嘉藥客家老生活特展揭幕，客家擂茶研究者莊臺芳（左四）現場教導學生製作出最傳統的客家擂茶。 （記者黃文記攝）　記者黃文記／仁德報導 　嘉南藥理大學文化藝術館攜手成大客家研究中心舉辦「客家老生活特展」，呈現傳統客家生活的食、衣、住、娛樂等不同面貌，希望透過展示客家傳統器物及搭配各式情境區，讓參觀者能更貼近客家文化與精神，進而提升校園文藝氣息。 　特展一日舉辦開幕茶會，展覽有「宗祠堂號」、「特色客家獅」、「帶動習武風氣」、「客語布袋戲」、「最早的流行唱盤」、「客家食物和器具」等六大主題，除了常見傳統客家器物展示，還有客家擂茶文化體驗；有別於其他擂茶多以糖、刺五加、香菜、萬壽菊增加風味，這次則遵從客家傳統，加入鹽巴佐以艾草提香。 　「最早的流行唱盤」意指最早推出的客家八音唱盤，其留存聲音還是當時遠赴東京錄音室錄製而來；客家食物和器具則展出客家人將肉品高掛保存的「氣死貓」用具，重現客家族群遠渡重洋而來的艱苦移民環境及刻苦的客家精神。 　策展人成大客家研究中心黃玉晴博士，特別將個人私藏加入這次展覽中，更在現場娓娓道來許多珍貴的客家典故，早期相當著名的《西螺七崁》電視劇，劇中主角「阿善師」便是客家人，而他傳奇的一生也成為客語布袋戲的藍本。 　嘉藥校長李孫榮感謝成大客家中心促成這次跨校合作，也以「一等人忠臣孝子，二件事讀書耕田」來勉勵現場參加展覽的學子，向客家人刻苦硬頸的精神看齊，腳踏實地做學問。

全國身心障礙國民運動會戰，十一月卅日閉幕，南市代表隊獲全國排名第三，其中田徑及羽球雙棲的方振宇，更拿下羽球單打金牌，完成三連霸，成就田徑、羽球雙棲榮耀。 （體育處提供）　記者陳銀全／台南報導 　兩年一次的全國身心障礙國民運動會歷經多日鏖戰，十一月卅日在台東縣美術館舉行閉幕典禮，南市代表隊此次比賽，在共獲七十四金、六十銀、廿九銅，總計一百六十三面獎牌，全國排名第三。 　南市體育處指出，今年的全國身心障礙國民運動會，十一月廿七至卅日，在台東縣舉行，最後一天賽程，南市再進帳五金，包含游泳、羽球及桌球都有不錯的成績，其中桌球雙打組合侯廷松、林修賢在上屆賽事屈居第二，今年在一番激烈纏鬥中，如願奪得金牌。 　南市參加的競賽項目中，又以田徑項目表現最為亮眼，獲得十九金、十七銀、九銅的成績，並寫下十項大會紀錄及七項全國紀錄的優異成績；田徑及羽球雙棲的方振宇，繼在田徑場奪下二面金牌後，十一月卅日在羽球賽事也不負眾望，在決賽賽事對上北市選手蒲貴煜，雙方戰況激烈，方振宇沉穩應戰，二局賽事皆後來居上，逆轉成功，順利奪下單打金牌，完成三連霸，成就田徑、羽球雙棲雙奪金的榮耀。 　游泳項目，南市共獲廿四金、十三銀、四銅，其中聽障男子組郭庭佑，即囊括六面金牌，今年如願達標，教練及選手都感到十分開心。市長黃偉哲獲知後，也向選手道賀。

官田農會教導官田國小學生製作菱角丸子，體驗從產地到餐桌的食農樂趣。 （記者林相如攝）　記者林相如／官田報導 　菱角產季即將接近尾聲，官田區農會四健會及家政班，前進官田國小，教導學生製作菱角丸子，利用台南在地的虱目魚，中間包上小塊菱角，做成丸子，學生一邊學習，一邊認識台南的農漁產，中午用自己做的菱角丸子，做成魚丸湯，替自己加菜，幸福洋溢。 　官田區農會四健會在官田國小成立「有菱真好作業組」，推出各項與菱角有關的體驗課程，包括菱角的種植、栽培管理、採收等，一系列的課程下來，讓學生對在地的菱角產業，有更深入的認識。 官田農會到官田國小教導學生製作菱角丸子，體驗從產地到餐桌的食農樂趣。 （記者林相如攝）　如今菱角產季步入尾聲，官田區農會四健會指導員許美惠，帶著家政班的志工，準備相關材料，到官田國小教導五年級的學生，學習製作菱角丸子。許美惠說，材料除了麵粉與調味料外，其餘的都是台南的特產，包括虱目魚及菱角仁。 　現場只見學生分組，在家政班志工的指導下，先將麵粉與虱目魚的碎肉攪拌在一起，接著將有如泥漿狀的攪拌品，用手捏搓揉捏製成丸子狀，再塞進菱角仁，重新搓揉，最後一粒粒丸狀的菱角丸子，大功告成。 　大家一起將菱角丸子入大鍋裡，與湯水一起滾熟，香氣四溢的菱角丸子湯大功告成，吃起來美味可口，現場也洋溢著滿足的幸福感。 　官田國小校長王全興表示，學校種植的菱角，引進鄰近烏山頭水庫的水源灌溉，品質特別好，尤其菱角富含甲鉀、磷、鐵、鈣等礦物質及維生素，是健康的農產品，學生自己動手做，吃到在地健康的美味，是很好的食農體驗課程。

為校園安全及防疫需求，長榮大學對車輛進入校園採實名制。 （記者黃文記翻攝）　記者黃文記／歸仁報導 　長榮大學持續強化校園安全及防疫機制，落實入校車輛採實名制管理，即日起將只開放校門口和第一教學大樓旁側門供進出，並加裝車牌辨識系統，結合ＡＩ人工智慧系統管理，除可追蹤校園內進出人員的身分，也將分析校園安全資訊數據，並全面監控進入校園的所有通道，建構全方位的校園安全網絡。 　校方表示，校園聯外的部分，目前正加工架設圍籬、監視器設備等，除女廁皆已安裝緊急求救鈴，並在戶外裝置十六個緊急求救鈴，以在最短時間內提供協助，讓師生安全更多一層保護。 　長榮大學校長李泳龍表示，目前校務發展重點方向為「安全」與「健康」，校園暨周邊環境的安全防護設施要持續完備，提供師生更安全的優質校園空間。為師生安全著想，校區邊界架設圍籬，強化校內照明設備，全校照明至凌晨一時；也會爭取改善校外路燈照明，台鐵沙崙支線長榮大學站往學校側門已加裝監視器及照明設備。

二溪國小校內的琉球松，由市府列入珍貴老樹保護。 （記者林相如攝）　記者林相如／大內報導 　大內區二溪國小明年將迎來百年校慶，校內的琉球松，日前也被市府列入珍貴老樹保護，是區內唯一列入保護的針葉類老樹。校長陳慶林說，配合琉球松列入老樹保護，校方也將重新設置解說牌，希望將守護學校的琉球松，陪伴學校與學生，進入下一個百年歲月。 　二溪國小校門口旁的琉球松，有三層樓高，一進入校園就可看到，是學校的經精神象徵，陳慶林說，琉球松存在的歲月有多少，還沒有進行考證，但今年已被市府列入八十年以上的珍貴老樹保護，而根據地方人士的說法，琉球松在學校設立時就已存在，據此推估，明年將迎來百年校慶，琉球松應該也有百歲了。 　但這棵琉球松六年前曾因樹幹枯黃，奄奄一息，校方請來專家診斷，發現因老樹根部的土壤太密實，密不透風，壓得樹根無法順暢呼吸，校方發起搶救老樹活動，由專家協助，在琉球松周遭的土壤挖出不少氣孔，方便老樹呼吸，經師生與社區人士一起搶救照顧下，如今老樹已恢復生機，將一起見證二溪國小的百歲生日。 　陳慶林指出，在琉球松附近，有設立一座二溪國小植物綜合解說牌，介紹校內的十二種樹木，但解說牌已經老舊，將配合這次的琉球松列入珍貴老樹保護，重新打造一座解說牌，且將凸顯琉球松在校內的重要性，未來也將在琉球松的樹下舉辦各種活動，希望琉球松陪伴學生的學習，與學校一起迎接下一個百年歲月。

歸仁區公所結合紅瓦厝國小舉辦災害防救闖關活動。 （記者黃文記翻攝）　記者黃文記／歸仁報導 　歸仁區公所日前協同紅瓦厝國小四年級師生在歸仁區運動公園舉辦災害防救闖關活動，規畫五個關卡讓學生們從遊戲中學習防災知識，更針對新冠肺炎及登革熱的防疫知識進行宣導。 　歸仁區長柳世雄表示，歸仁運動公園是當地指定的防災公園，大規模災害發生時能作為戶外避難處所，也可作為短期提供災民生活、救援災民的公園綠地；公園內規畫指揮中心、盥洗區、公共廁所、儲水區、醫護區、帳篷區、安置登記區及物資儲放區等區域，約可收容二千零五十人。 　這次活動規畫「抗震關」、「防火關」、「逃生關」、「守護關」及「防疫關」等五個關卡，內容除了災害緊急應變、火災預防與逃生等知識外，更針對新冠肺炎及登革熱的防疫知識進行宣導。由區公所替代役帶領學童在各個關卡穿梭，透過許多實作與小遊戲的互動，增進小朋友在平常對於災害的警覺性與應對能力，也能在現今疫情肆虐的狀況下，擁有保護自己的能力。 　紅瓦厝國小校長劉英國表示，期望闖關活動有助加強小朋友的防災意識，回到家後也能將此經驗傳達給家人，成為重要的防災小幫手，保護自己、也能幫助別人。

崑大餐飲系在二０二０國際廚藝美食藝術大賞獲頒大會最高榮譽團體總冠軍。 （崑山科大提供）　記者汪惠松／永康報導 　崑山科大餐飲管理及廚藝系學生團隊參加二０二０第四屆國際廚藝美食藝術大賞，共計奪得全場最高分小金人，及四金、二十二銀、三十三銅，為全場參賽團隊表現最佳團隊，獲頒大會最高榮譽團體總冠軍。 　在台南長榮酒店舉行的國際廚藝美食藝術大賞，分為學生組及社會組，共近二十所大專校院及高中職，約兩百位師生及社會人士廚藝高手爭奪獎項。崑大餐飲團隊由餐飲系副主任林文麒、老師劉俊良、洪廷瑋、馬永曾帶領參賽，表現亮眼，共計拿下六十個獎。 　獲得小金人的三年級林偉豪，是來自馬來西亞僑生，參賽作品為「金鼠戀蒼松、葡萄似珠玉、核桃孕春果」，他以台南在地食材虱目魚為主，將虱目魚分別以四種不同刀法呈現，經由切割烹調後展現不同造型，並佐以三種不同風味的醬汁，再搭配一道核桃小甜品回味在心裡，最後透過巧思擺盤來完美呈現，征服了評審的眼光，榮獲中式創意料理金牌獎，再拿下全場最高分小金人，讓人刮目相看。 　另外，研修五李俞萱在中式、西式兩項主菜項目上拿下雙料金牌。三年級涂郁晴在中式創意料理亦拿下金牌。初次參賽的一年級新生陳文芸，展現精湛廚藝，作品「起司杏仁香料炸烤雞捲附義大利蒜香斑紋餃佐附獵人醬汁」拿下西式主菜銀牌。

文藻外語大學歐亞語文學院為善盡大學社會責任(USR)，實踐聯合國永續發展目標SDGs第4項：確保包容和公平的優質教育，為所有人提供終身學習機會，以「高大攜手，共創優質教育」為目標，與南部29所高中職共同成立第二外語策略聯盟(以下簡稱本聯盟)，整合南部地區第二外語教學資源及培訓第二外語教學師資，促進南部地區外語教師交流，提升教育品質；文藻外大將憑藉深耕外語教學多年的經驗，發揮1+1大於2的力量，善盡優質大學責任，強化地區性高中職端第二外語學習資源。 文藻外大歐亞語文學成立於102年，為全國唯一培育雙外語跨領域人才的學院，設有法國語文系、德國語文系、西班牙語文系、日本語文系、東南亞學系、歐洲研究所及歐盟園區，以傳授理論與實務並重的多國語文，及造就國際菁英實務人才為特色學院。該院執行教育部預修第二外語專班計畫，由法、德、西、日各系支援多所高中職學校第二外語教學已超過十年，由本次聯盟簽約協定得整合原合作學校亦嘉惠其鄰近地區高中職，更進一步推動中學端之第二外語相關教育。 文藻外大陳美華校長指出培育高中職學生第二外語能力讓學子得以計畫未來，學校能做的不只辦活動，而需要引領學生看到學語言的價值和未來的就業力，因此不只在第二外語、第三外語或華語甚至程式語言我們皆須耕耘，透過由南部高中職學校結盟，資源共享，各校可以超前部署外語教學規劃，培養出具就業能力和品格優良的語言人才。 今參與本聯盟之高中職共計29所: 高雄中學、高雄女中、鳳新高中、三民高中、文山高中、中山大學附中、中正高中、左營高中、林園高中、高師大附中、高餐大附中、新莊高中、楠梓高中、鼓山高中、三民家商、鳳山高中、鳳山商工、高雄道明高中、樹德家商；臺南一中、臺南女中、台南長榮高中、家齊女中、善化高中、臺南高商、德光中學、聖功女中、黎明高中及屏東東港高中，學校遍及屏東、高雄及台南各地，各校師長透過合作交流會談時間紛紛針對優秀外語教師培訓、與大學境外生交流、東南亞國家語言之推廣及專業領域外語學習方針提出具體的建議。 本聯盟將以道明高中、鳳新高中、三民家商及樹德家商4間學校為據點，協助學校辦理高中職第二外語課程、文化體驗、研習、講座、語言競賽等課程活動，增加高中職學生第二外語學習機會，進而吸引學子產生外語學習動機；教師交流面則藉由第二外語師資培訓、認證及邀請文藻教師至高中職演講或座談分享教學經驗等形式，透過教師間的活動可提升大學教師發展新創課程之平台亦增加本校推薦優質畢業生至聯盟學校任教的機會，將文藻深厚的外語教學底蘊與他校交流，藉此提升高中職教師第二外語教學及創新能力，共創南部優質第二外語學習及教學環境。

南台流音產業系禮聘產業界名師授課，指導學生學習流行音樂產業所需專長領域。 （記者汪惠松攝）　南台流行音樂產業系積極培育流音人才，除投入數千萬元資金打造專業教學空間，購置最先進教學設備，一０九學年度起繼續增聘多位產業界名師授課，課程涵蓋整個流行音樂產業所需專長領域，讓學生能銜接就業市場，接受完整的流行音樂產業訓練。 　南台流行音樂產業系是全國首創培育流音產業人才科系，效法國際流行音樂學院培育模式，引導學生在音樂創作、展演、影音科技與舞台製作中，融入在地文化特質，與國際流行文化接軌，以發展華語文化特色的流行音樂為目標。 　南台投入數千萬元打造專業教學空間，包含排練廳、小型演奏廳、團練室、個別練習室、錄音室、數位音樂教室、舞台製作工作室等，並購置樂器、錄音設備、活動式舞台、舞台燈光音響等設備，培養學生專業能力，結合台南文創園區流音及影視中心資源，透過音樂會展演與舞台製作專案訓練，強化實作技能與實習機制。 　南台流音系除禮聘兩名業界名師，本學年度更增聘兩名專任教師。其中陳慧如擁有美國馬里蘭州立大學聲樂博士學歷，專精歌唱技巧教學、舞台展演、音樂劇製作、聲音訓練，教學風趣幽默，深受學生喜愛。 　徐志杰曾獲教育部公費留學獎學金，取得美國伊利諾大學芝加哥分校博士學歷，專精於演藝經紀、活動企劃與執行、藝人經紀與行銷、資金募集與提案規劃等領域，更創辦過兩間行銷公司，是一名深具產業經驗的老師。 　校長盧燈茂表示，流音系引進業界名師，是南台向「產學零落差」目標邁進的具體表現景。 （記者汪惠松）