開元食品邀請肯迪雅全球品牌大使及2009年西點世界杯銅牌得主Francois_Galtier_(高爾蒂亞)_主廚特別來台展演。 記者陳建興／台北報導 由開元食品代理的法國知名乳製品品牌肯迪雅Candia，於2023年10月23日至24日受邀參加法國在台協會商務處主辦的食品及餐飲業年度盛事「Food Experience美味法國」，與15家參展商共同展出超過30個法國特色品牌，吸引眾多餐飲業者前來參觀，探索法國美味食材的精緻與華麗！ 本屆「Food Experience美味法國」食品展分為二大主軸，品牌原料與應用展示及專業工作坊論壇。在品牌原料與應用展示，開元食品邀請肯迪雅全球品牌大使及2009年西點世界杯銅牌得主Francois Galtier (高爾蒂亞) 主廚，運用肯迪雅發酵奶油條、動物性鮮奶油及布列塔尼片狀發酵奶油，製作出令人垂涎的TROPEZIENNE聖托佩塔及KOUIGN AMANN 法式焦糖奶油酥。TROPEZIENNE聖托佩塔是一款來自南法普羅旺斯海岸小鎮的經典法式蛋糕，其獨特之處在於奶油內餡的精製，使用正宗的肯迪雅發酵奶油條和動物性鮮奶油，經過均勻攪拌至乳霜狀，味道清香而不膩，成為南法代表性的蛋糕品項之一。此外，也分享多款道地的布列塔尼酥皮西點，讓參觀者能夠近距離與高爾蒂亞主廚互動交流。 開元食品邀請肯迪雅全球品牌大使_Francois_Galtier_(高爾蒂亞)_主廚，展示運用肯迪雅奶油條，近距離探索法國美味食材的精緻與華麗！ 成立至今超過50年的肯迪雅Candia，以特殊處理技術讓片狀奶油更細緻、具延展性，並搭配清爽的發酵風味，贏得大眾的喜愛。不僅如此，肯迪雅以高品質、高生產穩定度和操作的方便性而聞名，尤其適合有大量生產需求的烘焙業者。肯迪雅的獨特風味與高品質質地，更可滿足主廚多種配方需求、創造各式奶油烘焙製品，使其成為國內烘焙業的理想品牌選擇。 而今年具有特色的「Food Experience美味法國」工作坊，更創造專業烘焙甜點主廚與技師交流互動的跨界平台。10月24日首場工作坊由開元食品代理的肯迪雅Candia品牌領銜展演，將運用肯迪雅Candia 布列塔尼片狀發酵奶油和發酵奶油條作為主要食料，兩項產品在台灣烘焙產業長期深受主廚師傅喜愛，具有乳香清爽、綿密柔順且易於操作的特點，非常適合應用在台灣消費者所喜愛的烘焙西點產品中。本次主講更邀請到肯迪雅全球品牌大使以及2009年西點世界杯銅牌得主Francois Galtier (高爾蒂亞) 主廚特別來台展演，主廚充分掌握肯迪雅Candia的應用特性，可從該產品的原理特性、操作技術上給予客戶提供多元應用方案，在展演中也將分享肯迪雅的產品研發與巡迴各國的豐富經驗，與台灣專業的烘焙和西點業者交流激發更多的創意想像。 由肯迪雅發酵奶油條、動物性鮮奶油及布列塔尼片狀發酵奶油製作的TROPEZIENNE_聖托佩塔，令人垂涎。 法國在台協會參觀開元食品代理的肯迪雅Candia展位時表示，感謝開元食品公司在法國與台灣之間擔任了重要的美味平台角色，將正宗的法國風味帶給台灣消費者。開元食品同時分享，能夠參與美味法國的美食展活動是一個美好的時刻，飲食是文化的一個核心體現，透過美味的蛋糕和西點結合法國文化和台灣文化，展現彼此的美好。 為法國最大乳品合作 Sodiaal 集團旗下的餐飲專用品牌。專為提供餐飲服務業和專業人士頂級的乳製品。產品注重操作性和天然乳品風味，由乳品專家和法國甜點師共同合作研發，以符合實際操作需求的鮮奶油、奶油及乳脂起司產品為主。肯迪雅產品由法國當地酪農採集的牛乳製成，並在法國自有工廠生產。以先進乳品工藝研發生產，提供最頂級純淨的高品質乳製品。肯迪雅系列產品能滿足您不同的需求和配方。讓主廚方便操作，啟發更多美味的靈感。 開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，希望為客戶、產業、消費者提供更美好的創新餐飲體驗。

3M電氣絕緣膠帶全新登場，新品好延伸、高黏性、耐候阻燃。(3M提供) 記者陳建興／台北報導 根據統計，家用電器是引起居家火災的主因，又以電線走火佔比最高，住宅用電量節節攀升，居家電線安全不容忽視。除定時更換老舊電器外，長期使用的電線外皮脫落、銅線外露造成的漏電短路危險也需特別留意，水電師傅提醒若遇到電線外皮脫落，可先自行用電氣絕緣膠帶(俗稱電火布)，來纏繞受損的電線外皮做補救，降低電線走火危險發生。 3M同步全球推出全新升級的電氣絕緣膠帶，新品推出多元的膠帶厚度、顏色系列選擇，同時強化膠帶的延伸率，使產品更能承受拉力，提升更順手好纏繞的使用體驗，並具備優異的黏著度，服貼力高不易脫膠，且絕緣阻燃保護線路減少傷害。然而，電火布產品的功能品質、及纏繞方式將大大影響安全效果，3M更邀請水電師傅現身說法，提醒民眾正確使用電火布的方法，讓小兵立大功為安全加分！ 選擇好用安全的電氣絕緣膠帶三大指標：好延展、黏性高、可阻燃。(3M提供) 3M 技術工程師吳振興表示：「3M電氣絕緣膠帶全新升級的三大系列功能更多元，包括Temflex 150通用款、Temflex 160多用途款、Temflex 170高性能款，分別提供不同厚度選擇 (5mil/6mil/7mil)，Temflex 150通用款新品顏色更多達 7 款，滿足更多元的使用需求，且新品長度增加2米總長度達20公尺，加量不加價更經濟實惠！」 市面上電氣絕緣膠帶產品琳瑯滿目，如何選擇好用安全的產品就看三大指標：好延展、黏性高、高阻燃。3M電氣絕緣膠帶強化產品的使用性能，新品延伸率加強近30%，能承受拉力使其在纏繞時更緊密服貼，並具備優異回彈特性不易變形，而高黏著力則使其纏繞後末端不易翹邊脫膠。除此之外，新品耐電壓等級更高，並通過火焰自熄性測試，可達到基本阻燃效果，同時獲得歐盟RoHS測試、SGS檢驗認證，符合國內外多重安全保障。 全台首家居家即時修繕媒合平台「師虎來了APP」透過專業水電師傅分享：「電氣絕緣膠帶的用途很廣，主要會在固定電線兩端交接處時使用，透過纏繞讓電線更服貼，強化電線對接時的絕緣防護。水電師傅也提醒，在纏繞絕緣膠帶時，務必從超過裸露銅線至少一倍膠帶寬的地方開始纏繞，避免銅線與外部有任何空隙，否則容易跟其他電線產生火花而走火。而膠帶使用時，建議以1/2重疊方式纏繞，纏繞時除均勻拉緊延伸電火布外，也要將纏繞後的絕緣膠帶確實捏緊服貼於電線上，才是最安全的使用方式。因此民眾在選擇電氣絕緣膠帶同時，產品的延展性及黏著度是相當重要的指標，若黏性不夠脫膠或纏繞不緊密，就失去絕緣的效果。」 3M電氣絕緣膠帶全新升級，全系列即日起於全省小北百貨、港富五金等通路均有販售。3M更首次與水電修繕媒合平台「師虎來了APP」品牌合作，即日起參加任一場「師虎來了APP」水電師傅招募說明會，即贈送3M好禮體驗包，數量有限贈完為止，歡迎全台水電師傅參考招募說明會資訊：https://www.fdtigermaster.com/SignUp

日本京都清水寺。 記者陳建興／台北報導 創櫃板(代號7413)的多扶事業股份有限公司，旗下事業版圖之一的多扶假期成立7年，疫後時代瞄準台灣800億無障礙的旅遊市場及3.6兆的銀髮族服務規模，今年搶攻日本旅遊市場，12/10【輪飛漫遊】金緻關西--京阪情深深經典日本全程無障礙五日，是全家三代同行旅遊的好選擇，不管是年幼的幼兒還是行動不便的爺爺奶奶，都可以得到多扶管家的細心照顧，多扶假期從心出發設計所有的旅遊行程，希望讓全家歡樂在一起，讓照顧者和被照顧者都能同時得到喘息。 根據衛福部統計，2022年全台約有1百萬人領有身心障礙證明，佔當年人口數的5%。且身障者的人口出現中高齡及高齡的老化趨向；並根據日本政府觀光局（JNTO）統計今年上半年中台灣觀光客就突破了180萬人，日本觀光廳公布台灣旅客在2023年4月至6月期間，總共消費了1739億圓（約台幣384億元）是全球訪日旅客中居冠。且根據《KEYPO大數據關鍵引擎》台灣旅客最喜歡去的觀光都市以京都排名第五，因此，多扶假期今年搶攻日本旅遊市場，特別於12/10將針對銀髮長輩﹨身障家庭和輪椅朋友推出五天四夜全程無障礙，用高級大型復康巴士漫遊京阪宇奈不可錯過的世界遺產及必去景點，非常適合全家三代同堂一起出遊。 多扶假期是台灣最專業經營無障礙旅遊的旅行社。 12/10【輪飛漫遊】金緻關西--京阪情深深經典日本全程無障礙五日，行程包含京阪宇奈必去景點，其特色還有四夜住宿京都市中心高級旅館，且全程不需更動，安排多款日式精緻料理，有湯豆腐、相撲火鍋、蕎麥麵、燒肉吃到飽等，全程無購物，更重要的是除了原本就配備的領隊和導遊之外，多扶假期還特別指派一名管家全程跟團貼心服務照護需求，目前開始開放報名，只要兩人同行，可享第二人折價5,000元的優惠。詳細資訊請查詢：https://reurl.cc/GK5OXZ 或洽詢多扶假期02-8931-0123。 燒肉吃到飽。 12/10【輪飛漫遊】金緻關西--京阪情深深經典日本全程無障礙五日，可以徜徉京都滿山的楓葉美景，在道頓堀與固力果先生 (Glico Man) 擊掌、參觀日本最古老的寺廟清水寺的棟梁結構式寺院、欣賞三島由紀夫知名著作金閣寺的湖面倒影、在花見小路祇園尋找日劇「舞伎家的料理人」的戲劇場景、在奈良公園與鹿共舞、在抹茶的故鄉宇治尋找日本萬元鈔票上平等院的鳳凰、在伏見稻荷大社參拜千本鳥居、在嵐山渡月橋欣賞清澈的桂川溪流、在嵐山感受竹林小徑的微風吹拂、在世界遺產嵐山天龍寺欣賞日式庭園造景的優美、在南禪寺體驗舊水道的拱橋歷史、在錦市場巡禮京都人的家常料理，並於大阪城公園尋找楓葉片片。