2020-11-27 | 中華日報|中華新聞雲

生活 by CDNS C 2020-11-27

畜試所技轉國產羊乳起司將問世

畜試所與廠商簽訂技轉合約，屆時市面上將可吃到國產的羊乳起司產品。（記者張淑娟攝）　記者張淑娟／新化報導　農委會畜產試驗所廿六日發布高達起司技轉新訊。畜試所表示，目前已與廠商簽訂技轉合約，嘗試研發具特色且高附加價值之羊乳高達起司，並將落實於產業，未來，市面上將可吃到國產羊乳起司產品。　畜試所廿六日召開年度家禽、養豬及草食動物的產學技術交流座談會，會中探討近年來養羊產業面臨發展困境，除了生產成本攀升外，主要原因是羊乳有消費淡季，如何有效利用消費淡季的羊乳，已成為業者的重要議題。　畜試所指出，為了改善養羊產業發展並提供消費者多樣優質的羊乳製品，研發高達起司技術，除了天然羊乳高達起司在風味及外觀上也有利於塑造產品特色、提升附加價值之外，還可將羊乳濃縮約十倍，有效節省貯存空間、保存性佳，可視作羊乳保值的方法。　畜試所表示，已有廠商認同畜試所的想法，且有意一同開發推廣國內首批羊乳高達起司，並成功簽訂「羊乳高達起司生產技術」技術轉移合約，未來，市面上將可吃到國產羊乳的起司產品。

生活 by CDNS C 2020-11-27

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台南美食節 203家安心餐廳助陣

台南美食節安心餐廳形象影片出爐，參與影片拍攝的業者二十六日齊聚永華市政中心為活動站台。（記者羅玉如攝）記者羅玉如／台南報導邁入第十年的台南美食節以食全食美為主軸，主辦的觀光旅遊局製作了十二集安心餐廳形象影片，搭配抽獎活動線上行銷南市安心餐廳。二十六日台南美味之源「肉燥天王」影片搶先曝光，參與影片拍攝的業者齊聚為活動站台，氣氛熱絡。觀光旅遊局指出，安心餐廳形象影片計有十二集，除了首發播映的「肉燥天王」，後續還有傳統台菜阿霞飯店、新萬香餐廳、海墘本家、長盈海味屋、筑馨居、迷客夏、碳佐麻里、勇發農場、牛五藏、吃麵吧、王家燻羊肉等影片陸續上線。年初觀旅局超前部署，號召餐廳業者共同簽署安心宣言，推出養生安心餐，實現「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三心一體，目前已有兩百零三間餐廳加入。觀光旅遊局長郭貞慧表示，為了讓遊客放心享受台南美食，台南各餐廳業者紛紛推出安心餐飲，針對人員服務、供餐方式、外送外帶，做出調整與轉型。觀旅局也配合建置訂購資訊平台及線上地圖，方便民眾查詢訂購。今年的台南美食節著重線上行銷，安心餐廳形象影片將在觀旅局官方社群平台「台南美食典ＦＢ」熱情推播。活動期間達成按讚分享任務，還可抽美食抵用券。台南美食節活動官網另有安心餐廳消費滿額抽活動，在台南安心餐廳消費每滿一百元，至活動官網登錄發票，可獲得一組抽獎序號，有機會抽中星級飯店住宿券。活動期間從十一月二十七日至一一０年一月底。

生活文字 by CDNS C 2020-11-27

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假日農市柳營農會促銷

記者羅玉如／台南報導柳營區農會二十八、二十九日進駐假日農市，促銷台南十九號芋見月光米、鮮乳包子饅頭、牛奶糖、牛奶酥棒。特賣會場，元寶煎餅、柳丁、大白柚、青江菜、柿餅等農特產，均以優惠價格回饋鄉親。本檔期柳營區農會的台南十九號芋見月光米，兩公斤裝一包兩百二十元，兩包特價三百元。鮮乳包子、饅頭各五個一組，只要一百五十元。牛奶糖有原味、優格、草莓、巧克力等口味可供選擇，一盒四十五元，四盒一組一百五十元。牛奶酥棒一罐一百一十元。大故鄉的元寶煎餅一包八十元，兩包一百二十元。麻豆果樹產銷班的柳丁，原價一斤二十元，特賣會場五斤一包五十元。二十八日限量五十包，二十九日限量三十包。蔴荳農場的大白柚原價一斤五十元，本檔期三粒一包特價兩百元。耕源有機農場的青江菜，一包二十元促銷，每日限量三十包。竹崎農特產的柿餅，九兩半一盒九十元，每日限量二十盒。展售地點在南市林森路一段二七六號，台南監理站旁的大東夜市現址，備有汽、機車停車場。

生活文字 by CDNS C 2020-11-27

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攀樹國際錦標賽週末登場有看頭

記者羅玉如／台南報導二０二０台灣樹木保護嘉年華活動，二十七至二十九日將在台南運動公園登場。二十八日台灣攀樹國際錦標賽展開四回合初賽，二十九日進入大師挑戰賽。現場另有攀樹體驗、樹木保護診斷等工作坊，盼宣導攀樹技術應用及安全觀念，讓台灣與國際接軌。活動由農委會林務局、林業試驗所、台大生物資源暨農學院實驗林管理處指導，台南市農業局與社團法人台灣都市林健康美化協會主辦，台南市體育處、市府工務局協辦。農業局長謝耀清表示，為期三天的活動由二十七日都市樹木健康檢查與風險管理論壇打頭陣，屆時將邀請大安森林公園之友基金會副執行長陳鴻楷、林試所副所長吳孟玲，分享都市樹木管理新知。重頭戲是二十八日登場的台灣攀樹國際錦標賽。比賽依據國際樹藝協會ＩＳＡ的世界攀樹錦標賽ＩＴＣＣ規範辦理，利用攀樹繩索技術，進行樹木修剪、樹木調查、林業採種等樹藝、林業工作。上述方法已在國際間行之有年，為許多國家普遍採用。農業局指出，近年國內攀樹休閒活動盛行，且納入一０八課綱。除了訓練學童手腳協調，更希望孩子們在攀樹過程中，學會友善植栽、體驗大自然生命的奧妙。活動期間配合設置樹木保護、林業技術宣導、樹藝資材、設備、攀樹裝備及林業加工品展示等多元攤位，同時安排樹木診斷檢測、鏈鋸安全、空拍機救援、認識殼斗科植物、林業採種等課程與工作坊，歡迎民眾走出戶外踴躍參與。

生活 by CDNS C 2020-11-27

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食在地 50道養生料理輕鬆做

南應大示範將養生料理納入便當菜色，色香味俱全令人食指大動。（記者羅玉如攝）記者羅玉如／台南報導市府農業局與台南應用科技大學合作，依歲時節令嚴選在地當季食材，研發出五十道創意養生料理，集結成養生好食在台南料理食譜。二十六日於台糖長榮酒店舉行成果發表，南應大示範將養生料理納入便當菜色，色香味俱全的養生料理便當，讓與會嘉賓讚不絕口。台南市長黃偉哲說，南市位處嘉南平原、氣候溫和，加上曾文水庫、烏山頭及嘉南大圳等優質水源灌溉，鳳梨、芒果、酪梨、文旦、龍眼、稻米、毛豆等農產品質佳、全國聞名，深受消費大眾喜愛。農業局長謝耀清指出，南市芒果、酪梨、文旦及龍眼產量均為全國第一。台南越光米及新市毛豆更是極具特色的優質農產品。除了積極辦理行銷，農業局也協助農民產、製、儲、銷。食安意識抬頭，農業局推廣在地食材配合節氣，推出各式養生料理，並將料理過程拍成影片方便民眾學習。台南應用科技大學餐飲系主任蘇宏文強調，南應大接受市府農業局委託，以食好食、吃好吃、樂活養生在台南為主軸，結合食安五環、在地特色，持續開發健康創意料理，計畫期間從今年四月到十一月。相關成果集結成養生好食在台南料理食譜，同時附上在地小農名冊，安全食材來源一目瞭然。部分養生料理正與農會、廠商進行商品化洽談。

生活 by CDNS C 2020-11-27

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台首大巧手研發柚見麵、柚子醬

台首大烘焙系老師龔靜宜與學生，以文旦大果研發柚子醬、柚子酥。（記者盧萍珊攝）記者盧萍珊／麻豆報導為解決文旦大果產銷，台灣首府大學申請教育部高教深耕計畫，研發柚見麵、柚子醬及柚子酥，二十六日舉辦創生研發成果發表會。參與研發的烘焙系老師楊國欣、龔靜宜表示，研發過程要保留文旦味道，並需去除苦澀是較難的部分。台首大校長戴文雄指出，文旦是麻豆主要的農作物，雖然產值不錯，但大果處理令農民困擾，麻豆農會提出文旦大果加工需求，正好學校有專業的烘焙學系支援，於是申請高教深耕計畫，為文旦大果創生。台灣首府大學申請教育部高教深耕計畫，舉辦文旦大果創生成果展，提升大果產值。（記者盧萍珊攝）負責研發柚子醬、柚子酥的龔靜宜說，柚子醬主要以果皮、果肉為主，為去除果皮的精油苦澀味，先以水洗再經過川燙十多次後，加糖熬煮添加柑橘，好吃的柚子醬出爐，柚子醬可塗麵包、加水稀釋成飲料。坊間少見的柚見麵，由楊國欣花費一個多月時間研發，麵條裡添加文旦果皮及白囊的果皮粉，保留文旦濃郁的味道，去除苦澀麵條，煮熟後拌上燙熟的蔬菜、蛋皮、木耳等，加上芝麻醬或是和風醬，就是好吃的涼麵。昨天參加成果發表會的來賓，對於創新研發的柚子產品很有興趣，希望可以技轉生產，讓更多消費者享用。

生活文字 by CDNS C 2020-11-27

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新月沙灘施工封閉

　記者彭新茹／新竹報導　竹縣竹北市新月沙灘辦理「全國水環境改善計劃-頭前溪整體水岸環境營造計劃-新月沙灘整體景觀環境營造工程」，進行侵蝕沙灘復育工程，即日起至明年六月卅日禁止進入。竹北市市長何淦銘表示，目前已設置圍籬，提醒民眾施工期間，請暫時勿前往遊憩，以確保安全。

藝文 by CDNS C 2020-11-27

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孤味公益放映侯友宜讚國民阿嬤

新北市樹林秀泰影城昨日舉辦一場公益電影放映金馬好片《孤味》，市長侯友宜致贈野柳女王頭祝賀陳淑芳女士獲金馬雙料影后。（記者吳瀛洲攝）　記者吳瀛洲／新北報導　新北市樹林秀泰影城26日舉辦一場公益電影，邀請樹林在地居民及各社區發展協會、老人會、婦女會等近3百名市民觀賞金馬好片《孤味》；市長侯友宜也到場共襄盛舉，推薦還沒看過《孤味》的民眾進影廳支持國片，這部優質電影一定不會讓大家失望。新北市樹林秀泰影城昨日舉辦一場公益電影放映金馬好片《孤味》，市長侯友宜致贈野柳女王頭祝賀陳淑芳女士獲金馬雙料影后。　（記者吳瀛洲攝）　這場《孤味》公益放映會，導演許承傑及新科金馬雙料影后陳淑芳阿姨也到場與觀眾互動、分享從影心路歷程；並藉此活動致贈象徵「風沙歷練、屹立不搖」的野柳女王頭塑像琉璃作品給陳淑芳女士，表揚金馬雙料影后的演藝精神。陳淑芳說「儘管電影只有一句台詞，我都會演」，讓與會的市長侯友宜感動地說，淑芳阿姨在演藝界耕耘一甲子，用生命出演，並將演藝工作視為自己一生志業，專心致志做好一件事的精神，就是孤味。新北市樹林秀泰影城昨日舉辦一場公益電影放映金馬好片《孤味》，市長侯友宜與金馬影后陳淑芳及導演許承傑等都出席盛會。　（記者吳瀛洲攝）　侯友宜為感謝陳淑芳長久來對台灣影視產業的貢獻，致贈野柳女王頭塑像琉璃獎座鼓勵淑芳阿姨繼續在演藝界發光發熱，為大家帶來更多優秀的作品。　侯友宜表示，這場公益放映會早在金馬獎頒獎前就已安排，看到淑芳阿姨獲得金馬獎最佳女主角、女配角雙獎項特別開心，淑芳阿姨和許承傑導演都來自新北市，創作出這麼扣人心弦的電影並得到金馬獎的肯定，實為新北市的驕傲。

台南 by CDNS B 2020-11-27

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自我倡議賽 30障友談見解

身心障礙成人與小朋友分享對於社區的想法，也勇敢倡議對社區的看法。（記者張淑娟攝）　記者張淑娟／玉井報導　玉井區德蘭啟智中心辦理全台南市的「自我倡議」比賽已屆十年，今年為響應身心障礙者權利公約（ＣＲＰＤ）的推行，特別讓卅名來自各單位的身心障礙成人與小朋友，分享對於社區的想法，也讓心智障礙者勇敢倡議對社區的看法。　中心指出，今年有來自台南市十五個心智障礙服務單位報名參加，成人組有廿三名參賽者，兒童組有七名參賽者，現場則有超過一百四十名來自各單位，對自我倡議或ＣＲＰＤ有興趣的心智障礙者及工作人員一同參與。　活動中，成人心智障礙者勇敢站上舞台，表達自己對社區生活或旅遊的看法。

台南 by CDNS B 2020-11-27

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《香蘭男子電棒燙》觀後筆記劇場社區融合現實虛擬並置

斜槓青年創作體推出《香蘭男子電棒燙》。（斜槓青年創作體提供，攝影者KEN）　今年臺南藝術節唯一一檔，連演十五場，卻一票難求，早鳥開賣瞬間便秒殺，近年興起非特定場所的創作熱潮，不免讓人好奇製作團隊如何在非正式場館玩出新意。　「理容院」乍聽之下的確給人有些過時感受，這三個字背後似乎象徵著某個已經逝去的時光，就像阿姨們頭上的捲髮，停滯在當年青春年少的時空。然而，與洗衣店一樣，從日治時期被引進人們的生活後，它們曾經流行，是新潮的職業、洋派的代表。由此觀之，演出搭襯的背景音樂，選擇小提琴與手風琴，便顯得意義深刻。　演出地點於老舊的永樂市場裡，雜物遍布周遭，令人分不清是住戶所有，還是刻意為之，在演奏者引導下，觀眾魚貫繞行永樂市場一圈再上二樓，行經樓梯當下，像是演員走上舞台的「鬼門道」，一股儀式感油然而生，只不過，這次是我們闖進社區居民的真實生活區域，表演者也隱形於其中。　故事核心來自於一位理髮廳老闆，她放不下逐漸被時代淘汰的老本行，圍繞在她身邊的有鄰居愛泡茶的老爺爺；住在樓上，充滿少女情懷的奈奈子；相當執著而顯得笨拙的理髮學徒（似乎是張學友人設?!），敘事雖簡單，但可以想像，在一個住商混雜場域，需要處理的是藝術以外的人事物。　導演調度，整體而言相當流暢，演出依賴空間情境所營造的強烈懷舊氛圍，現實與虛擬並置在眼前，無語言的默劇設定，與大頭偶的運用相當聰明，隱藏了台詞及表情可能帶來的尷尬感，作為觀眾，所要做的就是享受演員所分享的片刻生命。巧妙隱身於生活之中的劇場，沒有什麼大道理，卻有著滿滿的活力與十足誠意。 (臺南市政府文化局廣告)