TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽 開平餐飲囊括10項大獎

開平餐飲學校於第六屆「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」斬獲4金、1銀、1銅、4佳作驚人佳績。(開平餐飲學校提供) 記者陳建興/台北報導 第六屆「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」集結各國頂尖廚藝專家,為「世界廚師聯合會」認證廚藝競賽,日前於台北世貿一館圓滿落幕。開平餐飲學校為全球唯一高中職學程即獲世界廚師聯合會認證學校,秉持工法教學,注重理論與實務併進展現驚人成果,於「亞洲米麵」、「中式家禽」、「西式家畜」、「西式家禽」以及「西式海鮮」項目中獲得4金、1銀、1銅、4佳作,更有全場最高分的亮眼成績,令人驚艷學生於此階段即培養了不容小覷的專業實力。 「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」由台灣廚藝美食協會與中華美食交流協會共同主辦,是極具份量的國際廚藝競賽。今年匯聚全球共約300位選手角逐獎項,現場高手雲集的緊張氛圍令人屏息。而如此高規格的競賽除了專業技法外,也極考驗選手靈活應用餐飲知能的能力,開平餐飲多年堅持的「工法教學」,擺脫步驟式的食譜背誦,注重解析每個烹飪過程的科學原理,讓學生藉此認識所有可能讓料理產生非預期效果的變因,再運用專業去調整、因應,以此培育學生充分的應變能力,面對高壓競賽任何狀況皆能思考解決方案,在實務上讓菜色表現更能體現想法,也是提升穩定度所需培養的重要素養。 而本次在首次出戰「西式家禽」就一舉拿下金牌並為全場最高分的鄭宇婕同學,就遇到因設備與練習不同,導致現場半成品不如預期的困境。其提到當下必須冷靜想出辦法,在短時間內及時修正,最後獲得如夢一般的成果,很謝謝學校提供的資源及機會,不僅許多同學給予支持和信心,在初期感到迷惘時也有師傅給予方向和回饋,讓自己知道要改進的地方。其他在本類組還有獲得金牌的黃誠禾、銀牌的顏彣洋、佳作的王思嫻;「亞洲米麵」項目獲得銅牌的陳季柔、佳作的廖閎宥;「中式家禽」項目獲得金牌的黃振軒、佳作的郭家齊;「西式家畜」項目獲得佳作的黃梓豪;「西式海鮮」項目獲得金牌的蔡宜蓁。無論中餐或或西餐都取得佳績,令人期待學生未來發展更加多采多姿。

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不敵山陀兒強風豪雨 高雄知名地標「安全帽樹」連根拔起

記者吳文欽/高雄報導 新興區民生一路與復興路口,知名打卡地標「安全帽樹」,光陽機車老董的榕樹,三日不堪強風豪雨侵襲已斷根倒下。附近居民表示,這棵樹堪稱高雄市最美的大樹,倒了太可惜了! 高雄市知名打卡地標「安全帽樹」,不堪山陀兒颱風強風豪雨侵襲已斷根倒下。(記者吳文欽攝) 附近居民認為,應該請市府公園處勘查是否還有機會救回,把安全帽樹恢復原狀,或移至其他合宜地點安置。 知名打卡地標「安全帽樹」,原本因枝葉繁盛、加上主人細心照料修剪,使得老榕樹擁有圓圓的外型,宛如一頂綠色安全帽,相當可愛。 強烈颱風山陀兒連日侵襲高雄,這棵大樹三日上午被附近居民發現已遭連根拔起,並砸到一旁民宅與圍牆。

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山陀兒攪局 高雄月世界熱氣球活動10/5~10/6取消

記者吳文欽/高雄報導 觀光局三日表示,「高雄愛.月熱氣球」活動原定十月五、六日於高雄田寮月世界舉行,因受山陀兒颱風侵襲影響,為確保民眾及場域安全;經審慎評估,宣布五日及六日活動取消辦理。 「高雄愛.月熱氣球」活動原定十月五、六日於高雄田寮月世界舉行,因受山陀兒颱風侵襲影響,為確保民眾及場域安全;經審慎評估,宣布五日及六日活動取消辦理。(記者吳文欽翻攝) 觀光局指出,根據氣象預告,熱氣球活動因受山陀兒颱風外圍環流影響,為確保遊客安全及災後場域復舊工作,十月五、六日上、下午共四場次之繫留體驗將取消舉行。已購買繫留活動體驗票之民眾,即日起至十月十六日廿三時五十九分止,可辦理全額退費。網路系統購票者可至ibon網站辦理,ibon機台購票者可持票券至全台7-11門市辦理。 觀光局也提醒,颱風來襲期間注意強風及強降雨災害,做好防颱準備,應避免不必要外出、切勿前往沿海地區觀浪,以免發生危險。

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高市前鎮鐡皮卡電桿釀2840戶停電 冒風雨搶修

高市前鎮區鐡皮卡電桿停電 ,台電人員冒風雨搶修。(記者陸瓊娟翻攝) 記者陸瓊娟/高雄報導 高雄市前鎮區前鎮街、擴建路、新生路、鎮華街等一帶3日上午7時36分許,因鐵片飛落卡在電桿上造成供電饋線跳脫停電,共有2840戶受影響。台電高雄區處立即派員冒著風雨搶修,經隔離故障區間後於8時26分復電,僅剩5戶尚在停電中。 台電高雄區處表示,3日上午7時36分許高雄市前鎮區前鎮街、擴建路、新生路、鎮華街等一帶,因鐵片飛落卡在電桿上造成供電饋線跳脫停電,由於事故現場強風豪雨,且因淹水已設有管制封鎖線,考量搶修人員安全,該處搶修人員冒著風雨立即進行清理復舊。

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街頭快閃畫家黃鈿凱第八次個展

黃鈿凱快閃到開基玉皇宮為該廟寫生。(記者陳俊文攝) 記者陳俊文/台南報導 台南街頭寫生「悠遊畫會」前理事長的黃鈿凱,十年前回到台南自己的故鄉寫生、教學與創作,今年適逢台南建城四百,他採用建城四百的十分之一來闡述四十歲的自己,即日起至十一月十日在佛光山南台別院舉辦個人第八次個展,共展出七十五幅街頭寫生作品,包括最近很紅的紅球計畫、擱淺的蘇菲亞號和巷仔貓。 蘇菲亞號擱淺的即時寫生畫作畫生。(記者陳俊文翻攝) 黃鈿凱最有名的一件事是兩度登上東沙群島去幫忙島上的郵局義務做彩繪,今年還一度因阿共仔軍演,回不到台灣。這位出身民德國中美術班、南二中美術班、畢業於台中教育大學美術研究所的高材生,喜歡帶著畫筆走訪台南各地,紀錄與詮釋眼中所見的美景,是一位不折不扣的街頭快閃畫家。 他加入台南悠遊畫會,每週一天跟著熱愛繪畫的同仁或學生在台南各地寫生,十年來累積很多作品,今年還為開基玉皇宮畫了兩幅水彩畫,讓該廟留下歷史紀錄。更有趣的是他的畫很多都在親友處,為此次個展還要跟別人借回來辦展。 紅球計畫在台南最終站“南門城”,也是建城400的活動紀錄。(記者陳俊文翻攝) 黃鈿凱表示,建城四百年的古都台南,是個相容學習、富含底蘊、成長茁壯的城市,他二O一五年從台中回到台南結婚成家,轉型立業以及見證女兒的誕生與成長。三十歲時曾以「參拾。ㄋㄢˊ」為主題,作為他返鄉的一場重要紀錄展覽。 黃凱用水彩渲染手法畫廟,畫風獨樹一格。(記者陳俊文翻攝) 此次個展離他二OO八年在台中的「貳拾‧痛」及「ALL IN」二檔展覽,已二十年,但他仍不減二十歲當年的熱情洋溢、充滿青春能量、無畏懼的承受各種的疼痛或險阻,除了持續的寫生外,還有社區與店家的創作連結,今年也搭配台南市府舉辦的追紅球活動、生活中蘇菲亞意外的擱淺紀錄、台南文博會的擼貓與跨域連結等,一再的體現最新時事的紀錄與風潮。 他強調,早期二十歲的觀察澎湃與紀錄,到三十歲的成熟感受與表達,再到四十歲的體會再創造反饋的呈現,將持續五十歲、六十歲,只要拿得動畫筆,將不停地畫下去。黃鈿凱「二O二四‧四百府城的十分之一」畫展訂十月六日下午兩點舉辦開幕活動。

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山陀兒旗津小港登陸傳災情 高雄港測得破紀錄17級風

記者吳門鍵/高雄報導 山陀兒颱風三日下午從高雄旗津、小港一帶登陸,強風豪雨令市民心驚膽跳,高雄市長陳其邁表示,上午共有三百多件災情,主要以路樹倒塌、廣告招牌掉落等為主,呼籲市民避免不必要外出,更不要前往山區、海邊從事戶外活動,以維護自身安全。 高雄遭山陀兒颱風肆虐,民宅上方鐵皮屋被強風吹掀,令人觸目驚心。(記者吳門鍵翻攝) 山陀兒在高雄登陸,高雄港測到破紀錄的十七級強風,連貨櫃都被吹走,連重達十五噸的鐵架也被吹垮,海堤更是掀起五層樓巨浪,相當驚人。市區街道則空無人車,停放的機車被吹倒,街道也有不少路樹、招牌被吹垮。 陳其邁上午主持山陀兒颱風災害應變中心第四次工作會議,指通報三百多件災情,主要為路樹倒塌、廣告招牌掉落為主,不少民宅鐵皮屋都被掀起,損失慘重,也有部分路段交通受阻或積淹水,已陸續排除中。 陳其邁考量颱風造成校園災情狀況,請各級學校依情況調整段考時間,另有關土石流及大規模崩塌潛勢區域保全戶已於一日晚間全數撤離完成,請民政局及區公所確實掌握保全戶名冊,嚴禁撤離民眾私自返家,同時請水利局持續密切監控警戒發布範圍與等級。 陳其邁指出,目前高屏溪原水濁度超過警戒值,請自來水公司調度深水井、伏流水及南化水庫原水支應,以降低民眾缺水之苦。另請工務局、環保局、水利局等局處,針對道路坑洞、傾倒路樹、橫躺道路鐵皮或廣告物、雜物或樹葉阻擋排水,造成路面積水等災情,要儘快巡檢清除,以儘快恢復市容景觀及道路交通順暢。 陳其邁強調,面對颱風的挑戰,市府全力守護市民生命財產安全、全力維護公共事業及關鍵基礎設施正常運作的韌性,感謝市府團隊、所有同仁的努力,讓颱風災情減到最低,同時提醒同仁在執行任務時,優先維護自身安全為首要原則。

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山陀兒登陸高雄肆虐 暴風吹翻貨櫃、整排鐵架倒地

記者吳文欽/高雄報導 山陀兒颱風3日下午12時40分左右於高雄旗津、小港一帶登陸,吹起致災性強風,前鎮漁港停靠106艘遠洋漁船躲避颱風,但因高雄港二港口3日上午破紀錄測得17級強風,截至中午至少已造成19艘漁船斷纜漂流,台灣港務公司已派拖船緊急封鎖漁港出入口,避免漂進商港航道,造成更大損害。 高市海洋局表示,前鎮漁港共有106艘漁船進港避風,接獲通報後,已通知相關船公司緊急處置;高雄市政府事前已要求船公司加強繫固,並派員在船上留守,但因留守人員不會駕駛漁船,導致斷纜後漂流。 山陀兒颱風3日下午12時40分左右於高雄旗津、小港一帶登陸,市府也籲請民眾儘速至室內躲避,如果民眾待在臨時建築或鐵皮屋,請伺機離開前往其他室內避難,高雄市各區公所即時開放民眾避難。 山陀兒颱風從高雄港登陸,近颱風眼的風勢非常強勁,也造成旗津57號貨櫃被大風吹,強勁的11級暴風將鐵架整排吹倒,據了解被吹動的可能是空櫃。 台灣港務公司說,3日早上7點多,高雄港內由於颱風靠近南部風浪增大,前鎮漁港內9艘漁船從漂出,進入高雄港港內航道,上午將近8點,漂移至高雄港122號碼頭旁的得利造船廠水域灣澳,卡靠在船塢邊,尚稱安全、穩定,船況也無異常,等海象平緩後,再將船隻拖回前鎮漁港。接近中午之際,又有4艘漁船從前鎮漁港漂出,港務公司緊急監控、協助安置,後續又傳出漁港內有6艘漁船斷纜漂流,港務公司決定派拖船封鎖漁港出入口,避免漁船漂到商港航道,造成更大損害。

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(更新進度)東港安泰醫院火警9死 1人失聯搜救中

東港安泰醫院D棟火警,造成九人死亡。(記者鄭伯勝翻攝) 記者鄭伯勝/屏東報導 屏縣東港鎮安泰醫院三日上午發生火警,二樓配電室燃燒冒出濃煙,屏東縣消防局獲報緊急動員趕往搶救,縣衛生局也立即啟動大量傷患機制,截至中午十二時,該院D棟三二四名病患已搜救尋獲三二三人,分別送至其他醫院安置,其中有五樓四人、十樓一人及十一樓三人的二女六男共八名病患OHCA,經全力搶救後仍宣告不治,加上已尋獲的王姓員工共有九人死亡。 坐鎮屏東縣災害應變中心的縣長周春米也在第一時間趕往東港了解救援情形,目前仍有一名患者失聯中,正由警消持續搜救中,周縣長請相關單位盡力搶救,一個都不能落下,安泰醫院起火真正原因尚待火調人員深入鑑識確認。 屏東縣消防局是於三日上午七時四十一分接獲安泰醫院火警報案,立即出動東港分隊、南州分隊、林邊分隊、新園分隊、崁頂分隊、潮州分隊、新埤分隊、竹田分隊、萬丹分隊、特搜八大隊及消防第三大隊,共四十六車一一六人趕往救援,並由消防局長李彬正現場指揮搶救,國軍三十三人、十台救護車也在現場待命,由於山陀兒颱風來襲,東港地區風強雨驟,增加搶救困難。 同時,縣衛生局啟動大量傷患機制安置病患,並協調交旅處、社會處調度屏東客運復康巴士支援,以及縣內各醫院及民間救護車、高雄市政府衛生局、中央協助調度國軍系統救護車支援後送縣內屏東榮總3人、屏基8人、部立屏東醫院6人、東港輔英醫院29人、潮州安泰醫院18人、屏東寶建醫院9人,國仁醫院5人,枋寮醫院8人、國軍醫院1人、高雄長庚3人、小港醫院1人共91人、其中有12位個案呼吸器使用中。 東港安泰醫院火警轉送縣內各醫院名單。(記者鄭伯勝攝) 記者鄭伯勝/屏東報導 屏東縣東港鎮大型地區醫院「安泰醫院」,三日上午發生火警,大樓冒出陣陣濃煙,院方緊急疏散院內一七六名醫護人員及病患,但其中有六人在不同樓層被救出後OHCA無呼吸心跳,由院方急救中。 東港安泰醫院傳出火警,消防人員共救出一七六人,但其中有六人OHCA,由院方急救中。(記者鄭伯勝翻攝) 屏東縣政府消防局表示,三日上午七時四十一分接獲報案,指稱東港安泰醫院發生火警,四棟大樓其中一棟冒出陣陣黑煙,消防局隨即出動大批消防人車馳往灌救,至上午十時三十分許,傳出十一樓有救出三人已OHCA,但隨後傳出消防人員在各樓層共救出一七六人,其中六人已無呼吸心跳,由院方急救中。 目前消防人員懷疑火警是因二樓配電室起火引起,但真正起火原因仍待火調人員鑑識確認。  

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高捷13:00起高架段世運站到岡山站停駛

輕軌全日停駛 (記者陸瓊娟攝) 記者陸瓊娟/高雄報導 高雄捷運公司3日中午12:23更新營運狀況,輕軌全日停駛;捷運13:00起高架段R17世運站到RK1岡山站停駛,其餘路段班距20分鐘。 高雄捷運公司表示,因應山陀兒颱風預計於13:00於旗津、林園登陸,且持續往北上移動,目前中央氣象署12:00~18:00預估瞬間風力達11級以上,已達該公司捷運系統高架段停駛之標準。

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南橫初來坍方雙向路斷搶修 太麻里溪水暴漲封路

南橫公路海端鄉初來路段三日清晨發生邊坡坍方,初來橋南端驚見「黃泥流」。(記者鄭錦晴翻攝) 記者鄭錦晴/台東報導 山陀兒颱風連日豪雨侵襲,南橫公路海端鄉初來路段發生邊坡坍方,初來橋南端二日暗夜驚見「黃泥流」,雙向道路阻斷,公路局關山公務段緊急清理後三日十時恢復通行;另太麻里溪二日晚溪水暴漲,淹沒橋面,道路封閉,公路局請用路人注意路況。 山陀兒暴風圈為台東縣帶來驚人雨勢,關山員警二日二十三時四十分許,巡經台20線199K與初來橋南端的T字路口時,驚見道路已然被滾滾泥流覆蓋,其中還夾帶石頭及殘枝,泥流深度已達腳踝以上,兩員警冒雨涉水在泥流前方約十五公尺處,置放三角錐示警,防止車輛誤闖發生意外事故。 同時通報海端鄉公所災害應變中心,公所人員趕至現場,經檢視評估狀況後,決議先行「封閉道路」管制人車通行,並通知路權單位關山工務段。工務段三日清晨派遣挖土機到現場施工清除淤泥,上午十時恢復正常通行。 太麻里溪水暴漲,太麻里鄉東63線鄉道一公里路段,封閉道路。(記者鄭錦晴翻攝) 另太麻里鄉東63線鄉道一公里路段,二日下午十八時許豪雨造成溪水暴漲,淹沒橋面,太麻里鄉公所立即通報太麻里分駐所,協助封閉道路,關山警籲民眾行車時特別注意路況,以策安全。

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