目前是鎖管最鮮美的時節，新竹沿海捕獲的鎖管深受老饕們喜愛，鎖管上岸常被搶購一空。(記者曾芳蘭翻攝) 記者曾芳蘭／竹市報導 暑假是鮮嫩Q彈的「鎖管家族」小卷、中卷、透抽生產旺季，在新竹漁港直銷中心，有販售來自全國各地的漁獲，尤其當季鎖管貨源穩定、品質鮮美，歡迎遊客前往採買品嘗，新竹市政府也推薦民眾順道遊歷港邊的網紅打卡點「魚鱗天梯」、親子天堂「風箏賽場」，並沿十七公里海岸線一路向南，到香山濕地賞蟹步道看落日。 市府產發處長張力可表示，新竹漁港是北台灣西海岸的漁業重地，新竹市政府自一O五年推動新竹漁人碼頭計畫，將新竹漁港的發展，定位於結合漁業及觀光休閒產業，並兼顧漁業永續與公共休閒環境提升。市府除了持續改善漁民作業環境，讓作業更加安全便利，漁港也逐漸改造成為民眾喜愛前來的休閒場所，像是風箏賽場、魚鱗天梯，現在已成為遊客假日最愛的熱門景點。 產發處表示，目前是鎖管最鮮美的時節，新竹沿海捕獲的鎖管深受老饕們喜愛，以往奇貨可居，鎖管上岸常被搶購一空，好在新竹漁港直銷中心有販售來自全國各地的漁獲，讓遊客都能買到當季鎖管，歡迎大家來嘗鮮。 「新竹漁港直銷中心」說明，鎖管又俗稱透抽、小卷、中卷或尖仔，以小魚小蝦為食，產期為每年的夏、秋兩季，盛產期則為6至8月，漁業捕撈方式主要是以配有燈泡的棒受網業漁船，於夜間時進行捕撈。鎖管因具有豐富的蛋白質且幾乎不含脂肪，是良好營養的食物來源；而鎖管新不新鮮，可以簡單地透過外觀辨別，新鮮的鎖管外皮完整，若外皮破損且呈現暗紅色者則不新鮮，消費者購買鎖管時可以多加留意。

台北市堆肥廚餘變身有機質肥料是喜好園藝民眾的最愛，今年第三季在十日開放民眾申請。（記者周閩生攝）　記者周閩生／台北報導 　台北市回收堆肥廚餘再委託具有肥料登記證廠商製作成有機肥料，已成為喜歡園藝民眾的最愛，今第三季有機肥料發放訂於十日上午十一時在「田園銀行網路平台」開放線上申請，因數量有限，環保局提醒市民準時申請，以免向隅。 　環保局表示，台北市廚餘回收分為「堆肥廚餘」及「養豬廚餘」，堆肥廚餘則是委託合格廠商製作成有機質肥料，自一0六年起部分回饋台北市推動田園城市，分四季發放給台北市民來使用，並選定十二個領取地點，以方便民眾領取。台北市民透過「田園銀行網路平台」線上申請，每人每次可領取十公斤的機質肥料。 　今年度第二季有機質肥料發放已於六月五日截止，今年第一季及第二季共回饋市民三千八百四十九人，第三季則預計發放二千人次，環保局邀請更多市民加入田園城市的行列，打造台北市成為綠色環保的循環城市。

花蓮區農改場輔導壽豐地區農友成功栽種生產夏季有機彩椒。(記者林有清攝) 記者林有清／花蓮報導 位於花蓮壽豐的有機農場現正在採收彩色甜椒，不但品質好、產量也高，從前年開始，農委會花蓮區農業改良場已經將夏季有機彩色甜椒栽培技術推廣給轄區有機農民使用多年，輔導農民使用較耐熱的品種配合遮陰栽培，並且輔導建立強化遮雨網室，輔以整套的有機栽培方式，不但使得壽豐豐裡及樹湖地區的有機彩色甜椒可以在夏季生產，也在這幾年數次颱風侵襲時順利通過風災考驗，並且大豐收。 　有機農業近幾年蓬勃發展，在花蓮農改場的輔導之下，更使得東部地區成為有機農業的代名詞。由於彩色甜椒屬於有機栽培上技術層次較高的作物，有許多的病蟲害，必須要在遮雨網室中種植才能減少其滋生，因夏季高溫彩色甜椒著果不易，一般的有機農民並不敢嘗試種植。 　李家豐及江玉寶兩位農友在花蓮農改場輔導下，在遮雨網室內種植高單價的有機彩色甜椒，幾年來克服了病蟲害問題，同時因為東部颱風多，花蓮農改場也輔導農友搭設鋼骨型網室或強化型的網室。經過農改場的輔導，合作農戶從一０二年開始可以穩定地供貨，並且在夏天也有穩定生產，數年來通過風災考驗。 　花蓮農改場與農友合作，篩選了兩個較耐高溫及耐陰的品種，輔以二成的外遮陰可以有效降低網室內溫度三至五度，利用與豇豆及短期葉菜類輪作、配合田區淹水與有機防治資材等有機栽培技術，在高溫的七、八月中，每月每分地遮雨網室產量約五百到六百公斤，對於夏季生產的有機彩色甜椒來說算是不錯的產量，若以批發價每公斤一百三十元計算，每公頃收益可接近八十萬元。

太魯閣遊客中心特展室即日起展出「峽谷風情」台灣海洋畫會藝術展。(記者林有清攝) 記者林有清／花蓮報導 　太魯閣的峽谷高山、白練飛瀑和斷崖海岸之美，在藝術家的筆下展現出瑰麗絕倫的風情；「藝術家看見國家公園—創藝太魯閣」系列美展即日起至九月二十一日止，由台灣海洋畫會擔綱，於太魯閣遊客中心特展室展出「峽谷風情」台灣海洋畫會藝術展。 　參展書畫家包括羅芳、程代勒、江麗香、林永發、林炎煌、姚淑芳、莊淑珍、周志平、蕭巨昇、黃子哲、陳俊卿、陳宗鎮、許秀珠、蘇益家、賴振輝、巫素敏、徐文印、吳亞倫、林世斌和蘇姝等名家，共計二十三幀風格迥異、各具千秋的水墨、水彩、應用版畫和書法創作，其中有氣勢磅礡的「情牽太魯閣」、「太魯閣峽谷」、「長春飛瀑」，有婉轉細膩的「峽谷夕霏」、「白楊風情」、「銀帶之曲」，有充滿異想空間的「壁立千峰湧」、「濱」、「九曲峽風」、「悠悠水簾洞」，有紙短情長的「太魯閣印象」、「山色有無中」、「中央山脈～幾度夕陽紅」，還有筆墨橫姿的「柏之舞」、「壯麗山河」等，筆底春風、畫中有詩。 　台灣海洋畫會由臺灣師範大學羅芳教授創立。畫會的作家們認為，太魯閣國家公園擁有深邃而壯闊的峽谷和峭立的崖壁，景緻清幽，悠遊林間可觀美不勝收奇石秘境，所以將展覽主題命名「峽谷風情」，希冀所觀山川溪谷，以筆留下太魯閣的崎巖異石風貌，邀群眾共賞。

蘭嶼秋海棠是野外活動解渴的自然資源。（北市公園處提供）　記者吳靈芬／台北報導 　花博公園新生園區內的溫帶植物區，目前盛開一片絕美粉紅花海，原來是達悟族最愛的「蘭嶼秋海棠」，花朵在枝頭搖曳就像一陣陣花浪，成為館內最熱門的打卡點。 　蘭嶼秋海棠號稱是野外活動解渴的自然資源，最妙的是它不產在台灣本島，須在蘭嶼及鄰近菲律賓才看的到。蘭嶼當地原住民達悟族(雅美族)傳統上摘葉柄沾鹽吃，號稱具有生津止渴效果。現在開發為冷飲、冰沙，是當地的特色飲品。現在不用搭船去外島，就能在舒服的室內溫室一賞「蘭嶼秋海棠」神秘芳蹤，台北典藏植物園絕對是夏日吸收芬多精最夯的選擇。 蘭嶼秋海棠雄性花的花被片只有四片，多為白色或淺粉紅色，雌花具五片花被片。（北市公園處提供） 蘭嶼秋海棠學名為: Begonia fenicis。原產蘭嶼、綠島以及菲律賓巴丹島、琉球等島嶼。生長在森林底層及林緣，喜半遮蔭且半乾溼的環境，也是海岸附近後灘隆起珊瑚礁區及海崖的植群之一。有地下莖，在秋冬之際即使葉片、花朵枯萎，地下莖還是可以安然度冬。 　公園處圓山公園管理所表示，蘭嶼秋海棠在蘭嶼島上被叫做「usum」，全株多汁、其葉柄具酸味，常用來解渴。蘭嶼秋海棠對達悟族是生活不可或缺的食材，也影響傳統民俗與禁忌。當食欲不佳時，會水煮食用；冬季漁獲不足時，就拿葉子當作菜，搭配地瓜或是芋頭當主食食用；育嬰婦女食用蘭嶼秋海棠會斷奶。在飛魚季時絕對禁食蘭嶼秋海棠。達悟族人認為食用蘭嶼秋海棠花梗，會導致耳聾聲啞，雖然看似迷信，蘭嶼秋海棠即使被當成食物，因節制使用並永續經營自然資源，保留下的花梗產生種子，讓蘭嶼秋海棠持續生生不息。

新北市立十三行博物館「彩虹的誓約─泰雅編織文化特展」即日起展至明年一月三日。（記者吳瀛洲攝）　記者吳瀛洲／新北報導 　新北市立十三行博物館即日起至明年一月三日推出「彩虹的誓約─泰雅編織文化特展」，展出泰雅族傳統延續千年的工藝技術，包括傳統與新創精美織品，各式長衣、短衣、胸兜、披肩、新娘嫁衣及象徵榮耀的凱旋衣。 　十三行博物館長陳春蘭指出，泰雅族的傳統文化中，織布是女性與祖靈間的約定，學會織布技術才能擁有文面、出嫁及跨越彩虹橋到達祖靈之地的資格。這次展品涵蓋新北、桃園及宜蘭等縣市的「屈尺群」、「大嵙崁群」、「南澳群」，介紹從製線到織布的過程及傳統編織技法，內容豐富多元，呈現延續數千年的泰雅工藝技術。 新北市立十三行博物館「彩虹的誓約─泰雅編織文化特展」，不乏融合現代設計概念的泰雅服飾，既傳統又時尚。　（記者吳瀛洲攝）　陳春蘭表示，泰雅族為台灣分布區域最廣的原住民族，其下又細分出數個支群，各自擁有獨具地方特色的織品，彼此之間擁有許多相近與相異之處，值得細細品味與發掘。 　來自烏來區的編織工藝家彭玉鳳表示，烏來因靠近大台北地區，與外界接觸早，織布技術從日治時期就逐漸失傳，近二十年由於文化復振意識提升，興起學習祖傳技藝熱潮，並邀請來自南澳的耆老傳授經驗，至今已在烏來培育出一批「現代織女」。 新北市立十三行博物館「彩虹的誓約─泰雅編織文化特展」，透過互動裝置可了解從取線到織布的繁複過程。（記者吳瀛洲攝）

「貢寮鮑食魚教育小旅行」遊程中，養殖達人指導遊客製作美味的貢寮鮑料理。（記者吳瀛洲攝）　記者吳瀛洲／新北報導 　來到貢寮旅行不在只有觀潮戲水，還可前往貢寮鮑養殖場參加食魚教育小旅行，由養殖達人解說貢寮鮑從產地到餐桌的過程，體驗如何照顧貢寮鮑，親手烹製貢寮鮑；暑假已過泰半，大眾不妨利用假期帶家人來趟不一樣的貢寮鮑食魚教育小旅行，也歡迎消費時使用農遊券或振興三倍券。 　貢寮鮑是指來自新北市貢寮區養殖的九孔及鮑魚，其飼養在貼近自然環境的潮間帶養殖池，且只餵食龍鬚菜、海帶等天然海藻，加上潮間帶養殖池流動海水的特性，養殖過程中沒有使用任何藥物，無藥物殘留疑慮，是安心美味的好食材。 「貢寮鮑食魚教育小旅行」遊程中將帶領遊客參觀及介紹培育貢寮鮑的潮間帶養殖池。（記者吳瀛洲攝）　貢寮鮑養殖達人李勝興為了讓更多民眾認識貢寮鮑養殖產業，開發了「貢寮鮑食魚教育小旅行」遊程，內容包括以潮間帶養殖池旁的小魚塭模擬潮間帶養殖池作展示，讓遊客無需下海潛水就能聽李大哥介紹貢寮鮑；還有最具震撼力的貢寮鮑餵菜體驗，每個人都能化身一日漁夫，拿起餵菜的塑膠管，親身感受養殖達人餵菜所要承受的衝擊力，進而了解養殖業的辛苦。 　遊程最後當然少不了品嘗一下貢寮鮑的極鮮美味，遊客可體驗親手製作炙燒貢寮鮑等貢寮鮑料理，且在養殖池畔，一邊看著壯麗的山海景緻，一邊品嚐自己手做的貢寮鮑美食。 　市府農業局長李玟表示，新北市貢寮區是貢寮鮑養殖產業最主要的所在地，天然的養殖環境，加上養殖達人們的堅持和努力和市府定期抽驗把關，讓貢寮鮑成為最安心美味的食材之一，邀請大眾趁著假日到東北角海岸走走，來趟賞海景、嘗美食、體驗生活又能豐富知識的食魚教育小旅行。

富基漁港坐落於?海岸風景特定區內，墨西哥帽的外型與販售各式新鮮海產，提供遊客來拍照打卡及品嚐現流海產。（新北市農業局提供）　記者蔡琇惠／新北報導 　新北市石門區富基漁港是北海岸的海鮮產地，不僅有活跳跳的生猛海鮮及在地特色的萬里蟹，還有現流花枝魚獲，新北市政府今年特別提報富基漁港參選漁業署「金鑑漁港」選拔，十月底前投票，還有機會抽中神祕小禮物，歡迎民眾假期來富基漁港觀光消費餐飲，吃海鮮、看日落、賞海景，好吃又好玩。 　新北市海岸線長達一四五公里，擁有二十八處漁港，其中富基漁港位於石門區富基里，坐落於北海岸風景特定區內，具有絕佳地理位置，並設有著名的富基魚市，墨西哥帽的外型與販售各式新鮮海產，提供遊客來拍照打卡及品嘗現流海產。週末假期到北海岸一遊，除了可以欣賞台灣最北端的富貴角燈塔、老梅綠石槽等沿岸美景外，也可至白沙灣、中角灣玩水衝浪，並可以到北海岸最具盛名的富基魚市品嘗美味海鮮。 　另外，漁港內新啟用的多功能突堤碼頭，採用跨樑碼頭設置棧橋平台，加大平面面積增設遊憩座椅及植栽，打造成漁港中央的親水遊憩空間，民眾不僅可以來漁港吃海鮮還可以在碼頭上看日落賞海景。 　市府今年特別推薦富基漁港參加漁業署舉辦的「一０九年度漁港環境評鑑活動」，爭取「金鑑漁港」的肯定，活動時間至十月底，民眾來富基漁港旅遊並拍照，再透過ＡＰＰ或網址，上傳至金鑑漁港評鑑網站，並填寫問卷，及到農業委員會漁業署ＦＢ粉絲專頁按讚，就有機會得到神秘小禮物。 　農業局表示，新北市二十八處漁港，各自有獨特的美感及特色，市府推動「來新北，嗨漁港」計畫，賦予漁港新的價值。富基魚市是北海岸著名的海鮮產地，除了知名的萬里蟹、貢寮鮑外，各式各樣從漁港直送的新鮮魚貨如海膽、龍蝦、花蟹、鳳螺、鮮魚等更是應有盡有，且多功能突堤碼頭提供遊客觀賞夕陽的最佳地點。

漳和國中新住民學習中心推出了以東南亞食材為主題的飲料與冰品DIY課程。（新北市教育局提供）　記者蔡琇惠／新北報導 　新北市新住民學習中心暑假期間恢復正常開課！漳和國中新住民學習中心推出了以東南亞食材為主題的飲料與冰品ＤＩＹ課程；另外大豐國小等國際文教中心結合異國主題，製作東南亞西米露彩蛋，不但可享受沁涼飲品，還可學習多元文化，體驗屬於東南亞的消暑方式。 　漳和國中新住民學習中心依時令推出東南亞天然飲料與冰品ＤＩＹ課程，不僅討好學員的味覺，更在品嘗前先大飽眼福，認識這些層層疊疊的顏色。這些調飲成分並非人工色素而是天然食材，如藍色是「蝶豆花」的原色，紫色是「蝶豆花、檸檬」混搭的顏色，綠色是「斑蘭葉」的色彩，黃色則是「山滬子」的顏色，至於疊色就是搭各式各樣東南亞食材天然果凍丁。這些調飲喝起來有多層次的酸甜滋味，宛如身置東南亞冰果室開懷啜飲。 　文山分區國際文教中心大豐國小正展出柬埔寨和菲律賓主題展，東南亞居民最喜歡在炎炎夏日作些涼拌開胃菜，一盤酸甜的涼拌「青芒果」是柬埔寨民間美食，因為低脂又能解膩解渴，頗受當地民眾喜愛。酸酸的青芒果加入柬埔寨國寶樹特產棕梠糖、花生粒、蝦米、小蕃茄、辣椒，和鹹溼的臭魚露，最後淋上檸檬汁提味，就是道地的東南亞風味。 　此外，中心還設計「西米露」彩蛋的ＤＩＹ活動，將五顏六色的西米露加入泰國椰奶、七葉蘭，慢慢煮出的甜湯中，緩緩透出晶瑩剔透的西米露光澤，完成後裝入透明球體容器後，放進冰箱冷藏，一邊品嘗一邊聆賞柬埔寨和菲律賓的傳統音樂，絕對是視覺、聽覺、嗅覺、味覺的多重享受。 　新住民文教輔導科林玉婷科長表示，新北市設有五所新住民學習中心及獨創九所國際文教中心，除規劃多元文化課程，也配合季節時令設計原汁原味的異國文化體驗課程。