對於喜歡吃甜食或喝含糖飲料的人，短期間內可以用代糖來取代精緻糖的使用，但長期來說，還是儘量減少精緻糖和代糖的攝取，真正降低對於糖的需求，才是對健康有幫助。《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》記者王冠廷報導在忙碌、壓力大的工作、生活中，來點甜食是許多人抒壓的方式，但吃進太多的糖，又擔心加速老化、熱量過高造成肥胖，甚至高血脂、高血壓、糖尿病等。那麼如果改吃代糖可以嗎？ 代糖可以分為天然及人工　依據食品加工選擇 大林慈濟醫院營養師劉家宏表示，代糖可以分為天然代糖及人工代糖，天然代糖包括甜菊糖苷、羅漢果苷、赤藻糖醇、麥芽糖醇等，常見的人工合成代糖則有阿期巴甜、糖精、醋磺內酯鉀等，在使用時通常會考量不同食品的加工過程來選擇合適的甜味劑。 精緻糖熱量高　代糖低熱量、較不易影響血糖 黃欣寧醫師指出，代糖就是要替代真正的糖分，因為一般的精緻糖，例如蔗糖類，會提供很多的熱量，使用代糖的目的是減少熱量的來源，同時能讓舌頭上感受到甜味，因為很多人覺得想要吃糖，但又不希望造成血糖上升，可以用代糖做為取代。例如糖尿病患者真的很想吃糖，會建議他先從原型食物中攝取，在相同的糖攝取量下，可以吃到更多量的食物。如果原型食物不易取得，代糖是另一個不錯的選擇，相較於坊間飲料店會攝取到的精緻糖，可以在同等份量下增加較少的熱量，讓體內的血糖波動較小。 最新研究：代糖恐讓人更想吃甜　減重恐無效 黃欣寧表示，過去會建議減重者使用代糖，但近幾年有些研究發現，吃了代糖之後，無法像真正的糖一樣，讓腦部覺得滿足，反而會讓人想要繼續吃甜來滿足它，因此代糖雖然不會讓減重病人的BMI或體重上升，但整體而言，也無法達到體重下降的好處。劉家宏營養師則建議，對於喜歡吃甜食或喝含糖飲料的人，短期間內可以用代糖來取代精緻糖的使用，但長期來說，還是儘量減少精緻糖和代糖的攝取，真正降低對於糖的需求，才是對健康有幫助。代糖無法滿足大腦的飽和中樞，少量、偶爾使用可以，長期而言，還是建議從原型食物中攝取，落實健康減糖。

若3高（血壓偏高、血糖偏高、血脂偏高）及2害（腰圍過粗、好的膽固醇不足），符合3項異常者，就是所謂的「代謝症候群」。《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者吳儀文報導根據國健署2017－2020年國民營養健康狀況變遷調查顯示，20－64歲民眾每10人就有2.5人有代謝症候群。國健署表示，代謝症候群是健康的隱形殺手，長期下來將會引發慢性疾病。因此國健署提供健康6秘訣，並於9月7日起於北、中、南陸續舉辦「戰勝代謝症候群」闖關活動，邀請民眾學習如何預防代謝症候群，並找出「健康6秘訣」，還有機會獲得1,500元數位禮券等大獎。 代謝症候群5危險因子　6招健康秘訣可破解 代謝症候群由5項危險因子組成，國健署說明，若3高（血壓偏高、血糖偏高、血脂偏高）及2害（腰圍過粗、好的膽固醇不足），符合3項異常者，就是所謂的「代謝症候群」，未來罹患慢性疾病的風險將比一般人高出2－6倍。代謝症候群的危險因子其實都與飲食、生活習慣等息息相關，因此積極管理是預防慢性疾病發生的關鍵。國健署也提供6招健康秘訣，希望民眾跟著做，一起破解代謝症候群的5項危險因子：正確量腰圍：建議民眾在早晨空腹時自然站立，除去腰部覆蓋衣物後，將腰圍尺繞過腹部中線（骨盆上緣至肋骨下緣的中線），維持正常呼吸，吐氣後測量腰圍數值。722量血壓：建議18歲以上的民眾每年應依722原則居家測量血壓至少1次，連續7天（天天量）、每天2回（早晚量）、每回2次（隔一分鐘取平均值），監測血壓數值。均衡飲食：跟著「我的餐盤」6口訣：每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙，均衡攝取六大類食物。規律運動：建議每週至少150分鐘中度身體運動，如：健走、太極拳、游泳、騎腳踏車等，養成規律運動習慣。戒菸撥63：建議採取4步驟戒菸（選定戒菸日、告知親友、瞭解困難、排除誘因），也可撥打免費戒菸專線0800-636363尋求專業諮詢服務。定期檢查：國健署提供40－64歲民眾每3年1次，65歲以上民眾每年1次的免費成人預防保健服務，包含身體檢查（身高、體重、腰圍、血壓等）、尿液檢查（尿蛋白等）、血液生化檢查（血糖、血脂等）、B、C型肝炎篩檢、健康諮詢等項目，民眾可多加利用，定期檢查以早期發現及早治療。 國健署辦闖關活動　提升認知更有機會獲獎 另外，為了提升民眾對代謝症候群的認知，國健署結合「2024島嶼生活節」，於日前在基隆市和平島地質公園辦理「戰勝代謝症候群」闖關活動，除了基隆場活動外，國健署提到， 11月3日、11月10日分別在台中中央公園、台南新營體育場也會進行闖關活動，歡迎民眾一同參與。

高血糖可能會導致胰島素阻抗，使身體無法獲得足夠的能量導致體重減輕。《本文轉載自健康醫療網：https://www.healthnews.com.tw》 記者吳儀文報導月餅、柚子、烤肉等中秋應景食物糖分、油脂、熱量高，吃太多擔心體重增加，不過有些人體重卻意外下降，這時可別高興得太早。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，曾遇過三高病友節日後吃多、喝多、體重不增反減，起初以為體重下降是減肥成功，但經檢查發現是高血糖導致胰島素阻抗，使身體無法獲得足夠的能量，體重才會快速減輕。陳韻婷營養師提醒，民眾若有類似情形務必應至醫療院所做進一步檢查。營養師也為民眾整理了市售月餅及糕餅熱量，並提供中秋飲食5大技巧，希望能讓民眾開心、健康地度過中秋佳節。 中秋三寶藏健康危機　烤肉不吃肉「陷阱食材」也超多 說到中秋節就會自然想到中秋三寶「月餅、柚子、烤肉」，但陳韻婷營養師指出，月餅為高熱量、高升糖指數（GI）食物，會引起血糖較大的波動、增加心血管病變的風險，而且含有奶油、烤酥油等許多油脂，屬於高飽和脂肪的種類，易引起低密度膽固醇的異常，造成心血管的負擔，增加動脈硬化、心肌梗塞的發生。而柚子雖然是有纖維及豐富維生素C的水果，但熱量也不容小覷，陳韻婷營養師表示，通常三瓣文旦（約110公克）為1份水果，熱量60大卡，含醣量相當於1/4碗白飯，若一次吃下整顆文旦，熱量可高達300－400大卡，糖份也超標，需要留意攝取量，而且有些藥物會與柚子產生交互作用也需特別注意。至於烤肉，不論是高溫炭烤肉類、油煙或燒焦物質等都有可能產生異環胺（HCA）、多環芳香碳氫化合物（PAHs）等致癌物質，且烤肉最常見的種類為豬肉、牛肉等紅肉類，含有較高的飽和脂肪酸，也會增加心血管疾病的發生。即使不吃肉，烤肉中仍有許多「隱藏級」陷阱食材，陳韻婷營養師提到，像是常見的玉米、甜不辣、米血糕等其實都屬於澱粉類，而且熱量驚人，1根玉米、3片甜不辣或4小塊豬血糕，都相當於一碗飯的熱量，若再加上烤肉醬，熱量更容易超標。 如何健康吃月餅、烤肉、柚子？　營養師授5大技巧 不少「糖尿病、高血壓、高血脂」三高病友在中秋節後，血糖、血脂、體重控制不佳，都是因為烤肉、柚子、月餅等飲食問題，因此陳韻婷營養師提供以下5個飲食技巧，幫助民眾健康度過佳節：團圓分享，健康共享：慎選月餅、注意營養標示，留意營養標示中的精製糖、飽和脂肪，以國人每日熱量攝取參考值2000大卡為例，每日精製糖應小於50公克，飽和脂肪不超過15公克。若是高膽固醇者，建議減少含有蛋黃、滷肉的種類，選擇飽和脂肪較少的五仁、冰心種類或較高纖維的柚子、鳳梨種類。而且建議藉由分食的方法，將月餅切成小塊與親友們分享，以免一次吃下過高熱量，柚子也建議多人一同分食，吃太多可能會造成水果糖份過量、消化不良、腸胃不適（如：腹脹等），建議每次吃3－4瓣，既能滿足口慾又健康。總量控制，食物搭配：若吃了月餅，當日應減少正餐主食類的攝取量，並建議食物以蒸、煮、燙、烤等方式烹調，減少用油。如果晚上要烤肉，當天早、午兩餐則應避免食用太多蛋白質類食物，並以植物性豆製品為優先選擇，平衡一整天油脂及飽和脂肪的攝取。烤肉時若搭配飲料，建議選擇無糖綠茶，含多酚抗氧化、去油解膩，或檸檬汁加氣泡水，也能有啤酒般的清涼暢快感。高纖、少油、少加工：烤肉時應先由高纖維的青菜開始攝取，增加飽足感，延緩醣類吸收，再選擇低脂魚肉類（如：魚貝海鮮類、雞肉串去皮），豬肉建議使用里肌、梅花肉，並避免加工製品，如香腸、丸子等。另外也不建議使用大量烤肉醬，可以利用天然辛香料增加風味，或選擇清爽不膩的和風柚子醬，也可將日式醬油加入蒜、蔥、開水調製醬料，都能減少鹽分及飽和脂肪的攝取。烹調技巧，健康加分：烤肉時可將食材先行預熱再烤，減少燒烤時間，或利用錫箔紙將食材包住，待食材烤到八分熟時，再刷上適量醬汁或灑上香料，確保醬汁不會烤焦產生苦味，也能減少烤焦及防止油脂滴落火中產生油煙，降低致癌物產生。多吃多動，自我管理：建議飯後1小時可從事運動，每天走路30－60分鐘或萬步以促進消化、幫助消耗熱量。另外也要建立定時測量體重的好習慣，多留意身體的變化，為自己的健康生活把關。