國宅社區推出「『銀逗』ㄟ手路菜」，分享長輩拿手好菜。（記者陳治交攝）　記者陳治交／台南報導 　南區公所一０八年社區營造計畫以「南忘技藝─記憶這些人，技藝這些事」為主題，透過文字影像記錄、分享和參與課程，上演「技藝回想、技藝分享、技藝重現」三部曲，十一日舉辦「南忘好食光」，分享專屬南區在地美食文化。 　金華社區以「媽嬤好手藝，青銀共煮幸福食光」，呈現青銀世代飲食的互動；新住民比率偏多的新生社區以「眷村手路菜」，展現中華文化各個地區的飲食特色；國宅社區推出「食憶『銀逗』ㄟ手路菜」，分享長輩們的拿手好菜。 　為了呈現「『銀逗』ㄟ手路菜」，國宅社區發展協會總幹事李金雀向社區長者請益，不但將料理過程拍攝錄成影片，也在活動中分享手路菜，除此之外，總舖師吳明達示範「蟹肉鮮蔬春捲」料理，讓社區夥伴一同體驗美食的製作。 　南區區長蔡秀琴表示，南區綜合許多美食與文化的記憶，區公所社造計畫，也將喜樹社區紅龜粿、灣裡寺廟青草茶文化與一味香餅家「鳳片糕、彩花糕」列入體驗活動，期望經由紀錄與分享等方式，將這些無形資產加以保存，進而拓展南區的觀光產業。

麻豆文旦的附加價值相當多，業者推出許多的文旦商品，從喝的到抹的都有。 （記者張淑娟攝）　記者張淑娟／台南報導 台南市文旦產區市議員尤榮智、吳通龍和陳秋宏為替農友促銷文旦，紛紛為文旦代言，吳通龍特別介紹麻豆文旦的沿革和故事，陳秋宏和尤榮智則大力行銷文旦相關產品，不只可吃可用，還可防蚊，可說文旦全身都是寶。 　正夯的中秋水果就是文旦，文旦更是麻豆的同義詞。傳說文旦原種在安定，一百五十多年前，麻豆人郭藥以三斗米換得六株文旦苗，移植至麻豆買郎宅；未料長成的文旦特別甘甜，比原產地還好，所以麻豆人就紛紛向郭家分苗種植，從此「麻豆文旦」遠近馳名。 　吳通龍說起麻豆文旦的故事，新科議員陳秋宏也特別介紹農會研發推出的各種文旦產品，有洗臉、洗澡、保養的。文旦為麻豆人帶來豐富的收益，成了麻豆最重要的產業，尤其老欉的文旦最受歡迎，中秋未到早就賣光光。 　尤榮智說，文旦樹齡愈老愈是味香甘甜，但許多的老欉文旦很早就被預訂光了，所以想要嘗到老欉的文旦可要有口福。今年文旦的品質尚佳，每年就擔心中秋過後價格會直直落，目前文旦銷售情形還不錯，應該可免除秋節後的崩盤問題。 　除了在地議員行銷文旦，市議員王家貞也行銷麻豆文旦，問大家吃了麻豆文旦了嗎？更預祝大家中秋節快樂，市議會和市府也以文旦為伴手禮，祝賀大家秋節快樂，讓大家都有機會吃到麻豆文旦。

家齊高中為勇奪國際技能競賽銀牌的蔡柏毅辦慶功茶會，左為校長張國津。（記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　家齊高中餐飲科特色班二年級蔡柏毅，日前遠赴俄羅斯參加國際技能競賽，展現超齡的沉穩及流利的英文溝通能力，為台灣奪下「餐飲服務」職類銀牌。昨天校方舉辦餐飲科飲調教室啟用典禮，特別辦了一場慶功茶會，蔡柏毅當場示範倒香檳酒，展專業技巧。 　國際技能競賽今年首次增加青少年組，蔡柏毅今年六月被選上國手，八月赴俄羅斯參賽，兩個月的培訓過程是一場和時間的競速，蔡柏毅到台北接受高壓的密集訓練，常常練到晚上八、九點，盡其所能地認真練習。 　蔡柏毅說，這次到俄羅斯比賽，覺得最難的就是口布摺疊項目，必須摺出十種不同形狀，但當地比賽提供的口布太軟，使得口布一直爆開，他告訴自己要穩住，定下心來才完成考驗。另考試時服務的是俄羅斯人，他用英文介紹，對方似乎聽不太懂，所以他又加上肢體語言來表達。 勇奪國際技能競賽銀牌的家齊高中學生蔡柏毅示範倒香檳酒，每杯倒的高度都一樣。（記者施春瑛攝）　蔡柏毅說，競賽現場題目會臨時變更，是選手須克服的最大挑戰和壓力來源，且所有的器材和場地狀況，和在台灣練習時不同，唯有專注、沉著地聽懂裁判的說明，才能讓自己所受的專業訓練可以百分百發揮。 　蔡柏毅表示，歷經這次比賽，他更能理解成就一件事情真的需要非常多人的幫忙，他也深刻感受到英文溝通能力的重要性，要敢講、敢問，勇敢表達。 　家齊高中昨天同步舉辦餐飲科飲調教室啟用典禮，校長張國津表示，這間教室是因應新課綱課程需求向國教署申請補助建置的。

官田國小老師昨天下午一起做月餅，提前過中秋。 （記者林相如攝）　記者林相如／官田報導 　想吃月餅自己做！官田國小十一日利用週三下午的進修時間，讓老師一起做月餅，大家一起篩麵粉、包餡料，費了一番工夫才烘烤完成。老師說，雖然月餅吃過不少，但自己做的還是第一次，吃起來特別美味。 　官田國小校長王全興說，這些月餅除了自己品嘗外，也會用來做為老師家庭訪問的伴手禮，讓家長感受到用心與真心。 官田國小老師昨天下午一起做月餅，提前過中秋。（記者林相如攝）　官田國小長期推動食農教育，校內老師結合官田區農會家政班一同製作月餅禮盒，以健康美味表達佳節關懷校內師生之意。昨天下午官田區農會家政班指導員許美惠和李素真，到官田國小教老師做月餅，大家從桿低筋麵粉開始，接下來將鹹蛋黃噴米酒烤溫後放涼切半，再把豆沙包入蛋黃；隨後將中筋麵粉加入奶油與水，揉到不黏手鬆弛一段時間，並分割成一小塊。 　最後用低粉過篩，加入奶油拌勻，分割油皮包入油酥，攪成牛舌餅狀後捲起；然後將油皮油酥桿成圓形包入豆沙，收口捏緊放入烤盤擦上蛋黃液，最後撒上黑芝麻放入烤箱，烤熟後就大功告成。 　王全興感謝官田區農會的支持，頒發感謝狀給官田區農會，也期許這次活動能讓師生能感受過節氣氛，並藉此進行家庭訪問，希望孩子都能有快樂圓滿的中秋節。

市議員蔡淑惠結合各界愛心關懷弱勢孩子，鼓勵讀書脫貧。 （記者張淑娟攝）　記者張淑娟／台南報導 　台南市議員蔡淑惠十一日邀台南市家具商業同業公會、南區婦女會三六九愛心會和吉富、東東等企業，贈送近六百份月餅禮盒和小小紅包予十三所小學的弱勢孩子。蔡淑惠感動於家具公會已送出七百張書桌予需要的貧童，希望出版社等也能將參考書贈給孩子，鼓勵孩子讀書脫貧。 　年年中秋送愛，今年也不例外，昨天蔡淑惠與台南家具商業同業公會理事長吳文智、南區婦女會理事長邱秀月等率領各理監事們一同到場，企業界吉富展覽董事長林武宏和東東餐飲董事長李日東等也一同參與助弱勢孩子讀書脫貧活動，並將近六百份月餅和小小紅包交給十三所小學校長、主任，帶回學校發放給孩子們，鼓勵他們勤讀向上。 　蔡淑惠表示，連日來許多新聞讓她感動，一名單親低收女孩沒有書桌獲贈書桌之後，努力用功考上第一志願嘉義女中，並立志要當律師讓家庭脫貧，還有一名父親撿二手參考書給孩子用，孩子也認真念書考上台大醫學院和政大，可見一張書桌和參考書的鼓勵，都能振奮弱勢孩子的心，所以籲請各界多關懷弱勢孩子的需求，贈書桌贈參考書都能讓孩子奮發向上，努力讀書脫貧。 　蔡淑惠說，有一天一名媽媽突然拉著她一直感謝，原來是曾幫忙讓她的孩子獲贈一張書桌，從此孩子愛上讀書成績愈來愈好，書桌是由家具同業商業公會所贈，該公會已陸續捐出七百多張書桌給低收入戶孩子。如今也籲請社會人士能捐贈參考書等物資，協助孩子努力讀書脫貧，並在社會滿滿關愛下自信成長，相信孩子必定能成器來回饋大家。 　邱秀月和吳文智也歡喜在行善中都能摻一腳，並強調只要孩子肯讀書一定可以出頭天，所以一同呼籲出版社的老闆能把多出來的參考書捐出來，給想要讀書但沒有錢買參考書的孩子，鼓勵他們讀書脫貧。

瀛海中學學生郭宇媃（右二）、陳偉翰（左二）和黃文宇（左三）參加台積電盃「青年尬科學」獲佳作，右三為董事長周明德、右一為校長張添唐。（記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　瀛海高中三名高二學生組隊參加台積電盃「青年尬科學」，從全國兩百三十九隊中一路晉級到決賽，最後獲得佳作。校方為加強推動學生的科普學習，這學期特別新成立科學教育中心。 　一０八新課綱上路，由於近年來大學學測作文題目常出現與科普有關的題目，瀛海中學國文老師包惠華利用教學之外的時間去進修生物及化學等相關領域，並開辦「青年尬科學」選修課程，指導高二學生郭宇媃、陳偉翰和黃文宇組隊參加由台灣大學科學教育發展中心主辦的台積電盃「青年尬科學」。 　準備過程中，包惠華還找來現就讀清華大學及成功大學的學長姊組成助教團協助指導，郭宇媃、陳偉翰和黃文宇說，經過長達三個月的準備與比賽，學習到在壓力下如何將自己的想法順利表達出來，台風也有進步，思辨能力增加，彼此的感情增進了，也學到很多課本上沒有的知識。 　三人經過徵文、初賽、複賽，一路過關斬將，壓力很大，收穫也很多。

市警三分局長許坤田（左）慰問在颱風期間執行災害防救工作受傷的公親里長王金樹（右）。 （記者陳治交翻攝）　記者陳治交／台南報導 　中秋節前夕，市警三分局長許坤田暨第三巡守中隊長莊順泰聯袂慰問安南區各守望相助隊，並頒贈慰問金予「白鹿颱風」協助救災有功的公親里、鹽田里巡守隊，感謝守望相助隊深入社區角落，協助社區關懷救助及犯罪預防宣導，打造「社區有愛，治安無礙」的生活環境。 　安南區幅員遼闊，近年居民人口數持續增加，目前人口數已逾十九萬人，躍居台南市人口數第二大區，惟三分局現有員額約兩百四十人，警民比約一比八百三十三，整體治安負荷量明顯加劇，幸有社區守望相助隊協助治安維護、關懷弱勢，維護社區安全功不可沒。 　白鹿颱風過境，公親里、鹽田里守望相助隊即時啟動「自主防災」機制，配合三分局執行災害防救工作，清除傾倒路樹、掉落招牌等道路散落物，維護用路人安全，公親里長王金樹鋸除傾倒行道樹，不慎被樹木殘枝擊中胸口，幸無大礙。 　許坤田在第一時間慰問王金樹及相關協助救災巡守隊員，中秋佳節前夕與第三巡守中隊中隊長莊順泰慰問安南區各守望相助隊，頒贈秋節慰問品及救災有功慰問金，感謝巡守隊員守護社區安全。

警員翁聖和獲報趕抵陳婦家中，立即對失去呼吸心跳的婆婆王婦急救，送醫後成功救回一命。 （記者王勗翻攝）　記者王勗／台南報導 　陳姓婦人的婆婆在家中休息時突然失去呼吸心跳，實踐所副所長黃相輔及警員翁聖和趕抵後，進行ＣＰＲ五分鐘急救，送醫後成功救回婦人性命。 　九日下午四時許，在市警五分局旁開店的陳姓老闆娘慌張跑進派所，稱八十一歲的婆婆王婦在家中沙發上休息，突然失去呼吸心跳。派出所員警協助通報救護人員後，副所長黃相輔及警員翁聖和連忙與陳婦返家察看，翁員見老婦人情況危急，立即實施心肺復甦術，五分鐘後恢復呼吸心跳。隨後趕到救護人員接手急救並送往台南醫院救治，經治療後暫無生命危險。 　據了解，王姓婦人罹患許多退化慢性病，最近剛出院身體也比較虛弱，九日下午王姓婦人在家中休息時，情況卻突然急轉直下。所幸住處離市警五分局實踐派出所不過五十公尺，警方得以用最快速度趕抵急救，在員警當機立斷及時處置，並持續急救不輟，才成功救回王婦的寶貴性命。

夏秋之際的木瓜品質好、風味佳，正是品嘗好時機。（台南農改場提供）　記者黃文記／新化報導 　中秋節前夕，哪一種水果最夯？台南區農業改良場表示，除了文旦正當令，營養又甜美的木瓜在夏秋之際盛產，這時候的品質、風味俱佳，正是品嘗好時機。 　台南區農改場表示，台灣一年四季都生產木瓜，但夏秋之際陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高；不但提高果實糖度，口感及風味也達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最佳時機。 　台南是全台灣木瓜主要產地之一，主要栽培品種是「台農二號」，以網室栽培為主，果肉為橙紅色，糖度可達十二度以上，汁多味美，深受國人喜愛。 　台南農改場指出，木瓜有個響亮的名稱叫「萬壽果」，營養成分超豐富。木瓜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分，曾被世界衛生組織評為最健康的水果，也是老少咸宜的水果。 　木瓜含有豐富的蛋白分解酵素─木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉質變得軟嫩。除了鮮食木瓜外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶更是營養又美味的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳也是耳熟能詳的傳統家庭料理，涼拌青木瓜絲則是夏日最佳的開胃小菜。 木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟。台南農改場建議消費者選購時可挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮光滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳。

中華醫事科技大學幼保系師生團隊創作《愛穿裙子的阿旺》、《不愛穿裙子的美莉》兩本性平等教育繪本。（記者黃文記攝）　記者黃文記／仁德報導 　中華醫事科技大學幼保系師生團隊創作《愛穿裙子的阿旺》、《不愛穿裙子的美莉》兩本繪本，解說性別平等和多元文化。精彩又可愛的圖畫搭配淺顯易懂的文字，讓幼童了解性別平等的意涵和多元文化的差異。 　幼保系教師鄭博真表示，這兩本創作是性別平等與多元文化教育的台灣原創繪本，目前正進行募資出版，希望未來可以發行，讓性平教育向下扎根。 　中華醫大執行教育部大學社會責任實踐計畫，其中由幼保系教師鄭博真帶領的師生團隊，有感於台灣社會發展日益複雜，性別和文化多元差異的現象更為普遍，如何教導下一代認識並尊重不同性別和族群的人，不僅是大人們面臨的課題和挑戰，也必須及早向下扎根，師生團隊決定從教育的角度著手，創作性別平等與多元文化教育的繪本。 　鄭博真指出，繪本圖文並茂，如看漫畫書，透過圖書和淺顯易懂的文字描述，引發小朋友的閱讀興趣，而且很容易就理解書中傳達的意思。 　《愛穿裙子的阿旺》敘述從不丹轉學到台灣的阿旺，穿著自己國家的傳統服裝上學，被同學排斥、取笑、惡作劇，甚至霸凌；透過老師巧妙安排服裝秀，讓同學從了解、尊重到接納阿旺。 　《不愛穿裙子的美莉》則是敘述活潑好動的美莉，穿裙子玩攀架、溜滑梯的不便及受到惡作劇的困擾作為故事導入點，經由藝術老師讓學生發揮創意，設計自己喜歡的衣服；最後，學校訂定星期五為自主服裝日，這天男生女生可以自己決定穿什麼衣服來上學。