不讓米酵菌酸生根 學者籲積極尋找菌種

記者傅希堯∕台北報導

學者提醒，米酵菌酸造成2人死亡，當務之急是應找出菌種來源，並避免讓細菌在台灣落地生根。衛福部次長王必勝29日表示，很可能台灣以前就有唐菖蒲伯克氏菌只是多寡的問題，近期將召集農業、細菌、毒物、食物的專家共同舉行跨部會會議逐一釐清，並製定指引提醒民眾應注意事項。

流行疾病學專家何美鄉29日受訪時表示，米酵菌酸是從唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）產生，這種毒素比較少見，相關文獻也很有限，只有在少數幾個國家發生過，中國大陸算是近幾年來發生案例最多的，研究也最多，至於第一次被發現則是印尼的椰果肉找到的菌種。

何美鄉表示，這是一個植物的病菌，不是人類的病菌，生存環境屬於比較低的室溫，約攝氏20幾度到32度間，只是潮濕的環境，很容易就落地生根，例如在中國大陸就已落地生根，過去廣州有研究人員在市面上蒐集300個食物樣本，其中3個樣本經培養找到菌種，也找到毒素。

何美鄉指出，依照病例稀有分布，預設該菌種分布仍侷限在少數地區，推測還沒有在台灣的土壤落地生根，但現在最重要的就是不要讓菌種進入我們的食物與生態中，疫調要從食物一樣一樣看，去培養菌種，找出問題食物來源，目標就是儘速把菌種控制在可控制的範圍。

王必勝指出，唐菖蒲伯克氏菌存在自然界已久，只是多寡的問題，並非新生的細菌，很難說台灣以前有沒有，仍待進行環境調查，近期將召集農業、細菌、毒物、食物的專家共同舉行跨部會會議，要把唐菖蒲伯克氏菌之習性、分佈及致病的毒素等逐一釐清。

王必勝表示，專家會議也要找出如何預防、如何避開容易跟食品產生作用狀況，如高溫、潮濕、酸鹼值等，做出指引讓民眾知道，提醒民眾製作這些產品要注意哪些事情。