九份子國中小海翁舞蹈隊首度參賽就獲得特優第一名。（九份子國中小提供）記者施春瑛／台南報導去年才成軍的九份子國中小海翁舞蹈隊，在今年的台南市學生舞蹈比賽首度對外亮相，以舞作〈海尾塭仔漁游趣〉獲得國小B團體組民俗舞特優第一名，初試啼聲就有亮眼的表現，並將代表台南市進軍全國賽。校長康晉源表示，海翁舞蹈隊是去年才成立，今年首度報名學生舞蹈比賽。舞蹈隊老師們從暑假就開始為這群二到六年級展開集訓，為的就是希望藉由舞蹈基本功的積累，能使動作更完美、到位，並在反覆練習中提升身體素質及培養團隊默契。海翁舞蹈隊此次參賽的舞作〈海尾塭仔漁游趣〉，是由安琪舞蹈團楊安琪及翁昀老師編排指導，以台江流域「海尾寮」為題材，展演漁夫至今安南區外海捕魚，發現到這片海埔新生地，舞作中還原台江居民捕魚風情及魚兒游水、戲水的可愛模樣，巧妙地融合了在地文化與舞蹈元素。康晉源指出，九份子國中小位於台江流域，除了希望能夠連結在地文化，更希望透過此舞碼，將台江家園與舞蹈藝術的內涵深植在孩子的心中。康晉源表示，除了平日的努力、自我要求外，行政團隊與家長支持也是孩子成長的後盾，感謝到場協助的搬運道具的家長們給予孩子最大的支持，期盼海翁舞蹈隊代表台南市進軍全國賽亦再創佳績，為台南爭光。

家齊高中在全國家事類科技藝競賽戰果豐碩，蕭婷安（左二）榮獲服裝設計組金手獎第一名。（家齊高中提供）記者施春瑛／台南報導家齊高中流行服飾科學生參加今年度全國家事類科技藝競賽，四名選手在盧雪梅老師的指導下，戰果豐碩，不僅在「服裝製作組」與「服裝設計組」都拿下團體組冠軍，個人成績更是亮眼，共抱回三座金手獎，其中蕭婷安更榮獲服裝設計組金手獎第一名。家齊高中表示，家齊學生在全國家事類科技藝競賽上表現亮眼，在服裝設計組除了蕭婷安獲得金手獎第一名，李翊涵獲得第八名優勝，另外在服裝製作組，林晏安、王芷琄則分別榮獲金手獎第二名與第三名，並分別摘下該組團體冠軍。蕭婷安說，她拿到題目時相當緊張，要在四小時內完成打版與製作，又要應題目要求完成斜口袋與長裙的剪接變化，呈現年輕活潑的校園風格，實在是一項艱鉅的任務，更擔心布料不足。指導老師盧雪梅表示，設計組不僅考驗選手的技術與創新，更要穩定心神與維持操作的步調。林晏安、王芷琄面對同樣是四小時的挑戰，則須依照版型仿作，比賽提供的布料又厚薄不一，在時間的壓力，考驗慢工出細活。兩人表示，因平時和假日大部分時間都拼命投入練習，加上參賽壓力之大，在賽前一週瀕臨崩潰邊緣，幸賴指導老師盧雪梅的細心叮嚀、耐心指導，以及導師呂覲芬和學科老師們的暖心陪伴與鼓勵，終於換得金手獎的肯定。校長陳韻如表示，演練培訓與現場參賽考驗著選手的毅力與對夢想的堅持，要在緊迫的賽程中完成作品，並在全國各校菁英選手中脫穎而出相當不容易，為得獎學生感到驕傲。

樹德家商學生美學神技極致展現，全國家事技藝競賽榮獲四金手二優勝。　（記者王正平翻攝）記者王正平／高雄報導一一二學年度全國高級中等學校學生家事類技藝競賽落幕，樹德家商美容科、幼保科選手，經過三天激烈競賽，六位參賽選手全壘打，挺進雙料團體獎，並榮獲四金手二優勝。校長陳清美指出，美容科學生藍玉鳳、廖羿熏榮獲美顏職種第二名金手獎、優勝獎；陳品憓、李佳玟榮獲得美髮職種第三、六名金手獎；幼保科學生黃怡馨、陳育玄榮獲第九名金手獎、優勝獎，六位選手參賽全都獲獎並榮獲美髮團體第二名、美顏組第三名，彰顯樹德家商美容科、幼保科在少子化的衝擊下持續積極推動技職教育長期耕耘的成果。樹德家商學生美學神技極致展現，全國家事技藝競賽榮獲四金手二優勝。　（記者王正平翻攝）「全國高級中等學校學生家事類學生技藝競賽」中，美顏和美髮職種全國參賽學生多達七十人以上，樹德家商學生在專業學科理論的精熟充實，更在術科實作技術中解題能力及技術表現融入藝術美感、創意及臨場反應下，歷經苦練與鍛鍊終於獲得成果，在眾多參賽選手中脫穎而出。金手獎美顏職種藍玉鳳選手說，這段期間所做的努力，其實不只是為了夢想中的名次，更多的是想讓自己變得更優秀。過程中難免遇到撞牆期，懂得調整自己的狀態才是最重要的。樹德家商學生美學神技極致展現，全國家事技藝競賽榮獲四金手二優勝。　（記者王正平翻攝）金手獎美髮職種陳品憓選手也表示，相信一切皆有可能，只要努力機會也可以落在我身上；金手獎幼兒教具製作職種選手黃怡馨表示，日復一日的選手訓練，手上的瘀青和水泡，都是她光榮走過的痕跡，雖然一次次跌倒，但還是努力爬起來往前衝，永不放棄的堅持信念，贏得這支充滿了無數汗水與淚水的金手獎，更堅信只要有努力不懈的精神，皇天不負苦心人。陳清美表示，全國家事類學生技藝競賽不僅提供選手們展現自我實力的舞台，更重要的是希望能藉此競賽讓各校相互觀摩，精進專業技能的教學，落實技術型高中務實致用的學習目標，並激起社會大眾對技能的重視，選技職、好好讀、有前途，期許未來有更多的樹德學子在技藝競賽的舞台發光發熱。樹德家商學生美學神技極致展現，全國家事技藝競賽榮獲四金手二優勝。　（記者王正平翻攝）

崑大金融管理系邀請長中國貿易科體驗理財桌遊，讓學生們透過遊戲認識收入、資產支出、報表等，培養專業「財能」。　（記者汪惠松攝）記者汪惠松／永康報導崑山科大金融管理系在教育部高教深耕計畫支持下，邀請長榮中學國際貿易科師生蒞校一起體驗理財桌遊，透過寓教於樂的方式讓學生們發揮創意，在遊戲中認識收入、資產支出、報表等，並了解理財的重要性。崑大金融系致力加強與高中職學校的聯繫，以深化理財教育合作，此次與長榮中學國貿科師共同接觸理財知識，以桌遊「現金流的御錢貓」為主題，讓學生們發揮創意，在遊戲中認識收入、資產支出、報表等內容，深入了解理財的核心概念。最後贏得遊戲的學生更獲頒精美獎品。金融系教授和學生們用心籌劃，透過活動巧妙將正確的理財觀念融入其中，讓參與者不僅享受遊戲，還能從中獲得寶貴的知識。崑大金融系主任康銘顯表示，這樣的合作活動強調正確理財觀念的重要性，並讓大學生和高中職生能夠一同分組參與，過程中系上老師與學長姐更在一旁協助與指導，不僅將成為參與者寶貴的回憶，透過高教深耕計畫也讓高中職學生得以實踐，並體驗理財的真諦。崑大金融系致力培育金融專業人才，且持續維持卓越考核績效，在校長李天祥全力支持下，結合金融系的特點與在地教育資源，為年輕一代的學生提供更多實踐所學知識的機會，不僅培養學生社會責任的意識，將來也能運用所學回饋社會，帶動良性的循環。

專業主廚周維民以水鯊魚丁、虱目魚柳等食材，指導學員烹調大蒜奶油煮鮮魚、甜煮水鯊魚、原味香虱目魚等三道料理。（記者羅玉如攝）記者羅玉如∕台南報導南市第五屆學校午餐廚藝競賽訂於一一三年一月舉行。食魚教育活動海鱻食堂增能研習營，日前率先於亞洲餐旅學校登場。專業主廚周維民示範將在地水產品融入學校午餐食譜，盼豐富菜色、增添料理美味，讓學童把午餐吃光光。教育局表示，增能研習營有學校營養師、午餐執行秘書、廚師共三十人參與。周維民以水鯊魚丁、虱目魚柳等食材，指導學員烹調大蒜奶油煮鮮魚、甜煮水鯊魚、原味香虱目魚等三道料理。除了新鮮海味，也運用生活中隨手可得的食材搭配。沒有過多調味，烹調手法化繁為簡，呈現天然食材美味。教育局長鄭新輝表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應兩次以上的魚類或海鮮。但因海鮮食材不易保鮮，加上有刺、易引起過敏等問題，更需費心處理。期許透過增能研習，由專業講師分享廚藝訣竅，讓學校營養師及廚師熟悉海鮮烹調技巧，為學童提供營養美味的午餐。南市學校午餐廚藝競賽第一屆有四十三隊參賽，冠軍為石門國小。第二屆四十六隊參賽，崇明國小奪冠。第三屆四十七隊報名，復興國中拔得頭籌。第四屆參賽隊伍激增，多達六十二隊，因此分成料理實作、海報作品發表等兩組。料理實作組由永康國小拿下第一名。為落實校園午餐「食當季、吃在地」，教育局將於明年一月辦理第五屆學校午餐廚藝競賽。此次主題為「遨遊大海餐盤中的海底世界」，即日起至十二月十五日受理報名。

創校第三年的永康鹽行國中直笛隊，榮獲台南市學生音樂比賽優等，取得代表台南市參加全國賽資格。（鹽行國中提供）記者汪惠松∕永康報導創校第三年的永康區鹽行國中參加一一二年台南市學生音樂比賽，表現亮眼，除九年級學生邱品潔獲得「鋼琴獨奏組」優等，直笛隊學生更突破重圍，榮獲學生音樂比賽「直笛合奏」優等，取得代表台南市參加全國賽資格。鹽中校長林建佑表示，該校直笛隊學生均畢業於學區三村國小，三村老師王維斌長年深耕，培育出不少直笛優秀人才，同為學區內的國中，鹽中有義務也有責任延續優良傳統，為讓國小到國中階段在音樂學習上能無縫接軌，並提升學生十二年國教多元學習表現。林建佑說，鹽中也將積極推動學生音樂素養，進而使永康區成為最富有人文藝術特色生活圈，更期望能結合該校國際學伴交流計畫，延伸學習場域，培養學生藝術文化的世界觀。鹽中直笛隊指導老師黃育騰說，這次台南市學生音樂比賽成績是非常意外的驚喜，根據歷年經驗，小校的音樂團體要能在市賽中脫穎而出是不可能的事，但參賽過程中，學生仍非常認真進取，學校教學行政團隊也給予充分的協助與包容，此為大家共同努力才有這樣的成果，進軍全國賽將再接再厲，為台南市爭取最大榮耀。

嘉藥餐旅系專技講師曾楷勛在國際烹飪比賽奪雙銀。（校方提供）記者黃文記∕仁德報導嘉南藥理大學餐旅管理系專技講師曾楷勛在二０二三年ＦＨＣ中國國際烹飪藝術比賽「美國雞肉西式主菜」及「澳洲牛肉西式主菜」勇奪雙銀牌，該競賽是世界廚師聯合會認證的最高等級Ａ級賽事，曾楷勛更是南部唯一私校參賽代表，在西式烹飪領域的國際舞台發光發熱。ＦＨＣ中國國際烹飪藝術比賽是「世界廚師聯合協會」認證的最後一場比賽，吸引來自台灣、中國、韓國、澳洲及義大利等國家，共六百一五位選手參賽，中、西餐個人賽就有四四三位選手參賽，競爭相當激烈。曾楷勛說到，當初發想參賽的菜譜時就想好每種指定食材都要用三吃的方式來呈現，獲得美國雞肉西式主菜銀牌的菜色，就是取自於小時候熟悉的小吃「肉捲」的延伸，使用豬網油包裹雞腿肉搭配上雞肉慕斯及九層塔，不僅可以激發出雞肉的香味強度，也讓整體口感更加溫順，讓評審在一種雞肉主食體驗到不同層次及風味的口感體驗，而澳洲牛肉西式主菜則使用煎、炸、烤的烹調方式來呈現牛肉的特色。餐旅系系主任戴揚飛表示，曾楷勛是嘉藥餐旅系校友，在業界歷練後再回到母校貢獻所學，教學方式活潑，與學生就像是朋友般的相處。曾老師預計在明年五、六月帶領西廚培訓隊到泰國曼谷及馬來西亞檳城參加比賽，為嘉藥在國際賽事上奪得更多榮耀。

南化國小武術隊已連十二年特優。（記者張淑娟攝）記者張淑娟∕南化報導南化國小武術隊和太鼓隊雙雙榮獲今年台南市傳統藝術比賽特優，難得的是武術隊已連霸十二年特優，太鼓隊也連六年特優。校長張理誠表示，偏鄉孩子學習欲強，透過武術和太鼓，讓學子在傳藝上嶄露頭角，成為南化之光。南化國小的太鼓隊鼓藝了得。（記者張淑娟攝）台南市傳統藝術比賽甫落幕，南化國小師生卻無比的振奮，偏鄉小校一口氣贏得兩項傳藝特優，張理誠指出，學校武術隊自九十五年成軍以來，在國家級教練鄭國忠指導下，融入健體課程教學，全校學生都具有武術基本能力，目前由教練方裕閑接棒指導，讓武術隊員精益求精，隊員更習得豐富多元的武術套路，除每週一節的武術課外，更利用課餘時間加強練習，成軍近十八年，竟連霸十二年，成績斐然。張理誠表示，武術隊多次參與全國性個人和團練賽事皆獲佳績，且曾於二０一０、二０一一年港都盃全國武術比賽榮獲全國第一，並連續十二年於台南市傳統藝術比賽榮獲特優，十二連霸亮眼成績見證武術隊傑出表現。此外，太鼓隊於一０三年成立，原學習節令鼓後改為太鼓至今，目前由老師劉勝勳和江昀錚指導，均利用每周三下午練習，而太鼓社團成立至今八年，太鼓隊已連續六年獲特優。張理誠表示，此次兩支隊伍參賽，可看出孩子們鬥志十足，還雙雙獲特優佳績，確實是南化的大喜事，也鼓舞著學生們。

崑大視傳系二年級郭家溱（右）等四人，參加「開江紀」攝影競賽均獲得優選獎，表現亮眼。（崑大提供）記者汪惠松∕永康報導崑山科大與台南市文化局合辦「台江建庄二百─開江紀藝術裝置展」，並舉辦「開江紀」攝影競賽，由嶺東科大視傳系許銘娥榮獲台江獎；長榮大學翻譯系蔡蕎郁獲得最佳人氣獎；崑大視傳系郭家溱、伍祖源、許鎮富、徐中良則囊括優選獎。開江紀攝影競賽，邀台南企業文化藝術基金會董事兼執行長葉重利、一影像創辦人暨總監馬立群，及崑大視傳系講師暨全興資源再生文化推廣部門總監張聰賢三位業界擔任評審。參賽者藉由拍攝「開江紀」展出作品，並選出台江獎、人氣獎及四項優選獎等六個獎項，獲獎者作品也以「寮望‧遠方」為主題進行攝影競賽展。今年競賽由嶺東科大視傳系許銘娥榮獲台江獎，作品以攝影鏡像的手法表現水一般的倒影，暗示著台江依水而建設、發展的城市特質。另外，長榮大學翻譯系蔡蕎郁獲得人氣獎，以日常、生活化的視角，帶領觀眾看見這些藝術裝置作品的細膩之處，獲得觀眾最多讚聲。崑大則由視傳系四位學生拿下優選獎，二年級郭家溱以細膩的視角讓觀眾看到作品更多不同角度；四年級徐中良透過攝影展現個人對開江紀藝術作品的深刻情感，讓觀眾產生共鳴；碩二生伍祖源不分晨昏晴雨地堅持到現場拍攝，也拍出了作品更多精彩的時刻；而碩二生許鎮富則以不同於大眾的特殊觀點，延伸作品潛在的更多意涵。

南大附小帶領學童前往嘉義訪東石認識養蚵產業。（南大附小提供）記者羅玉如∕台南報導餐桌上的蚵仔怎麼來的，大小朋友都很好奇。台南大學附設實驗小學將嘉義東石網寮村的蚵寮、漁港、洗蚵廠納入教學場域，設計蠔大一門學問主題課程，帶領學童認識養蚵產業。孩子們體驗綁蚵殼、剖殼取蚵肉，直呼養蚵人家好辛苦。在蚵寮主人郭戴素花指導下，小朋友先用鑽孔機將蚵殼打洞，然後在每條蚵繩綁上九個蚵殼。放養季到來時，養蚵漁民就會在放養海域垂掛蚵串，等待蚵苗附著於空殼，完成寄蚵苗。獲悉綁一條蚵串耗費二十分鐘，卻只有三塊錢工資，學童終於能體會「錢歹賺」辛酸。剖殼取蚵肉是需要經驗、技巧的大挑戰。孩子們戴著布手套，小心翼翼將蚵刀插入殼中，切斷閉殼肌，再打開蚵殼取出蚵肉。看似簡單，卻不容易。才剖三、五顆牡蠣，已經滿頭大汗。業者說，剖一台斤蚵肉工資三十元，個頭較小的蚵仔，約五十顆才能取出一斤蚵肉，大夥兒驚呼連連。實際體驗綁蚵殼、剖殼取蚵肉之後，學生前往網寮漁港觀察牡蠣養殖。當地依據海水深淺，分別採用浮棚、立棚、倒棚式蚵架，採收後的牡蠣會送至洗蚵廠。季津洗蚵廠負責人戴森泰表示，未經清洗的蚵殼成團聚集且附著泥沙，會影響剖蚵速度。一籠帶殼牡蠣重約一百五十台斤，機械化作業下五分鐘就可洗好，讓小朋友大開眼界。