熱火靠羅賓森(持球者)末節5投4中獨得10分的帶領逆轉，終場以111比108擊退金塊。 (路透) 本報記者綜合外電報導 NBA總冠軍賽第2戰台灣時間5日開打，約基奇轟下整場比賽最高的41分，金塊3節打完握有領先優勢，但熱火靠羅賓森末節5投4中獨得10分的帶領逆轉，終場111比108贏球，在總冠軍賽扳成1比1平手。 經過首戰的挫敗，熱火第2戰變陣，把34歲的洛夫拉上先發，搭配2名落選秀文森、羅賓森出色的演出，以3分差擊敗金塊，熱火成為NBA史上第2支在總冠軍賽取勝的第8種子。 熱火開賽拉出7比0小高潮，並在巴特勒切入跳投得手後，以21比10領先達兩位數。即便金塊首節尾聲打出6比0攻勢追近，熱火靠斯特魯斯三分球7投4中攻下12分帶領，仍以26比23領先。 次節金塊在布朗、葛林、莫瑞、高登接連飆進三分彈後，反握兩位數領先優勢，並在布朗的進球後領先達15分。熱火雖一度將分差縮小到剩下5分，但金塊在約基奇攻下13分、8名上場球員都有分數進帳的情況下，在上半場以57比51領先。 下半場開打後，熱火兩度靠阿德巴約扳平比分，金塊都能再將比分拉開。在勞瑞飆進三分球，熱火將落後縮小到兩分之際，約基奇先是完成「3分打」，接著砍進兩分，然後兩罰中1，個人連拿6分，讓金塊在3節打完後，以83比75保持領先。 末節開局金塊失誤連連，熱火於文森砍進三分球後躍居領先，隨後更在羅賓森空切上籃得手、文森兩罰俱中後將領先擴大。比賽尾聲，金塊在莫瑞飆進三分彈後，將落後縮小到3分，但阿德巴約兩罰全進，助熱火保有5分領先。在約基奇拿下兩分、金塊只剩3分落後之際，莫瑞壓哨的三分球未能命中，最終熱火以3分之差帶走勝利。 熱火贏球，在7戰4勝制總冠軍賽扳成1比1平手，兩隊台灣時間8日將在熱火主場進行系列賽第3戰。

張錫斌的柴燒手工黑糖，其黑鼎金特別甘甜。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕南化報導 台南最偏遠的南化關山所產黑糖可媲美日本沖繩黑糖，南化區農會將黑糖農莊的黑鼎金帶往日本當伴手禮，再次讓南化關山黑糖走向國際。黑糖農莊張錫斌表示，做了快廿年的手工柴燒黑糖，傳承自父親手藝，如今又傳承至兒子，希望此手藝永續發展。 張錫斌表示，南化關山除了芒果沒有什麼產業了，父親小時候曾去庄裡一名九十多歲阿祖家，跟著偷偷學做糖，也會買糖回來，當時一個月薪水才廿元，一斤糖就要五元，可見當時的糖多珍貴，且還不能自己做糖，只有躲在深山裡才不會被發現，這也是偏遠的關山為何有糖產業，至今還有三家做黑糖的人家。 黑糖農莊為了製最好的黑糖，廿年來堅持自然農法，再加上關山是集水區，種甘蔗不能用除草劑和農藥，所以只要施肥，讓甘蔗長得比草快，如今農莊有六甲至十甲甘蔗田，甘蔗小苗時用鋤頭鋤草，大一點才能用除草機，水保局肯定這種乾淨產業。 張錫斌指出，種了甘蔗後，如何用古法製糖卻沒有人可學，為了做古早黑糖，不停去請教山中耆老，慢慢改良至今，榨甘蔗的機具是觀摩夜市裡小機具，再請鋼鐵廠來製造大型榨甘蔗機，而農莊裡有一台是日治時期的榨汁機具，可說是鎮莊之寶。 黑糖農莊的鎮莊之寶是日據時期榨甘蔗的老機具。（記者張淑娟攝） 由於農莊古法製的黑糖特別香，張錫斌強調是因保有原始糖的糖蜜和營養成分，市面上有一部分黑糖是進口原料糖再買糖蜜所製，與古法熬出的柴燒手工黑糖有差，這也是農莊堅持古法，又受到歡迎的重要原因，張錫斌說，農莊開發了許多黑糖產品，其中狗尾草加黑糖，口感特別甘甜，所以也打出了黑鼎金品牌。

南瀛農產國際行銷公司將芒果船運澳洲，期新闢澳洲通路。（記者張淑娟攝） 記者張淑娟∕玉井報導 南瀛農產國際行銷公司經營的玉井蒸熱廠，新闢外銷通路，五噸的芒果船銷至澳洲，預計十三天可抵澳洲，不過因船期不穩，此通路成與不成，得等這五噸芒果抵澳之後的結果。總經理余清永表示，蒸熱廠已更新日本先進蒸熱設備，期外銷通路更多元。 玉井蒸熱廠在中央支援下，斥資六千多萬元更新蒸熱設備，自五月中旬以來，屏東芒果已在貿易商接單下，陸續由玉井蒸熱廠代蒸熱處理，所以連日來蒸熱廠忙著將芒果蒸熱後，包裝出貨至韓國和日本，由於蒸熱廠每日處理量在更新設備後，不只蒸熱時程縮短，日處理量更增加十八噸，不良率也大幅降低，因此南瀛農產運銷公司決定除日韓之外，可新闢外銷通路，因而新闢外銷澳洲通路。 首批五噸外銷澳洲的芒果已啟航，船運約十三日，希望此行能順利，如果情況良好，未來芒果外銷澳洲即可穩定。總經理余清永強調，市長黃偉哲爭取到更新設備，讓日處理量大增，若可多闢國外通路行銷台南最美的芒果，相信更可發揮蒸熱廠的效益。 余清永表示，更新蒸熱設備，連日來運轉情況甚佳，以往蒸熱時熱傷害占一成五至二成，如今熱傷害幾近零，而老舊的蒸熱設施用了十七年，以往單次處理得數小時，如今單次處理可以加快近百分鐘，因此日處理量已由原三十噸增至四十八噸，良率也由原先近八成，提升至百分百，成果令人滿意。

北投志明牛肉麵店爆發工讀生將抹布水擰進湯鍋的食安事件。(中央社) 本報即時新聞小組／台北報導 北投志明牛肉麵店爆發工讀生將抹布水擰進湯鍋的食安事件，店老闆在發表聲明後，還將召開記者會，公開向外界說明。而這起食安事件，也成為大學課堂裡，師生研討「危機處理」的教材。 轉任致理科技大學行銷與流通管理系專任教授的前TVBS新聞主播何啟聖，日前在他所教授的「品牌管理」課堂上，就結合熱門的時事議題，與同學們研討如何化危機為轉機。何啟聖提出三招，希望能讓老牌的志明牛肉麵店轉危為安。 何啟聖在臉書上，對於這堂課，做了生動的描述。他說，同學們的提議，十分踴躍，有「舉辦買一送一活動」、「暫停營業進行內外部的改裝，裝璜成『透明廚房』」、「加強員工教育訓練」、「每月送出一百碗牛肉麵」、「不賣湯麵，改賣牛肉捲餅」、「立即辭退犯錯的工讀生，與之畫清界線」、「認錯道歉」等等。 當然，除了熱烈討論之外，何啟聖也允許大家相互辯證。有同學認為，都將抹布水擰進湯鍋了，這樣的麵送人吃，也沒人敢吃。因此，買一送一或是每月送百碗的提議，最快被否決。 而他則是提醒同學們，可否在以上提議中，做出一些「逆向思考」的方案，最理想的狀況，能夠在這場危機中，還有反敗為勝、化為轉機的機會。這時候同學們從吵雜的討論聲中，突然都安靜下來，抬起頭來，睜大眼睛，似乎在等待他所提供的意見。 這起食安事件，發生在一間經營逾30年、口碑評價都還不錯的老店，透過媒體的報導，幾乎人盡皆知，因此，老闆在面對危機時，恐怕需要有「大破大立」的作法，才可能扭轉頹勢，否則，正如老闆說的「頂多店不要開了」！ 他的建議是，首先，許老闆在記者會上，公開提出十萬元，致贈舉報的外送員，感謝他讓店家瞭解作業上的疏失，以及督導管理的死角。這說明了，把抹布水擰進湯鍋，並非店家的本意，而是工讀生個人的行為，但一間老闆加員工不過五、六人的小店，對於這樣的疏失，所幸有外送員幫忙監督，才能及時發現問題，讓店家知所檢討改進，因此，願意提供十萬獎金，以茲感謝。 其次，對於犯錯工讀生的處理。為免甩鍋給工讀生的不良印象，許老闆更應該用愛護自己子女的心情，來安慰連日來飽受外界幾乎是「萬箭穿心」加以抨擊，相信在心理肯定承受極大的壓力。因此，記者會上，應該保護工讀生，不讓他出席，而由老闆代表工讀生失當的作法、以及自己的督導不周，向外界鞠躬道歉。同時，由於體恤基層員工在用餐時間，爭分奪秒的勞動辛勞，因此，宣布工包括工讀生在內的每位員工，每月加薪三千元。惟有將員工視如己出，員工才會感恩戴德，以店為家、努力工作。 再者，即日起向產物保險公司申辦一千萬元的「產品責任險」，開小型自營商的先河，也藉此宣誓落實力行食安的決心，以徹底消弰顧客對食安的疑慮。 最後，由於店家鄰近榮民總醫院，可以發起睦鄰活動，主動結合醫院資源，由榮總每週對該店進行食安檢查，增加消費者的信賴。 相信，許老闆如果願意展現這樣的誠意，相信仁厚寬大的台灣民眾，肯定有所感而願意再給機會。

迎夏饗食樂，Global Mall新左營車站祭「初夏美食祭」，推超大食品「小姐姐芒果乾」推薦價400元。　（業者提供） 記者王正平／高雄報導 Global Mall新左營車站即日起至6月14日推出「初夏美食祭」特企活動，不僅搜羅多款季節限定的芒果、檸檬甜點，在滿滿的黃色甜點浪潮中，視覺味蕾大享十足夏日感，同時更加碼推四大限定甜點快閃，包括曲奇餅乾、「抱歉菠蘿」、「徹思叔叔的店」必吃起司蛋糕、主打健康的「芳果自選式堅果」，各式堅果自由配選擇，甜點控絕對不能錯過。 此外，歡慶112年鐵路節， Global Mall新左營車站同慶推兩大好康，會員持台鐵當日票根即可兌換50元電子商品禮券，以及至環球便當專區購買任一款便當贈限量指定飲品，享好康之餘還能來趟時空穿越旅行，即日起展開的「鐵路文物展」，跟火車頭拍照打卡、觀賞充滿歷史感的特色火車照片及文物，一起體驗鐵路發展史。 Global Mall新左營車站集結多款夏日感十足的芒果、檸檬甜點，包括塔吉特「芒果奶凍千層蛋糕」原價900元、優惠價760元，或是塔吉特「果然好禮芒果布丁禮盒」單盒原價480元、2盒優惠價360元，還有天然鮮甜的果乾，超大食品「小姐姐芒果乾」推薦價400元，懿品乳酪「檸檬玫瑰塔」6入推薦價500元。 另加碼推黃色浪潮集點活動，即日起至6月14日於指定專門店，包括旺萊山、鮮茶道、懿品乳酪、超大食品、手信坊、塔吉特、豆陶齋、adidas outlet、Life8、摩達客、禾雅行李箱等購買指定黃色商品，即可獲得集點券1張，集滿3點可兌換限量鮮茶道阿里山冰茶、集滿5點可兌換夏日必備SPF50防曬露、滿10點則可兌星巴克沁涼飲料券乙張，好買、好吃、好喝享夏日活力。 因應出遊潮及端午佳節即將來到，Global Mall新左營車站即日起於2樓蒐羅四大人氣甜點，大走文青清爽風，包括好吃好拍「小鱷先生餅乾販製所」、高人氣「抱歉菠蘿」、來自日本經典必吃「徹思叔叔的店」、健康可口「芳果自選式堅果」，曲奇餅乾控、菠蘿控、起司控6月絕對要衝一波。

發發牧場x辻利茶舗推出限定版抹茶飲。發發提供 記者徐力剛／台北報導 炎熱夏季很適合來杯沁涼飲品，手搖飲「發發」攜手日本百年抹茶「TSUJIRI 辻利茶舗」合作，將鹿兒島「丸香」抹茶結合發發招牌優格， 打造3款限定版抹茶飲品，讓粉絲意猶未盡。 新品「抹茶燕麥優格」每杯120元。發發提供 全新「丸香」抹茶來自鹿兒島，為少數有機認證栽培的抹茶，同時製造工廠也是日本農林水產省之受賞茶廠，為確保抹茶最佳品質，以噴射式粉粹機降低摩擦速度，讓粉粹研磨時降溫，更能完整保留抹茶獨特色澤與香氣。3款特調飲品首推「辻利抹茶優格」，巧妙融合酸香優格與微苦抹茶，看似衝突卻別有風味，深受抹茶控喜愛。 超萌「奇異鳥公仔購物袋」大人小孩都喜愛。發發提供 招牌「辻利抹茶燕麥優格」為增添口感，加入發發手煮澳洲燕麥穀粒，富含膳食纖維及維生素B群、鋅、硒等多種營養素，好喝又健康。全新「辻利抹茶椰椰歐蕾」將丸香抹茶混合崙背鮮乳及生椰奶，清新抹茶與椰奶完美結合，充滿南洋風情。 2款「奇異鳥杯墊」拍照打卡必備。發發提供 好康加碼贈，6月12日起在全台發發門市，消費滿188元免費贈限量抹茶慶典抽獎卡乙張，有機會獲得888元發發禮券與發發x辻利茶舗聯名限量周邊。本次聯名商品有4款，包括「奇異鳥公仔購物袋」售價588元、「奇異鳥透明提袋」售價98元與2款造型「奇異鳥杯墊」售價88元，即日起在全台發發門市、發發Pinkoi設計館及辻利茶舖官網、樂天賣場與蝦皮商城開放預購，數量有限、售完為止。

台鹽通霄觀光園區台鹽館，館內介紹一滴海水如何萃取出細白鹽巴的秘密旅行。 圖、文／記者林雪娟 鹽是每日不可或缺的調味料，但你知道鹽巴是如何來？走一趟位於苗栗的台鹽通霄觀光園區，可認識如何從一滴海水，萃取出細白鹽巴的秘密旅行，還可以泡腳休閒，來一趟園區，進行充滿知性感性、寓教於樂的鹽之旅。 通霄精鹽廠民國六十四年生產，近年來配合觀光產業需求，改為觀光園區，包括鹽來館、海洋溫泉泡腳溪、親水廣場、展售中心等。一進入園區，即可看到館前矗立著巨型精鹽包的鹽來館，一進入，會有水柱迎賓，展示如飲用水、海洋溫泉及鹽生成和處理過程等；可別以為鹽只有一種，現場展示各種鹽，如精鹽、粗鹽、精製鹽、曬鹽及世界知名的鹽海，如世界上鹽度高達百分之四的紅海等，讓所有人了解鹽巴的奧秘，以及介紹台鹽歷年來所生產的相關鹽產品。 為何叫鹽來館？原來是取其諧音，「鹽來」等於「緣來」，館方還特地設置一個鹽隧道，除介紹各種鹽知識，還有數十種鹽巴運用在生活的生活小秘方，如當漱口水、解凍加速、煮蛋時加入少許鹽，讓蛋殼更好剝及清除油垢等，回家都可以嘗試看看。 親水廣場消暑趣 海洋溫泉泡腳樂 巨型海洋鹼性離子水噴水池，在炎夏時，成為民眾消暑、戲水的最佳場所。 戶外可看見一個雕像，原來是鹽宗「夙沙氏」，傳說夙沙氏煮海為鹽，特地立牌解說，而鹼性水也是台鹽的知名商品，在館前也豎立巨型水瓶，供遊客拍照留念。戶外親水廣場設置巨型海洋鹼性離子水噴水池，在炎夏時，成為民眾消暑、戲水的最佳場所，孩子放風，長輩坐在樹下，鹽廠貼心設置的海洋溫泉泡腳溪，運用溫海水，建造獨一無二的海洋溫泉，供遊客享受潺潺溪水泡腳樂趣。 海洋溫泉泡腳溪，供遊客享受潺潺溪水泡腳樂趣。 累了的話，園區內設有餐飲區，既然是鹽廠，當然有加鹽的餐飲，而台鹽近年來推出許多相關商品，小至鹹冰棒到美妝、沐浴用品等，進入園區免收費，是民眾休憩時的好去處。 不遠處，就是知名的白沙屯拱天宮媽祖廟，媽祖神威顯赫，每年進香人潮眾多，遶境活動更是年度盛事，來到通霄，當然要前往拜拜，祈求平安健康，廟口附近的美食攤、文創攤商林立，至中部海線之旅，可順道安排前往祈福。 白沙屯拱天宮媽祖廟，媽祖神威顯赫，吸引許多人前往進香。

春天過後梅子結實纍纍。 圖、文／記者楊淑芬 梅花在寒冬盛放，春季結果，台灣的梅子因為外銷盛況不再，許多梅農轉而開發內銷市場，使得近年來到處有觀光梅園，手作風氣盛行，因此梅子結果時，都可看手作體驗課程，買一大袋梅子回家，可以做一罐脆梅，泡一瓶梅醋，更可以釀一罎梅酒，把春天的味道全部封存珍藏。 梅子是亞洲特有的作物，台灣梅子從大陸傳入，應有300多年歷史，梅子非常營養，含有豐富檸檬酸、蘋果酸等有機酸，蛋白質含量也是草苺、柑桔二倍以上，而鈣、磷、鐵等礦物元素更比其他水果高出甚多。許多科學研究更發現梅子具有增進食慾、預防食物腐敗、消除腹脹、殺菌解毒、澄清血液、強肝、整腸、消除疲勞及防止老化等醫療效果，因此梅子產品被視為現代人最佳之天然保健食品。 日本人稱梅子是鹹性食物之王，每餐都要一顆梅子，白米飯、便當盒、飯丸都也要加上一顆。 台南假日農市舉辦脆梅手作活動，大家奮力敲打青梅。 梅子加工簡單易學 梅子因酸度高、甜度低，因此極少當作鮮食水果，大都經由加工製成各式各樣梅產品。除傳統五花八門的各種蜜餞紫蘇梅、脆梅、蜜梅、話梅、奶梅、梅子粉……等；還有酸梅湯、梅精、梅醬、梅酒、梅醋等。梅子加工簡單易學，一般家庭也可以利用梅子自製如梅醬、梅酒、梅醋等產品供終年使用，或分贈親朋好友，或融入家庭烹飪，調煮美味可口的餐點。 在家自製梅子趣味無窮。 如要製作脆梅，需選擇六分熟的青梅，洗淨剔除蒂頭後瀝乾，加入鹽巴用力搓揉，這個步驟非常重要，是殺青，將酸澀味去除，並將每顆青梅拍裂，泡在鹽水裡8小時，洗淨並且漂流水最少一個小時，用煮好放涼的糖水醃漬；第二天將糖水倒掉，重新煮一鍋糖水放涼繼續泡上一天；第三天再煮一鍋水放涼繼續泡，並且放進冰箱再過2天就可做成清爽可口的脆梅。泡脆梅過程中第一道糖水苦味還很重，丟掉不用，第二道糖水可以留下來做為酸梅汁，第三道則更是美味。 一瓶瓶的梅味，封存整個春天的記憶。 梅醋和梅酒的做法則更簡單，不用殺青、漂流水，可以選擇全熟的黃梅，將梅子清洗後，剔除蒂頭並風乾，將梅子裝罐至8分滿，並倒入紅冰糖，再加上高粱醋，梅醋會發酵，瓶子不要加太滿，要預留空間，梅醋泡上四個月即可飲用。如果是做梅酒，梅子可以放到9分滿，再加上冰糖以及基酒。基酒不同，風味便不一樣，可以使用38度高粱、清酒或米酒頭，也有人使用伏特加、琴酒等，可以隨個人喜好，浸泡半年後可飲用，放置一、二年風味更棒。 不管是做脆梅或是梅酒，盛裝的玻璃瓶要以沸水煮過並且烘乾，如果帶有生水容易發霉，心血就白費了；製作過程中可以隨自己口味不斷嘗試，並且適度上加上冰糖讓梅味更美。

對流雲系發展旺盛，氣象局持續更新大雨特報，四日大台北、桃園、高雄地區及西半部、東北部山區有局部大雨發生的機率，注意雷擊、強陣風及溪水暴漲。大雨地區為基隆市、台北市、新北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、台中市、南投縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣、宜蘭縣。（圖文／中央社）

謝淑薇（左）搭檔王欣瑜的「兩岸組合」，法網女雙順利挺進16強。 （圖取自謝淑薇臉書） 本報記者綜合外電報導 台灣網球好手謝淑薇和中國搭檔王欣瑜，台灣時間4日在法國網球公開賽女雙32強，以6比1、6以4擊敗中法組合張帥、美拉德諾維奇，順利挺進16強。 謝淑薇生涯拿過4次大滿貫女雙金盃，包括2013年溫網、2014年法網，以及2019、2021年溫網。其中2014年的法網冠軍，就是和昨天的對手、中國球員張帥聯手拿下。 謝淑薇和王欣瑜昨天首盤表現出色，第1局就破了對手發球局，隨後雙方互保，兩岸組合在3比1局數領先時又破了對手發球局，取得4比1領先，隨後再度保發擴大為5比1領先。 首盤第7局，再度輪到對手發球局，結果謝淑薇和王欣瑜先逼入Deuce平手後又取得領先，並逼出盤末點後，僅花了31分鐘就順利拿下。 第2盤雙方進入焦土戰，原本謝淑薇和王欣瑜的首盤第一發球進球率高達80%，結果第2盤只剩下63%，不過仍在局數2比1領先時率先破發取得3比1領先。 接下來雙方互破發球局，謝淑薇和王欣瑜一度取得5比3的局數領先，不過接下來自己的發球局又被破，幸好在關鍵的第10局，謝淑薇和王欣瑜很快就取得40比15的2個賽末點，雖然被對手化解1個，但最終仍舊順利拿下，如願闖進16強。