營養師沈沛儀表示,民眾享用月餅前稍加留意種類及份量,中秋佳節即可歡聚團圓臉不圓。(記者徐義雄攝)
記者徐義雄∕台中報導
中秋月餅種類推陳出新,但在享用月餅前總是內心既期待又怕體重受傷害,營養師表示,食用前只要稍加留意種類及份量,中秋佳節即可歡聚團圓臉不圓。
營養師沈沛儀表示,民眾享用月餅前稍加留意種類及份量,中秋佳節即可歡聚團圓臉不圓。(記者徐義雄攝)
大里仁愛醫院營養治療科營養師沈沛儀表示,月餅有傳統蛋黃酥、芋頭酥、廣式月餅外,桃山月餅、冰淇淋月餅和冰皮月餅等熱門選擇,建議民眾享用前可先翻看背面的「營養標示」,幫助了解即將祭五臟廟的月餅含有多少熱量、脂肪及糖量,避免開心過節後體重也跟著快樂上升。
月餅主要材料由麵粉、砂糖、油脂組成,市售蛋黃酥熱量1顆約234大卡/55g、廣式棗泥核桃月餅1個約496大卡/124g、流心奶黃月餅1個約178大卡/45g、冰淇淋月餅1個約223大卡/75g、冰皮月餅1個約175大卡/65g,小小1個將近200大卡以上。
選購月餅的原則分別為,1.「油脂含量低」:內餡含鹹蛋黃、流心、奶黃等油脂含量多熱量亦高,可改選不含鹹蛋黃、奶油含量較少膽固醇較低的品項。2.「糖含量少」:豆沙餡、蓮蓉餡含糖量高,可改選堅果、雜糧月餅,但堅果屬油脂類,仍須留意避免攝取過多熱量。3.「選擇小份量」:常見廣式月餅1個動輒100公克以上,建議可挑選小份量(如蛋黃酥大小)的種類,避免一次1個吃進過多負擔。
沈沛儀說,享用月餅時,以下幾點小撇步可幫助民眾中秋輕鬆過節體重不失控:1.分食不獨享;2.不當正餐吃,正餐多蔬菜;3.避免含糖飲料,建議搭配無糖茶飲;4.飯後散散步。
慢性病患者須留意月餅份量,糖尿病患者須注意一整日醣類攝取量;高脂血症患者則建議少吃含豬油、油酥、酥皮類糕點(如蛋黃酥等)。體重控制或減重者則需留意月餅熱量,點心若吃1個流心奶黃月餅,熱量即超過半碗飯;食用前多看營養標示,避免一整日熱量攝取超標,體重不降反增。