■張夢瑞 　雨落在屏東的甘蔗田裡 　甜甜的甘蔗甜甜的雨 　肥肥的甘蔗肥肥的田， 　雨落在屏東肥肥的田裡 　從此地到山麓 　一大幅平原舉起 　多少甘蔗，多少甘美的希冀 　　－－＜車過枋寮＞／余光中 　1972年，詩人余光中從高雄搭客運車去墾丁，行經台一線貫穿西部平原枋寮路段，兩旁農田除了西瓜與香蕉，就屬遍布四周，讓詩人印象最深，陶醉在屏東的甘蔗園暨台糖肥沃的田。 　台一線，又稱縱貫公路、西部幹線，是臺灣西部一條南北向的省道。早年省道兩曾經遍植甘蔗園。如今，甘蔗園片甲不留，極目所見，到處是與台糖有關的加油站、量販店、超市、建案與休閒農場，甘蔗園盛況不再，糖廠也從四十餘家關閉到只剩兩座。如果余光中還在，不知道他會有何感想。 　◆城市的吆喝聲 　一個夏日午後，我正在房中小睡，天亮晃晃的，冷不防聽到不遠處傳來一陣拉著長長的聲音，不急不緩的吆喝著：「甘蔗，來喲，來買甘蔗」。我住的地方離鬧區有段距離，平時大家都靠公車上班上課，四周環境十分清靜，平時難得聽到什麼叫賣聲響，即使有，也是一些無人理會的宣傳車。如今突然聽到有人吆喝賣甘蔗，還是頭一遭，這叫聲令人興起思古之幽情。也讓我想起塵封已久的往事。 　大概上了年紀，有點歲數的朋友，都可以在往昔那大街小巷沿街叫賣的吆喝聲中，找到共同的記憶和交集，「包子饅頭豆沙包」、「修理臉盆雨傘啊！」、「賣糯米！酒釀湯圓啊！」…，如今，那些吆喝叫賣聲已漸行漸遠，有的甚至消失無蹤。但是，對那些穿街走巷沿街叫賣的吆喝聲，卻有揮之不去的眷戀。那是一種人與人之間情感互動的紐帶，是一種傳統意義上人際關係的維繫。一座城市，乃至一座小城鎮，小村莊，如果沒有那悠揚的，短促的，在大街小巷上空迴腸蕩氣的吆喝聲，彷彿就失去了朝氣蓬勃富有活力的市井小民。 　◆誠實的磅秤 　我每想到那件往事，心裡就有些酸惻，又有點欣慰，還帶些踏實。 　在我早年住的眷村，每天都有小販川流不息地在巷弄裡吆喝叫賣，我獨獨對那個缺了門牙，手裡牽著一個幼兒的老兵，留下深刻的印象。我們家裡的舊報章雜誌和瓶瓶罐罐全部賣給他。他每次都是很誠懇地用他的秤一邊稱著一邊說：「我的秤頭是沒有錯的，做生意就要老實，一點兒都不能亂來，太太妳說對不對？」母親很高興，說：「是啊，舊報紙不是什麼值錢的東西，我也不是在乎那一毛兩毛的，但是，如果不誠實的磅秤，會讓人生氣，我最厭惡不誠實。」母親的話放在今天，依然受用。 　◆「吆喝」的由來 　根據教育部國語辭典修訂本解釋「吆喝」，就是高聲呼喝，有即時叫賣之意，是一種口頭式的廣告行為。我國是世界上最早擁有廣告的國家之一。春秋末期孔子周遊列國，就是一種個人廣告的形式。除了口頭廣告，中國古代最常出現的是懸掛式廣告。北宋時期的名畫《清明上河圖》中，描寫北宋東京繁華的街市景象，裡面的懸掛式廣告隨處可見。當時的廣告，主要是商品為了突顯其品質而製作，以產品及品牌宣傳為主，其目的無非是招徠人潮。 　在近代的文學作品中，不少作家對吆喝叫賣描繪得生動有趣，如國學大師林語堂記載了一段關於冰糖葫蘆的往事，他寫道：「每年的九月底開始，就有小販走街串巷，有挑擔的，有扛稻草樁子的，上面插滿冰糖葫蘆，一路吆喝著：蘆冰糖，蜜嘞糖葫蘆，不管白天還是晚上，都會聽到小販們叫賣甘美圓潤凍柿子的吆喝聲，還有孩子們喜歡吃的冰糖葫蘆，裹著糖的小果，五六個串成一串，染上紅色招徠顧客…」 　民國作家張恨水在他寫的《市聲拾趣》中說到：「我也走過不少南北碼頭，所聽到的小販吆喝聲，都帶有一種戲劇性的藝術，複雜而和諧，無論是晝是夜，是寒是暑，都能給予聽者一種深刻的印象。雖然這裡面有部分是極簡單的，可是他們能在聲調上，助字句之不足。至於字句多的那一份優美，就舉不勝舉，有的簡直就是一首歌謠。」 　◆偷吃白甘蔗 　張恨水說得沒錯，我就是聽到賣甘蔗悠長悅耳的吆喝，興起下樓買甘蔗的念頭，尤其是小販用台語不急不緩地吆喝「甘蔗」兩個字，發音近似「感謝」，彷彿他賣的是「感謝」，感謝大家來買甘蔗，這就有意思了。這一聲感謝，把整條街都叫得明亮起來，也給人們增添了快樂。 　甘蔗對我這個南部來的異鄉人，有種說不出的感情。小時候家住在嘉義民雄附近，四周一片紅土地，種的都是白甘蔗，連三歲小孩都知道白甘蔗不可以吃，要拿去製作砂糖，賺取外匯。學校開學第一天，老師就耳提面命再三告誡同學，「絕不可以偷跑到蔗園偷吃甘蔗！」言詞之嚴厲，嚇得大家猛點頭，接著她又說：「白甘蔗可以製成砂糖，賣給外國人，砂糖是我們國家的命脈，為我們國家賺取很多外匯。」小孩子不懂，吃根乾蔗跟國家「命脈」有什麼關係？也不知道「外匯」是什麼碗糕。因此儘管老師說得口沬橫飛，我們也沒當一回事，只要放假無聊，幾個頑皮鬼聚在一起，你一句我一句，見蔗園附近，四下無人，一溜煙就鑽進密密麻麻的叢林，大啖白甘蔗。 　早年物質缺乏，沒有什零食可以解饞，白甘蔗甘美香甜，比紫皮甘蔗至少甜個2、3倍。不過白甘蔗有一個缺失，蔗糖含量高，往往啃完後，不只嘴巴，就連脖子雙手也沾滿了蔗糖，想喝水，沖刷掉一身的甜味。紫皮甘蔗脆而清甜，口感比白甘蔗好，多吃也不會膩。缺點是：紅甘蔗要錢，白甘蔗免費，所以我們還是喜歡偷吃白甘蔗。 　那一天，正當我們幾個放浪形骸，咬嚼吞吐之際，突然聽到一陣巨雷罵聲：「死囡仔！么壽，好大膽，躲在這裡偷吃甘蔗！你毋知影這甘蔗是不能吃的，偷吃會被掠去關。」還來不及看清來者的臉孔，立刻又聽到他朝後方大喊：「你們卡緊來，這裡有好幾個賊仔，偷採甘蔗，把他們統統抓起來，送到警察局！」才不過一會功夫，我們就從天堂掉到地獄，各個嚇得六神無主，魂飛魄散，「大家分頭跑，跑愈遠愈好，不要讓他們抓到。」還是老劉有膽識，一句話點醒了大家，一夥人立刻鳥獸散，各奔東西……。 　所幸，我們沒有一個被抓到，但是各個都嚇破膽，從此再也不敢踏進蔗園半步。 　多少年過去了，這段年幼時的記憶始終沒忘，如今對「甘蔗，來喲，來買甘蔗」的吆喝聲更是懷想不已。