台南美食節以「食光倒影」為主題，復刻經典台菜。（記者趙傳安攝）　記者羅玉如／台南報導 　台南美食節邁入第九年，今年以食光倒影為主題，系列活動由十二位總舖師重現三十六道經典辦桌菜打頭陣。十八日的總舖師表演賽，與會嘉賓邊品嘗辦桌手路菜，邊聽取台南總舖師的辦桌故事及心路歷程。美味料理催化下，大夥兒對辦桌的特有記憶一一浮現，是難得的美食體驗。 　市府觀旅局昨在府城食府正宗台南料理餐廳舉行二０一九台南美食節「食光倒影」總舖師表演賽記者會。 　近年台南美食節積極彰顯辦桌文化，包括口述歷史訪談、總舖師辦桌、總舖師手冊等活動，回響熱烈。今年進一步系統化爬梳、累積台南辦桌文本，以「總舖師的人生史」為出發點，邀請老、中、青三個世代共十二名總舖師，重現美味背後的廚藝功夫、料理理念、食材用料、傳承演變等辦桌故事。 　南市烹飪公會、南市外燴服務工作人員職業工會、南市福爾摩沙廚藝協會等單位共同推薦，邀請阿勇家、阿霞飯店、阿美飯店、府城食府、東香台菜、郭家餐館、新萬香、玄饌海鮮宴會館、大金發宴會館、八甲田、欣福龍、加丁師宴席等十二位總舖師，各家端出拿手料理及代表菜色，有布袋雞、紅蟳米糕、雞仔豬肚鱉、南靖雞、五福拼盤、蛋黃蔬菜肉捲、桂花炒魚翅、八寶丸、精力鰻魚湯、八寶干貝湯、台式魚翅羹、桂花香爆紅蟳等等，共計三十六道經典辦桌料理，其中不乏幾近失傳的老台菜。 　成大歷史系副教授謝仕淵、美食家陳靜宜，負責訪談記錄辦桌世家的傳承故事。謝仕淵表示，台灣所有重要的日子都不能缺少食物，很多現在以為傳統的東西，在過去的年代其實是創新。在其介紹解說下，大廚開菜、好料上桌。市長黃偉哲、觀旅局長陳信安、南市烹飪公會理事長李日東等人同桌品嘗辦桌菜，氣氛熱絡。

南榮科大旁邊的商店紛紛關閉，只剩自有店面者還在苦撐。 （記者翁聖權攝）　記者翁聖權／鹽水報導 　位於台南市鹽水區的南榮科技大學被教育部勒令自明年二月一日起停辦，目前僅剩四十個延修生繳交學分費用，整個校園空空蕩蕩。少了學生消費，學校旁邊的商店紛紛關閉，只剩不到十家苦撐。 　在南榮科大旁經營餐飲店的業者表示，以前九月學校開學後，每天中午與傍晚用餐時間，店內總是擠滿學生。教育部宣布南榮停辦後，就很少有學生上門，由於沒有生意可做，原本租屋的餐飲業者幾乎都已關門大吉，只剩自有店面者還在苦撐；但可能也撐不了多久了，未來實在不知何去何從？南榮科大部分教師與職員仍堅守崗位，為僅剩的四十名延修生服務。（記者翁聖權攝）　學生套房出租業者說，南榮科大對於整個鹽水地區的經濟發展太重要了，少了主要的消費族群，各行各業都會受到衝擊。包括房屋租賃與成屋銷售都出現停滯，鹽水的房地產已經開始崩跌，人口外移越來越嚴重，希望市府要重視南榮科大停辦所產生的負面效應。 　南榮科大董事會八月十六日再度改組，選出曾在學校擔任十五年主秘的王彩雲擔任新董事長，並經教育部核定在案。王彩雲說，南榮有向行政院提起訴願，希望撤銷教育部勒令停辦的行政決定，讓南榮起死回生。另南榮目前沒有任何銀行借貸，土地與教學大樓、設備等資產市價高達近廿億元，去年曾有企業體願意捐資一億元要接手，新董事會將先想辦法解決老師與職員的欠薪，再與教育部溝通學校未來走向。

南工校長王榮發以「跨域整合新課綱、再造技職新風華」為題，榮獲教育部校長領導卓越獎。　（記者汪惠松攝）　記者汪惠松／永康報導 　台南高工校長王榮發重視學生適性發展，積極爭取競爭型專案計畫接軌產業技術，發展務實致用的技職特色課程，縮短產學落差，以「跨域整合新課綱、再造技職新風華」為題，榮獲教育部一０八年度校長領導卓越獎，是南部高中職唯一獲獎校長。 　服務教育界四十二年的王榮發，歷任新豐高中、台南二中及台南高工，共十八年半。王榮發秉持愛與榜樣的情懷，做師生有感有溫度的教育理念辦學。 　同時配合教育政策爭取「十二年國教課綱前導計畫學校」、「科技部第三期高瞻計畫」、「前瞻計畫新興科技區域推廣中心學校」、「節能中心學校」、「土木群科中心」等各項競爭型計畫，落實十二年國教課綱推動，建立優良的校園學風。 　曾榮獲師鐸獎的王榮發並引進產業界專業計畫，例如３Ｄ列印、ＡＩ人工智慧、大數據、雲端、綠能新興科技等。在各項計畫推動下，提供教師不斷進行專業增能跨領域整合，將ＡＩ、物聯網、綠能科技等新興科技技術融入學校課程，推動節能用電管理智慧化，建立無人載具操作證照訓練中心，充實各項教學設施，建構優質學習環境。 　南工今年大豐收，校務評鑑優等、秘書曾河嶸榮任高餐大附中校長、教務主任林晏旭則榮任台南二中校長，高瞻計畫競賽特優。王榮發帶領學校成為創新、多元、優質的學校，成為教育界的典範。

　六甲區彩繪稻田圖騰已成形，相當吸睛。（趙祖光提供）　記者林相如／六甲報導 　「二０一九台南好米季」將於十月十日在六甲區的彩繪稻田登場，八月中旬種植的「麻幾兔」稻田彩繪已經成形；民眾利用空拍機拍攝，畫面好吸睛。區長陳啟榮說，當天開幕活動內容豐富精采，歡迎大家一起來看彩繪稻田，吃美味的台南米食。 　農業局推廣台南米食，連續多年舉辦彩繪稻田活動，且輪流在六甲、後壁、柳營等稻米主要產地舉辦。今年八月中旬農業局與六甲區農會合作，在林鳳營陸橋旁的一點五公頃稻田，種下彩繪稻田的秧苗，將利用黃、綠、紫、白四色的彩色稻葉，編織出「麻幾兔」的３Ｄ彩繪圖樣；市長黃偉哲也說今年將由「麻幾兔」代言台南優質的稻米。 　日前網路上有流傳出今年彩繪稻田的具體影響，是民眾利用空拍機拍攝的，兩隻代言的兔子加上中間「２０１９來稻台南」的字樣，相當吸睛。大家對於十月十日的開幕活動也相當期待。 　陳啟榮指出，彩繪稻田的觀景台正在施工中，主要由貨櫃組成，完工後會多次進行安全性測試。開幕後，觀景平台將持續開放到十月二十七日，但因安全考量，每次平台只限十五人進入觀賞，視人潮情況，每次只能停留五分鐘。 　陳啟榮說，十日當天在一旁陸橋下將有米食品嘗、小農市集及米食ＤＩＹ等活動，公所會準備六甲的美食地圖及農村輕旅行的導覽地圖供免費索取。歡迎大家觀賞彩繪稻田，也能到六甲吃美食，欣賞農村美景。

鄭成功文物館近來推出「成功秘笈」，有鄭成功「掛保『鄭』」相當受歡迎，目前只送不賣，讓成功迷等得心焦。（記者林雪娟攝）　記者林雪娟／台南報導 　台南市文化資源得天獨厚，鄭成功文物館內擁有文化部列為一般古物的「鄭成功畫像（那須豐慶摹本）」近來被廣泛運用在文化局開發的伴手禮上，果然「成功」熱銷；古蹟營運科近來也推出「成功秘笈」筆記本，引為話題，可惜是局內贈品不對外販售，成功迷不斷「敲碗」要求，希望文化局早日對外上市。 　文化局成功開發成功系列產品，無論是洋芋片、啤酒都熱銷，鄭成功文物館近日也將其鎮館之寶「鄭成功畫像」的圖像加以變裝，推出「成功秘笈」的空白筆記本。筆記本上的鄭成功一手舉著筆、一手拿著筆記本，一眼閉著，模樣相當可愛。 　「成功秘笈」筆記本採仿古線裝本方式，強調只要「勤加翻閱、手寫最高、成功在望」，並打上「掛保『鄭』」字眼，令人莞爾，也意喻只要努力勤寫筆記，有鄭成功為其「掛保證」。 　「成功秘笈」初期只印製一千本，為文物館和文化局的伴手禮，不對外販售，讓拿到禮物的賓客深覺可惜，認為文化局創意無限，應該繼食物外，推出更具實用性的文具用品系列，除鼓勵民眾手寫筆記，且對學子來說，更具勉勵之意，不斷要求文化局將「成功秘笈」列為下一波文創開發品。

梅山太平老街有各式商店，販售手工藝品及古早味小吃，是一條具有風情的街道。 （中華旅行社提供）　記者邵英傑／台南報導 　漫步梅山太平天梯並造訪太平老街聚落，感受老街的文化、品嘗古早味美食小吃，有鄒族野宴原木燒烤、奶香雪花冰、良心茶葉蛋、野生愛玉和憨擠餅等，歡迎結伴來一趟散策輕旅行。中華旅遊推出「微笑太平雲梯茶山古道仙人堀一日遊」等行程，諮詢電話（０六）二二六九四六一，關鍵字中華旅行社 LINE ID：0975316512。 　「微笑太平雲梯茶山古道仙人堀一日遊」，九月廿九日出團，安排暢遊海拔一千公尺高的太平雲梯，全台最長的單跨景觀吊橋，長兩百八十一公尺，遠眺雲嘉平原、梅山三十六彎美景，並走訪太平老街、茶山古道、仙人堀、巧雲小棧、龍王金殿等景點。 　「太平山雲海蹦蹦車黃金九份二日遊」，十月十二日。第一天暢遊九份黃金山城，參觀昇平戲院、台陽礦事務所。眺望大肚美人山、豎崎路、基山街，品嘗阿婆芋圓、草仔粿等美食。隔日暢遊太平山及搭乘蹦蹦車，沿途觀賞雲海山嵐及茂興懷古步道、植物園等景點。 　「基隆嶼登島金山泡溫泉二日遊」，十月十九日出團。第一天暢遊野柳地質公園、朱銘美術館。參觀太極、人間、鄉土三系列的雕刻作品及走訪金包里老街，夜宿北海岸的溫泉飯店泡湯樂。第二天搭船前往有台灣龍珠美譽的基隆嶼，距基隆港約四公里，遊客登島參觀燈塔、火成岩地質景觀、金花石蒜等壯麗花景及特殊植物生態。 　「南投摩摩納爾瀑布台灣紅日月潭紅茶廠一日」，十月二十七日出發。走訪有百年老樹、茶園步道的紅茶廠。換搭接駁車往南投摩摩納爾瀑布，位於濁水溪源頭；仁愛鄉法治村武界部落，思源吊橋、武界水壩及栗栖溪綠水橋，儼然現代桃花源。

　市長黃偉哲示範機車族，最愛停靠在大型車輛旁「躲日頭」，是相當危險的舉動。 （記者林雪娟攝）　記者林雪娟／台南報導 　台灣大型車輛車禍以「視野死角」為主因，中央推出七點八五億元，協助大型車加裝視野輔助系統，台南市府積極主動加入宣導行列，十八日由市長黃偉哲帶頭宣導，不過台南市大型車加裝率低，市府車輛安裝率只有六成，黃偉哲強調為保障民眾生命安全，安裝車輛數將列為年終考核。 　台灣大型車輛一年平均車禍約一千五百件，死傷無數，其中「視野死角」往往是肇事主因，市府和公路總局攜手推廣加裝視野輔助系統。中央除規定一０九年起出廠的新車一律加裝外，針對目前在馬路上行駛的二十二萬輛大型車也祭出優惠，年底前加裝，可補助四千至一千元不等。 　昨日出席的客運、物流業者也上台分享，除積極加裝，並加強倒車、轉彎等教育訓練，然相對民間，市府至今加裝率只有六成。黃偉哲表示，市府車輛責無旁貸加裝，將督促包括水利、環保、警消車輛加裝，將列入年底考核，以守護民眾安全為第一要務。 　公路總局長陳彥伯感謝市府大力幫忙，希望中央和地方攜手，共同減少憾事。昨日演練包括立委林俊憲、多位民代和貨運、客運、遊覽車和車體公會、代檢、駕訓班等單位都出席觀摩。 　甫獲得今年金安獎的忠孝國中糾察隊也出席參與，由黃偉哲擔任「司機伯伯」，體驗司機坐在駕駛座上，的確無法全面了解車旁狀況，尤其天熱時，許多機車、腳踏車騎士喜歡將車停放在前後輪間的內輪差危險區域內避免日曬，相當危險。 　隨後由司機正式進行實地演練，受限視野死角，放置在地上的三角椎和汽球遭碾壓，現場爆破聲不斷，令人觸「聲」心驚；陳彥伯說，明年一月起，加裝行車視野輔助系統列入車輛定期檢驗項目，未加裝者將無法通過檢驗。

　府城福陽閣傳承愛心，捐贈白米及生活物資給永康區青陽關懷協會。（記者黃文記翻攝）　記者黃文記／永康報導 　府城福陽閣捐贈六百包白米及生活物資給社團法人青陽關懷協會，該協會再把物資轉贈給永康區有服務老人共餐及中低收入戶的多個關懷據點，傳承愛心，讓善循環。 　青陽關懷協會表示，府城福陽閣主祀謝府元帥，秉持神明指示推動布施，近幾年都把信眾捐贈的白米轉贈給愛心社福團體。青陽關懷協會連續三年獲贈白米，前兩年每年三百包；今年不但白米增加到六百包，還有麥片、醬油、糖、鹽等生活物質。 　青陽協會秉持府城福陽閣「取之社會，用之社會」的愛心傳承，把物資再轉贈給有服務老人共餐及中低收入戶的關懷據點；包括永康區神洲里、建國里，以及青陽、西勢、大灣雙福、龍潭等關懷據點，希望讓善心循環，讓更多人受惠。

　富邦慈善基金會公益大使昨到玉井區德蘭啟智中心關懷身心障礙者，散播愛與祝福。（記者黃文記翻攝）　記者黃文記／玉井報導　 　富邦慈善基金會公益大使九月兩度到玉井區德蘭啟智中心關懷身心障礙者，除了與服務對象共進午餐，並一同進行日常作業活動、遊戲等，提升工作技能及社會參與能力，彼此均留下溫馨又歡樂的回憶。 　德蘭啟智中心獲得富邦慈善基金會「二０一九富邦公益大使」專案補助，除了關心服務對象的飲食與健康，更從培養成人身心障礙工作技能著手，期盼提升服務對象自立生活與工作的能力，進而提升個人生活品質。 　富邦公益大使參觀環境之後，隨即分組與兒童及成人身心障礙者相處，除了協助手工藝班作業，也與服務對象一起製作個人年度計畫書，還一同到戶外玩樂樂棒球。經過一天的相處，公益大使與服務對象打成一片，不僅能時常聽見活動室裡傳出歡欣的笑聲，要離別時雙方更顯得依依不捨。 　公益大使谷婷表示，一開始與服務對象相處時難免緊張，但是大家的包容度都非常高，且在他們的熱情招待之下，不但不會有初次見面的生疏感，反而很有安全感。尤其在道別時，服務對象用自己賺取的工錢請他們吃餅乾，小小餅乾卻是大心意，讓人感動。

大灣高中老師鄭博仁（右）、孔慶麗創新翻轉教學，分別榮獲教育部創新教學金質獎及銅質獎。 （記者汪惠松攝）　記者汪惠松／永康報導 　南市大灣高中老師鄭博仁及孔慶麗，以「學思達」與「翻轉教學」參加教育部一０八年度創新教學，分別以「高中英文全方位創新教學」、「自、動、好～高中地理課堂上的美好風景」奪下金、銅質獎。 　教育部國教署推動高級中等學校創新教學工作，鼓勵教師配合課程綱要，提升專業成長，研發創新教材、教法、評量、教具及教學媒體；並改進教學技巧，以建構創新教學情境，提升學生學習成效。 　以「高中英文全方位創新教學」拿下金質獎的鄭博仁說，時間往後拉回到二０一四年，首次接觸到張輝誠老師的「學思達」工作坊，二０一六年取得Google Certified Trainer的資格；再更遠回到二０一０年建立YouTube英文教學頻道，從未想過可以為大灣高中和「學思達」團隊，爭取到如此的榮耀。 　鄭博仁表示，與獲得創新教學銅質獎的孔慶麗一路走來，得獎完全不在教書生涯的規劃路上。「學思達」及「翻轉教學」，從一開始單純的改變，帶來一連串的感動，而有了創新的成果。 　灣中行政團隊更是這一趟神奇之旅不可或缺的助力。無論是現任校長楊力鈞，還是今年升任南寧高中校長的蘇宗立，及已榮退的楊景匡校長，都是教師們想要持續創新背後最大的力量。