台南甘單作開幕，台南市長黃偉哲（左）、市府觀光旅遊局長郭貞慧（右），以台南玉井芒果搭配草莓等水果，體驗千層蛋糕製作過程。（記者羅玉如攝）　記者羅玉如／台南報導 　武漢肺炎疫情讓許多民眾減少外食次數，在家自己動手做。看好ＤＩＹ消費商機，美食達人旗下餐飲品牌DAY BY DAY，在台南開設全台第一家手作蛋糕店甘單作，除了與市府合推跟著水果遊台南，也與KLOOK規劃台南之旅必訪ＤＩＹ行程，讓已經很夯的台南觀光持續發燒。 　美食達人旗下連鎖餐飲品牌DAY BY DAY，一０八年十二月三十一日成立，目前全台只有兩個服務據點。台中店走複合餐飲模式，台南店則結合子品牌「甘單作」，打造廣達四十坪的專業烘焙廚房。二十八日下午台南甘單作開幕，台南市長黃偉哲、市府觀光旅遊局長郭貞慧出席剪綵，在甘單作西點主廚盧錦土示範下，以台南玉井芒果搭配草莓等水果，體驗千層蛋糕製作過程。 　黃偉哲表示，甘單作落腳台南，最重要的原因是台南有豐富的觀光旅遊資源。甘單作大量運用台南水果製作在地特色蛋糕，遊客到此可將台南水果一網打盡，同時自製美味的水果蛋糕帶回家，一舉兩得。 　郭貞慧指出，業者運用台南水果製作蛋糕點心，若有採購需求，觀旅局將協助媒合在地果農。未來甘單作全台展店，也會推薦各分店繼續採用台南優質水果。 　DAY BY DAY甘單作台南店位於中華東路三段，除了展售四十一種手作蛋糕、點心，也附設烘焙廚房，專業烤箱等烘焙器材、蛋糕裝飾小物一應俱全。看好毛孩商機，更研發兩款以花椰菜、紅蘿蔔、地瓜、燕麥加雞肉等天然食材製作的寵物蛋糕，飼主和毛孩可一起共享，引發話題討論。

市長黃偉哲訂購芒果贈送日本茨城縣笠間市市長山口伸樹，對方委由日本笠間台灣辦事處處長木下知香回贈感謝狀。（記者吳孟珉攝）　記者吳孟珉、翁聖權／台南報導 　市長黃偉哲今年六月以「台灣下單日本取貨」方式訂購芒果贈送日本茨城縣笠間市市長山口伸樹，笠間則委由日本笠間台灣辦事處處長木下知香，由農糧署署長胡忠一陪同前來致贈感謝狀。黃偉哲再安排文旦之旅，加碼向日本友人推廣台南農產品。 　因武漢肺炎的影響，國外行銷活動雖受限，農糧署與台南市政府仍積極推動台日農業合作行銷，日本茨城縣笠間市於去年五月時與農糧署簽訂合作協定後，在同年十一月採購了二貨櫃的台灣香蕉供應該縣三個市、町從托兒所至高中學生午餐，且在當地五家連鎖超市販賣台灣香蕉。 　今年六月時，笠間市辦事處處長木下知香，參訪台南市知名芒果產地玉井、南化等，了解台灣芒果外銷及生產流程，為推廣台南市優良農產品，黃偉哲以「台灣下單日本取貨」的方式訂購芒果贈送該市長山口伸樹。 　山口伸樹前日委由木下知香前來台南致贈感謝狀，黃偉哲也回贈了包括玉井農會出產的時光寶盒及麻豆農會麻農選物極品禮盒的台南好物，期待透過友好交流，宣傳台南優良農產。 　為了推廣台南好物，市政府並安排了文旦之旅，邀請木下處長及農糧署署長胡忠一參訪麻豆農會超市、麻豆文旦的發源地買郎宅、參觀總爺藝文中心百年糖廠並到好廖文旦園柚園體驗採果。

台南區農改場研發的加工自動化削皮機，可節省果乾加工廠的人力。（記者黃文記攝）　記者黃文記／玉井報導 　農委會二十八日在玉井區農會教育推廣中心舉辦「芒果的一百種可能─科技精彩你的生活」發表會，以芒果產業鏈加值應用為主題，進行多元產品展示與技術推廣；現場並展示台南區農業改良場研發的加工自動化削皮機及新興熱加工乾燥技術，可有效節省人力，已輔導玉井區農會食品加工廠技術落地示範，優化加工處理量能，以生產優質果乾產品，提高區域農民代烘服務品質。 　農委會副主委陳駿季表示，芒果是台南市重要的產業，改良種芒果種植面積約六千八百九十四公頃，約占全國百分之五十，產量約六萬四千公噸，年產值達到三十億元，其中加工約占二成。而芒果的用途很多，從鮮果的果肉到果核、果仁、果皮，甚至連果葉，都可以加工應用，包括果乾、冰品、烘焙、發酵飲品、機能保健產品及沐浴、美白用品等。 　農委會科技處長王仕賢指出，為了完善優質加工與多元應用體系，加值芒果產業鏈，台南區農改場研發出加工自動化削皮機及新興熱加工乾燥技術，預估可節省加工廠五到七個人力；配合輸送帶作業可提升效率八到十倍；另配合新興熱加工乾燥技術，將節省能源耗損並提高生產效率二成。台南區農改場並輔導玉井區農會食品加工廠技術落地示範，優化加工處理量能，以生產優質果乾產品，同時提高區域農民代烘服務品質。 　另外，針對加工副產物開發，包括嘉義大學的芒果皮發酵應用技術與農業試驗所鳳山分所的芒果籽加值應用技術，都能創造芒果附加價值，並降低廢棄處理費用。農委會希望透過芒果素材多元化應用，結合食品產業及美容保健產業的產業鏈進行加值，以實現我國農產品產業跨域加值模式。

花蓮縣衛生局對知卡宣綠森林親水公園十六家食品攤商實施輔導稽查。 (花蓮縣衛生局提供)記者林有清／花蓮報導 　因應暑假親子旅遊旺季及觀光活動，花蓮縣衛生局六月起陸續展開東大門夜市稽查二百六十四家攤商、知卡宣綠森林親水公園暑期水上樂園十六家食品攤商實施輔導稽查，輔導稽查業者「個人衛生、環境衛生、食材衛生、器具衛生、製備衛生」等五大面向，落實衛生管理，稽查結果合乎標準。衛生局將陸續針對金針觀光季、聯合豐年祭及夏戀嘉年華活動攤販加強衛生稽查，以確保民眾飲食之安全，讓民眾吃得安心。 　衛生局長朱家祥表示，花蓮縣政府積極推動觀光產業，東大門夜市小吃聞名海外，觀光客川流不息，對消費者的食品衛生安全更顯重要。因炎炎夏日高溫又濕熱，是食物中毒的高峰期，衛生局稽查員前往東大門夜市小吃、知卡宣綠森林親水公園暑期水上樂園食品攤商，現場輔導評核過程係針對攤商在食材製作及人員管理方面是否落實食材包覆離地、冰箱溫度、生食熟食分離、人員整齊穿戴衣帽、落實病媒防治、食品業者登錄、從業人員衛生及健康檢查、食材貯存及垃圾處理情形等，是否符合食品良好衛生規範準則。 　朱家祥呼籲，食品的衛生安全，應由業者與從業人員具有正確的衛生觀念做起，夏日高溫且備製食品環境受限，夜市攤商及餐飲業者應加強注意個人手部衛生，調理食品前後需澈底洗淨雙手，烹調及接觸熟食從業人員確實應配戴口罩，食材貯存應注意效期、保存方式及溫度等，以確保食品安全及衛生，以保障消費者「食」的安全。 　衛生局強調，將持續輔導夜市攤商，希望夜市攤商的餐飲食品業者們都能高度重視食品安全衛生與消費者們的健康，如果經輔導後仍無視於民眾健康，不遵守食品安全衛生管理法，衛生局基於保障縣民及消費者健康立場，對違法業者將予嚴罰。

秋紅谷附屬設施招商，再現生態、人文與休閒新風貌。 （記者徐義雄攝）　記者徐義雄／台中報導 　秋紅谷景觀生態公園附屬設施歷經兩次標租流標，五月改以委託經營管理方式再次招商，六月開標吸引十二家廠商投標，二十八日由魚可國際文創事業公司得標，預計最快年底前以「心之谷」教育園區，提供文化藝術、生態體驗、主題商品販售及餐飲等服務。 　秋紅谷一0一年落成開幕人潮踴躍、蔚為風潮，是周邊居民的城市後花園，許多國內外遊客慕名而來，秋紅谷兼具蓄洪、休閒及生態等多面向功能功能，一0三年奪得建築奧斯卡之稱的全球卓越建築獎(FIABCI World Prix d’Excellence Awards)，成為台中印象景點。 　經發局長張峯源說，這次投標以「心之谷」教育園區為理念，打造秋紅谷為全人教育的遊樂場、創造人文科技新體驗，主題商品販售及餐飲服務，魚可文創邀集日本設計團隊、在地文創團體、學校及法人協會等跨領域資源共同合作。 　投標業者多達十二家，各家對於秋紅谷經營想法相當多元，包括餐飲、咖啡、親子遊憩、文創、教育、美髮、寵物、婚紗藝術等，評選委員會評選營運計畫，由魚可國際文創事業公司列為優勝廠商。

恆春銀髮長者發揮藝文素養創造出漂亮的工藝作品將在六大飯店巡迴展出。 （記者郭孟聰攝）　記者郭孟聰／屏東報導 　屏東縣恆春鎮衛生所主辦「高齡友善城市及社區計畫－銀髮長者作品巡迴展啟動儀式」期待藉由年度成果巡迴展，來鼓勵家中長輩一起加入學習行列，達到活到老、學到老來充實銀髮生活。 　衛生所郭仁雄主任說，「銀髮長者作品巡迴展」有利於發揮中老年人學知優勢，為更多老人年確立健康促進、藝文素養的生活方式樹立榜樣。同時積極有效地促進和諧社會氛圍，為在地老化友善環境繼續做出貢獻。」恆春鎮位居國境之南，具有深厚的文化底蘊，希望以這次活動為契機，舉辦更加豐富多彩的系列文化活動，同時藉助在地旅宿業這個大平台，讓國境之南素人銀髮長者之作品重見光明並發揚光大。 　這次參於銀髮長者作品巡迴展，將在福容大飯店、福華渡假飯店、墾丁凱薩大飯店、悠活渡假村、小丑魚度假村、希望恆春休閒會館等六展出，巡迴展自八月一日起到十二月三十一日止，歡迎大家踴躍前往看展，讓老人家創作出來的東西，能受到肯定與被看見，長輩透過被肯定之後，再來他就會更認真的來學習，愈來愈好的時候，自然他們身體也會愈來愈強壯，進而達到健康老化願景。 　衛生局施丞貴局長說：「欣賞到長輩的作品，讓人感到驚豔與佩服，尤其是銀髮族這個階段能創造出精緻的工藝作品，覺得銀髮長者只要用心就能開創新的高齡生活，然後享受自在的新生活這就叫幸福。」