士林全新概念餐館_呼吸之間Between_Breaths。 記者陳建興／台北報導 士林新餐廳選擇！「呼吸之間Between Breaths」主打歐式手藝烹調手法，特選新鮮食材，簡單的原料呈現不簡單的美味，甫開業即在夜市小吃林立的士林區打出優質高雅的名號，原來掌廚的主廚來歷不小！台灣土生土長的呼吸之間餐廳主廚吳德修，累積了30多年豐富經驗和廚藝技巧，擁有無人能比擬的夢幻經歷，身為首批被保送到法國藍帶學院進修的台灣廚師，之後更在瑞士洛桑旅館管理學院研修，並曾在法國頂級私廚餐廳學廚修業，鍛鍊出紮實且細膩的法式料理手法，以及新鮮食材的挑選、呈現精緻工藝。 回台後吳德修主廚曾擔任總統欽點私廚10多年，招待過無數外賓，他謹慎細心的個性與獨特的法式烹調技巧廣為業界流傳，眾多經驗更累積了豐厚的人脈，爾後到著名十里洋場的上海外灘餐飲一級戰區發展，坐鎮大集團餐飲及頂級旅館事業擔任廚藝總監，並成為各界貴賓的重要私廚，才氣與能力備受肯定！ 一路走來，看盡餐飲行業頂尖的風景，吳德修主廚分享在學習法式料理中，最重要也最困難的就是烹調手法，講究細節的程度一般人無法想像，包含在火侯、溫度、時間、食材的選擇等等，稍不注意風味馬上變調，講求物理科學、又必須融會文化人情，所謂繁瑣的步驟，是他對料理的堅持，細節上精準拿捏，是他最拿手的技巧。 呼吸之間主廚吳德修師傅。 進入呼吸之間，現代化的工業式裝潢中帶有百年文化與故事性點綴，還有室外園藝區讓來客體驗鬧中取靜的悠閒感，就像吳德修主廚在餐點中融入法式精緻與在地樸實，成功昇華不簡單的餐點，帶給舌尖多層次體驗，別有一番風味。

「臺灣豬外銷新加坡市場情資座談會」，現場氣氛熱烈。 記者陳建興／台北報導 行政院農業委員會 (簡稱農委會) 為協助我國豬肉產業重啟海外市場，委託財團法人商業發展研究院 Commerce Development Research Institute （簡稱「商研院CDRI」）執行臺灣豬外銷市場調查暨推動計畫，針對菲律賓、日本及新加坡豬肉市場進行調查，菲律賓、日本豬肉市場調查及情資座談會已於111年舉辦完成。新加坡部分，商研院112年1月完成實地市場調研及知名通路訪查，於5月5日假集思台中新烏日會議中心辦理「臺灣豬外銷新加坡市場情資座談會」，將寶貴的資訊分享給地方政府農業單位及豬肉相關食品業者。 ＝　　座談會由執行單位商研院張皇珍副院長主持，農委會國際處袁華興簡任技正與郭俊伶科長列席指導，彰化縣政府農業處郭副處長、台灣區冷凍肉品工業同業公會高銘穗總幹事及台灣罐頭食品工業同業同業公會洪巧如副秘書長也到場參與，實體及線上參加者超過70位，討論及會後交流都相當踴躍。 「臺灣豬外銷新加坡市場情資座談會」，綜合討論氣氛熱烈。 本次座談會由新加坡駐台北商務辦事處王宗翰副代表以輕鬆方式分享新加坡「無豬不歡」的飲食文化，也呼籲臺灣豬肉屠宰業者踴躍向新加坡提出出口核可申請，歡迎臺灣豬肉盡快出口至新加坡；緊接著由商研院簡宏儒顧問針對臺灣豬拓展新加坡之發展機會、通關流程進行介紹；商研院謝忠安研究員分享新加坡通路現況、買主需求與商機。 農委會國際處袁華興簡任技正致詞時表示，新加坡人均GDP亞洲居首，當地華人佔比高且新加坡華人對臺灣料理有一定程度的熟悉度，新加坡境內豬肉全仰賴進口，近年推動豬肉進口來源多元化，是臺灣農業產品重要目標市場之一。農委會目前正積極為企業爭取新加坡豬肉的市場，希望能盡快取得好消息。近年為重返國際市場，農委會除了致力自口蹄疫疫區名單除名、防範非洲豬瘟侵台外，更積極輔導養豬場及屠宰場升級轉型，並推動傳統豬瘟拔針等政策。為提高我國豬肉產品業者新加坡市場掌握度，鏈結買主發掘商機，協助臺灣業者提早策略布局，農委會與商研院特別安排這場座談會，將調研成果分享給有興趣業者，作為前進新加坡市場的基礎。 商研院張皇珍副院長表示，依據商研院調查研究，新加坡每年約需12萬公噸豬肉，全仰賴進口，而且來自20幾個國家，是個值得長期深耕的市場。商研院已成功鏈結重要新加坡買主，新加坡貿易商對臺灣不陌生、品質也相當放心，對台灣美食及品牌商品也相當有興趣。張皇珍進一步表示，台灣商品可朝提供新加坡目標消費者「快速、便利，好吃的台灣味」方向考量，並透過產品差異化以品牌形塑的包裝加值。近期新加坡主要鮮肉供應國家因非洲豬瘟被禁止輸入，預期豬肉及加工品進口需求會增加，臺灣加工豬肉輸銷新加坡充滿機會但也具有一定程度的挑戰，呼籲對新加坡市場感興趣的業者盡快加入本計畫輔導專案，商研院也會從旁就市場進入提供輔導協助並媒合商機。

下載_VicOne_智慧座艙資安防護應用程式到車子的_IVI_系統來保護您在_IVI_系統內的個人資料。 記者陳建興／台北報導 趨勢科技車用資安新公司 VicOne 今天宣布與導航暨定位技術領導者 TomTom 合作攜手保護聯網汽車的資訊安全，進一步保障駕駛人的數位生活。透過雙方的合作，VicOne 的智慧座艙資安防護軟體將整合在TomTom數位座艙(Digital Cockpit) 軟體服務平台上，進一步讓汽車製造商 (OEM) 提供在車載資訊娛樂系統 (IVI) 上的資料隱私防護，為車主降低潛在的網路安全風險。 為了提供更優質的服務給汽車用戶，越來越多汽車生態系廠商都開始考慮提供自己的 IVI 應用程式 (例如視訊會議程式或遊戲)，讓車主能擴展車廂內的乘坐體驗。然而，這些應用程式卻也可能讓汽車成為安全上的脆弱環節，導致汽車用戶的個人資訊遭到竊取。有鑑於此，VicOne 提供了一套資安防護軟體讓車主下載並安裝到 IVI 系統上。當駭客試圖利用惡意的 IVI 應用程式或含有漏洞的瀏覽器竊取車主的個人資訊或車內通話紀錄及影片的資料時，VicOne 就能偵測這類惡意程式及網址，提醒車主不要點選。車主也可直接封鎖這類應用程式來防範後續可能遭駭的可能性。不僅如此，VicOne 的智慧座艙資安防護方案還能化被動為主動，我們提供 7 天 24 小時的個人資料監控，從電子郵件地址到銀行帳號、信用卡卡號、身分證字號等等。當監控中的個人識別資訊 (PII) 遭到外洩，我們就會立即警示車主，好讓他們採取行動來保護自己，以免發生難以挽回的情況。 TomTom 產品管理副總裁 Paul Hesen表示：「汽車聯網座艙開啟了無限可能的世界以及潛在的陷阱，我們與 VicOne 的合作突顯我們致力維護一種獨特而開放、且安全無虞的駕駛體驗。藉由雙方的合作，我們的軟體服務平台就能提供以任務為導向，一致、無縫轉換的數位座艙體驗，讓消費者在車內不論工作或是娛樂隨時都感到安心。」 「隨著汽車成為裝了輪子可移動的超級電腦，全方位的威脅情報與網路安全專業能力的結合，比以往都更加重要。」VicOne 策略合作夥伴副總裁蔡木本(Edward Tsai) 強調：「個人化資訊將是未來智慧移動的發展方向，加載一套能符合未來需求的車內威脅防護軟體將非常重要。VicOne 與 TomTom 擁有共同的願景，希望將更美好的數位生活體驗帶到汽車座艙當中，現在，我們有機會讓汽車生態系更近一步邁向這樣的未來。」 VicOne 面向未來而打造的智慧座艙資安防護方案提供了車載 IVI 防護。VicOne…