2020-06-03 | 中華日報|中華新聞雲

藝文 by CDNS A 2020-06-03

<文化藝術專刊>老夫偶發少年狂

黃宗義大狂草〈94狂〉　本文作者/黃宗義．現任國立成功大學、台南大學兼任教授．全國美展評審委員．臺南市美術館典藏委員．臺南市傑出藝術家　新冠疫情管制一鬆綁，戶外萬頭攢動歡樂景象更勝前，差堪用舉世若狂來形容。靜極思動本是人性，孔子說：「一張一弛，文武之道也。」書法也是有靜態與動態之美，有人喜歡篆隸楷，更愛飛揚流動的行草；有人像子貢，對著老師說：「一國之人皆若狂，賜未知其為樂也。」　誰願終日勞苦不得閒？誰又寧願離群不出戶？看膩了楷書換草書，寫久了顏筋柳骨換顛張醉素，來個〈狂來輕世界，醉裡得真如〉也不錯，再來個〈94狂〉更歡喜。十幾年前SARS過後不久，我仿懷素狂草連綿筆意，以輕膠礬水重複連續書寫錢起詩句，再以戰國楚簡文字，混和草書水墨寫楚簡。從筆墨的鬆緊徐疾、濃淡潤燥、開合對比、色彩造型…探討書藝美學變相之可能。前陣子舉世滔滔，人人都說：「只要我喜歡，有什麼不可以？」我用阿拉伯數字結合狂草寫現代流行語「就是狂」的諧音，都是個人筆墨生涯中的一種調濟。黃宗義草篆〈狂來‧醉裡〉　狂有「膽大、積極進取、敢於作為」的意思，如同兩千五百年前孔老夫子的感嘆：「歸與！歸與！吾黨之小子狂簡，斐然成章，不知所以裁之。」That’s savage！正面解讀「厲害，不可思議」，相反的是「任性、逾越理規、漠視道德規範。」把「狂」視為理所當然，負面影響所及，使得這個社會越來越多人沈溺於淺層思考、行事衝動、一切以個人為中心，急於向全世界展現膨風的自我形象，變成理性文明社會發展的逆流。我選擇衝突又互補的紅綠兩種顏色表現熱情與冷靜，用大狂草橫式書寫，凸顯這一類當代流行語轉變成為關鍵字的荒謬無理與不可思議。陳明德老師形容這幅作品如「地書」，是挑戰生理極限與視覺張力之作，與〈泰山經石峪金剛經〉有異曲同工之妙。於同生老師認為此作品將各種美學對立元素和諧統一於畫面，阿拉伯數字融合漢字絲毫沒有任何違和感，色彩與內容的組合直擊觀者內心深處，產生無窮盡的共鳴。兩位好朋友的美學素養顯然比兩千五百年前的子貢進步多多。　長期處在緊張的壓力下，生命之弦繃得失去韌性，偶爾抒發悶氣，鬆狂一下也不妨。

生活 by CDNS C 2020-06-03

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台東197縣道裝置藝術成打卡熱點

英國籍藝術家貝馬丁，以台灣常見的反光鏡創作，讓遊客透過鏡子看見身後大坡池美景。　（記者鄭錦晴攝）　記者鄭錦晴／台東報導　迎接後疫情時代旅遊熱潮，加上端午連假即將到來，台東漂鳥縱谷大地藝術季已完成佈展五件作品，二日起在池上和關山的一九七縣道展出；今年有來自英國、加拿大、日本、街頭塗鴉藝術及多位原住民藝術家的十件創作作品輪番登場，預期將成為打卡拍照熱門景點。　隨著疫情趨緩，國內旅遊正夯，台東端午連假訂房率已達九成，水保局台東分局再推出一九七線道上景點藝術創作，業者希望能持續衝高暑假的旅遊人潮。原住民藝術家沈志明說，創作這件垂釣老人的「何時」作品，花最長的時間在其在眼神的表達。（記者鄭錦晴攝）　壁畫藝術家紀人豪，透過觀察農民種田的辛勞，在池上農會舊穀倉的外牆上畫出大型的壁畫。穀倉裡展出加拿大籍華人葉海地，用阿美族傳統「野燒」技術燒出的陶片，串成與土地連結的作品。　走出戶外，到大坡池南邊，英國籍藝術家貝馬丁，以台灣常見的反光鏡，做成「生命的反思」戶外裝置藝術，讓遊客透過鏡子，看見身後大坡池的美景。　大坡池北岸，還有原住民藝術家阿水的竹編鳥巢作品「我想要有個家」。在東岸更有巨大用漂流木拼做的垂釣老人作品「何時」，透過老人深邃的眼神，帶領人們看見眼前的美好。　原住民藝術家沈志明說，創作這件垂釣老人作品時，一直花最長的時間是在眼神的表達。　旅遊業者阿吉說，增加花東縱谷旅遊景點，可以帶動很多遊客來這邊遊憩。

藝文 by CDNS A 2020-06-03

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<文化藝術專刊>水墨創作理念

本文作者／陳建發博士現任國立臺南大學視覺藝術與設計學系教授 …

生活 by CDNS C 2020-06-03

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推廣菱角創意料理拚高下崑大、屏科大、光華高中分獲各組第一名

崑大餐飲系老師劉俊良（左）及林文麒，在創意菱食料理競賽中，創作「菱‧協奏鳴曲」料理，榮獲社會組第一名。（記者汪惠松攝）　記者汪惠松／永康報導　崑山科大商管學院執行ＵＳＲ計畫，攜手官田區公所舉辦「小巧菱瓏‧頭角嶄然」創意菱食料理競賽，參與的二十餘個單位三十七組選手齊聚崑大餐飲系中餐教室，用創意推廣在地美食。崑山科大、屏東科大、光華高中分別獲得社會、大專、高中職組第一名。　創意菱食料理競賽分初、複賽進行，參賽者先提出菱食料理構想，經評審審核通過再進入複賽現場實地烹調。由崑大餐飲系老師林文麒、劉俊良獲社會組第一名的「菱‧協奏鳴曲」，利用菱角來製作「菱泥鴨」，芳香濃郁的香氣融合老滷的鴨腿，口感外酥內綿，再佐以香橙醬汁，彷彿給老菜注入新的生命。　「三杯菱香菇」則將菱角與杏鮑菇炸至外表酥脆，三杯醬汁小火煨燒讓杏鮑菇的甜味附在菱角表面，增強香氣衝擊味蕾並保持主食材的完整度，最後的「菱角蝦鬆」軟嫩中帶一些彈牙口感，清爽中鮮味十足，層次分明，三者搭配令人回味無窮。　獲得大專組大專組第一名的屏東科大「『菱』好！白酒奶油燉飯」，突破傳統將菱角與西式料理中的燉飯做結合，取代一般白米的角色，讓菱角晉升成為一盤料理的主角。　光華高中推出「悸動的菱魂」，利用菱角碎加入蔬菜、香菇、豬肉等食材做成「黑金菱」拌飯，也利用橄欖油炸菱角內包鹹蛋黃，最後再將土雞搭配菱角以紅燒做成「菱雞」，三道佳餚彼此搭配，提高產品價值，拿下高中職組第一名。

生活文字 by CDNS C 2020-06-03

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一萬七千輛未繳去年汽燃費

　記者羅玉如／台南報導　台南監理站轄區一０八年汽燃費有一萬七千輛未繳。監理站表示，五月底已寄出違費處分書，繳納期限至六月三十日。逾期仍未繳納者，將依公路法規定，移送法務部行政執行分署強制執行。　台南監理站轄區一０八年汽燃費應繳七十七萬八千輛。去年七月一日開徵，七月三十一日繳納截止，有八萬五千輛未繳。監理站去年九月底寄發補繳通知書，補繳期限至去年十月三十一日。期限截止，仍有逾五萬七千輛未繳。去年十一月下旬，再以雙掛號寄發燃料費催繳通知書，繳納期限至十二月三十一日。到目前為止，尚有一萬七千輛未繳。　監理站指出，一０八年汽燃費逾催繳繳納期限的車輛，目前已產生逾期罰鍰。依公路法規定，汽車累欠滿九百元以上、未滿六千元，逾期未滿一個月罰三百元。逾期一個月以上、未滿兩個月，罰六百元。逾期兩個月以上、未滿三個月，罰九百元。逾期三個月以上、未滿四個月，罰一千兩百元。逾期四個月以上，罰一千八百元。若累欠六千元以上，逾期未滿一個月罰五百元。逾期一個月以上、未滿兩個月，罰一千元。逾期兩個月以上、未滿三個月，罰一千五百元。逾期三個月以上、未滿四個月，罰兩千元。逾期四個月以上，罰三千元。機車累欠九百元以上、未滿一千八百元程，罰三百元。累欠一千八百元以上，開罰六百元。　監理站提醒收到違費處分書的車主，儘速持單至金融機構、郵局、萊爾富、全家、統一、來來OK等便利商店、各區監理所、站繳納。

生活 by CDNS C 2020-06-03

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大陸爆蝦疫情台南未驗出

動保處提醒養殖業者，平日應定期魚蝦健康檢查，如發現異常應儘速送驗。（動保處提供）　記者陳佳伶／新營報導　中國大陸沿海省分近年養殖泰國蝦、白蝦、澳洲淡水龍蝦及美國螯蝦發生十足目虹彩病毒疫情，造成淡水養殖蝦類經濟損害。台南市動保處說，為避免該病毒入侵，採樣轄內九場專養或混養之白蝦及泰國蝦養殖場，結果均未驗出蝦類十足目虹彩病毒，請民眾不需恐慌，該處會持續進行相關監控措施。　動保處指出，蝦類感染十足目虹彩病毒的死亡率可達百分之八十，罹病的白蝦會聚集在池底，蝦體可見到肝胰腺變黃白色，胃及腸道無內容物；罹病的泰國蝦在頭部額角基及部甲殼下會出現三角形白色斑塊，肝胰腺則萎縮變淡黃色。　南市目前未檢出虹彩病毒，仍要提醒養殖戶不可掉以輕心，不要購入來源不明之種苗，同時加強養殖場生物安全措施，養殖過程若發現蝦隻有異常或死亡情形應立即通報動保處，同時依據日前農委會公告之「十足目虹彩病毒之指定輸入應施檢疫物及檢疫措施」，業者若輸入甲殼類達一千尾者，輸入時須抽樣檢測並隔離，檢疫合格後始得放行，不合格則退運或銷燬消毒。　市長黃偉說，南市甲殼類養殖多數為白蝦與虱目魚或烏魚混養，泰國蝦為專養或與台灣鯛混養，年產量三千六百公噸，產值為七點五億元，僅次屏東；呼籲漁民應有定期檢查的觀念，不須等到發現魚蝦有異狀才送驗，藉由定期檢查來提早發現異常，來降低魚隻疾病發生機率。　動保處歡迎漁民多多利用免費魚蝦定期檢查，有任何養殖魚疾病防治的疑問，可洽詢動物防疫保護處。

生活 by CDNS C 2020-06-03

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阿勃勒盛開蓮鄉黃金花海

現在到白河，可欣賞到美麗的蓮花和金黃色的阿勃勒花海。（記者陳佳伶攝）　記者陳佳伶／白河報導　疫情趨緩後，有不少民眾相偕到白河賞蓮，蓮田可看見粉紅色、白色蓮花，目前同樣也是阿勃勒盛開的季節，金黃耀眼的阿勃勒花海同樣迷人，安排白河小旅行來一趟賞花之旅很有紓壓效果。　白河區長蕭福清說，今年白河蓮田面積達二百九十公頃，比去年的二百五十公頃多，而且今年的花況很不錯，戶外又空曠，因此每逢假日就吸引遊客到訪賞花，走進蓮田拍照，將蓮花之美保存在相片和影片中。　他表示，來白河賞蓮，也別忘參加蓮花季活動，「2020白河蓮花季」系列活動將持續到八月，有「蓮子創意街頭品嘗會」、攝影比賽；還有在地青農、蓮花產業相關社團與業者共同推出的「蓮鄉農村小旅行」、「蓮鄉社區文創ＤＩＹ」、「蓮鄉話蓮趣、創意畫荷扇」、「定點導覽解說服務」等豐富內容，可上區公的官網所設立「白河蓮花季活動專區」查詢。　他說，目前到白河不僅可賞蓮，現在也是阿勃勒盛開的季節，隨處都可以看見金黃色的阿勃勒花海，賞花具有療癒效果，趕快把握時間到白河。　平時喜歡在白河等地拍照的台南市農村再生社區營造協會理事長吳長庚表示，在白河大山宮、斗笠公園、林初埤、南九０線的竹門到玉豐自行車道、還有南八十九線的超商，都可看見美麗的蓮花、阿勃勒花海，這是季節限定的美景，可別錯過了。

生活文字 by CDNS C 2020-06-03

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汽燃費先繳抽禮券

　記者羅玉如／台南報導　公路總局鼓勵提前繳納一０九年汽機車燃料費，舉辦百萬禮券抽獎活動。台南監理站指出，到五月二十日，轄內有一萬兩千八百多輛完成繳納，比去年增加千餘輛。除了五月二十日前先繳者，新申辦電子繳款單或委託轉帳代繳的車主，以及分別於七月十五日、三十一日前，申辦委託轉帳代繳或汽燃費電子繳款單完成繳納成功扣款者，皆可參加抽獎，不須另外登錄。台南監理站表示，為響應政府省紙減碳政策，公路總局今年推出「汽燃費先繳先贏520，百萬禮券送給您」抽獎活動。自用汽車及機車車主於五月二十日前，自願先行繳納一０九年度汽燃費，都可參加抽獎。最大獎一萬元郵局禮券，計有九百個獎項，總獎額兩百四十萬元。除了一萬元郵政禮券，另有五千元、一千元面額的禮券。高額獎金策略奏效，即使今年武漢肺炎疫情肆虐，經濟停滯，仍有車主決定先繳費取得抽獎資格。運氣好的話，還有機會倒賺一筆。台南監理站指出，到五月二十日，全國有二十七萬六千輛提前繳納汽機車燃料費。嘉義監理所轄區有三萬多輛，其中台南監理站所轄占了一萬兩千八百多輛，比去年的一萬一千七百輛，增加千餘輛。活動截止後，公路總局將自繳納汽燃費紀錄中，自動挑檔符合資格的車主，透過電腦隨機抽選幸運得主。自用汽機車燃料使用費每年七月一日開徵，繳納期限至七月三十一日。營業車則於每年三、六、九、十二月分季徵收。

生活 by CDNS C 2020-06-03

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旅館公會富信合辦企業專班培訓

為提升旅宿競爭力，南市旅館公會與富信大飯店合辦為期三週的企業專班培訓課程，開訓後學員合影。（記者羅玉如攝）　記者羅玉如／台南報導　為提升旅宿競爭力，南市旅館公會與富信大飯店合辦為期三週的企業專班培訓課程。富信大飯店總經理張儉貞表示，台南富信大飯店今年獲Booking.com訂房網站旅客評分高分肯定，歡迎大家來台南住一晚，體驗富信的高品質服務。　此次的企業專班培訓課程，參訓學員以富信飯店各分館從業人員為主。主辦單位邀晶華捷絲旅集團總監張涵歆、芭蕾城市度假旅店營運長陳姿吟、台南桂田酒店董事長特助黃淑宜、南開科技大學休閒管理系主任林柏宏系、助理教授許勝程等業界專業人才擔任講師。　針對客務、房務及餐飲部人員，著重第一線服務禮儀與接待技巧。行銷公關及業務部則安排連鎖飯店的品牌經營管理與產業發展、配合數位化工具分析應用、整合行銷策略佈局等課程。最後一週全員前往台中的溫泉旅館進行跨域交流，學習不同型態的飯店經營模式與服務流程。　張儉貞表示，富信大飯店是皇鼎建設開發公司投資的大型連鎖飯店，台北、台中、台南均有分館。知名訂房網站Booking.com，每年均由旅客進行飯店評比。滿分十分，今年台南富信大飯店拿到九分，深獲旅客肯定。

生活 by CDNS C 2020-06-03

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菱角田水雉現蹤民眾驚喜

官田菱角已陸續種植，水田裡還可看到水雉覓食的蹤跡。（記者林相如攝）　記者林相如／官田報導　隨著一期稻作陸續收割，官田區的菱角田也陸續展開種植，讓官田區的平地出現等待收割的稻田與新種的菱角田並陳的畫面。尤其有些水田裡有不少昆蟲，吸引不少鳥類前來覓食，水雉也在覓食的行列中，讓愛鳥人士相當驚艷，把握就近觀賞水雉的機會。　官田區的平地不少都採稻米與菱角輪作的方式，年初種植一期稻作，收割後五、六月種植菱角，持續到年底。且為了能趕上菱角的種植，大多數的稻田都種植糯米，可以順利銜接菱角的栽種。而目前陸續有稻田完成收割，收割完的稻田稍微整理後，農民隨即淹滿水，著手種上菱角，也因此目前在官田，可以看到新種的菱角田，準備迎接菱角季的來臨。官田菱角已陸續種植，水田裡還可看到水雉覓食的蹤跡。（記者林相如攝）　官田區農會表示，早年官田菱角種植面積達四百公頃，但隨著農村人口老化，加上菱角採收需要不少人力，在老年人口陸續凋零下，菱角種植的面積也逐漸萎縮，目前已減少到約三百公頃左右，與全盛時期相較，少了約一百公頃，但因菱角是官田的特色農產業，農會還是會持續的輔導、協助農民，並穩定菱角的價格與收益。　也因菱角陸續種植，近來官田的菱角田，也偶爾可見美麗的水雉現蹤，在水田裡漫步覓食，美麗的身影常吸引愛鳥人士的追蹤，替水雉留下瞬間最美麗的身影；尤其水雉目前正值求偶繁殖期，羽毛相當鮮豔，也因這些水雉的出現，讓官田的水田呈現更吸引人的亮麗景緻。