農糧署南區分署積極推動國產可溯源豆漿入校園。今年南部國中小全年訂購逾九十六萬杯國產豆漿，大約可去化三十二公噸國產大豆。（農糧署南區分署提供）農糧署強調非基改 在地生產大豆最新鮮 訂購量年年成長記者羅玉如∕台南報導農糧署南區分署推動國產可溯源豆漿入校園。受疫情影響，今年五月中旬起學校陸續停課，將近一個半月停訂國產豆漿。但南部國中小全年訂購仍逾九十六萬杯國產豆漿，約可去化三十二公噸國產大豆，較去年成長約兩成。農糧署南區分署一０七年起，推動國產可溯源豆漿進入南部縣市國中小校園。今年辦理二十五場次採豆食農教育活動，吸引九百五十名師生參與。過去四年計有兩千五百名師生，透過採豆食農教育活動，前往鄰近的國產大豆生產田區，了解生產環境、特色、營養價值、與進口大豆的差別。同時安排師生下田採毛豆、烹煮、現打及飲用國產豆漿，完整體驗國產大豆「從產地到餐桌」的過程。南區分署表示，南部國中小訂購國產豆漿，一０七年九至十二月約十三萬杯，一０八年五十萬杯，一０九年八十萬杯，今年訂購逾九十六萬杯，年年成長，推廣效益顯現。南區分署長羅正宗指出，進口大豆從國外到台灣，須經過長時間運輸，且相當高比例經基因改造。國產大豆屬非基改品種，中南部是主要產區，在地生產最新鮮。但生產成本較高，因此市場價格高於進口大豆，推廣相對不易。近年透過採豆食農教育與多元行銷推廣，師生逐步建立「在地生產、在地消費」觀念，也讓學校更有意願訂購國產豆漿，協助去化國產大豆。羅正宗說，大豆不含膽固醇、熱量低，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素Ａ、大豆異黃酮、卵磷脂等營養成分，很適合成長中的學童飲用。喝牛奶有乳糖不耐症的人，也是很好的替代飲品。

東東餐飲企業十六日在華平囍嫁館舉辦美味年菜暨團圓宴發表會，主廚們換上柔道、棒球等運動服裝，以運動員姿態演繹上菜秀。（記者羅玉如攝）記者羅玉如∕台南報導物價飆，餐飲業hold不住相繼喊漲。東東餐飲企業表示，年菜所需食材成本較往年高出兩成以上，其中又以蝦蟹等海鮮、肉類漲最多。為了讓大家安心過年，東東年菜凍漲。不過元旦起，旗下餐廳將全部調漲售價，喜宴桌席每桌漲一千元。東東餐飲企業十六日在華平囍嫁館舉辦「東吃動吃．懂吃食運會」美味年菜暨團圓宴發表會。為了向為國爭光的體壇英雄致敬，主廚們換上柔道、棒球等運動服裝，以運動員姿態演繹上菜秀，創意十足。今年東東餐飲宴會館推出熱食與冷凍年菜套組。其中華平囍嫁館精選三十道年菜，主打年菜自由配。永大幸福館推出五人、十人份的外帶年菜組，含冷盤、海陸佳餚，五千兩百八十八元起，購買即贈烤鴨券。府城食府有冷凍年菜單品及組合可供選擇，集結老師傅經典手路菜，包含做工繁複費時的府城南靖雞等料理。早鳥預購，任選一道可享九折優惠，兩道八五折，三道以上八折。澎湃小家庭團圓組，六道年菜優惠價兩千六百六十元，全程低溫宅配到府。華平囍嫁館、永大幸福館、高雄雲頂館等三家宴會式場均有除夕團圓宴，每桌一萬一千八百八十八元，訂購可抽四十三吋液晶電視等好禮。屆時除了超人氣樂團演出、互動遊戲抽獎，也將聘請專業荷官，讓用餐賓客體驗押注樂趣。

評審委員依據烏魚子外觀、風味及質地與口感，評選出「南市優質烏魚子」。 （農業局提供）七股北門養殖 風味不輸野生烏魚子 通過安全衛生檢驗 農業局推薦最佳年節伴手禮記者翁聖權∕新營報導「二０二一南市優質烏魚子競賽」評鑑成績十六日出爐，五至七兩規格組優勝為陳吳信速、洪玉芳、楊素玲等三人，七兩以上規格組優勝為林財福、楊素玲、林性海等三人。市府農業局推薦烏魚子是年節最佳伴手禮，請民眾把握產期，及優惠方案踴躍訂購。南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔說，這次評選為台南養殖烏魚製成的烏魚子，依烏魚子重量分為五至七兩重及七兩以上兩組競賽，其訂定評鑑標準及檢驗項目除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，現場委員依據烏魚子外觀、風味及質地與口感等項目，經過公平、公正、公開評選出「南市優質烏魚子」，提供民眾選購。農業局長李建裕指出，今年雖然烏魚子數量減少，但來競賽的都是高品質的烏魚子。台南養殖烏魚面積約七十五公頃，全台排名第三，產量約五百公噸，產值約八千兩百萬元，主要養殖於七股、北門。養殖烏魚至少要兩年以上才會結卵，近年來因為飼養條件與製程不斷改良提升，養殖的烏魚子風味與口感都不輸野生烏魚子，在野生烏魚量不穩定下，養殖烏魚子成為市場主流。烏魚子素有「烏金」之稱，高貴美味，長久以來深受國人喜愛。市府透過舉辦烏魚子競賽及產品推廣活動，建立台南在地烏魚子品牌形象，讓消費者能購買到頂級烏魚子產品，作為年節最佳伴手禮。