東部地區蕎麥種植面積達六百五十五公頃、產銷履歷驗證面積達五百六十三公頃。(農糧署東區分署提供) 記者林有清／花蓮報導 為推廣東部地區生產優質、安全、安心產銷履歷農產品供國內消費者選購，農糧署東區分署積極輔導宜蘭、花蓮及臺東三縣農產品經營業者取得並通過產銷履歷驗證，至今年五月中旬，東部農產品通過產銷履歷驗證面積達一萬零九百八十四公頃，其中以蕎麥種植面積達六百五十五公頃、產銷履歷驗證面積達五百六十三公頃，占蕎麥種植面積約八成六成長最快，對增加農友收益、提高國產雜糧進口替代率，以及響應淨零碳排政策等，成績斐然。 東區分署表示，為增加土壤肥力、減少農藥施用、降低生產成本及水資源的永續利用，鼓勵農民實施水旱田輪作制度。自一一０年度起實施「稻作四選三措施」，即二年四個期稻作中，須至少有一期作轉作水稻以外作物或辦理生產環境維護措施。由於蕎麥生育期間短、省工、容易栽培且病蟲害少，適合東部環境栽培，是政府鼓勵農友契作種植的戰略作物，且農友申報契作蕎麥種植並符合「綠色環境給付計畫」規範者，每期作每公頃還可以領取四萬五千元獎勵金，如有進行產銷履歷驗證，每年每公頃還可增加一萬五千元環境補貼金，更加提高農民收入! 東區分署說明，花蓮縣玉里鎮雜糧產銷班第二班率先響應雜糧轉作及稻作四選三政策，以節水作物蕎麥為戰略作物，並在花蓮區農業改良場輔導下，使用無人機撒播及施肥來降低蕎麥生產成本，而且透過自動篩選機生產高品質蕎麥產品，一舉拿下一一０年全國十大績優農業產銷班殊榮。 班長謝銘鍵指出，蕎麥在東部地區，多為初級生產，以雜糧集團產區共同產銷合作模式生產收購，收穫、風選後，包裝運至「臺灣黃金蕎麥公司」，製成產品如蕎麥麵、蕎麥醬、蕎麥海苔等，國人可在全臺HOLA(特力合樂)、家樂福或MOMO、蝦皮等網路電商平臺選購。透過具專業性、公正性的第三方驗證制度把關之產銷履歷，安全有保證，對蕎麥供應通路幫助極大，同時保障契作農友收購權益及合理收益，藉以帶動更多農民一起投入產銷履歷的生產行列。

色香味俱全的蒜苗貢寮鮑。(新北市漁業處提供) 記者蔡琇惠／新北報導 新北市貢寮盛產美味貢寮鮑(九孔鮑及黑盤鮑)，為讓民眾隨時皆可品嘗這份來自東北角季節限定的特色美味，貢寮區漁會及貢寮鮑養殖業者利用冷凍技術，將貢寮鮑的鮮美凍存起來，漁業處推薦，可透過網購宅配的冷凍貢寮鮑，料理方式簡單多元且都很美味，是在家就可以輕鬆烹調的美味食材。 新北貢寮鮑搭配新鮮大蒜苗拌炒而成的「蒜苗炒貢寮鮑」，是一道簡單上手好吃又下飯的貢寮鮑料理，將購買回家的冷凍貢寮鮑連同真空包裝泡水十分鐘解凍，以開水汆燙一分鐘後備用，熱油鍋加入切段大蒜苗、薑片及辣椒(視個人口味斟酌)炒熟，再把汆燙過的帶殼貢寮鮑加入一起拌炒約一分鐘，拌炒過程同時加入醬油膏、烏醋、香油及米酒提味，起鍋前再放入九層塔拌炒幾下就是色香味俱全的蒜苗炒貢寮鮑。 而美味又好吃的貢寮鮑搭配現正當季的新北淡水栗子南瓜，燉煮出「貢寮鮑栗子南瓜濃湯」，也是一道容易上手且鮮美可口的在地食材料理，將冷凍貢寮鮑解凍汆燙後備用，把半顆栗子南瓜去皮去籽切塊蒸熟後壓成泥備用，熱油鍋加入切片蘑菇、洋蔥細末，以奶油大火拌炒一分鐘，轉小火加入南瓜泥及鮮奶，再加水調至濃湯狀以及些許鹽調味，一起燉煮十分鐘後，放入汆燙好的貢寮鮑再燉煮一分鐘，起鍋即是鮮美的貢寮鮑栗子南瓜濃湯。 漁業處長張麗珍表示，貢寮地區盛產美味海鮮貢寮鮑，貢寮鮑飼養在潮間帶養殖池，餵食天然海藻(龍鬚菜)，養殖業者定期潛水照顧，使得新北出產的貢寮鮑碩大肥美，同時養殖漁民在收成上市前配合漁業處進行抽驗，讓民眾安心享用美味水產品。