事實上纖維對胃的保護相當重要，纖維能幫助食物與胃液結合，讓胃產生的食糜結構較不堅硬，並更順利的進入小腸做下一步的消化、吸收。 健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw 許多民眾認為纖維傷胃，胃不好的人應該避免高纖飲食，尤其是太粗的纖維像是糙米、葉菜類的莖部最好不要吃。 但癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師表示，千萬不要認為纖維多傷胃！事實上纖維對胃的排空相當有幫助，民眾一定要改變對纖維的迷思。 高纖食物傷胃？營養師：錯！纖維可「保胃」 「高纖食物傷胃」這樣的觀念是正確的嗎？黃翠華營養師表示，事實上纖維對胃的保護相當重要，纖維能幫助食物與胃液結合，讓胃產生的食糜結構較不堅硬，並更順利的進入小腸做下一步的消化、吸收。 黃翠華營養師指出，千萬不要認為纖維多會傷胃，以紅蘿蔔、青江菜為例，一般都會認為青江菜纖維多、傷胃，但其實半碗青江菜的纖維只有1.3公克，而紅蘿蔔的纖維則是2.6公克。 這是因為纖維其實分為「水溶性纖維」與「非水溶性纖維」，水溶性纖維的食物吃起來較軟、嫩，非水溶性纖維的食物吃起來較粗、硬，而紅蘿蔔的纖維組成就是以水溶性纖維為主。因此，除了，高纖食物傷胃外，以口感來分辨纖維多寡，也是錯誤觀念之一。 不過，黃翠華營養師提醒，若是胃正處於急性發炎期，確實要先避免高纖食物，等到發炎情況慢慢恢復後，再由水溶性纖維開始攝取。 餐前吃水果吸收好？小心胃酸過度分泌 此外，水果也是很重要的纖維攝取來源，而且有些水果含有豐富的維生素A、C，能強健胃部黏膜、間質組織，網路上流傳「餐前吃水果，吸收才會好」這樣的說法。 但黃翠華營養師指出，胃不好的人不適合餐前吃水果，因為水果含有果糖，糖會刺激胃酸過度分泌，因此，水果建議最好是在餐後吃，而網路上甚至有文章表示「餐後吃水果無法有良好的吸收效果」，這是完全錯誤的觀念，民眾一定要特別注意。 胃不好不能吃糙米？營養師教你正確吃法 而胃不好的人一定都聽過「不要吃纖維太粗的食物」，尤其糙米、全榖雜糧、葉菜類的葉梗等最好不要吃。黃翠華營養師表示，事實上吃糙米、葉梗導致胃不舒服，並不是纖維的問題，而是習慣的問題，纖維太過粗糙的食物，其實只要在烹飪時稍做處理，並在進食時別囫圇吞棗，就不會對胃造成負擔。 像是蔬菜的葉梗，黃翠華營養師建議，炒菜時可以將葉梗切細，並先放入鍋中拌炒，加點水悶煮1－2分鐘後，再放入蔬菜的葉子一起料理。而雜糧飯、糙米飯，則建議民眾先以熱水浸泡30分鐘後再下去煮，或是煮成雜糧粥、糙米粥也是不錯的選擇。 黃翠華營養師再次強調，纖維對胃真的相當重要，而且全榖雜糧含有豐富的鋅，能增強免疫力，不只對胃，對民眾整體的健康都有很大的幫助。

記者陸瓊娟／高雄報導 義大醫療本年度共規劃了12場澎湖離島義診服務，本月7～9日展開澎湖離島巡迴義診活動，雖然澎湖當地風速大、海象不佳，交通中斷，義診團被困七美三天二夜，但仍然不怕風和雨，不怕浪如山，同舟共濟，衝破黑暗，堅持完成由南方二級離島望安島、七美嶼一路往北到吉貝嶼進行義診服務。 （記者陸瓊娟翻攝） 義大醫療以「成為社區靠山」為目標，以回饋社會的責任及使命持續提供偏鄉離島更好的醫療，自2004年迄今持續於澎湖辦理義診活動，長期下來受到當地民眾的信任及歡迎。此次由義大醫療決策委員會主委杜元坤院長帶領醫護團隊共50人一同為離島居民進行醫療服務，提供服務的科別分別為骨科：杜元坤院長、顏政佑院長；感染科：林俊農執行副院長；一般內科：蔡易廷策略長；神經外科：梁正隆部長；泌尿科：林鴻裕部長；家醫科：林季緯部長；肝膽胃腸科：戴啟明部長；一般外科：陳仁隆副部長；中醫內科：蔡金川教授；中醫針傷科：陳泰佑主任：婦產科：朱麗靜醫師等專業醫師陣容。 在檢查服務上提供血壓、血糖測量及腹部、婦科、乳房超音波檢查與癌症篩檢等預防保健服務，除醫療服務以外，同時也辦理預防保健團體衛教等的多元服務。另外離島地區民眾因受地理環境限制，資源可近性較低且大多皆為高齡者居多，對於資源的應用及取得較不熟悉，因此增加器官捐贈、病人自主權利法等的衛生政策宣導站，並利用在離島的期間與當地衛生所合作針對獨居老人、貧窮家庭以及福利邊緣戶家庭提供社會資源網路連結與經濟協助，用藥安全的檢視與指導。在巡迴義診期間深獲澎湖鄉親肯定，並感受到溫馨實質的照護與關懷。 義大醫療在澎湖深耕10多年，並自2017年起承接「全民健康保險山地離島地區醫療給付效益提昇計畫」(簡稱IDS計畫)，義診團隊將於今年完成澎湖所有二、三級離島地區提供義診服務的里程碑「成為澎湖離島居民健康的靠山」。