醫師黃文威提醒，過年期間為急性腸胃炎高峰，提醒民眾避免暴飲暴食並注意食品衛生。      （記者王勗翻攝） 記者王勗／台南報導 過年期間因應拜拜、祭祖習俗，民眾時常會準備雞、豬、魚肉等貢品，安南醫院消化科醫師黃文威提醒，拜拜使用的供品需避免長時間放置滋生病菌，急性腸胃炎在過年期間時常好發，而疫情期間餐廳吃飯團聚感染風險會較高，建議民眾在家團圓聚餐即可，自行購買食材也更為安心。 過年期間是急性腸胃炎的高峰，一般可分病毒感染，如諾羅病毒、輪狀病毒及腺病毒等；或是細菌感染，如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌等。常見症狀包括反覆腹瀉、反覆嘔吐及肚子痛、脫水、發燒、全身倦怠感、有時還會心跳變快，呼籲民眾應儘速就醫，勿以為只要吃成藥就會好。 至於飲食方面，黃文威表示，初期如無脫水症狀，舉如小便尿量減少跟顏色變深、口乾舌燥、感覺心跳過快，此時可以先禁食幾小時讓腸胃休息一下，如要喝水可採取少量多次方式，勿一次喝下很多水，以免引起噁心嘔吐感。如吃固態食物就反胃可先單純用液體流質方式補充營養，急性期時應避免燒、烤、炸、辣刺激性食物以免加重腸胃負擔。 急性腸胃炎傳染途徑為吃下含有病菌食物或飲用水而引起，飯前洗手非常重要。而過年期間年菜豐富，往往要吃上好幾餐才能消化完畢，而食物長時間暴露於空氣中，圍爐期間對談的飛沫也可能飛濺至食物，如又沒有使用公筷母匙沾染細菌的風險也更為提高。黃文威強調，20~50度為細菌孳生溫床條件，菜餚應注意低溫保存、食用前記得要充分加熱殺菌，避免急性腸胃炎上身。