國際美食論壇邀名廚專家開講 各國代表、餐飲業者線上參與 共同見證台南美食優雅質變 米其林評鑑將納入台南，市府舉辦「2021台南國際美食論壇」希望各界共同見證台南美食優雅質變，希望讓世界「饗」見台南。 （記者林雪娟攝） 記者林雪娟∕台南報導 《米其林指南》將於二０二二年將台南納入美食之都評鑑，點亮府城美食特色，面對餐飲全球化趨勢浪潮，觀旅局三日於市圖舉辦「二０二一台南國際美食論壇」，市長黃偉哲也前來參與，希望各界共同見證台南美食優雅質變，希望讓世界「饗」見台南。 論壇邀請菁英專家進行專題分享，講述國際名廚、跨領域專家針對餐飲提供獨到見解，並邀集各國駐台大使、代表和超過上百位餐飲業者及姊妹市城市代表線上參與，形塑一場既國際且在地的美食論壇饗宴。 黃偉哲表示，台南是台灣著名古都，豐富的歷史文化底蘊，造就美食的豐饒養分，是許多人國內旅遊、饗遍美食首選。台南旅遊及美食深具國際潛力，除在曾獲《米其林綠色指南Michelin Green Guide》三星級旅遊殊榮，美國世界華爾街日報美食作家亦曾專文報導，推薦台南市是世界美食博物館。 黃偉哲說，米其林評鑑首度將納入台南，美味，最能串連人和人的聯結，希望透過論壇，以世界觀點傳遞台南美食獨特性。 論壇邀請外籍菁英主廚及米其林星級餐廳主廚主講，探討國際對食材、品質、美感、服務等美食整體客觀定義及精緻餐飲的未來趨勢，剖析台南在美食上的獨特優勢，再由跨領域專家接棒開講，從物產豐饒、特色獨具、風土民情、品質安全等面向切入，以多元視角分享台南美食近四百年來在文化融合下的優雅質變。 多位達人也介紹台南山海、平原地點所衍生的食材等，另包括台南街頭小吃、食安等，論壇也開箱台南美食寶盒，搭配老字號餐飲店的特色飲食，以九宮格菜色呈現，引領所有人一起相遇台南、吃懂台南。

台南大員皇冠假日酒店在大廳打造一座巨型的耶誕「禮物屋」。（記者施春瑛攝） 記者施春瑛∕台南報導 「哇！好大的禮物」！為迎接即將到來的耶誕節，台南大員皇冠假酒店在飯店大廳打造一座三點九公尺高的正方體巨型「禮物屋」，搭配金紅色系全新耶誕樹，充滿濃濃的耶誕氣氛。文創藝角也同步推出由藍晒圖文創園區與西竹圍之丘文創園區聯手邀請的「STIMLIG原創設計」新展，魚簍上的雪球翩翩飛舞著，儼然成為耶誕夢幻打卡熱點。 業者指出，全新打造的巨型「禮物屋」，紅色牆面以時尚普普風、金色點點裝飾，溫暖黃光將墨綠色緞帶襯得鮮活立體，可走進這約四點六坪的禮物屋內，裡頭有各式各樣的耶誕小食，薑餅屋、聖誕水果麵包、史多倫麵包、糖霜雪人、糖霜麋鹿、糖霜耶誕樹餅乾等，每個都好可愛。 即日起至十九日止，只要在酒店內任一耶誕布置拍照打卡後，將打卡截圖上傳至酒店的社群平台Facebook與Instagram活動頁面上，即可參加抽獎，有機會獲得耶誕限定明信片組或「STIMLIG」提供全球限量好禮。 業者表示，除了歡迎旅客到現場拍照打卡，也可以購買一張酒店首次發行的耶誕限定明信片，坐在禮物屋內寫下祝福，投遞在禮物屋旁的郵筒，酒店將免費為您寄送（限台灣本島）。

北門洋香瓜節11日登場 北門區農會昨天舉辦哈嚕洋香瓜冰棒發表，提高洋香瓜產值。 (記者盧萍珊攝) 記者盧萍珊∕北門報導 北門區種植的洋香瓜因為甜度高、香氣足，深獲市場青睞，北門區農會為提高洋香瓜產值，發表哈嚕洋香瓜冰棒，香濃口味讓人一吃就上癮。 北門區農會將在十一日舉辦洋香瓜節，農會總幹事洪明農表示，北門洋香瓜栽種歷史超過半世紀，但隨著農村人口老化，使得北門洋香瓜一度沒落，直到近幾年隧道式栽培技術精進，青農返鄉種瓜，加上農會以北門ＨＡＲＵ（哈嚕）洋香瓜品牌開拓市場，目前全區種植面積七十公頃。 昨天新品發表會，包括雲嘉南濱海國家風景區管理處長徐振能、市府農業局副局長陳仲杰、北門農會理事長吳永長、南縣區漁會總幹事陳崇德、西港區農會總幹事陳月英等人，為北門洋香瓜站台行銷。徐振能說，北門洋香瓜品質第一，因為冬季日夜溫差大、鹽地栽種，果肉口感、甜度和香氣很棒，是市場的搶手貨。 北門洋香瓜搭配禽肉烹煮，成為好吃的洋香瓜料理。(記者盧萍珊攝) 洪明農表示，北門農會推出的新品哈嚕洋香瓜冰棒，研發多時才上市，每支二十元，一口咬下就能吃到洋香瓜的香甜濃郁口感。另也與禽肉搭配，研發出哈嚕鵝肉八寶丸、脆皮鵝肉蜜瓜捲佐哈嚕莎莎醬。 北門洋香瓜節將在十一日於北門水晶教堂舉辦，推出洋香瓜冰棒、洋香瓜限量品嘗、洋香瓜評鑑、洋香瓜展售會、農漁業體驗、手作洋香瓜筆筒等。