璃平台俯瞰小烏來的秀麗溪谷與瀑布景觀。合歡山清境農場二日遊，七月二十七日出團。首日前往海拔三千兩百七十五公尺的台灣公路最高點–武嶺，可從觀景台眺望奇萊山群及合歡山；石門山是合歡群峰最容易攀登的台灣百岳，約四十分鐘就能登頂，晚上夜宿清境竣悅渡假山莊或同級。第二天遊覽清境農場，除了飽覽群山美景外，還可欣賞精彩的綿羊剃毛秀；從清境高空景觀步道，可欣賞清境農場綿延數十公頃的草原。下午前往橋聳雲天綠雕園區，橋聳雲天橋面具地面七十公尺，特殊迴旋設計有「雲端公路」美名。

新竹峨眉湖。（中華旅行社提供）記者羅玉如∕台南報導中華旅行社大板根峨眉湖二日、合歡山清境農場二日等熱門遊程即將出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。大板根峨眉湖二日遊，七月二十七日出團。第一天首站來到新竹，搭船由專人導覽又稱峨眉湖的大埔水庫。遊客可走訪細茅埔吊橋、桐花景觀台、賞桐花。午後前往參山國家風景區。除了水濂洞步道，還有一座日據時代大正七年興建的糯米橋。石子溪不大，卻在這一帶沖蝕出小峽谷、一線天、壺穴等地形。夜宿大板根森林溫泉酒店，安排享用每人九百八十元加一成的自助式晚餐。第二天飯店自助早餐後，可自行漫遊探訪國寶級原始板根森林景觀、六百多種百年以上植物、數千種昆蟲生態。大板根園區的九丁榕，根部突出地面達一百七十公分，與墾丁國家公園的銀葉板根，並稱台灣板根之王。續往三峽清水祖師廟、走訪三峽老街，欣賞巴洛克風格建築，品嘗金牛角、古早味豆花、老牌米苔目、滷味等在地人氣美食。合歡山清境農場二日遊，七月二十七日出團。第一天直奔台灣公路最高點武嶺。此地為合歡主峰、東峰之間的鞍部，海拔三千兩百七十五公尺。東側觀景台可眺望奇萊山群及合歡山綿延的箭竹草坡。石門山是合歡群峰最容易攀登的台灣百岳，約四十分鐘即可登頂。第二天走訪清境農場。青青草原是清境農場人氣最旺的景點。為綿羊剃毛的羊咩咩脫衣秀，廣受大小朋友喜愛。清境高空觀景步道位處海拔一千七百至兩千公尺高山。步道採隱匿式高架設計，全長一點六公里，沿途設有多處景觀平台，方便遊客感受中央山脈群峰的壯闊。午後拜訪橋聳雲天綠雕園區。

基隆仙洞巖天然海蝕洞。 （中華旅行社提供）記者施春瑛∕台南報導中華旅行社推出司馬庫斯二日遊、基隆仙洞巖暖東峽谷二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。司馬庫斯二日遊，九月六日出團。第一天前往內灣老街巡禮，午餐自理可在老街享用野薑花粽、客家手工麻糬等當地美食，之後前往尖石鄉，走訪軍艦岩、泰岡管制站、塔克金溪，抵達黑色部落司馬庫斯，安排部落導覽及山地風味晚餐，入住部落民宿套房。第二天遊覽司馬庫斯，司馬庫斯有人間淨土的美譽，神秘古道、原民歷史印記引人入勝，隨著神木群的發現，原本人跡罕至的純樸山村開始有了訪客，當地千年紅檜不計其數，最大一株樹齡約兩千五百年，中午享用山地風味午餐。基隆仙洞巖暖東峽谷二日遊，九月七日出團。首日前往基隆，先到仁愛市場品嘗在地美食，接著前往基隆規模最大的天然海蝕洞–仙洞巖、及天然風化而成的佛手洞，之後去外木山情人湖濱海大道、基隆塔，晚上入住五星級的基隆長榮酒店，安排享用酒店內的百匯自助餐。第二天前往位於基隆市東南部暖暖區東勢坑的暖東峽谷，谷內溪水湍流、林蔭蔽天，還有獨特的峭壁景觀，也是賞蝶的好地方。

「開水白菜」外型仿彿蓮花般盛開。徐力剛攝記者徐力剛／台北報導誰說川菜一定辣？中國四大菜系之一的川菜向來以「百菜百味」著稱，相較粵菜擅長以頂級食材、乾貨入饌，身處內陸地區的四川受到地理環境的侷限，更重視辛香料運用，台灣首家Fine Dining川菜餐廳「川雅」巧妙結合西餐與中式料理精髓，讓無數老饕爭相嚐鮮。寬敞空間搭配大片玻璃窗設計，能鳥瞰信義區風光。川雅提供夕陽西落，暖暖金光灑在微風南山外牆玻璃帷幕，絕美景致象徵今晚的精采餐期，隱身46樓的「川雅」中餐廳，由嘉林餐旅集團一手打造，來到室內，首先會被特殊挑高設計所吸引，近200坪寬敞空間規劃80席座位、4大包廂設計，最大範圍保留舒適氛圍，大片玻璃窗帶來通透感，能盡情鳥瞰北市風光，從視覺開始滿足食家。「川雅九宮格」能一次品嚐9道佳餚。徐力剛攝改良版「燈影魚片」入口鹹香酥脆。徐力剛攝對我來說，每場餐期就像一趟旅程，好的開始是留下好印象的不二法門。「川雅」抓住年輕世代重視儀式感的特性，從點菜開始就不馬虎，有別傳統中菜紙本菜單，Ipad電子菜單更加人性化，直接將西餐常見的Tasting Menu搬上桌，在延續傳統川菜精髓的同時，將糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點等依序組成，今晚嚐的七道式套餐，從首道「川雅九宮格」就很驚豔，當中我最喜歡的是「燈影魚片」，源自經典菜餚燈影牛肉，作法相當繁雜，主廚將新鮮草魚片成薄如紙張厚度，風乾24小時在以低溫小火炸至香酥，金黃色魚片薄如蟬翼、幾可透光，最後拌入以紅油、花椒調味的特製辣醬，酥中帶香十分容易入口，讓人回味無窮。「脆紅黑米松阪豬」香辣美味，很適合搭配白飯。徐力剛攝「脆紅黑米松阪豬」也是一絕！台灣松阪豬油炸後包裹酸甜醬汁，外層沾滿芝麻、花生、刀口辣椒、箛米及多種辛香料，香、酥、麻、辣、甜、酸等多種風味同時在舌尖爆開，怪中有序很迷人。傳統川菜味型多變，除了常見的麻辣萬，豆瓣、怪味、宮保、魚香、煙香、糖醋、薑汁、陳皮等風味各異，甚至從「辣」來說，可分成糊辣、香辣、麻辣等，堪稱「一菜一格，百菜百味」。熱菜「苕菜獅子頭」清爽異常，深受饕客喜愛。徐力剛攝「東星斑柳（剁椒蒸）」肉質細嫩很容易入口。徐力剛攝多年前紅極一時的電影《功夫廚神》，壓軸硬菜「開水白菜」被譽為最難烹製的川菜，在美食圈引起不小騷動。招牌「開水白菜」作為中國款待外賓的國宴菜，在做法上極其講究，從外觀看湯清如水甚是寡淡，但入口清澈湯底卻蘊含滿滿雞隻精華，熬煮湯水時除了需要把空好火侯外，打上蛋清自然形成薄膜網住雜質，並剔除多餘油脂，確保湯頭澄清香醇；甫上桌，專人桌邊澆淋高湯，嫩綠色白菜隨著熱度升溫逐漸綻放盛開，與Curious 蔬食餐廳「蓮花」有著異曲同工之妙，飲上一口，雞湯香氣直衝腦門，溫潤而滋補，讓人打從心底暖和起來。「花椒烤乳鴿」外酥內嫩，鴿肉保有肉汁。徐力剛攝熱菜「苕菜獅子頭」外型猶如一顆大雲吞，潔白色澤包裹著厚實肉餡，以清燉手法製作，能嚐到豬肉的鮮、苕菜的滑，軟綿口感入口即化，與坊間常見的炸獅子頭大相徑庭不同，更多了分細膩度。點心拼盆一次能嚐到「魚香蝦餃」、「羊肚菌素餃」、「雞樅菇天鵝酥」。徐力剛攝另道「東星斑柳（剁椒蒸）」調味極佳，厚切魚肉吸附滿滿醬汁精華，清蒸製作保留魚肉嫩度，鮮紅色剁椒與雪白魚肉相襯，微辣爽度刺激舌尖，口中不自覺分泌唾液，額頭微微冒汗，讓人打從心底喜歡。粉色「雞樅菇天鵝酥」深受少女粉絲喜愛。徐力剛攝整場餐期最讓人期待的「花椒烤乳鴿」上桌驚喜不斷，焦糖色乳鴿在燈光照射下散發光芒，淡淡花椒香味飄散在空氣中，主廚將重約10兩的新鮮乳鴿放入以漢源花椒、紅花椒、青花椒、丁香、草果、桂皮、香葉等製成的滷水，以油淋方式提升表皮脆度，貼心在鴿腿纏上錫箔紙，單手拾起鴿腿咬下一口，滿滿肉汁在口中散開，外皮薄脆美味，無需顧及形象盡情吮咬，讓意猶未盡的好滋味持續蔓延，完滿展現「一鴿勝九雞」的真諦。特製「窩油拌飯」口感粒粒分明。徐力剛攝點心拼盆能嚐到「魚香蝦餃」、「羊肚菌素餃」、「雞樅菇天鵝酥」好滋味，美味「魚香蝦餃」享用前先滴上以泡紅辣椒、新鮮鯽魚、川鹽、醬油、白糖、醋、漿米、蒜頭、青蔥醃製的魚香醬汁，微甜帶酸能帶出獨有風味。「羊肚菌素餃」也十分好吃，餡料豪氣加入羊肚箘、酸豆、杏包菇、乾香菇、筍丁、木耳、鮮香菇、酸泡菜等，外皮薄透餡料滿溢，超級滿足。甜點「糖油果子」香甜美味，讓人一試難忘。徐力剛攝特製「雞樅菇天鵝酥」會依照不同檔期更換，挑選高品質雞樅菇與雞腿肉、酸泡菜及香菇製成內餡，粉色天鵝混合竹炭粉、紅麴製作，好吃又好拍，晉升今夏最夯打卡餐點。如果將兩隻天鵝酥擺在一起，粉色愛心充滿浪漫泡泡，甜度爆表。甜品「桂花山藥涼糕」綿密鬆軟。徐力剛攝對於喜愛以米飯收尾的人，可選擇主廚特製「窩油拌飯」，粒粒分明米飯充斥油香，咀嚼時豬油風味在口中久久不散，適合作為主食品嚐。甜點端出「糖油果子」、「桂花山藥涼糕」應戰，糖油果子外酥內軟，口感近似現炸出鍋的雙胞胎，香甜卻不膩，讓人一口接一口停不下來；桂花山藥涼糕則更鬆軟，桂花甜味與綿密山藥相得益彰。川雅主廚王國政廚藝經驗豐富。川雅提供川雅主廚王國政，先前是W Hotel紫艷中餐廳的行政主廚，擁有30餘年豐富廚藝經驗，最早在港式酒樓大三元入行，爾後曾在新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳任職，從上什、砧板、爐頭到水抬無不精通，也攢下扎實基本功。為了將川菜技法磨練到最佳，川雅開業前半年，王國政即遠赴中國四川與成都米其林一星川菜館「松雲澤」進行深度交流，親身體驗正宗川味文化，將最道地川味帶回台灣，尤其現今台灣鮮少高端川菜餐廳，相當令人期待後續發展。