2022全國有機茶與臺灣產銷履歷茶分類分級評鑑頒獎典禮

2022第三屆全國有機茶-有機紅茶特選獲獎者與主辦單位合照。 記者陳建興/台北報導 農委會茶業改良場為因應國際市場的開拓,推展有機及產銷履歷茶栽培面積,並提高消費者對於溯源國產茶的瞭解,今年與農糧署、台北市?公農業產銷基金會共同舉辦「2022第三屆全國有機茶及2022第二屆臺灣產銷履歷茶分類分級TAGs評鑑活動」,本屆特別著重自有品牌建立及行銷,茶農以自家品牌包裝參與評鑑,有別傳統優良茶比賽,茶樣由產官學評審團分級後在入選茶罐上張貼防偽標籤識別,而掃描標籤上的QR code後可直接查詢評鑑報告書,讓消費者能輕易地瞭解所選購茶樣之風味特色,直接與生產者對話,符合自產、自製、自銷之行銷模式。今年度10月8日假2022南投世界茶業博覽會-臺灣茶風味館舉辦頒獎典禮,由長官來賓頒發特選、精選及優選的獎項,給予參賽得獎的茶農。希望透過TAGs (Taiwan-tea Assortment and Grading system) 制度的推廣,在後疫情時代打造符合市場需求的行銷新模式,塑造國產、安全、優質的臺茶新形象。 農委會主委陳吉仲表示,農委會積極響應淨零排放趨勢,彙集產官學凝聚農業部門淨零目標,全面加速推動我國農業淨零排放措施,達成「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」等4大具體目標,其中有機農業耕作遵守自然資源循環永續利用,是實現各項碳排放量減量及農業剩餘資材循環再利用的措施之一,而有機茶與一般慣行茶比較,雖然需要更多的人工除草和生產管理成本,但相對多了維護水土資源、生態環境、生物多樣性等耕作方式,茶葉風味也更多元。此外,為確保消費者知的權利及維護生產者的收益,推動臺灣茶溯源制度是必要的,而產銷履歷茶之生產過程需遵守臺灣良好農業規範(TGAP),其生產紀錄經驗證並公開可追溯,讓民眾更能買到真正國產茶,安心喝好茶。 2022第三屆全國有機茶-有機紅茶精選獲獎者與主辦單位合照。 茶改場場長蘇宗振進一步說明,邀集6位產官學界的頂尖茶葉專家組成評審團,為消費者把關茶葉品質。今年度第三屆全國有機茶分類分級(TAGs)評鑑首次增設有機紅茶(大、小葉種組),有來自9個縣市共102點紅茶茶樣參加評鑑,獲得特選10個茶樣,精選12個茶樣,優選41個茶樣,評審團表示有機茶品質極佳,充分的表現出有機茶的多樣性與獨特性,其中小葉種紅茶組特選級別茶樣,滋味均衡,甜中帶鮮,濃稠滑順,具濃烈的柑橘及李子乾香氣,並帶有馥郁的蔗糖與蜂蜜等甜美香味;大葉種紅茶組特選級別茶樣,茶湯純淨甘醇,濃稠且富餘韻感,香氣濃郁,帶有麥芽糖的甜香以及薄荷般的清新香氣。此外,第二屆臺灣產銷履歷茶分類分級TAGs評鑑,有來自12 個縣市共87點茶樣參與評鑑,獲得特選9個茶樣,精選24個茶樣,優選29個茶樣,評審團表示產銷履歷茶(清香型球形烏龍茶)特選級別茶樣,滋味濃稠滑順,甘醇鮮爽,在香氣部分更展現出了品種的多元性,如青心烏龍的蘭花、梔子花淡雅花香;臺茶12號(金萱)的濃郁奶香,以及臺茶22號(沁玉)特殊的楓糖甜香,都值得愛茶人士採買品嚐。 茶改場配合2022南投世界茶業博覽會之舉辦,設置臺灣茶風味館(展期10月8日起至10月16日止),館內由茶農展售特選、精選、優選好茶,現場TAGs優質茶農將親自奉茶,並與民眾面對面座談,分享自家產品特色,內容精彩有深度,歡迎大家來參與。凡是現場購買TAGs茶葉產品滿2,000元以上(含),即可免費獲贈2包以國產玉米開發的茶香祈福爆米花或瓷繪體驗活動折價券200元。 2022全國有機茶與臺灣產銷履歷茶分類分級TAGs評鑑頒獎典禮大合照。 此外,10月8日起臺灣茶風味館同步開跑「留言追蹤送好禮」贈獎活動,凡民眾參觀完展館後,追蹤本場臉書,並於活動貼文中,留言「最喜歡的展示項目」並拍照上傳,即可獲得1次抽獎機會,有機會抽中茶香祈福爆米花、金磚茶香米、風味輪杯墊、圖卡、品飲杯及茶包等多項好禮(擇一),數量有限送完為止,適逢雙十連假,歡迎民眾踴躍蒞臨臺灣茶風味館來找好「茶」。

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ViewSonic 擴大投資台灣 招募人才成立南台灣辦公室

ViewSonic_台灣全球研發中心接待大廳,展現藝術與科技融合氣息。 記者陳建興/台北報導 全球視訊與教育科技解決方案領導品牌 ViewSonic 宣布在台擴大招募百位人才,並於高雄成立南台灣辦公室,持續強化研發實力及技術能量,實現 ViewSonic 投資台灣及培育人才的承諾。此次擴大招募鎖定軟體、硬體研發,歡迎具備雲端、大數據、AI、教育元宇宙等相關專業的優秀人才,加入 ViewSonic 這個國際舞台,共同打造劃時代的教育科技解決方案。 ViewSonic 營運長韓敏珠表示:「ViewSonic 看好台灣深厚的軟硬體科技研發實力與製造能力,於台灣設置全球研發中心,在此發展創新技術與產品、打造出領先業界的解決方案,為全球使用者帶來更好的教學、工作、娛樂體驗。我們致力於培育擁有軟硬體整合、解決客戶問題能力的國際型人才,透過擴大招募、同步拓點高雄,期望網羅更多優秀的台灣人才,與全球超過100多個國家的 ViewSonic 員工一起激盪創意,用科技改變教育的未來。」 位於台灣的 ViewSonic 全球研發中心,過去五年來快速發展教育科技研發團隊,目前已有來自20個國家的500多位員工。因應快速成長的產品開發與市場推廣需求,ViewSonic 目標於未來一年內再招募百位成員,含括軟硬體研發、資安、測試、UI/UX 等領域,以及深諳雲端、AI、大數據、資料分析的專業人才。 台灣除了作為 ViewSonic 全球研發中心,同時為 ViewSonic 全球最新技術的應用基地。透過與生態系、產業夥伴的深度合作,發展創新的示範性應用,並連結至全球市場。ViewSonic 提供具備國際化視野的工作場域,一起在多元共榮且溝通透明的公司文化中,實現自我。為了讓員工快樂舒適的工作、發揮創造力,更打造融合藝術和人文的工作環境。 ViewSonic_提供具備國際化視野、多元共榮的合作環境,融合當代藝術與塗鴉創作的前衛辦公空間。 ViewSonic 自2017年投入教育科技領域至今,已在全球推廣數位教學上取得豐厚成果,除了作為全球智慧互動數位白板領導品牌,myViewBoard 數位教學平臺在全球已有超過700萬個註冊用戶,在台灣,逾97%中小學已註冊 myViewBoard 學校版帳號。ViewSonic 致力推動全球數位教育轉型,於2022年率全球之先推出 UNIVERSE 教育元宇宙平台,解決傳統視訊教學缺乏互動性的痛點,持續引領教育科技產業邁向革新。 ViewSonic 號召全台有志與世界接軌、發揮實質影響力的人才,一起推動教育科技數位變革,啟發世界看見平凡與不凡的差異。相關資訊公布於官方徵才網站,並將於 10 月 15 日至 10 月 16 日行動科技年會 (MOPCON 2022) 設置展位,現場將有專人介紹更多 ViewSonic 公司和職缺資訊,歡迎共襄盛舉。

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台灣燈會2024、2025年在台南、桃園

記者戴淑芳/台北報導 台灣燈會將重磅回歸台南、桃園兩市!交通部觀光局十一日公布,二0二四、二0二五台灣燈會評選結果,已獲行政院長蘇貞昌核定,分別由台南市、桃園市獲選。其中,二0二四台灣燈會同時也是台南四百年,主展場燈區位於台南高鐵特定區及安平燈區。 觀光局表示,台灣燈會今年起改為開放有意願之縣市政府自由申請,經評選審查委員會就提案計畫之舉辦場地、交通環境、接待能量、安全管理、觀光推廣計畫及經費籌措能力等六大指標來評分,並一次評選暨公布兩屆主辦縣市,二0二四、二0二五台灣燈會分由台南市、桃園市獲選。 觀光局表示,台南市距二00八年舉辦台灣燈會至今已逾十餘年,二0二四台灣燈會同時也是台南四百年,初步規劃主展場燈區位於台南高鐵特定區,策展主軸以綠能科技為概念,將結合數位藝術及多媒體應用引進國際級的光影藝術,象徵台南展望下一個百年; 而安平燈區則以台南運河水域光藝展演為主,主推特殊的乘船逛遊賞燈體驗,透過台南豐厚文化底蘊體現燈藝美學,另外將串聯衛星燈區月津港燈節、龍崎光節空山祭、普濟燈會、成功燈會、神農街燈會、馬沙溝燈節等台南既有知名燈節,預期將點亮整個南台灣,呈現有別以往的水陸聲光雙重饗宴。 二0二五台灣燈會是桃園市繼二0一六年後再度舉辦,策展以航空城元素來規劃,主展區暫定於中壢運動公園預定地及莒光公園周邊,場域空間運用值年生肖蛇的形狀串聯,希望打造出國際級燈光饗宴,並透過地緣之便吸引更多國外旅客參與,展現國門之都科技、智慧、藝術、創新與國際化之多元風貌。 台灣燈會回歸台南、桃園兩市,後續將由觀光局及主辦地方政府共同研議規劃及策展方向,除將納入近年致力發展之燈會藝術設計美學外,亦結合城市意象與科技新興實力,將台灣燈會打造成國際級大型觀光盛會,並透過交通部觀光局觀光圈與多元主題旅遊共同行銷,帶動國內外旅遊熱潮,為疫後觀光推廣帶來新動能。 二0二三台灣燈會(第三十四屆)從明年二月五日起,即將在台北市華麗登場,「台灣燈會」睽違二十三年後再度回到台北,邀請全民共同享受一場吉慶繽紛、璀璨亮麗的元宵燈會。

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日本10/11開放自由行 桃機報到、匯兌櫃台擠滿旅客

寰宇新聞網:https://globalnewstv.com.tw/ 日本10月11日正式開放觀光自由行了,還同步取消入境上限、恢復短期免簽證,落地也免篩檢、隔離,加上台灣10月13日也將大開國門,全面實施0+7入境檢疫,桃園機場出境大廳,11日清晨飛往日本的航班,出面疫情以來難得一見的人潮,包括匯兌櫃檯,保險櫃台,報到櫃檯,都是滿滿迫不及待飛出國的台灣旅客。

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校園消防加廉潔 誠信品德小尖兵

(新北市消防局提供) 記者蔡琇惠/新北報導 有鑑於近來地震頻傳,加上去年轄內虎豹潭發生溺水不幸意外及台北市大同大學火警等接連重大災害及意外公安事件,實須加強維護公共安全、培養學童防災意識之重要性,以走動式服務,新北市消防局結合第六救災救護大隊瑞亭分隊走訪校園,宣導防火、緊急救護、防範一氧化碳中毒及地震體驗車等多元主題面向,擴大辦理校園消防廉政宣導,從小培養學童具備各類災害應有知識,不僅建構防患於未然的防災意識,更能形塑學童對廉政之認識與理解,建構全民廉潔風氣。 另為有效傳遞誠信、廉潔及法治等正確價值觀,消防局政風室透過融入「消防」與「廉政」元素且淺顯易懂的互動遊戲,在今(11)日前往新北市瑞芳區吉慶國民小學辦理校園消防廉政宣導,藉由與學童面對面參與互動,將抽象宣導觀念與遊戲過程有所「廉」結,不論是參與宣導之同仁,或享受互動遊戲的學童,都能在活動過程中思考生活可能遭遇的情境,試著做出適合的判斷,學習應有的防災知識,並深化學童對於反貪倡廉、誠信品德與消防知識結合之良善信念。 (新北市消防局提供) 此外,因應年底選舉將至,為端正選風,有效打擊賄選風氣,塑造公平選舉環境,維護民主法治價值,消防局持續宣導民眾若發現有賄選等不法情事,可撥打法務部檢舉專線0800-024-099按4勇於檢舉,如因而破獲最高檢舉獎金新臺幣1千萬元。 (新北市消防局提供) 政風室主任林三龍表示,「消防」與「廉政」的核心價值,都是強調預防機先、防範未然的重要,而學童是國家未來的主人翁,更應重視危機防範意識的培養,透過有趣的問答遊戲從中讓學童汲取消防相關知識,也啟蒙學童對於反貪倡廉及誠信的價值觀,將廉潔正直的種子紮根於學童心中,建立正確價值觀,從小培養良好的公民品德,進而實踐乾淨政府、貪腐零容忍的廉能家園理念。

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111年第2季整體住宅價格指數 呈現平穩微漲

記者蔡琇惠/新北報導 新北市地政局公佈111年第2季住宅價格指數,今年4月至6月之新北市住宅價格指數分別為125.7、126.23、126.86,與上季指數相較走勢平穩,而大樓及公寓指數,亦較上季微幅上漲,整體指數呈現穩定微漲趨勢,月漲幅介於0.37%至0.83%之間,與去年同期相較則介於6.03%至13.77%之間。 新北市地政局指出,觀察新北市次分區111年4月至6月指數漲跌互見,整體走勢微漲,各月份變動率則有1.6%以內的漲跌幅,與去年同期相較則大概有2.88%至14.09%不等之漲幅。其中,板橋土城區、三重蘆洲區於111年4月指數分別為118.10、117.95,汐止區111年5月指數為115.47,中和永和區、樹三鶯區及淡水區於111年6月指數分別為122.87、142.13及115.78,皆為指數之高點,顯見新北市各區域住宅市場因重大公共建設持續推動,生活機能完善,剛性需求有效支撐區域房地產市場,價格穩步微漲。 地政局提到,111年第2季新成屋指數118.22較前季上漲2.65%,與去年同期相較上漲9.85%,除反應原物料價格上漲、市場缺工等興建成本提升因素外,並受通貨膨脹環境下消費者購屋保值之預期心理影響,價格持續上揚;在整體開發區方面,台北大學特定區、淡海新市鎮、林口新市鎮、副都心及頭前重劃區季指數分別為133.19、117.69、122.42及106.92,較上季分別上漲3.49%、2.02%、2.7%及1.44%,與去年同期相較則有4.16%至10.35%之漲幅,主要係因各生活圈發展日漸成熟,並有捷運、輕軌、高速公路等交通優勢,人口持續移入,帶動區域不動產市場穩定成長。 地政局表示,本季各捷運線指數大致呈現微漲趨勢,板南線(土城段)、中和永和線、三重蘆洲線、淡水線及環狀線季指數分別為119.71、115.96、109.05、111.29及110.02,與上季相較整體漲幅在2%以內,與去年同期相較有1.81%至9.67%之漲幅,而板南線(板橋段)、三重新莊線及新店線指數分別為109.35、113.11及118.15,呈現相對平穩態勢。新北市持續推動三環六線建設,優化整體運輸系統,配合軌道規劃建設之捷運沿線周邊區域因交通條件良好,大幅提升其商業效益及生活品質,價格因此穩定微漲。 地政局指出,新北市地政局每季皆會定期公布6大類24項指數之統計資料,並製作「新北市不動產市場分析季報」,提供多元房市訊息及專題分析供外界參考,相關資料已置於「新北市政府地政局網站」(www.land.ntpc.gov.tw)及「新北不動產愛連網」(https://i.land.ntpc.gov.tw),歡迎各界瀏覽指教。

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華視三立化批鬥在野黨 藍委怒批成三立二台

國民黨團召開記者會,質疑華視新聞台最新人事佈局全都來自三立電視台,屬於公廣集團的華視,儼然成了「小三立」、「三立二台」。(國民黨團提供) 記者康子仁/台北報導 國民黨團11日召開記者會,質疑華視新聞台最新人事佈局,從華視總經理、新聞台台長、採訪部經理到新媒體部副理,全都來自三立電視台,屬於公廣集團的華視,儼然成了「小三立」、「三立二台」,近期在製播的新聞、政論節目內容,為特訂政黨擦脂抹粉、批鬥在野黨,早已失去公共電視該有的獨立、公正、客觀性。 總召曾銘宗表示,華視屬於公廣集團,根據《公共電視法》規定,節目之製播不得為任何政黨作政治宣傳,但胡元輝8月1日接任華視董事長之後,大量引進三立班底進駐華視,把華視變成「小三立」、「三立二台」,國民黨團會強力監督。 曾銘宗強調,希望華視不要變成三立化,為執政黨擦脂抹粉,為執政黨辯護,失去公共電視該有的職責,也違反《公共電視法》相關規定,若三立化的情形持續不改善,以及一再進用三立電視台人員,不排除要求胡元輝董事長下台負責。 書記長李德維表示,根據華視高層人員現況,總經理藍宜楨是三立前資深副總、新聞台台長陳雅琳是三立前新聞部總編輯、新聞部採訪部經理蔡菀瑩是三立前新聞總監、新媒體部副總熊鴻斌是三立前新媒體新媒影音中心副總監。此外,公視副總經理謝玒玲是三立前副總經理。 李德維質疑,難道新聞界都沒有其他人才了嗎?三立新聞台已經在54頻道,全面進駐52台的華視,難道是三立新聞台的分台、分支機構?這對媒體發展難道是好的嗎? 李德維指出,在媒體界就傳出,胡元輝董事長一手主導總經理人選;此外,華視新聞部採訪部蔡菀瑩經理,坐穩經理位置之後,立刻從三立找來莊惠琪擔任華視8點新聞主播。 另外,抹黑韓國瑜岳父,以及三立主播拒播假新聞遭到主管狂幹譙,當時三立電視台新聞總監都是蔡菀瑩。國民黨團提醒蔡菀瑩,「妳在私人媒體服務時,已經違反媒體人應有的道德和自主空間,現在進入華視之後,盼能留給華視一個乾淨的空間」。 林奕華表示,華視不是商業電視台,屬於公廣集團一份子,當時華視入主52台之前,鬧得滿城風雨的過程,國人記憶猶新,包括NCC請系統業者喝咖啡、下架中天讓出52頻道,NCC主委陳耀祥親自為華視進駐52台鋪路。 林奕華質疑,華視政論節目「三國演義」直接在節目中批鬥在野黨,主動宣傳兩國論,又稱「公共媒體難道就代表政府的立場嗎?」「九二共識、一中各表是鬼唱詩」,華視在其製播的政論節目公然表明政治立場。

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【一號人物】Tom Rook 專訪 黑與白的筆畫間,無數種觀看臺灣的方法

DFUN http://www.dfunmag.com.tw 新住民創意人,非臺灣的臺灣 來自英國、久居臺北的 Tom Rook 以他的獨特視野,畫下不同凡響的街道插畫。他細膩而微的作畫風格,靠的是以長久時間去實地走訪所累積下來的,也因而讓他對臺灣有著迥異於在地人的觀察與思維方式。眺望整個臺灣,乃至世界上的更多城市,Tom Rook 以一隻代針筆,在黑與白的筆畫間,創造了無數種觀看城市的方法,也以他獨樹一格的眼,帶領大家欣賞臺灣那些「不完美的美」。 現居於台北的 Tom Rook 出生於英國艾克斯茅斯(Exmouth)。Tom 以鉛筆與代針筆細細繪製的畫作,深刻體現了他對於大自然 、建築以及城市歷史的濃厚興趣。城市插畫手札,是從小就著迷於城市地景的他,憑著過人的圖像記憶刻畫各處體驗的寶貴紀錄,更是他深入探索、領略各地域的必經過程。Tom 屢次透過文本、歷史紀載探索城市變遷,並融合不同時期的細節,穿越時空,重新詮釋地景風貌。觀者時常能透過其畫作,喚醒在地生活記憶。時常寄身山林的他,也以常見的昆蟲為靈感,成為貫穿大量作品的重要元素­­,嘗試捕捉都市發展與昆蟲存亡的奇妙聯結。 ▍「 我希望人們可以欣賞那些看起來並不完美的美 。」—— Tom Rook 工作中的 Tom Rook。 看透臺灣街景的一雙藍眼 2010年,在一個新的十年即將開啟之際,Tom Rook 從家鄉英國來到這個歐亞大陸彼端的另一個島嶼。原訂只是來此短暫停留的他,在漫遊城市間開啟了街邊景觀插畫的創作生涯。   Tom Rook 的作品主要以近似於地圖或俯視圖去描繪城市的樣貌,但又遠遠超乎於此,裡面富有飽含生命力的細節。他作畫的尺幅通常非常大,不過上頭所描繪的一個個物件卻十分小巧,房屋、車子、人物甚至動物,精緻程度令人難以想像。所以當你細看他的作品本身,能得到一種幽微的震撼,但那份震撼僅限於看見作品實體的當下而已,翻攝照片是無法乘載這種感動的。   除了平面俯視街道的畫法,Tom Rook 在繪畫上還有更多不同表現形式的嘗試。比如將城市的一角繪製成球體狀或者扇形、今年初也嘗試了與風格可愛的插畫家「春天先生」合作。而最特別的作品系列,當屬把城市畫在昆蟲身上的「Insect Series 昆蟲系列」,城市建築的線條配合著昆蟲形貌,加上些許節制的用色點綴,竟也可以展現出了一絲絲近似於科幻作品的風格。這些他的所有作品無論是哪個系列,有很大一部份都是在畫臺灣,而且是 Tom Rook 親自走訪觀察後畫下的臺灣。  …

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北大策進會創新演繹杜蘭朵公主 推廣傳統戲曲獲滿堂彩 

(中嘉寬頻|家和提供) 記者黃秋儒/新北報導 由新北市北大特區聯合策進會所主辦的「2022第1屆新北傳統戲曲文化祭」,日前在三峽客家文化園區演藝廳登場,由林幼老師指導多位素人演員,改編義大利歌劇「杜蘭朵公主」,透過歌仔戲演出方式,穿插芭蕾舞、雜耍以及變臉等表演,打造一個全新的表演形態,獲得台下滿堂彩。 2022第1屆新北傳統戲曲文化祭日前在三峽客家文化園區登場,演出「嬌蠻公主杜蘭朵」,這是改編自義大利名歌劇「杜蘭朵公主」,指導老師林幼表示,運用歌仔戲的曲調重新詮釋義大利歌劇,講述一個充滿愛、真、善、美的故事;黃庭嘉理事長表示,過去策進會已經辦過6屆音樂饗宴,今年結合傳統戲曲及雜耍,以文化祭的方式呈現,希望帶給觀眾不同的感受。 (中嘉寬頻|家和提供) 黃庭嘉的致詞方式也很特別,她用說唱方式跟大家分享活動籌辦點滴,黃庭嘉提到,這個活動籌備了近一年多,參與的演員幾乎都是對歌仔戲有興趣的素人,在林幼老師的指導下演出也是有模有樣,而且這次也邀請了知名得獎樂師及台藝大的學生,為演出更添精彩;特別的是,其中一位武將是由知名主播主持人眭澔平友情客串,為了這次演出,他還自掏腰包花了1萬多元買道具,眭澔平說,他18年前就認識了林幼老師,很感謝老師邀請他一起演出,能夠將台灣傳統藝術發揚光大。 (中嘉寬頻|家和提供) 在地活動也邀請在地媒體參與,中嘉寬頻|家和由總經理徐雪玲帶領的製作團隊,負責全程錄影並透過新北生活台youtub頻道直播,讓向隅民眾可以透過網路同步欣賞到精彩的節目內容,完整節目內容也會從10/17起於中嘉寬頻|新視波、家和以及數位天空有線電視ch3公用頻道上播出,屆時邀請大家好好回味精彩片段。

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烏矸仔貯豆油 南大附小師生要自釀醬油

南大附小學生到醬油觀光工廠了解醬油製作過程。(南大附小提供) 記者施春瑛/台南報導 為了想要自釀一甕醬油,南大附小彩虹斑馬志工隊推出「醬油」專題探究課程,師生一行人特地到雲林西螺參觀醬油觀光工廠以了解醬油製作過程,並到台南北門鹽田認識製作醬油的關鍵材料—海鹽,經過一整天的醬油主題戶外教學後,小學生已迫不及待準備要在學校釀醬油了。 南大附小指導老師張景傑表示,俗話說「烏矸仔貯豆油,無塊看」,這黑黑的醬油不僅是家家戶戶必備的調味品,更藏著不少有趣的學問,當年鄭成功渡海來到台灣,除了帶來大量軍民,也順道帶來醬油的釀造技術以及淋鹵晒鹽法,有了這二大獨門密技,再加上黑豆,便開啟了台灣釀造醬油的源頭。 南大附小學生到醬油觀光工廠了解醬油製作過程。(南大附小提供) 為了學習如何釀醬油,南大附小彩虹斑馬志工隊特別安排了醬油主題的戶外教學,師生驅車前往西螺,在丸莊及瑞春兩家醬油觀光工廠人員仔細解說下,對醬油製作有了初步了解。學生陳語菲說,原來醬油分為黑豆醬油和黃豆醬油,兩種在氣味上有明顯的不同,北部人偏愛黃豆醬油,中南部對黑豆醬油接受度較高。 二十四名小學生並分成四組,分頭到西螺老街與四家醬油商行進行訪談,學生謝宜展說,釀造醬油的價格差異主要是生醬汁含量多寡,原汁越多售價越高,老闆特別交代,因為沒有加防腐劑,醬油開封後一定要冷藏。 南大附小學生北門井仔腳瓦盤鹽田認識製作醬油的關鍵材料—海鹽。(南大附小提供) 接著一行人又轉往北門井仔腳瓦盤鹽田,由學校老師陳怡均解說天日晒鹽,並使用波美計實際測量鹽度。陳怡均表示,製作醬油材料及甕缸都已經準備好了,近日就會著手在學校自釀醬油,學生們也都相當期待。

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