郭元益「FOR_YOU」伴手禮盒，由時裝品牌APUJAN詹朴(圖左)團隊操刀，知名演員鳳小岳(圖中)演繹，並由郭元益副總經理郭建偉(圖右)展出首度亮相的頂級蛋黃酥。 記者陳建興／台北報導 中秋節就是想吃蛋黃酥！郭元益與時裝品牌APUJAN詹朴再度跨界攜手合作，限量登場的設計師糕餅禮盒「FOR YOU」不僅帶來以日本北海道小麥、歐洲進口奶油、宜蘭紅土鹹蛋黃、屏東萬丹紅豆以純手工及時間淬鍊而成的全新頂級蛋黃酥，質感大氣的雙層木盒包裝，裝盛著融合中西式糕餅技法與頂級食材與美味，期望以精品級規格呈現傳承百年的糕餅工藝，持續為送禮的人表達最美心意，今(5)日首批限量2,000盒於郭元益全直營通路上架，售價1,250元起。郭元益今年秋節同步推出多種口味與組合的蛋黃酥伴手禮盒、蛋黃酥風味磅蛋糕禮盒，郭元益糕餅博物館也提供秋節限定蛋黃酥與月餅主題手作課程，為喜愛蛋黃酥的消費者帶來嶄新與豐富的秋節體驗。 郭元益年度品牌形象「FOR YOU」由時裝品牌APUJAN詹朴團隊操刀，從聯名伴手禮盒到門市實體空間與網路虛擬場域，以星球、飛艇、衛星及飛行軌道與訊號等元素，象徵遙遠彼端的心意將穿越層層雜訊，努力傳遞至資訊喧囂的現代中，遠看如同雜訊般的文字，詮釋對家人、朋友或情人微弱卻清晰的訊號，以及未曾改變或無法掩蓋的情感，在疫情之下，更傳遞品牌乘載著歷史，即便在不同時空、用不同的形式，伴隨著糕餅與禮盒，仍堅定為送禮的人表達最美心意的理念。「FOR YOU」聯名伴手禮盒推出藍色與橘色兩款，雙層木盒的結構設計，以橘、藍色封套為視覺載體，乘載的文字遠看已成雜訊，近看則顯示出代表雙方品牌聯名的2067小行星、百年品牌1867創始傳承至今等隱含訊息。 郭元益全新品牌視覺邀來知名演員鳳小岳詮釋，在時裝品牌APUJAN詹朴團隊量身打造的服裝與場景設計中，小岳穿梭在訊號飛行的光影之中，今出席品牌年度形象發表會，鳳小岳表示他很喜歡「FOR YOU」想傳遞送禮者以及品牌不變的心意，尤其在現代人生活的資訊過量，以及疫情隔開相聚機會讓人感受更深，所以他在拍攝過程中以送禮者對收禮者的凝視，以及精挑細選伴手禮的專注，來詮釋那份不變的心意。鳳小岳也在現場搶先品嚐新出爐的頂級蛋黃酥，解鎖用料與時間成本都增加一倍的蛋黃酥，在熟悉的中式糕餅吃到西式甜點的精緻細膩，讓愛料理的他也說這顆蛋黃酥層層包裹的用心吃得出來。 郭元益全新品牌視覺由APUJAN詹朴團隊操刀設計，邀來知名演員鳳小岳演繹，圖為鳳小岳捧著藍色款「FOR_YOU-遙遠的你」禮盒，穿梭在訊號飛行的光影之中，傳遞送禮心意。 台灣民眾熱愛酥皮月餅，其中蛋黃酥已成顯學，一年就吃掉150萬顆郭元益蛋黃酥，郭元益副總經理郭建偉表示，品牌從1980年自港式烘焙取得靈感，結合品牌傳承156年酥皮技藝，開發出當時市場少見的蛋黃酥，每一顆蛋黃酥均由師傅純手工製作、低溫慢火烘焙而成，創造出豐富層次與酥爽口感，成為品牌一大特色。口味上以「烏沙蛋黃酥」為人氣冠軍品項，秋節限定製作的棗泥蛋黃酥、黑芝麻蛋黃酥也各有口味擁護者，郭建偉表示，為呼應現代人飲食需求，郭元益三年前推出「迷你金沙蛋黃酥」，古法紅土醃製40天的鹹蛋黃打成鬆軟碎蛋，優雅一小口就能享用到完整蛋黃酥風味，也成功帶動平日食用商機。今推出頂級蛋黃酥，期望帶給消費者更多元的蛋黃酥體驗，也完整品牌秋節酥皮系列的產品布局。 此次為展現「FOR YOU」伴手禮盒想傳遞的精神，郭元益研發團隊耗時一年打造「頂級蛋黃酥」，透過蛋黃酥食材升級的「變」，與師傅手工?製餅皮、熬煮內餡、醃製蛋黃均需經長時間淬鍊的「不變」，打造出乘載品牌味覺記憶，口感、風味均與當代飲食趨勢接軌的頂級蛋黃酥。 郭元益「頂級蛋黃酥」內餡選用屏東契作的萬丹紅豆，耗時六小時研製而成的烏豆沙，添加雙倍台灣精選紅茶湯，散發出一股清新的茗茶味，宜蘭紅土醃製40天的蛋黃，經Holy Distillery特調蒸餾，杜松子與烏豆沙內餡的紅茶勾勒出清新草本氣息，讓郭元益蛋黃酥特有的茶隱味更上層樓，突顯蛋黃鹹香，與香甜內餡口感完美平衡。 郭元益「FOR_YOU」聯名伴手禮盒，以星球、飛艇、及飛行軌道與訊號等視覺元素，隱含雙方品牌聯名的2067小行星、百年品牌1867創始訊息，共有藍色與橘色兩款設計，圖為橘色款「FOR_YOU-訊號與雜訊」禮盒。(7月5日上市，首批限量2000盒發售) 外皮則以郭元益獨家酥與皮1:1的比例，原料則特別選用日本北海道小麥粉煉瓦與歐洲進口無鹽發酵奶油，帶有北海道小麥獨特甘甜與香氣的春希來里、北穗波品種小麥，斷口性佳且嚼感輕柔，由師傅以百年酥皮手藝製成27層酥皮，融合內餡吃起來層次豐富，分外酥爽細膩，除隨「FOR YOU」禮盒限量發售外，郭元益全通路也同步推出頂級蛋黃酥禮盒(560元/8入)，滿足消費者隨時嚐鮮與即時送禮需求。

貳樓台南新店建築風格以「洋行」為設計主軸，入口以象徵性的三面連續拱門開啟中西文化空間。 記者陳建興／台北報導 貳樓餐飲自2007年創立迄今，從北部出發，接續於台灣各地開設14間分店，在邁入第15個年頭之際，第15間分店將於7/6(三)在台灣美食重地台南正式開幕，台南首家門店位於富含文化底蘊的「府城之心」中西區開設，將台式復古美學與美式早午餐浪漫融合，獨創台南隱藏版餐點與限定懷舊熱炒杯，傳遞在地情懷，將美好延續。歡慶台南店開幕，特別推出開幕Dress Code優惠，在開幕期間7/6(三)至7/20(三)身穿台南象徵性的花襯衫或是復古旗袍到店用餐，即能享有個人主餐7~8折優惠，趕緊號召親朋好友一同來感受「里勞」人情味！ 擁有台灣歷史古都之稱的台南，承載著多元文化的城市肌理，如同貳樓15年來的品牌精神，以美式早午餐料理搭載台灣文化性格，融合出屬於貳樓獨有的溫厚人情味，貳樓台南新開店建築風格以台南早期「洋行」為設計主軸，入口以最具象徵性的三面連續拱門開啟中西文化的空間，店內使用大面大理石碎石地坪、磨石子石墩座位、藤編座椅、長虹玻璃屏風等台式美學元素，挑高五米九的室內空間，搭配中島生命樹及超美燈串點綴，營造綠意蔓生的浪漫戶外氛圍，襯托出台式美學的獨特魅力，打造復古揉合現代設計的台潮風格網美店，為貳樓台南店創造獨有面貌！ 碎石地坪搭配磨石子石墩座位與藤編座椅，襯托獨特台式美學魅力。 除了美學店裝帶來的視覺滿足，復古懷舊風情也延伸到音樂上，台南店特別選用台灣流行歌曲，融合華語、台語等台式精髓，用音樂帶給顧客們更具現代感「里勞洋行」，營造台潮復古的完美感官饗宴，如同貳樓創立15年來秉持的理念，除了用料理詮釋在地精神，在台南店更希望呈現給消費者獨屬於貳樓的溫暖自在。 甘甜鹹酸的蜜餞是台南珍貴的百年傳統手藝，貳樓使用在地食材元素融入當地風味，首次將府城名產「蜜餞」與美式料理結合，研發出台南店獨家限定「甘味飯」，使用屬於台灣人記憶中的古早味甘梅，將百年釀造的在地滋味與貳樓獨家薑黃飯巧妙融合，經過高溫蒸煮將蜜餞果香充分融入金黃米香，伴隨著貳樓各式米飯餐點融合呈現，回甘韻味與飽滿層次令人愛不釋口，同時台南店也推出限定紀念啤酒杯復刻台灣精神，蘊含著與親人的溫暖相聚、與好友把酒言歡的時光，秉持著貳樓品牌精神，希望在台南將這份溫暖美好傳遞，讓顧客享受回到家的感覺，打造最棒的相聚場所！在2022/7/04(一)-7/07(四)期間，全台貳樓粉絲到官方Facebook粉絲專頁參加抽獎，有機會獲得台南店限定的懷舊啤酒杯，帶回家跟家人朋友享受這份情懷！ 《橙香丹麥》早午餐系列產品，是貳樓長年熱銷的明星商品，獨家研發濃郁鬆軟的法式吐司，是廣大顧客造訪貳樓必點的招牌菜，外酥內軟每一口都能感受到酥脆甜蜜滋味，打造擁有完美層次紋理的丹麥吐司，沁入獨家橙香蛋液烤至金黃色，酥鬆口感交織甜橘水果香氣，成為讓人愛不釋口的吐司界必吃經典，甜鹹口味完美交合，讓每一位來到貳樓台南店的饕客在品嚐橙香丹麥土司的同時也能享受台南的悠悠步調。 除了台南店限定的甘味飯，貳樓也運用許多道地台灣風味融合美式料理，開胃菜《貳樓金牌鹽水雞沙拉》是貳樓熱銷品項之一，選用台灣特色小吃鹽水雞並搭配綜合沙拉與美式螺旋甜菜，取代鹽水雞重口味的印象，是台南酷暑絕佳的開胃首選；還有同樣以台式風味完美演繹的《台胃口水雞班尼蛋》，誰能想到美式早午餐標配班尼克蛋能有全然不同的料理方式呢？將特製口水雞醬汁淋上英式馬芬與水波蛋，搭配綜合生菜及奶油蘑菇相映成趣，打造新型態美式早午餐。而聚餐必點的披薩系列《金黃流沙海鮮披薩》加入經典海鮮配料，包括巨魷丁、花蛤蠣，並搭配台式經典調味九層塔，雙色起司再淋上獨家研發金沙醬，濃郁金沙醬搭配海鮮料，將美味與飽足感一網打盡！ 「台南店獨家限定甘味飯」。 貳樓首度插旗美食古都，承載文化軌跡與美式風格的新舊脈絡，不論是外觀店裝或是特色美食，皆希望帶給台南人飲食新選擇，歡慶台南新開店舉辦「台潮復古派對」，開幕期間2022/7/6(三)至7/20(三)消費者只要DRESS CODE身穿復古旗袍、花襯衫到店用餐，即可享單人主餐7折或8折優惠！