成大與高醫、長庚大學、日本物質材料研究機構合作研發放電菌膜奈米複合粒子行放射動力療法，二十三日在成大化學系舉辦成果發表會。（成大提供）記者羅玉如∕台南報導成大與高醫、長庚大學、日本物質材料研究機構，跨校、跨國、跨域合作，研發放電菌膜奈米複合粒子行放射動力療法。該研究成果刊登於國際著名期刊《自然奈米技術》。研究成果發表會，二十三日在成大化學系舉辦。成大副校長李俊璋、研發長劉全璞、化學系主任蕭世裕、高雄醫學大學副研發長陳泊余均出席。放電菌膜奈米複合粒子行放射動力療法研究團隊網羅不同領域的專家，包括成大化學系講座教授葉晨聖、日本物質材料研究機構巨分子與生物材料研究中心岡本章玄教授、高雄醫學大學助理教授李偉鵬。合作開發出微脂體融合誘導膜交換技術，從電活性希瓦氏菌中提取放電菌膜，與奈米核心材料結合。長庚紀念醫院放射腫瘤科教授蘇家豪，負責奈米醫學動物試驗，在原位肝腫瘤動物模型上，評估放電菌膜奈米複合粒子進行放射動力療法的成效。該研究在創新、技術面突破傳統思維，治療效果也取得顯著的進步。此次研究利用Ｘ光放射線的組織穿透能力及其高臨床普及性，提升技術臨床運用的可行性，在小鼠原位肝腫瘤深層腫瘤治療模型中，驗證技術具有優秀的放射動力治療功效，能明顯抑制肝腫瘤生長。相較於傳統放射線治療療程需要照射３６─８０Ｇｙ的總劑量，此技術僅需１Ｇｙ的輻射暴露，大大降低治療的副作用。團隊期盼能為日後臨床提供新世代奈米藥物及相關運用，讓人類遠離癌症的威脅。

開學在即，教育局長鄭新輝二十三日前往永康區學校實地抽查，確保各項防疫措施到位。 （教育局提供）記者羅玉如∕台南報導南市登革熱疫情嚴峻，開學在即，市府教育局將二十三、二十四日定為全市校園防疫清潔日，提醒各校做好防疫整備工作。教育局長鄭新輝二十三日前往永康區學校實地抽查，確保各項防疫到位。鄭新輝表示，教育局十八日召開登革熱疫情應變工作小組第三次會議，邀集學校代表共同制定各項防疫措施。為防止登革熱疫情於開學後在校園內擴散，特別將二十三、二十四日兩天訂為全市校園防疫清潔日，安排駐區督學及科室主管分配責任區學校，於二十八日前督導所有學校完成孳清工作。三十日開學後，教育局將持續加強校園孳清稽查密度。目前已完成稽查督導小組規劃，由各駐區督學會同教育局各科室，每週定期巡檢稽查，確保學校落實防疫工作。

崑大時尚系學生前往簽訂產學計畫的日本ＴＡＴ總公司實習，進行美甲練習課程。（崑大提供）記者汪惠松∕永康報導崑山科大時尚展演事業系攜手日本株式會社ＴＡＴ及令和開發簽訂產學計畫，安排學生前往ＴＡＴ總公司實習，更邀請在業界累積豐富競賽與實作經歷的日本美甲師森久保千里，十月底在崑大舉辦「美甲暨運動美甲專業技術研習班」，讓更多師生接觸國際技術。崑大時尚系在疫情解封後積極鏈結國際交流，七月帶領台灣專業美甲師赴日本考取專業證照，八月中旬更安排八位學生赴日本頂尖大型美甲企業株式會社ＴＡＴ總公司實習一個月。此外，也安排美甲商品開發及實作課程，傳授從開發新產品、需求調查、抽樣檢查、新品宣傳與美甲設計等專業知識，讓學生感受不凡職人精神，學生也將在九月成為全台灣首批接受日本運動美甲專業培訓的種子教師成員。崑大時尚系主任陳怡君表示，時尚系與ＴＡＴ雙方持續安排緊密的合作計畫，除讓學生赴日實習交流，十月廿九日更邀日本美甲界常勝軍森久保千里至崑大，進行一週校內外研習，預計十一月在崑大舉辦全台首次「運動美甲Ｂ級證照」考試，協助台灣熱愛美甲的設計師開拓更寬廣的視野與國際交流。時尚系舉辦的日式美甲暨運動美甲研習班，目前已開放報名，對美甲有興趣者歡迎至相關網頁查詢詳細資訊https://cee.ksu.edu.tw/CourseInfo.aspx?id=2847

南台ＵＳＲ計畫團隊辦理二０二三神農街夏季瑰寶探索集章活動，神農街廿餘店家參與探索連線活動。（南台提供）記者汪惠松∕永康報導南台科大執行教育部文化底蘊ＵＳＲ計畫團隊，今夏再度以Ｂｉｎｇｏ連線挑戰概念，與台南市文化協會及神農街店家共辦「二０二三神農街夏季瑰寶探索集章活動」至廿七日止，期望在後疫情時代，民眾透過探索闖關深入了解神農街的美好，並認識各店家特色。今年Ｂｉｎｇｏ連線主題設定為「瑰寶探索」，讓民眾在探索過程，理解老街的文化歷史，及每一店家想要讓民眾珍視的瑰寶。例如神榕一四七民宿，爺爺當年在這棟起家厝所從事的行業，就是老闆最珍視的瑰寶。此外，南台神農街團隊在暑假舉辦認識神農街的街區遊戲、傳統工藝ＤＩＹ課程、走讀與音樂會，也都加入此次的集章活動。還有特別將神農老屋故事掃碼，及目前正在北勢港遺址畫廊展出「神農街居民的北勢港回憶」，開發成五條港小學堂，讓民眾在老屋掃碼或遺址畫廊前，就地觀看回答問題就能獲得集章。民眾只要連線１、４、９、１２條，就能獲得抽獎機會，獎項延續去年模式，各店家拿出自豪的瑰寶商品做為獎品，例如七十六號「袋」就是該店設計手工製作的「肩背防水大帆布袋」等。今年的連線方式特別安排一條遊覽神農街的路線，完成十二條蓋滿廿五格的前九十名者，還可加碼參加轉轉樂轉盤抽獎活動。

敏惠醫專與香港都會大學共同舉辦「前瞻護理教育研習營隊」，七十位師生參訪新營醫院。（敏惠提供）記者陳佳伶／柳營報導柳營區敏惠醫專護理科和香港都會大學護理學院，在柳營合辦為期三天的「前瞻護理教育研習營隊」，兩校各卅五位護理科系師生參與，透過課程觀摩、機構參訪、模擬實作，增進護理專業人才的培育，以因應全球醫療照護發展的需求。敏惠醫專指出， 有鑑於醫療照護在全球化飛速發展的時代，高知能人才資源成為推動社會進步的關鍵因素，為展現教育的前瞻規劃，透過舉辦前瞻護理教育研習，經由學習交流、增進專業人才培育。敏惠醫專校長葉至誠在「前瞻護理教育研習營隊」始業式致詞。（敏惠醫專提供）這場「前瞻護理教育研習營隊」，包括香港都會大學護理學院及敏惠醫專護理科各三十五位師生參與，由廿二日起連辦三天，不僅有專業師資的專業課程，並由學習護理專業且年齡相若的敏惠同學扮演「小天使隊輔」，鼓勵青年學子的對話與交流。敏惠護理科主任林韋君表示，研習營隊以課程觀摩、機構參訪、模擬實作為基礎，展現教學的活潑性，並安排前進新營醫院、柳營奇美醫院、彰濱秀傳醫院等優質醫療院所參訪。敏惠校長葉至誠說，營隊課程設計是以「保有優勢，開創新猷」為目標，內容涵蓋人文關懷－充實醫護人員的生命教育；專業前瞻－學習醫療照護體系的人工智慧運用，微創中心的醫護遠距教學；國際視野－借鏡日本推展高齡者咀嚼吞嚥暨口腔保健的積極照護作為；課程內涵不僅在建立醫療照護的知識體系，更著重是在不同的情境中賦予護理教育創新的價值，這也是本次研習團隊的核心，期待該研習營隊能年年輪流異地辦理，讓雙方攜手共進。

文化局舉辦「赤嵌祭魁星」活動，結合魁星祭祀與歷史文化，讓所有人步步高升、文運昌隆。（記者林雪娟攝）記者林雪娟∕台南報導農曆七夕也是五文昌之一「魁星爺」誕辰，文化局推廣國定古蹟赤嵌樓魁星文化，舉辦「赤嵌祭魁星」活動，結合魁星祭祀與歷史文化，展現在地特色。二十二日逢七夕魁星爺誕辰，由市長黃偉哲循古禮舉行「祭魁星」祭典儀式，祈求魁星爺護佑。黃偉哲表示，台南是文化古都，七夕不只是情人節，台南還有做十六歲、魁星祈福等活動；台灣祭祀魁星已百餘年歷史，以赤嵌樓祀魁星甚具代表性，每年吸引祈求考運昌隆的各地考生前來參拜，希望所有考生都能文運昌隆、金榜題名。文化局舉辦「赤嵌祭魁星」活動，結合魁星祭祀與歷史文化，讓所有人步步高升、文運昌隆。（記者林雪娟攝）魁星祭祀活動約在清代傳入台灣後延續至今，魁星又稱魁星爺、大魁星君，是掌管學問、文運與考試神祇，農曆七月七日舉行魁星爺誕辰祭祀，每項祭品皆有特殊寓意，包括毛筆及功名燈及包子、糕點、粽子等，象徵包高中，皆用來祈求考運昌隆、金榜題名。現場也展示魁星歷史故事介紹，讓民眾除祈求文昌功名，能進一步了解魁星典故、信仰與文化。「赤嵌祭魁星」以燈籠造型布置呈現節慶氛圍，販售赤嵌魁星餅及功名筆、祈福牌等，另有紀念章和酷卡等供民眾紀念，邀請全國考生家長和各行各業民眾前來祈願，皆能「獨占鰲頭」。

中山國中舞蹈班聘請藝師教授武術。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導台南市二十四校藝術才能班推展執行「藝師藝有」計畫，一一二學年度計畫執行校數居全國之冠。教育局表示，師生透過「藝師藝有」計畫深耕在地文化，為加深加廣藝才班課程，也積極鼓勵學校延聘在地文化工作者或傳統藝師到校進行教學，展現傳統文化風華。教育局長鄭新輝表示，南市致力推動藝術教育，推展藝才班學校執行「藝師藝有」計畫，一一一及一一二學年度所申請計畫獲教育部入選，發展豐富多元的主題式教學內容，像是八卦掌武術、三才劍、十路彈腿、爪哇皮影戲、漆線雕與南管串連、懸絲偶與傳統舞蹈等特色課程。另南市目前有二十四所學校設有藝才班總計八十八班，各校均積極發展多元課程，豐厚藝才班教學內涵。南新國中美術班聘請藝師傳承懸絲偶工藝，藉由製作傳統懸絲偶、欣賞偶戲及編寫劇本，讓學子跨領域學習鄉土語言及表演藝術。崇明國中國樂班課程，結合傳統藝師與藝術領域師資跨領域融合，製作皮影大戲《台南在地的神話傳說─鯤鯓五府與萬善囡仔公》，還獲邀於國立台灣藝術教育館動態展演。新民國小音樂班聘請在地舞蹈劇場工作者，設計融合在地音樂家吳晉淮、洪一峰作品、關仔嶺及新營糖廠景點等媒材課程，呈現有別以往之音樂及舞蹈跨域展演。中山國中舞蹈班聘請藝師傳承八卦掌及三才劍武術，課程除結合傳統武藝及舞蹈，還呈現武術結合舞蹈的魅力。永康區復興國小舞蹈班聘請藝師教授十路彈腿之初級舞術套路，訓練身體力與美的結合。

崑大餐飲系師生團隊在2023國際亞洲餐飲挑戰賽中表現亮眼，共計奪下16金、17銀、5銅，滿載而歸。（崑大提供）記者汪惠松∕永康報導崑山科大餐飲管理及廚藝系師生團隊參加二０二三國際亞洲餐飲挑戰賽（ＩＡＦＢＣ），在創意醬料畫盤、咖啡拉花、廚藝技巧及菜餚、糖花工藝、藝術麵包、伴手禮展示等項目表現亮眼，共計奪下十六金、十七銀、五銅，滿載而歸。ＩＡＦＢＣ共有韓國、台灣、日本、新加坡等十三個國家五百四十餘名優秀好手參賽。其中崑大餐飲系三年級許豊筠在創意醬料畫盤項目以「千里眼」獲得金牌，他表示，創作靈感來自網路資源，在將作品轉換為果醬畫過程中遇到描輪廓比例、上色後拉線條的技巧等問題，透過副教授劉俊良的指導協助，讓技巧更為精進，也在比賽中獲得佳績。在藝術麵包展示中以「吉他」作品獲得銀牌的二年級楊佳鎮，則以日常興趣進行發想，運用麵團的捏塑及延壓進行多次的測量與修改，最後做出一把獨一無二的吉他，他也感謝指導老師陳永富給予多方建議，讓他有機會透過比賽驗證所學。餐飲系主任洪綺吟表示，該系的廚藝、咖啡、烘焙好手在老師指導帶領下，結合校方在餐飲專業設備的投資及充沛的獎助學金支援，無後顧之憂地接受訓練、提升並超越自我，展現創意及專業，不負眾望創造出亮眼佳績。

南大全球刺繡研發中心落實產業人才培育，獲收藏家捐贈「冬日嬰戲圖」等十八件珍貴作品，及相關收藏技法手稿、書籍及蠶絲線。（南應大提供）記者汪惠松∕永康報導台南應用科大全球刺繡研發中心執行針線刺繡技藝傳承等計畫，落實產業人才培育，獲收藏家John Collins及賴麗卿慷慨捐贈十八件珍貴作品及相關收藏技法手稿、書籍及蠶絲線，成為中心創立以來最具規模的收藏，將為刺繡藝術的研究與推廣帶來嶄新的契機。南應大全球刺繡研發中心是全台唯一研究織品刺繡的重要基地，透過大學社會責任實踐計畫–消失的針線刺繡技藝與記憶延伸，推廣刺繡工藝文化及織品保存修護觀念，延續歷史織品的生命與美學。南應大校長楊正宏表示，此次捐贈儀式凝聚了對刺繡藝術的共同熱愛與推崇，同時展現了刺繡藝術在文化傳承中的重要地位。捐贈的「冬日嬰戲圖」等十八件刺繡藏品每一件都展現著高超的技藝和深遠的文化價值，將成為刺繡中心在刺繡藝術領域研究的重要依據，對未來的推廣、研究和策展工作將發揮最大效益。John Collins除對南應大刺繡發研中心的專業和熱情深感佩服，希望這次捐贈能為中心的學術事業和刺繡藝術的推廣做出貢獻。賴麗卿表示，刺繡藝術是一種深具藝術性和傳承價值的文化寶藏，希望夠激勵更多人了解和愛上這項古老而迷人的藝術。南應大研發長廖元民感謝John Collins與賴麗卿的慷慨支持。這些珍貴的刺繡藏品將將提升該校刺繡工藝研究的深度與廣度，也為中心帶來無窮的學術價值和文化內涵，讓該校在刺繡藝術研發領域中不斷追求卓越的決心。

余佳容獲得精緻甜點展示金牌。（記者陳金龍攝）記者陳金龍／台中報導弘光科技大學食品科技系學生暑假「衝」比賽，大二學生戴邦竣利用暑假勤練習，獲得中華穀類食品工業技術研究所承辦「2023育秀盃烘焙競賽」全國大專組冠軍；陳昱蓁等13名學生參加「2023IAFBC亞洲餐飲挑戰賽」共奪得5面金牌6面銀2面銅牌佳績，獲得金牌的張妤佳等3位同學暑假白天參加國際化歐式烘焙料理麵包實務學程，抽空利用晚上及假日練習，能夠奪得金牌，非常難能可貴。食科系指導老師楊智偉表示，育秀盃烘焙競賽決賽必須現場製作養生雜糧麵包、雜糧菠蘿麵包、雜糧牛舌餅3款作品，戴邦竣同學利用3個月練習，暑假不返鄉在學校不斷練習，才能夠拿到這個好成績，拿到冠軍那刻他今年的暑假才終於正式開始。戴邦竣指出，評分項目口感風味佔40%、配方與創新佔20%，他認為致勝關鍵在這兩項，養生雜糧麵包配方試過黑豆、蕎麥粉等多種雜糧，發現花生的風味最強大，豐富的油脂可增添香氣；雜糧菠蘿麵包特別去買星星模增加造型變化，麵團則使用黑芝麻粉，內餡使用黑芝麻搭配堅果，外皮試了紅、綠、黃等顏色，最後選用有高貴奢華感的紫色。「雜糧牛舌餅做雙色木紋花舌最為困難！」戴邦竣說，因為想創新用類似芋頭酥的概念去製作，需要用油皮包油酥，但試作過程花紋呈現不盡人意，直到比賽前一個星期才捉到訣竅，為增添吃起來的風味，他用了一點小心機，背面沾白芝麻，吃的時候帶給評審驚喜感。升大三、升大二的13位同學在食科系老師程國恩、王俊勝、黃志雄指導下，參加「2023IAFBC亞洲餐飲挑戰賽」，奪得5面金牌的學生為：陳昱蓁糖霜餅乾展示、洪嘉璟鮮奶油蛋糕展示、張妤佳精緻甜點展示、余佳容精緻甜點展示、王登程精緻甜點展示，拿下6面銀牌的學生為：劉嘉穎精緻甜點展示、王芝雯精緻甜點展示、林暐勳精緻甜點展示、徐璇羽精緻甜點展示、謝湘荃精緻甜點展示、林紋伊韓式擠花蛋糕展示。陳昱蓁指出，她想利用暑假多學習各種糕點裝飾技法，特地在老師的推薦下到台北學習翻糖，同時準備這項比賽，糖霜餅乾上的花瓣裝飾要做得漂亮，糖霜濃稠度調配非常重要，太濃擠不出來，太稀花瓣不明顯，練習了很多次才能掌握最佳濃稠度，做出金牌作品。陳昱蓁獲得糖霜餅乾展示金牌。（記者陳金龍攝）張妤佳、洪嘉璟、余佳容參加國際化歐式烘焙料理麵包實務學程，暑假白天在知名食品大廠進行實務學習；3名學生指出，比賽前進入中秋產品生產旺季，配合工廠作息實務作業時間拉長，她們只能利用下班及假日時間構思作品及練習。王登程則是利用打工空檔練習，他說，希望慢慢開始自食其力，同時精進專業技法，必須善用時間練習參加比賽。4名學生皆很開心能夠拿到好成績，並直呼：「這個暑假實在過得太充實了！」