江姓醫院員工加入中榮雲端減重，在醫師鄭由承線上指導下，2個月成功減下10.9公斤，肝指數也降至70。（記者陳金龍攝）　記者陳金龍／台中報導 　32歲江姓醫院員工吃素，外食族的他，常吃加工類豆干、豆輪、素火腿等居多，瘦不下來，且有脂肪肝，2個月前加入台中榮總雲端減重，採取低碳飲食，經調整為飽足感高的蛋白質原型食物如蛋料理取代，1天總熱量1300卡就可以吃很飽，成功減下10.9公斤，肝指數從197降至20正常範圍。 　台中榮總新陳代謝科醫師鄭由承表示，江姓員工採取低碳飲食，即採用飽足感高的蛋白質原型食物，大量蔬菜例如早餐無糖豆漿、2顆茶葉蛋加1根香蕉，可以撐到中午，中午蔬菜加煎蛋，五榖飯不到半碗，晚餐也有三色蛋，掌握均衡飲食、控制總熱量，可用五榖飯取代白飯，多吃蛋料理、豆漿、豆類等高飽足感的原型食物，一餐當中，則以水果、飯二擇一。 　鄭由承說，減重最重要的環節為飲食控制，中榮體重管理整合門診雲端減重，使用中榮與研華科技共同研發的糖尿病先導照護平台，病患加入返家後照護APP後，拍照上傳每餐吃的食物、體重，並由醫師及營養師即時回覆，教導如何調整，優點是省時間、做中學，而且接受度高，醫師看診也可以藉由飲食紀錄與患者討論，建構客製化的減重模式。 　江姓醫院員工說，他大學時期曾採不吃晚餐、大量有氧運動減重，但無法持久，很快復胖至90公斤以上，即便運動、控制熱量，但因無法達到飽足感而瘦不下來，直到加入台中榮總雲端減重，經醫師鄭由承指導，調整飲食，熱量控制在1天1300大卡，就能吃很飽，也不會想吃零食，搭配運動，很好執行。 　另1名61歲徐姓男子，體重84.1公斤，為糖尿病20年以上患者，平日1天注射4次胰島素加上吃口服降血糖藥控制血糖，胰島素1日總劑量可達91單位，傳統上注射胰島素會有體重上升的副作用，此副作用影響他生活上的困擾，而加入台中榮總雲端減重飲食控制計劃後，1個月內成功瘦下2.3公斤，胰島素也漸漸調降至1天67個單位，同時血糖的控制也改善。 　鄭由承說，由於世界新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐，醫院成為感染病毒高風險區域，對於有慢性疾病需長期回診的病患造成許多的困擾，然而肥胖也是一種慢性疾病，以傳統醫院的減重班來說，病患需定期至醫院上課，如：運動、營養等，暴露於醫院中的比例相對提高。