陳德烈報考明年1月的乙級廚師證照。
記者戴淑芳∕台北報導
「型男主廚」陳德烈從餐飲學校畢業,擁有中餐丙級廚師證照,靠一身好廚藝主持不少美食節目。近來決心報考明年1月的乙級廚師證照,每月光食材就燒掉2萬元。
中餐乙級證照考試必須在4小時內要完成7道菜,而且多是功夫菜或宴會大菜,通過率極低。陳德烈透露,8、9年前曾考2次中餐乙級證照,但都沒上便放棄了,直到今年初,為了督促自己廚藝更精進,又再興起去考試的念頭。
陳德烈平均1週2次會到醒吾大學練習,憑著該校碩士生畢業的良好關係,獲校方支持,提供專業廚房使用,還會從中指導。不過,除了到學校上課打好基礎功外,陳德烈也會花4、5小時在家挑戰難度高的料理,像是左宗棠雞、乾燒蝦仁等等,光買食材1個月就花近2萬元。
陳德烈與未婚妻感情穩定,幾乎每天都親自下廚,還會接受另一半「點餐服務」,若順利考到乙級證照,他笑說,會趁機跟未婚妻預約「愛的獎勵」,感情甜蜜溢於言表。