（新北市勞工局提供）記者黃秋儒／新北報導農曆除夕、初一至初三為法定休假日，新北市勞工局提醒，若法定休假日遇到與休息日或例假，應給予勞工補假；企業如徵得勞工同意在休假日工作，也應加倍發工資。此外，針對連續假期中、連假後，恰逢發薪日的情況，也要預為因應。 （新北市勞工局提供） （新北市勞工局提供）（新北市勞工局提供）新北市勞工局指出，以113年政府行政機關辦公日曆表為例，春節初一、初二遇到休息日及例假日(週六、日)，應各給勞工補假1日，調整後的法定休假日為:2月9日(除夕)、2月12日(初三)休假日，以及13日、14日(初一、初二的補假日) 等4日，若勞工配合於休假日出勤工作，雇主除了當日工資照給外，還要再加發1日工資。勞工局提到，往年有部分雇主因連續假期當中或結束後遇到發薪日，來不及核算薪水，未經勞資雙方協議即採延後方式發放，致遲發工資受罰；勞工局在此呼籲雇主在今年春節連假前先發放工資，避免違法，也讓勞工過好年。勞工局強調，雇主如有違反規定，依法可處新臺幣2萬元以上、100萬元以下罰鍰，並公布企業名稱及負責人姓名、違反條文及罰鍰金額，籲請企業主務必遵守法令規定。

漫漫弄舊址為工廠，具有工業風，又有復古味道。 圖、文／記者林雪娟 台南巷弄老屋最台南最迷人處，就在一個轉彎，你會對已經變妝的老屋為之驚艷，踏入其中，更感受到屋主或經營者用心處，老屋為巷弄增添風采，巷弄讓老宅多了韻味；來台南想要避開人群，和姊妹淘來場知心約會，在老房子內用餐、啜飲、喝茶，ＤＩＹ自己喜歡的事，無疑是舒服的事，不妨安排一場府城女子散策之旅，在散步之餘，除欣賞周遭人文風景，除隨行留影，也為生活增添浪漫情懷。漫漫弄：位在南區鹽埕地區的漫漫弄，原是紡織工廠，外觀門面綠意盎然，猶如巷弄內的小森林，長條開闊的綠建築，店內風格既有工業風格氛圍又帶點復古味道，果然符合其店名「漫漫」，店內可見經營者精心布置，以各式各樣的物件妝點，為老房子增添許多味道，除了有各式各樣的餐點，漫漫弄其實是間動物友善餐廳，店內有許多店長貓，各自盤踞角落，對喜歡擼貓的人來說，是必要造訪聖地。衛屋茶事：你絕對想不到，就在台南火車站旁的小巷弄內，竟存在一間日式屋舍，與其說是巷弄，不如說是防火巷內來得更真確些，這棟位於富北街上，充滿日式昭和風格老屋，讓你有著來到京都之感，屋內鋪設榻榻米，分成數個小空間，尤其典雅的日式庭院，無論是透過窗景，還是坐在外廊欣賞，猶如畫作般，都讓人感覺到生活恬適，就像一幅畫中存在著淡雅留白，歲月靜好。衛屋茶事充滿日式昭和風格老屋，讓你有來到京都之感。小南園子：位於東區大同路、開山路、府連路、法華街五岔路口附近巷弄內，屋齡約八十年，因鄰近府城小南門舊城垣，取名為「小南」，圍牆屋簷深具日式風。當年為全木造，後改為磚造、黑瓦、木構梁等，另有庭園、屋圍廊道等，透過室內設計，即使炎夏也無須冷氣，涼風習習，特別的是庭園栽種配合台南在地植物為主，四季更迭，各自綻放。小南園子內栽種許多在地植物，配合四季更迭，各自綻放。探訪這些不同風格、時期的老屋後，可以至不夜城的海安路覓食，其中位於海安路、忠明街口的衫樽串燒居酒屋，屋內屋外充滿日風，餐廳內有著各式各樣的串燒、炸物、丼飯和道地的關東煮，走出屋外抬頭望，可看見房舍高處也是以日式稻草設計，其實它的前身是知名的藍晒圖舊址；和閨蜜玩累了，可以不用像在日本一樣，忌諱他人眼光，可以高高興興得大快朵頤一番。居酒屋內的大鍋關東煮，美味當前，讓人忍不住垂涎欲滴。既然是閨蜜輕旅行，吃完飯可以到對面位於海安路、和平街口的「SAW Florist＆本植咖啡」，感受另類歐式風情，純白磚造屋連結著透亮的玻璃屋，一邊是老屋空間，一邊則改造為暖室花房，室內除有滿滿的乾燥花，可以讓人自行選擇手作、喝咖啡吃甜點。

搭乘遊湖船可飽覽尖山埤水庫風光。 柳營尖山埤渡假村廣告 春節假期何處去？柳營區尖山埤渡假村景色宜人，適合帶家人小旅行，可飽覽尖山埤水庫遼闊秀麗的湖岸風光，園區內台糖蝴蝶蘭盛開、林相豐富，安排一趟綠意盎然的走春之旅，能感受百花爭艷、群蝶飛舞，是紓壓療癒之旅，絕對有不虛此行的感受。尖山埤水庫建於民國廿五年，主要為供應新營糖廠製糖與灌溉用水的專用水庫，民國八十九年台糖公司為轉型需要，將水庫重新定位，並做設施的改善與興建；走進占地百公頃的園區，可安步當車依人文散步地圖，按圖索驥走訪各景點；不想走路可搭遊園車遊園、也可搭遊湖船遊湖，一邊聽園區的導覽解說，對尖山埤水庫有更深入的認識。搭遊園車遊園輕鬆欣賞尖山埤渡假村美景。柳營尖山埤渡假村以「幸福百甲山水」聞名全台，湖光山色是最大賣點，造訪時如果剛好下雨，水面上濛濛煙雨讓人感到詩意，「尖山煙雨」之名不逕而走。柳營尖山埤渡假村近年致力環境教育及淺山生態保育，推廣綠色低碳、環境友善的旅遊型態；以自然環境為本，訂定「守護淺山」的整體目標；成立「尖山埤環境學習中心」，提供環境教育課程、夜間生態觀察及主題學習活動等服務。園內常見貓頭鷹、翠鳥、紅嘴黑鵯、夜鷺、白鷺及綠頭鴨等各種鳥類在湖畔棲息，亦有大赤鼯鼠、食蟹獴等珍奇動物於林間穿梭，園區保有自然平衡的生態環境，各種生物豐富。園內可見日治時期保存至今的歷史遺跡，還有糖業文化供老人家懷舊回憶，深具日式風情的鳥居，更是網美們最喜愛的拍照題材之一。尖山埤渡假村四季各有不同風情，如果時間不急，可安排至少住一宿，渡假村內主要建築物有醉月小樓、原木屋群、尖山埤會館。園區內處處是美景，走一趟幸福步道感受幸福。高腳式的醉月小樓，臨湖以大玻璃為牆，可將湖邊美景盡收眼底，不管是晨間雲霧繚繞，或是落日晚霞，都讓人陶醉，訂房率居高不下。以原木建造的木屋群，建於林間，入住能聞到木材香，走進林間能呼吸到清新空氣，漫步小木屋群有如走進大自然，感受鳥語花香。 高腳式的醉月小樓，臨湖以大玻璃為牆，可將湖邊美景盡收眼底。尖山埤會館的外觀結合傳統和現代美學，內部採古典裝潢，館內有七十間客房，還有中西餐廳，以在地食材烹調各種色香味俱全的料理，滋養食客身心。尖山埤渡假村有植物園、生態園區及蓮池荷花園，還有豐富的草花和多種喬木，空氣中散播大量芬多精，走上映虹橋可以遠眺遠處層層山巒、有如山水潑墨畫，漫步於林蔭步道，能觀察園區內豐富動植物生態、走進園區中能享受森林浴，是休閒旅遊和紓解壓力的好去處。

泰國羽球大師賽4日舉行決賽，台灣男單一哥周天成擊敗新加坡一哥駱建佑奪冠。圖為周天成手拿冠軍獎盃。（中央社）本報記者綜合報導「台灣一哥」周天成4日在泰國羽球大師賽男單決賽，苦戰62分鐘後，以21比16、6比21、21比16擊退新加坡好手駱建佑，拿下今年賽季首場冠軍，再度展現老將拚勁，爭取奧運門票更有信心。今年1月8日滿34歲的周天成，曾在2019年單季收獲3場國際賽冠軍，包括難度很高、超級1000等級的印尼羽球公開賽，另外還有2場亞軍，這些成績都助他在2020年初，世界排名衝到生涯新高的第2名。可惜後來受到COVID-19疫情影響，世界羽球聯盟（BWF）賽事打打停停，連帶影響到周天成的準備週期，加上正好年滿30歲，讓他從2020-2024年至今僅再拿過3座國際賽冠軍，而且都是超級300等級的賽事。昨天首局，周天成在雙方5比5平手後就穩定保持領先，並在13比12時連得5分奠定勝基，順利以21比16收下首局。第2局，周天成很快就以2比8落後，之後他不強求分數，刻意調整體能狀態，最後大比分以6比21落敗。關鍵的第3局，周天成在雙方8比8平手後連得4分稍稍擴大差距。隨後兩邊都呈現你1分、我1分的狀態，周天成拿下第17分是對手過網擊球犯規，拿下的第19分是對手判斷失誤球沒出界，靠著這2分，周天成氣勢大好，先靠1記充滿爆發力的斜線扣殺拿下第20分，並取得5個賽末點，接著在對手回球過短的情況下，連續在前場殺了3球，終於如願收下比賽勝利。周天成賽後躺在地上興奮大叫慶祝這一刻，並且還丟了2支球拍到觀眾席上，看得出來這一勝得來不易，也再度擦亮老將招牌。周天成目前世界排名第14名，暫時仍穩居台灣第一男單，小將「左手重砲」林俊易則以世界第19名緊追在後，如無意外，台灣可能僅有1張男單的奧運席次，就看誰能排在台灣第1位。

台灣女將陳念琴在西班牙國際拳擊錦標賽70公斤級決賽拿下金牌，並獲選最佳運動員獎。（柯文明提供／中央社）本報記者綜合報導台灣拳擊代表隊遠征西班牙國際拳擊錦標賽傳回捷報，陳念琴這次改戰70公斤級，決賽擊敗哈薩克選手努沙耶娃，亞運後首戰就摘金，為征戰巴黎奧運資格賽增添信心；而甘家葳表現不俗，在男子75公斤級也添金。台灣拳擊選手甘家葳（右）在西班牙國際拳擊錦標賽表現不俗，在男子75公斤級摘金，而黃筱雯（左）在女子57公斤級鍍銀。（劉宗泰提供／中央社）台灣拳擊代表隊包括亞運國手黃筱雯、陳念琴、甘家葳、吳詩儀都有參賽，黃筱雯、陳念琴還在為奧運門票奮戰，至於提前取得資格的甘家葳、吳詩儀則是以賽代訓。陳念琴去年亞運雖帶回1銅，但卻與奧運門票擦身而過，只能將希望寄託於2月29日至3月12日在義大利舉行的奧運資格賽。而她這次闖進西班牙國際拳擊錦標賽決賽，並以5比0擊敗哈薩克選手努沙耶娃，拿下金牌，並獲選最佳運動員獎，本季首場國際賽就有好的開始。教練柯文明評估，若陳念琴手部的舊傷不復發，很有機會在第1場奧運資格賽就能搶下門票。除了陳念琴摘金外，甘家葳在男子75公斤級以3比2險勝波蘭選手賈林斯基，進帳1金，而黃筱雯、吳詩儀各自在女子57公斤級、60公斤級奪銀。黃筱雯原本此行以熟悉比賽氛圍為主，重點瞄準奧運資格賽，而她在挺進決賽後，以輕鬆迎戰、不受傷為原則，儘管以1比4不敵東京奧運57公斤級銀牌菲律賓選手皮特西歐，但教練表示，「模擬一下戰術，感覺還不錯。」

2024台維斯盃世界組總決賽資格賽4日下午進行最終日賽事，第3點男雙台灣由許育修（右）、莊吉生（左）應戰，以6比3、2比6、6比7落敗，總比分台灣以0比3敗給法國。（中央社）本報記者綜合報導2024台維斯盃世界組總決賽資格賽4日進行最終日賽事，第3點男雙台灣由許育修、莊吉生應戰，以6比3、2比6、6比7落敗，總比分台灣以0比3敗給法國。台維斯盃世界組總決賽資格賽台法大戰，賽制採5點3勝制，3日先進行2點單打賽事，結果台灣的許育修、吳東霖都不幸落敗，總比分也以0比2陷入絕對劣勢。昨天的第3點男雙，台灣沒有退路，推出拿下杭州亞運網球金牌的許育修、莊吉生，對上曾拿下大滿貫冠軍的法國老將組合馬育、瓦賽林，在滿場近3000人加油下，首盤台灣組合以6比3拿下。第2盤前5局打完，雙方都互保發球局，法國隊以3比2領先，第6局輪到台灣組合許育修的發球，結果遭到法國隊破發取得4比2的關鍵領先，最終法國以6比2收下第2盤，雙方也戰成1比1的盤數平手。關鍵的第3盤，法國隊在破發又保發後，一度取得5比2的局數領先，但台灣組合堅持不放棄，再連拿3局戰成5比5平手，隨後雙方各自保發，以6比6進入搶七大戰。沒想到進入搶七後戰況一面倒，法國隊連拿5分，包括破了許育修的2次發球分，很快拉開比數，最終輕鬆地以7比1收下搶七局和比賽勝利。台灣男網代表隊從去年打到今年的台維斯盃，表現有聲有色，只可惜沒能闖過法國這關，將繼續留在世界一級賽事。

柯瑞（持球者）轟下60分，勇士仍以134比141敗給老鷹。（路透）本報記者綜合報導今年NBA不斷上演球星飆分秀！台灣時間4日登場的勇士後衛柯瑞轟下60分，但弔詭的是，這卻是NBA史上首度出現，15天內有複數名球員得60分以上卻都輸球的紀錄。勇士昨天作客亞特蘭大老鷹主場，柯瑞手感火燙，全場拿下60分包括飆進10記三分球，只可惜球隊仍在延長賽中以134比141敗給老鷹，賽後也看得出來柯瑞孤立無援的落寞感。勇士落敗後，目前戰績跌落至21勝25敗。現今NBA進攻節奏加快、三分球攻擊效率提升，各球星都不斷刷新個人單場得分紀錄，包括76人明星中鋒恩比德、獨行俠明星後衛唐西奇都曾先後在本季寫下單場70分以上的超狂紀錄。不過單場高得分，似乎也非贏球保證，據美國媒體StatMuse統計，今年是NBA史上首度發生多名球員達到單場60分以上卻都同時輸球的紀錄。在NBA過去15天內，包括灰狼的湯斯、鳳凰城太陽的布克以及昨天的柯瑞，都曾締造單場60分以上成就，但這3人卻都無法率隊贏球。根據StatMuse統計，柯瑞是NBA史上第3名單場繳出60分還包括10記三分球的球員，前2名球員包括里拉德和湯斯。另外，柯瑞也和已故湖人球星布萊恩齊名，成為NBA史上超過35歲卻能單場攻下60分的球員。

像金黃風鈴般的魯冰花、小巧可愛的。(台北市工務局大地工程處提供)記者王誌成／台北報導台北市工務局大地工程處四日表示，樟樹步道魯冰花海已於二月三日開展，花海為期兩個禮拜，一直到二月十八日，邀請愛花又愛戶外踏青的朋友們到貓空來賞花品茗，過年假期更是可以帶著親朋好友一起上山走春散心。大地工程處指出，位於台北大縱走第七段的樟樹步道，一直是許多山友喜愛的熱門步道之一，不同時節隨著不同花期有著不一樣的樣貌，春、夏、秋分別有金黃風鈴般的魯冰花、小巧可愛的大波斯菊及耀眼綻放的向日葵，別緻花景妝點的樟樹步道沿路坡度平緩，無論是年長者或是小朋友都能輕鬆走完全程，非常適合全家出遊。工務局公園處補充，接近年節開展的樟樹步道花海，今年在彩雲亭設置了活動打卡板，邀請大家與親友合照打卡、共襄盛舉抽好禮！只要於花展期間(二月三日至二月十八日)與打卡版合照，上傳照片至「公園新花漾」臉書粉絲團活動貼文並完成指定步驟，就有機會抽到台北士林萬麗酒店雙人房一晚、台北雙層餐車雙人下午茶超值優惠餐券、花IN台北限量漁夫帽、花IN台北花型擴香石等新年好禮。到貓空絕不能錯過的「鐵觀音」和「文山包種茶」，龍芽茶坊、貓空大觀園、寒舍茶坊、貓空正大茶園等多個茶坊等你來品茗看景；清泉山莊以茶葉特色餐點聞名，來店消費滿千贈送一壺當地鐵觀音茶，讓你吃茶喝茶，滿溢在茶香中；許多觀光客都會排隊朝聖的「貓空暘台」，其中的人氣甜點─貓貓鐵觀音霜淇淋是大家必吃的甜點。

大農大富平地森林園區春節花海。(林業保育署花蓮分署提供)記者林有清／花蓮報導林業保育署花蓮分署串聯轄管森林育樂場域，由北而南替民眾規劃春節行程，免煩惱盡情暢遊！得天獨厚的森林環境、充滿日式懷舊風情的建築群及適合闔家賞玩的主題活動，還有龍運亨通神秘景點，以俐落垂懸弧線橫跨白川(富源溪)，行走於龍吟吊橋，鳥瞰龍吟瀑布，歡迎揪親朋好友來聚，共繪美好回憶！農曆年期間，池南國家森林遊樂區、林田山林業文化園區及大農大富平地森林園區二月九日除夕當天休園，十至十四日(初一至初五)每日開放遊客參觀遊憩；瑞穗生態教育館九至十一日(除夕至初二)休館，十二日(初三)起開放參觀；富源國家森林遊樂區春節連續假期不打烊。十日(初一)起，購買電子門票進入池南國家森林遊樂區，即贈送「美好森活，欣欣向龍」限量紅包。池南蹦蹦車。(林業保育署花蓮分署提供)花蓮分署所轄森林育樂場域，具有豐富多元的森林環境，十至十四日(初一至五)集滿必遊景點三個戳章(池南國家森林遊樂區、大農大富平地森林園區、林田山林業文化園區)，可兌換好運有禮一份，各園區款式不同，每日限量二份，贈完為止；如完成必遊景點任一處，再前往順遊景點(富源國家森林遊樂區)，可兌換好運有禮份。初一至初五至池南國家森林遊樂區選購木育遊戲「手撥彈珠台」、「套圈圈」、「射擊山老鼠」遊玩次數，將依遊戲成績兌換各式池南特色禮。林田山林業文化園區配合食堂前世今生照片展，至園區尋找照片展中三個指定景點，蓋章打卡後可至森樂館兌換小禮！此外於森樂館消費滿額即贈送國產材小禮。林田山中山堂。(林業保育署花蓮分署提供)大農大富平地森林園區春節期間以大面積金黃色油菜花海襯托創作家「達鳳‧旮赫地」為故鄉太巴塱創作的「永恆的忻星」藝術品，還有迷人的森林自行車道及可愛的波波球景觀，歡迎騎乘單車暢遊園區林間自行車道及景觀花海區。富源龍吟吊橋及龍吟瀑布。(林業保育署花蓮分署提供)瑞穗生態教育館正展出「國土綠網-編織山海戀曲」特展，透過有趣的互動遊戲增加瞭解花蓮推動國土生態綠色保育網絡，初三至五起推出春節限時活動「龍厚禮啦!免費臺灣黑熊鑰匙圈DIY手作」。  

在糖果廚房快樂下廚的莊雅閔。 文圖∕記者楊淑芬 過年了，正是婆婆媽媽最忙碌的時候，既要拜天公、拜祖先，還要準備一桌豐盛年菜讓全家團聚好過年。推動全食物的糖果廚房主廚莊雅閔特別設計小資族的不剩食年菜，用過年拜拜的祭品，以最當季的食材，大魚大肉都吃得到，而且不浪費不囤冰箱，輕鬆過好年。糖果廚房的食農專家莊雅閔。（莊雅閔提供）位於崇學路巷內的「糖果廚房」，是一家綠色餐廳、無菜單料理，主廚莊雅閔非常率性，她奔跑各地小農，走訪台灣大半的傳統市場，找尋在地當季健康食材，如果沒有事先預約，經常會撲空，很好的朋友上門她會很坦率的說「清冰箱哦」，意思是有什麼煮什麼，但是喜歡她的人會一約再約，直到得償心願，吃到為止；吃得到的人都感受到滿滿幸福，因為主廚每上一道菜都在桌邊細述這隻三角魚從何而來，怎麼樣成為桌上的美食，即使一把蔥花她都能活靈活現的說滿故事。糖果廚房簡單的擺設說明莊雅閔用心做好吃的事。 　對待食物的態度─吃全食 莊雅閔說食材不論美醜都值得被好好對待，將食物與人、土地的連結關係在餐桌上呈現，成為生活的一部分，她常常不厭其煩的說「我們賣的不是食物，而是對食物的態度」；除了喜歡在廚房天馬行空的做出料理，她是網紅是作家，幾年來寫了《百變塔派研究室》、《不剩食的美味魔法》、《不失敗玩塔派》、《10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單》、《動手做！小朋友點心》等美食書。充滿水果酸甜香味的橙香鮮蔬煮魚。每年協助各縣市政府、社區大學、農政單位和各地小農設計美食菜單不下60場，每個月固定在永康新總圖「城市灶咖」有固定的教學，去年是十月初時，糖果廚房便協助枋寮的小魚鱗產業餐桌工作坊，數十個在地品牌餐飲業、生產者及社區代表 ，山海小農帶著自己的農漁牧產，合力完成屬於在地風格的「無菜單料理」。用味噌來提味的味噌蒜炒五花肉。 　平面設計師換跑道開餐廳 莊雅閔其實是平面設計師出身，從未有烹飪專業背景，從夜市和市集兼職賣手作餅乾、成為烘焙講師，2014年從私廚身分開始學習全食料理，2018年創立「糖果廚房」餐廳。獲得綠色餐飲指南的「最佳全食料理獎」、葉級餐廳評選一葉餐廳的鼓勵。為了更講究食品安全，她回到學校，2022年8月，剛從國立屏東科技大學食品安全研究所取得碩士學位。以蒸蛋打底的素蟹黃鹹粿煲。2023年日本米其林大師來台，受市政府之邀與大師交流廚藝，莊雅閔和5位台灣飯店大廚同台競技，她做了一道蒸蛋，用烘焙過的龍眼殼和龍眼子去蒸蛋，完全看不到龍眼卻吃出濃濃的龍眼香甜味道，最後還用龍眼蜜和龍眼花做成分子料理灑在蒸蛋上，莊雅閔說這道蒸蛋包含了龍眼一生的成果。莊雅閔巧手用湯匙在紅蘿蔔上刮出素蟹黃。 　小資族年菜開心煮快樂吃 這次年菜，她特地為中華日報的讀者設計5道年菜，包括蒜香米湯雞、橙香鮮蔬煮魚、味噌蒜炒五花、蟹黃鹹粿煲、黃金野菇炊飯，著眼於過年時準備拜拜的三牲四果，並且食當季、不剩食、快上手，讓大家開心煮快樂吃。第一道「蒜香米湯雞」，莊雅閔用半隻烤雞，炒過的玄米茶、蒜頭，用加上香菇、白蘿蔔、枸杞等食材，全部丟在一起用電鍋去煲，起鍋就是香味撲鼻的雞湯。莊雅閔說最困擾家庭主婦是拜拜的雞，除非10口之家，一般小家庭吃不了一隻雞，她建議拆解，分成幾部分，吃不了先放冰箱保存，雞腿、雞翅先分開，雞胸肉可以做成涼拌雞絲，骨架可以用來燉湯，她家裡是4口之家，她用半雞加上其他食材示範做成一鍋蒜香雞湯。拜拜煎過的魚，她料理成「橙香鮮蔬煮魚」，過年是柳橙、番茄盛產的季節，莊雅閔先擠出柳丁汁，再將橙蜜香、聖女番茄、櫛瓜等等應節食材切丁，和煎香的魚一起放到鍋中煮，收汁起鍋時灑上香菜即可。如果不是過年之際，一般時候也可以用魚片去煮，以水果酸甜的氣味，不僅去除魚腥味，還可以吃出滿滿水果香。半隻烤雞，玄米茶、蒜頭燉成的蒜香米湯雞。過年拜拜少不了五花肉，這道「味噌蒜炒五花肉」是用味噌來提味，如果是已經蒸熟過的五花肉，切片後下鍋以味噌炒香，再加上當季的白花椰菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、蒜苗拌炒，做出五彩繽紛的炒肉片；莊雅閔提醒如果不是過年，五花肉沒有先蒸熟，就先切片用味噌浸醃，效果更好。吃多了大魚大肉，莊雅閔設計一道「素蟹黃鹹粿煲」，是以過年的菜頭粿為主，菜頭粿除了乾煎，也可以用來煮湯；而神奇的素蟹黃是以紅蘿蔔做成，過年正是紅蘿蔔最美味之際，莊雅閔巧手用湯匙輕輕的在紅蘿蔔上一道一道刮下，一卷卷的小紅花飄落下來，就像一卷卷蟹黃，令人大開眼界；先以蒸蛋打底，再把菜頭粿切塊，和素蟹黃一起煮軟，勾芡淋上，再灑上蔥花，美味又美麗。 以麻油炒香的黃金野菇炊飯。最後一道是「黃金野菇炊飯」，先把薑黃和白米炒過，起鍋加水備用；另外的食材紅藜、香菇、南瓜、薑末，以麻油炒香，全部舖在薑黃米上，電鍋跳起時，毛豆再灑上去，以悶飯的餘熱把毛豆悶熟，起鍋後再把食材全部翻攪拌勻。莊雅閔特別提醒煮飯時不管任何食材都鋪在白米上，讓白米充份吸收水分才煮得熟，如果下鍋之際就把食材全部攪拌，白米吸不滿水份，飯會煮不熟；毛豆含豐富維生素和蛋白質，用悶的方式最能保留營養。