台北國際旅展登場，旅遊業者齊聚台南館前合影。 （觀光旅遊局提供）　記者羅玉如／台南報導 二０二０台北國際旅展三十日在台北南港展覽館登場。市府觀光旅遊局以山上花園水道博物館為設計意象打造台南館，攜手桂田酒店、宇田商旅、劍橋大飯店、台南維悅酒店、南元休閒農場、奇美食品幸福工廠等六家觀光旅宿業者大力行銷台南。 觀光旅遊局指出，山上花園水道博物館是台南市最大的國定古蹟，甫獲第五屆國家文化資產保存獎，更是夯劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」的拍攝景點之一。作為台南意象，成功吸引民眾駐足。 為期四天台北國際旅展活動期間，台南館每日安排舞台表演、產業推廣等活動。民眾參加台南好享讚活動，就送魚頭君手機擦拭貼。在台南館消費滿五百元可參加台南暖心時來運轉活動。消費滿一千元參加台南暖心好康抽，有機會抽中台南住宿券、防疫英雄麵、遊樂園區或觀光工廠入園門票、水道博物館果木紀念茶等好禮。消費滿五千元贈後壁區茄芷兩用斜背包，數量有限送完為止。

大員蟹雞粥是台南大員皇冠假日酒店彩豐樓開幕以來最受歡迎的經典料理。 （記者羅玉如攝）　記者羅玉如／台南報導 秋蟹肥美、嘗鮮正當時。台南大員皇冠假日酒店十一月一日起至十二月三十一日推出活蟹美食饗宴，館內三大餐廳主廚連袂展現廚藝。大沙公、三點蟹、軟殼蟹、雪蟹等活蟹料理，三百八十元起。 大員皇冠假日酒店彩豐樓粵式中餐廳，由香港籍主廚袁東海選用大沙公入饌，主打原蒜頭抽焗螃蟹、香辣螃蟹、豐味焗螃蟹、金沙螃蟹、大員蟹雞粥、五彩手工小籠包等六道活蟹佳餚。原蒜頭抽焗螃蟹為粵式創意料理，將帶皮、整顆的蒜頭與螃蟹一起炸香，鎖住螃蟹甜味，加上微甜的頭抽，又鮮又甜吮指回味。大員蟹雞粥是彩豐樓開幕以來最受歡迎的經典菜餚。以虱目魚、鮮蝦、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等熬製鮮甜高湯，加入蓬萊米、三好米細火慢煮六十分鐘，熬成雙米粥。最後鮮嫩大沙公與Ｑ彈土雞肉上場，完成海陸雙鮮饗宴。 元素自助餐廳主廚沙德財選用三點蟹、雪蟹、軟殼蟹。熱食區供應沙茶三點蟹，以沙茶熱炒，加入扁魚、小魚乾、昆布熬煮的鮮味高湯。雪蟹味噌湯保留肥美蟹腳的Ｑ彈肉質，搭配紅、白味噌甘甜湯頭，暖心美味。煉．瓦餐廳主廚吳進旺推薦螃蟹柚子胡椒錫箔紙燒。先將配菜炒出香氣，活沙公煎過後，再用錫箔紙封包，嘗得到食材的自然好味道。

水雉生態教育園區復育有成，交通部出版水雉的浮葉繪本介紹。 （水雉生態教育園區提供）　記者林相如／官田報導 　位於官田區的水雉生態教育園區復育水雉成果豐碩，二十年前園區成立時不到十隻，今年夏季鳥調有一千一百四十一隻，也因此交通部三十日出版故事繪本《水雉的浮葉》，並獲得國際珍古德教育及保育協會中華民國總會的認可，以珍古德博士的口吻來敘述並肯定台灣保育水雉的努力與成果。 　成立二十年的官田水雉教育園區，占地十五公頃，當年為了興建高鐵，特地規劃打造水雉園區，委由台南市野鳥學會進行管理、研究和復育，農委會林務局、交通部鐵道局、台灣高鐵、南市府每年補助經費，園區並對外募款、辦理營隊收入來維持運作。 水雉生態教育園區復育有成，交通部出版水雉的浮葉繪本介紹。 （水雉生態教育園區提供）　園區主任李文珍表示，園區內水雉數量從一開始成立時不到十隻，到去年冬季鳥調有一千七百四十一隻、今年夏季鳥調有一千一百四十一隻，水雉族群穩定成長，保育成果豐碩。 　為了展現復育的成效，交通部特地為台灣水雉出書，由繪本作家玉米辰（陳旻昱）創作水雉園區的故事繪本《水雉的浮葉》，描述園區復育的過程。 　李文珍說，《水雉的浮葉》敘述透過許多人一起努力構築保育典範，是簡單又動人的故事，也讓更多人明白有趣的水雉生態習性。 　李文珍強調，園區成立二十年，說明了土地開發與水雉的共存，促進官田菱角產業的發展，是可以創造兼顧生產、生態與生活的里山倡議，故事繪本希望引領未來更多孩子參與愛土地與保育這片土地。 　而交通部部長林佳龍也預定十一月十六日到官田發表這本故事繪本，更將把《水雉的浮葉》贈送給台南市、嘉義縣及嘉義市的三百六十所國小，讓生態保育的觀念向下扎根。