蟬聯兩屆米其林綠星殊榮陽明春天總廚薛永鴻。
記者陳建興／台北報導
全球暖化、疫情來襲讓全球健康意識升高，台灣素食人口爆炸性成長突破330萬大關，佔全球素食人口比例第二位。市面上蔬食產品推陳出新，不只吸引消費者眼球更要滿足消費者的味蕾。亞洲植物肉先驅OMNI繼2018年推出新豬肉產品系列，備受好評，早前在香港、美國及英國推出全新的「OMNI新海鮮」系列，在當地掀起海鮮「新」浪潮！今天，風糜英美的OMNI新海鮮終於登「綠」台灣，民眾可於全台多家餐廳一嚐OMNI新海鮮的美味，或親臨零售通路將OMNI新海鮮帶回家，煮出創新的自家植物海鮮料理！
OMNI可謂在亞洲植物肉的先驅，早在2019年OMNI已與星級飯店、米其林餐廳、連鎖餐廳、各大平民美食連鎖店合作推出多國菜植物肉料理，大獲台灣民眾的好評。這次全新推出六款100%植物製造的「OMNI新海鮮」產品，分別是OMNI新鮪魚、OMNI新蟹餅、OMNI新魚柳、OMNI新炸魚柳、OMNI新魚堡及OMNI新炸魚條，產品主要由非基改大豆植物蛋白製成，產品特色主打純植物製造，不含五辛，更可免除海洋重金屬及海鮮汙染物超標殘留的疑慮，讓蔬食者或海鮮愛好者從此可享受媲美真海鮮的美味，既能滿足味蕾又無負擔。OMNI新海鮮的產品為低飽和脂肪、零膽固醇，更不含反式脂肪，可作為餐點健康嚴選食材。OMNI新海鮮產品系列主打便利烹調，OMNI新鮪魚為常溫罐頭一開罐即食，或加入簡單調味便可以做到三明治、飯糰及沙拉；OMNI新炸魚柳、新蟹餅、新炸魚條及新魚堡不需退冰，打開包裝即可烹調，只需 4-5 分鐘便可享用，符合現代人生活步調快速的需求，不須耗費太多時間及程序便能重現經典海鮮滋味。OMNI新海鮮的菜餚應用亦相當多元，可適合於煎、煮、烤、油炸，或是家庭料理愛用的氣炸鍋皆可變化出各種美味佳餚。
OMNI和Green Monday的聯合創辦人兼行政總裁楊大偉先生(David Yeung)表示：「要抗衡氣候變化，必須好好保育海洋，而過度捕撈和海底拖網捕魚是破壞海洋生態系統的主因，這正是OMNI新豬肉在2018年成功推出後，我們開始專注研發海鮮的之原因。經過食物科研團隊用心研發，今天在台灣推出OMNI新海鮮產品，對於素食者而言，這突破不僅喚醒味蕾，更喚醒了我們對保育海洋和地球的意識。」
蟬聯兩屆米其林綠星殊榮，陽明春天致力於推廣蔬食與永續飲食的理念，透過飲食來實踐世界美好及尊重生命的態度。陽明春天總廚薛永鴻特別選用OMNI新海鮮產品，親自創作了七道料理，包括：義式油醋新魚排沙拉、芥末籽醬新鮪魚藜麥沙拉、黑松露醬新炸魚條薯條、新炸魚柳潛艇堡、新海鮮綜合炸物拼盤、新炸魚柳紅醬貝殼麵、新炸魚條讀蔬盒，即日起便可在陽明春天．讀蔬會品嚐。另外，陽明春天則於心五藝文創園區（陽明店）推出蔚藍之海，餐點採用OMNI新鮪魚，作為菁典套餐的冷盤。
陽明春天•讀蔬會新海鮮餐點—新炸魚柳潛艇堡。
比薩市佔第一的連鎖品牌必勝客, 將於11月中旬推出植物系酥嫩纖魚柳，搭配墨西哥香辣佐醬，酥嫩纖魚柳使用OMNI新炸魚條，香脆可口，是派對人氣副食之選。
金色三麥選用多款OMNI新海鮮食材，將於12月初推出酒醋翻紅煎蟹餅、酥麻川辣新魚柳、煨力十足醋燒魚和光合世紀蔬魚堡等多道精美OMNI新海鮮料理。
由即日起，台北人氣創新亞洲蔬食Chao炒炒蔬食熱炒推出以OMNI新魚柳烹調的砂鍋麻辣魚片、悠樂香茅魚柳和蟹黃蝦滑；台北人氣蔬食日式餐廳好想吃冰推出以OMNI新魚堡烹調的新魚排野菜飯、新魚排野菜歐姆、新魚排野菜起司、新魚排咖哩飯、新魚排咖哩歐姆和新魚排咖哩起司；港式料理餐廳共樂Gung Lok推出分別以OMNI新魚柳及新炸魚柳創作粟米魚塊飯和 新炸魚薯條。
Chao炒炒蔬食熱炒＿砂鍋麻辣魚片（上）、悠樂香茅魚柳（左下）和蟹黃蝦滑（右下）
