五型藥膳飲代言人詹姆士與金鐘主持女神蔡尚樺。   記者陳建興／台北報導 「創意主廚」詹姆士曾因《型男大主廚》節目奪下金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，自己研發的「詹麵」與「詹醬」也在2020全球純粹風味評鑑中榮獲二星與三星評價，近日更努力經營耕耘YOUTUBE頻道「詹姆士姆士流官方專屬頻道」，也頗有成突破137萬粉絲大關。詹姆士表示，由於自己從事廚藝工作三十餘年，幾乎天天都被美味的食物包圍，日積月累的開懷大吃，造成了嚴重的「職災」，這次主廚嚴選使用京都堂嚴選的食補調理【五型藥膳即飲包】親自示範金蛇年京都堂「祥蛇賀歲‧金玉滿堂」美味年菜，希望大家吃得美味也吃得健康，新年充滿元氣也不用煩惱年節貪口造成的幸福胖，希望大家2025乙巳金蛇年，蛇足飽滿、蛇來富貴、行運蛇化龍、喜瑞福滿堂! 蛇來好彩頭，福氣好年冬! 民以食為天，華人對於飲食的要求及選擇亦融入了「補益」的觀念，因而衍伸將漢方藥材融入菜餚烹調當作食補。金鐘主廚詹姆士特地以【五型藥膳即飲包】作為湯水基底，精心打造七道乙巳金蛇年X京都堂「祥蛇賀歲‧金玉滿堂」美味年菜。 五型藥膳飲-詹姆士推薦料理金蛇年京都堂「祥蛇賀歲‧金玉滿堂」美味年菜。   第一道是「纖膳飲」烹煮的【纖膳肉骨茶】、材料是纖膳湯 1 包﹑豬肋骨 6 根﹑蒜球 2 顆﹑白蘿蔔 1/2 根﹑白胡椒粗粒 2 大匙﹑白胡椒粉﹑鹽少許，作法是將纖膳料包清水洗淨後泡熱水 30 分鐘。再以冷水煮豬肋骨至滾後，取出洗淨。而後炒白胡椒粒﹑蒜球後白胡椒粒裝滷包袋，最後將藥材料包﹑豬肋骨﹑白胡椒﹑蒜球放入鍋中大火煮滾後，轉小火煨煮 1 小時後調味即可。【纖膳肉骨茶】以油脂、肉骨與藥膳湯底熬燉萃取而成，苦中帶甘、甘中有鹹，溫潤而有餘韻，藥香與肉香交互作用，肉骨茶帶有鮮濃的肉香，配上香料的獨特香味，加上慢慢滲出濃郁而不苦澀的藥材味道，塑造了肉骨茶令人難忘的特別濃香。 第二道是以「沁膳飲」烹煮的【時蔬鍋巴沁湯飯】，材料是以沁膳湯 1 包﹑鮮香菇 1 朵﹑毛豆 2 大匙﹑葉菜 2 株(青江菜.空心菜.小松菜皆可) ﹑豆芽菜 1 把﹑黑木耳 1 片﹑香油﹑鹽﹑白芝麻﹑白飯 1 碗﹑海帶芽 1 大匙。作法是將沁膳料包清水洗淨後小火煮滾，備用。再將鮮香菇﹑黑木耳切絲備用。接著燙熟所有食材後，取出香油﹑白芝麻﹑鹽拌勻調味。最後將砂鍋抹上香油後加入白飯加熱至白飯底部呈現鍋巴狀，放上燙好的時蔬沖入沁膳飲即可。酥脆且帶有彈性的的鍋巴，豐富湯頭口感，木耳口感彈牙，香菇與海帶鮮甜，營養豐富味道鮮甜爽口。 第三道是以「頤膳飲」燉煮的【蔥香金線蓮雞湯】，使用的材料為頤膳湯 1 包﹑蔥 5 根﹑去骨雞腿 2 根﹑白胡椒粉﹑鹽少許。作法是先湯料包清水洗淨後泡熱水 30 分鐘。再將蔥切蔥花放置碗中備用，將去骨雞腿入鍋小火單面乾煎至皮表香脆後，取出切成塊狀回鍋炒熟後，倒入料湯煮滾關火。最後將作法將雞湯倒入放滿蔥花的碗中即完成。金線蓮雞湯色澤金黃鮮亮，每口雞湯都帶著金線蓮的甘草香，同樣入味的雞腿質地鮮嫩，湯頭甘醇濃郁、溫潤滋補，只要喝上一碗就令人感到身心舒暢，無論年節聚餐或冬日進補，都能為您帶來一碗暖心的美味。 第四道則是以「潤膳飲」烹煮的【紅潤蝦仁滑蛋】，使用的材料是潤膳湯 1…

農業部農業試驗所提供「種、田、肥、水、管、藥、材」七字箴言的青蔥栽培技術策略，幫助農民克服極端天氣的衝擊，在蔥田嚴重浸水之後仍然能獲得良好的收成。   記者陳建興／台北報導 近年來，臺灣夏秋季因高溫及連續強降雨等極端天氣頻傳，導致青蔥栽培困難度增加，產量大幅減少，引發蔥價暴漲，不僅影響農民收益，也使消費者負擔增加，以產量較少的日蔥品系（即三星蔥）為例，在113年11月台北市農產品拍賣市場曾出現每公斤新台幣1,000元以上的天價。為解決這一難題，農業部農業試驗所（農試所）結合多年的研究成果，於113年12月18日在農業部大樓一樓記者招待室舉行發表會，針對青蔥夏秋季的栽培挑戰提出最新的技術解決方案，即為「種、田、肥、水、管、藥、材」。 青蔥是臺灣重要的辛香蔬菜之一，依農糧署農業年報的資料顯示，112年全臺灣青蔥的種植面積4,017公頃，年產量約10萬公噸，年產值約50億元，主產地在彰化縣與雲林縣，合計約佔78%，其次宜蘭縣約佔9%。農試所說明，近年來台灣夏秋季因高溫及連續強降雨等不利栽培的天候衝擊導致青蔥大幅減產，然而最新的研究指出，這些天候衝擊並非造成減產的主因，由極端天氣所引發嚴重的疫病與捲葉型炭疽病才是主因，若防止這些病害的爆發，將可減少青蔥產量的損失。農試所提出「種、田、肥、水、管、藥、材」七字箴言的技術策略，涵蓋青蔥栽培的關鍵面向。概要內容分別是：種—使用健康蔥苗，並將種蔥與菜蔥分開栽培；田—慎選蔥田以避免鄰田病原菌藉風雨傳播；肥—按推薦用量而不過量施肥；水—注意強降雨造成淹水，應及時排水並注意灌溉水；管—施行田區輪作與田間衛生管理，並於休耕期加強病蟲監控；藥—按病害好發期前中後精準用藥；材—善用低風險的植物保護資材。 農試所青蔥輔導團將最新的青蔥栽培管理技術落地應用與擴散，於產區進行實地技術觀摩。   農試所進一步說明，這七項技術策略要領是針對青蔥在夏秋季常見的病蟲害及環境壓力下，提供整體性的解決方案。現場幾位農戶亦分享實際於田間應用的成功案例，他們透過這套技術在極端天氣下依然獲得良好的收益。同時，穩定的市場供應量也有助於平緩蔥價波動，減輕消費者的經濟負擔。 農試所強調，透過現場展示與專家講解，介紹青蔥栽培技術的最新進展，這不僅是一次農業技術的分享，更是推動產業升級的重要契機。邀請農業先進共同攜手努力，栽培青蔥時適度納入七字箴言，為台灣青蔥產業注入新的栽培元素，提升產品品質，實現安心農業的發展目標。

  台積電慈善基金會董事長張淑芬（前排左三）攜手公益夥伴桂冠實業董事長王亞倫（前右三），本週遠赴日本熊本縣，與JASM熊本晶圓廠同仁及其所在的菊陽町社區，舉辦冬至吃湯圓的暖心活動。 （台積電提供）   記者陳建興／台北報導 2024年即將邁入尾聲，台積電慈善基金會張淑芬董事長攜手公益夥伴桂冠實業，本週遠赴日本熊本縣，與JASM熊本晶圓廠共同舉辦冬至吃湯圓的暖心活動，讓派駐熊本廠的台積同仁，也能吃到家鄉的味道，並透過一碗湯圓、以飲食為媒介，將台灣特有的飲食文化與孝道精神，分享給日本在地員工。 張淑芬董事長表示，透過一碗湯圓，不僅讓遠在海外的同仁感受到家鄉的溫暖，更希望將台灣的孝道與關懷精神傳遞到每個角落，連結彼此的心，讓愛與文化跨越國界。 在張淑芬董事長的理念下，台積電慈善基金會長期推廣「孝道」，藉由不同的公益形式與暖心對話，讓「孝道」從小開始扎根，同時也長期關注長輩關懷、惜食行善，攜手桂冠實業等多家食品企業，將飲食物資提供給弱勢據點及需要幫助的人。 2024年12月21日是冬至時節，台灣習俗在冬至日吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月，台積電慈善基金會與桂冠實業董事長王亞倫帶著台灣湯圓，前往JASM熊本晶圓廠，與廠區近500名派駐海外的台積同仁、日本在地員工， 一起團聚吃湯圓，並分享台灣吃湯圓習俗及飲食健康知識，由於日本冬至沒有特別吃湯圓的習俗，這一特別安排也讓日本在地員工倍感驚喜，活動現場洋溢著溫馨和歡樂的氣氛。 台積電慈善基金會董事長張淑芬（左）帶領團隊前往JASM熊本晶圓廠所在的菊陽町社區，與菊陽町長及社區長輩一起品嚐湯圓。 （台積電提供）   在結束JASM熊本晶圓廠的冬至吃湯圓的暖心活動，張淑芬董事長特別帶領團隊前往JASM熊本晶圓廠所在的菊陽町社區，與菊陽町長????本孝寿（Takatoshi Yoshimoto）及社區長輩一起品嚐湯圓，透過實際的交流拉近彼此距離，台積電慈善基金會與桂冠實業董事長王亞倫也向長輩們，介紹湯圓的文化背景與製作方式，過程中笑聲不斷，日本在地長輩們品嚐著這道帶有台灣特色的甜品後，不僅對其糯滑的口感讚不絕口，更表示感受到了一種久違的溫暖；藉由這場跨文化的飲食活動，不僅傳遞了台灣家庭溫暖的飲食文化，更結合長輩關懷與孝道推廣的理念，讓在地居民感受到深厚的情感連結，與文化交流的美好，將溫暖與關懷傳遞至更多角落。

圍圍爐爐｜和牛海鮮吃到飽1299方案。   記者陳建興／台北報導 瘋狂餐飲集團旗下最狂火鍋品牌「圍圍爐爐」以精緻「餐」結合質感「飲」樹立品牌特色。一次插旗台北信義ATT、桃園中壢、新北林口，讓消費者走到哪吃到哪。讓消費者以最實惠價格$899元就享有和牛、鮮甜海鮮吃到飽組合、現做調酒以及特調飲品。並以多元有趣的餐飲體驗突破以往吃到飽只有自助吧選擇的用餐環境。經由大廚們細心熬煮，搭配獨家配方，熬製出季節限定的暖心湯底滿足你的挑剔味蕾。更特別的是，「圍圍爐爐」於現點現做區推出期間限定與台灣在地老字號品牌「鬍鬚張」，推出獨家「XO鬍鬚張滷霸飯」，有別於鬍鬚張市售的滷肉飯，除了有鬍鬚張秘制滷肉還搭配主廚特製XO干貝醬，是外面吃不到的美味。現點現做當然不只一味，還有炙燒和牛松露蓋飯、炙燒星鰻紅魚子蓋飯等多款選擇。飲品總監獨家打造的調酒區，不喝酒也沒關係，有無酒精版本，職人調飲現點現調無限喝，上桌的每一杯都是藝術品。熱騰騰的炸物、現做的熱食，再配上 Häagen-Dazs、Mövenpick 等頂級冰淇淋讓你從第一口到最後一口都超滿足。林口店於開幕期間，12月28日至12月30日限時三天，只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。 炙燒星鰻紅魚子蓋飯。   在現今快速變遷的餐飲市場中，瘋狂餐飲集團以無畏的創新精神和對品質的堅持，打破了傳統的餐飲想像。集團的核心理念是：「瘋」代表堅持，「狂」代表創新。每道料理的誕生都經過層層把關，從原材料的選擇到每一口美味的呈現，無不精雕細琢，確保顧客每一次的用餐體驗都是愉快的。「圍圍爐爐」堅信，餐飲不僅是食物，更是藝術。其董事長宋狄樺 ; 總經理蕭靜婷提及三味一體的餐飲哲學：美味、風味與品味，讓每一位顧客都能在用餐過程中體驗到不僅是味覺上的享受，更是視覺與心靈的滿足。「圍圍爐爐」品牌核心是讓時光更美好，所以從用餐環境的設計到每一道菜品的創意，集團力求將餐飲的每一個細節打造成獨一無二的藝術品，讓顧客不僅吃得開心，更吃得有品味。品牌深知，品質才是顧客最為關注的核心，因此每一口食物的背後，都有一份對食材、對品質的無比堅持，讓每一位顧客都能品味到安心與放心。「圍圍爐爐」不只是鍋物，更是凝聚情感的魔法鍋。在忙碌的生活中，找個時間和親朋好友圍坐在一起，邊涮肉邊聊天，讓熱騰騰的鍋物溫暖你的心。每一口都是家的味道，每一刻都是珍貴的回憶。 「圍圍爐爐」致力於為顧客帶來最具創意與高品質的餐飲體驗，尤其在湯底的研發上，將心力與專業投入到每一鍋湯頭的誕生過程中。湯底是火鍋料理的靈魂，其中招牌湯底為川蜀紅金麻辣湯，使用郫縣豆瓣醬、中藥材、辛香料，與數十種材料精煉而成它承載著每一口美味的核心。而這一切的背後，是由餐飲品牌研發總監林韋至主廚與團隊共同精心打造的。每一鍋湯底，都堅持日日新鮮熬煮，並使用最天然優質的食材並且不添加任何化學調味料，帶來每一口都充滿自然滋味的極致享受。主廚擁有豐富的餐飲經驗，曾在裕元花園酒店、桂田喜來登大酒店及裕元花園酒店等知名餐飲機構擔任重要職位，積累了深厚的烹飪技藝與對食材選擇的敏銳洞察。正是這些寶貴的經歷，使他能夠將對湯底的深刻理解與對食材的獨特見解，融入每一鍋湯頭的研發中。湯底經過長時間的熬煮，每一滴湯汁都蘊含著食材的精華，提供顧客最純粹、最原始的天然滋味。 除了湯底，「圍圍爐爐」的招牌菜也是顧客熱衷的亮點。每一道熱食、每一份菜品，都是根據顧客的需求現點現做，堅持新鮮現煮，確保每一口都達到最佳風味。所有食材都是經過精心挑選，並且大多選用台灣在地的高品質食材，從源頭確保每一道菜品的健康與美味。其中炙燒和牛松露蓋飯是一道廣受歡迎的招牌菜，選用頂級的日本A5和牛，經過精確的炙燒工藝，肉質極為鮮美。再搭配上松露的奢華香氣，這道菜不僅口感層次豐富，更呈現出無與倫比的極致美味。此外，松露薯條也是必點炸物，外酥內嫩的口感令人一試成主顧，經典炸物與奢華食材松露結合，成為餐桌上不可忽視的美味。還可享用無限供應的浮誇自助吧，火鍋配料高達40餘種，肉品部分不僅有美國頂級板腱牛、台灣嚴選豬五花、台灣溫體去骨雞腿等選擇，更有日本A5和牛、生態根島蝦等高級食材，看到這裡還在選擇障礙？NONONO小孩才做選擇，來「圍圍爐爐」不用煩惱，想吃什麼一次滿足。 「圍圍爐爐」不僅提供極致的鍋物，還擁有一個隱藏版酒吧。為聚會增添更多驚喜與樂趣。酒飲菜單由亞洲調酒冠軍賴思寧（ Momo Lai ）獨家開發，每一杯都是她多年專業經驗的結晶。賴思寧擁有花式調酒女子組亞軍、菁英盃才藝表演錦標賽亞軍、以及大江盃全國調酒大賽三連霸的榮譽，以創新與精緻的調酒技藝，將每一杯酒變成藝術品。酒單內還提供了品酒指南，從酒感輕重，口味濃淡都可以隨心所欲的選擇，其中調酒類最受歡迎的「妹酒」是「柚子的春夏」以柚子香甜酒為基底結合台灣椪柑結合出最輕盈的酒感，如果喜歡酒感重的推薦「島嶼鳥」、「床第之王」分別帶有熱帶渾厚的酒感，與成熟的白蘭地與櫻桃的熟成香氣的重酒感選擇。不喝酒沒關係，無酒精版本也有琳瑯滿目的選擇，這邊推薦大家熱銷款TOP3經典「愛爾蘭焙香奶茶」有著烘烤太妃糖與焙火烏龍奶茶香氣結合是店裡飲品界銷冠、第二杯非「可可烤花生」莫屬以濃郁的可可與鹹甜花生飽和乳感讓你喝了還想再喝、第三杯想來杯清爽的首推「青檸熟成梅」以輕盈檸檬搭配梅與可樂氣泡，大餐後解膩最佳選擇。近期於酒單內更推出「精品酒」單系列，應用了大量經典調酒元素做改編，滿足注重質感調酒的消費者。在這裡不僅可以品嚐到充滿創意的酒精調飲，還能享受精心打造的無酒精調飲選項，讓每一位顧客無論有無飲酒習慣，都能在聚會中找到屬於自己的那一味。店內的大吧台空間，不僅能讓消費者享受調酒表演的樂趣，還能感受到對飲品專業的無限熱情。無論是調酒還是無酒精飲品，「圍圍爐爐」都致力於提供顧客一場難忘的味覺之旅。 「圍圍爐爐」致力於打造舒適放鬆的用餐環境，寬敞的座位設計，讓消費者能與家人、朋友盡情聊天，不僅飽餐一頓，更能放鬆身心享受美好的用餐時光。「圍圍爐爐｜林口店」將於12月28日正式開幕，為了慶祝這個特別的時刻，特別推出開幕期間優惠，讓消費者在品嚐美味的同時，還能享受更多優惠：開幕優惠（12月28日-12月30日）：只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。快約上親朋好友一起來，享受美味的麻辣火鍋與飲品，抓住這個難得的折扣機會。常態活動：每消費滿100元，即可累積1點會員點數，點數可在下次消費時折抵金額，讓每次用餐都更划算。加入官方LINE，立即享優惠：加入圍圍爐爐的官方LINE並綁定成為會員，將立即獲得200元折價券，讓聚餐更超值。

合庫人壽推出「合利旺旺」搶攻銀保市場。不受匯率波動影響，台幣利變保單受客戶青睞。（合庫人壽提供）   記者陳建興／台北報導 利變型保單是國內壽險業近年主力推出的商品之一，隨著近期國際市場變化，台幣利變壽險的詢問度也持續升溫，合庫人壽推出台幣宣告利率2.6%的「合利旺旺利率變動型終身壽險-定期給付型」(下稱「合利旺旺」)專案，除了壽險保障，還提供完全失能保險金、祝壽保險金及增值回饋分享金(非保證給付)等部份，不僅可以增加人身風險保障，還可能持續穩定增值，達成資產長期穩健配置效果。 利率變動型保險的宣告利率會根據市場利率調整，當市場利率上升時，有機會獲得更高的回饋，這樣的特點不僅可以有機會參與市場投資績效，還能有機會持續穩定增值，達成資產長期穩健配置效果。合庫人壽「合利旺旺」保額門檻低，僅4萬可承保，且保費達88萬以上依額度不同即享有多重保費折扣優勢。另外，投保後逾第5保單週年日，且於被保險人結婚、婚生子女出生後第1個保單週年日，或第5/10/15保單週年日皆可以各申請一次增加基本保險金額5%(惟實際完整定義及詳細約定文字須以保單條款為準)，滿足人生各階段不同保障需求。 合庫人壽「合利旺旺」強調一次繳費即可享有終身保障的便利性。保單不但能有機會在穩健增值的同時，涵蓋壽險及完全失能保障。另外，針對保戶還貼心的推出了保戶加值服務，包括長期照顧需求的「安心守護計畫」，以及高端客戶專屬的「尊享VIP」方案，不但為保戶提供專業的長照顧問服務，提供彈性照顧替手、實務指導員到府服務，並協助盤點整合長照資源為保戶規劃完整且有效益的照顧計劃。還為高端客戶提供各類專屬服務，從美食饗宴、機場接送到全球禮賓秘書服務、居家清潔服務和購物協助等，涵蓋了生活的方方面面，使保戶在保險保障和生活品質方面感受到實質的照顧與尊榮。

臺灣創新板全面升級中介機構座談會全場來賓合影。（證交所提供）   記者陳建興／台北報導 為使臺灣創新板匯聚具創新特質、未來發展性及競爭力之優質企業，進一步成為亞洲創新板，證交所17日舉辦「臺灣創新板全面升級中介機構座談會」，邀請證券承銷商、四大會計師事務所及律師事務所等二十餘家中介機構、近百人參與，說明創新板制度調整重點，並於綜合座談時段與各中介機構代表就上市推動業務進行意見交流。 活動開場由證交所林修銘董事長致詞，為響應政府打造亞洲資產管理中心目標，臺灣創新板將全面升級重新出發，本次取消合格投資人制度，為公司創造更高的流動性與更好的估值，引進外部專家審查創新性，嚴選具創新元素的優質企業，形塑各界認可的創新價值。創新板將持續定位為資本市場中的精品店，陳列市場最有創新性及成長潛力的公司，助攻輕資產的數位雲端、智慧醫療、人工智慧等新興產業發展，帶動臺灣全體產業的創新動能。證交所也提出創新板造市獎勵機制，以及投資人簽署風險預告書抽獎活動，鼓勵證券商與投資人以實際行動共同力挺創新板，活絡市場量能。 證交所李愛玲總經理於綜合座談時亦指出，創新板明年初制度調整後，維持友善新興產業准入門檻、聚焦具創新能力與成長性企業、充分投資人溝通與未來營運規劃資訊揭露，並享有整體資本市場高流動性等重要特色。證交所全力為創新公司打造發揮的舞台，制度優化是創新板全面升級的第一步，未來更須仰賴與中介機構深度合作，持續挖掘具創新特質的案源公司，共同提供完整專業的上市輔導服務，以吸引國內外優質創新企業進入臺灣資本市場，打造具國際競爭力的創新板，讓臺灣資本市場匯聚亞洲創新動能。 本次活動中介機構代表於現場熱烈交流互動，展現中介機構對創新發展的支持與認同。證交所將持續聚焦具創新性與成長潛力之企業，深化與中介機構上市推動合作模式，發揮臺灣資本市場扶植創新成長的優勢與綜效。