南科輔導的新創團隊，參加科技部的比賽，奪下創業傑出獎。（南科管理局提供）　記者林相如／新市報導 　南科創業工坊輔導創業團隊參加科技部創新創業激勵計畫，參加今年度第一梯次選拔，共有六組創業團隊入圍決選，其中一個團隊奪下創業傑出獎及兩百萬元獎金，兩個團隊奪下創業潛力獎，獲獎團隊研發領域涵蓋區塊鏈、循環經濟及人工智慧結合醫療保健等，表現優異，也展現南科多元輔導的成效。 　南科管理局表示，創業工坊輔導的創業團隊，經過六個月的培訓、產品開發與原型打造、業師輔導及潛在目標市場的訪談與對接，共計輔導六組創業團隊入圍創新創業激勵計畫決選，決選的結果日前出爐，由「圖靈鏈科技公司」從現場二十組新創中脫穎而出，奪下創業傑出獎及兩百萬元獎金；另二「ＡＩＭＥＤ」及「ＰａｃｋＡｇｅ＋」團隊，則獲得創業潛力獎殊榮。 　南科管理局指出，圖靈鏈科技公司開啟「圖靈證書」的服務，與發證方（如大專院校、醫院等）合作，讓各種證書一鍵上鏈，能快速確認憑證來源的真實性及有效性，免除偽造證件的問題，優異技術與市場性獲得評審青睞，成為頒獎典禮的大贏家。 　另外由義守大學醫學院副院長楊智惠所組成的「ＡＩＭＥＤ」團隊開發「ＡＩ整合管理平台」，可達到精準醫療行銷及有效管理目的，使病患能受到完整照護，而醫院也能創造更大的收益；至於「ＰａｃｋＡｇｅ＋」團隊，則因網購的環保趨勢而生，網路購物儼然已是現代人的生活模式，在武漢肺炎疫情衝擊下，更成為大家安全又便利的選擇，團隊研發可重複使用的包裝袋及網購包裝循環系統模式，期待台灣未來成為一個零浪費的網購國度。

台南晶英酒店西點行政主廚Chef Laurent Delcourt，在南台餐飲協同教學中，示範芒果可頌泡芙及夏日新鮮水果夢幻蛋糕產品， 吸引學生學習興趣。（記者汪惠松攝）　記者汪惠松／永康報導 　南台科大餐旅管理系為提升學生專業能力，促進產業與學界交流，開設「業師協同授課」課程，邀請漢來飯店、晶英、慕舍酒店等星級主廚進行中西式餐飲教學，學生勤做筆記學習不同菜系與烹飪技巧，增進餐飲認知，對未來銜接就業環境有莫大助益。 　南台餐旅系主任林美蘭表示，為幫助學生了解產業現況，提升餐飲產業認知，每學期均開設業師協同教學課程，讓學生學習的同時，亦能從業師教授過程中學習各種不同烹飪技巧。 　此次協同授課主廚之一黃秀林，是全國廚師職業工會聯合總會理事長，其從事餐飲外燴已四十餘年，舉凡四０、五０年代酒家菜、台灣古早味料理、台式宴會菜都是拿手絕活。此次共示範了芙蓉一品虎眼蛋、五味淋炸鮮魚片、三絲雞尖扒河粉、雅味洋燒拌肺片等四道創意料理。 　另漢來飯店副總經理陳進萬，則是川菜料理頂尖高手，不僅燒得一手好菜，廚房管理更是有聲有色。他也示範了乾燒蝦仁相麵、碧綠蠔油雙柳、砂鍋獅子頭三道特色料理。兩位業師的料理色香味俱全，讓學生收穫頗豐。 　西餐方面是由台灣廚藝美食協會理事長簡易展帶來煎鱸魚佐蛤蜊羅勒蛋黃醬附蛤蠣槍烏賊油封番茄、糖漬覆盆子薄荷白巧克力慕斯及扇貝角蝦庫司佐香菜檸檬油三道料理，每一道都富含原有的法式料理風味，別具巧思，學生們均認真勤做筆記。 　另晶英酒店西點行政主廚Chef Laurent Delcourt，為使學生了解甜點創新口味及美學搭配的重要性，除示範芒果可頌泡芙及夏日新鮮水果夢幻蛋糕產品。並將甜點與新鮮水果擺飾融入課程中，增加學生興趣及提高創造力。

東山、聖賢與吉貝耍等三所國小學生體驗稻米收割。 （記者翁聖權翻攝）　記者翁聖權／東山報導 　東山區東山、聖賢與吉貝耍等三所國小七日合辦食農教育，從採收、分級包裝、運輸、集貨場、門市到餐桌的過程，讓三校五年級學生體驗火龍果與里山米等作物成為食材的旅程。 　東山國小校長曹欽瑋表示，這件有趣的事，是在東山產業生產合作社與東山國小合作食農教育過程所激盪出來。這項課程除象徵農村文化傳承外，也提供學童有關火龍果與稻米的產銷知識。 東山、聖賢與吉貝耍等三校學生體驗火龍果分級包裝。 （記者翁聖權翻攝）　東山、聖賢與吉貝耍三校師生共約六十人，七日上午分成兩組，一組到紅龍果場域採收鮮果，另一組到東山國小的實驗田收割稻米，透過現場教學與解說，讓學生認識產地的辛勞與農法的重要。接著到包裝場體驗火龍果分級包裝，再帶著包裝好的火龍果與里山米前往主婦聯盟南部倉庫，由主婦聯盟帶領師生參觀倉儲作業，讓師生認知到倉儲物流的環境與設備，也是食安重要的一環。　 　午餐後回到東山區，師生一樣分成兩組，一組由青農與老師帶領學生隨機走訪東山傳統市場，購買無標示的火龍果；一組由青農與老師帶領學生進入新開設的東山全聯，採購有標示的火龍果。最後回到學校實際品嘗火龍果，藉由比較差異，了解食安問題藏在每個環節中，並透過學習單，讓學生反思一天完整食材旅程，也傳遞食農教育「食當季、買在地」的重要概念。

佳里區安西關懷據點舉辦創意捏麵，讓長輩們訓練手力，延緩失能及失智課程。 （記者盧萍珊攝）　記者盧萍珊/佳里報導 　捏麵也能延緩失能失智？佳里區安西關懷據點開設Ｃ級長照站，利用簡單麵粉加油水，讓長輩發揮想像捏出不同造型，趁機增強手部力量。老人家說，心裡想的跟雙手做的不一樣，要捏恐龍卻變成壁虎，引來哄堂大笑。 　安西里長也是據點負責人林國賓指出，不少長輩喜歡吃麵食，但揉麵糰確是件費力氣的事，為讓長者體驗，並以創意捏出不同造型，特別在課程中安排相關內容，除訓練腦部開發創意，也能動動手指，讓雙手更有力，達到預防失智、失能能的目標。 　林國賓先以高筋麵粉、水、油及辛香料加入盆中，混合均勻後開始揉成麵糰，接著由長輩們自由創作，有人捏成討喜金元寶、有人捏成鱷魚，還有人直接搓成湯圓，雖然臉上沾有麵粉，但大家可是興致高昂。 　完成的作品一字排開，供大家品頭論足，瘦弱的鱷魚變成壁虎，可愛的小狗變成小兔子，引來全場捧腹大笑，只是不管是鱷魚、壁虎，最後都捏成麵疙瘩，煮成美味佳餚下肚。 　林國賓表示，長輩捏麵過程都戴上口罩及手套，「玩」過的麵糰變裝後煮成好吃的麵疙瘩，一點都不浪費。