「歐華黑叉燒炆伊麵」好滋味讓人驚艷。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導2024年關將近，回首過往一年總留下些許遺憾，不如就用豐盛美食來撫慰心靈吧！台北歐華酒店歐華軒推出全新「尾牙春酒」饗宴，網羅新鮮大明蝦、鮑魚、龍虎斑等奢華食材，在主廚巧手料理下，從味覺開始滿足饕客。冷盤「鴻運大拼盤」網羅4種美食。徐力剛攝 假日午後來到歐華軒，依舊熟悉的飯店與熱情的服務人員，讓人有種回家的溫暖感，前菜首先端出「鴻運大拼盤」，能一次嚐到脆皮烤鴨、澳底九孔鮑、澎湖煙燻中卷、扇貝等好料，其中烤鴨外皮酥脆，肉質飽滿不乾柴，讓人一試難忘。「乾燒大明蝦」色香味俱全。徐力剛攝 經典「乾燒大明蝦」選用新鮮明蝦入饌，甫上桌，冒著騰騰熱氣的明蝦讓人食指大動，主廚特製酸甜口醬汁略帶芡感，搭配炸得酥脆的餛飩皮脆片，肉質扎實飽滿，鹹中帶香很是好吃。另道海味佳餚「古法蒸龍虎斑」高成本使用龍虎斑為食材，肉質彈牙鮮味十足，是海鮮控的最愛。「古法蒸龍虎斑」肉質軟嫩香滑。徐力剛攝 當天試菜最讓人驚艷的是這道「歐華黑叉燒炆伊麵」，以經典港式伊麵為靈感，加入蔥段、蘿蔔絲、燈籠椒與香菇大火快炒，逼出滿滿鑊氣，佐以自製黑叉燒一起享用，色澤黝黑的黑叉燒是美味關鍵，相較一般叉燒風味較重，醬汁濃縮了黑叉燒的精華，依然保留軟嫩肉質，與伊麵翻炒入味，滋味更迷人。熱湯「膠原肚參煲唐排」暖胃又暖心。徐力剛攝冷冷冬天很適合來上一碗「膠原肚參煲唐排」，粵式煲湯講求火侯，小火慢煲提煉出精華，淺嚐湯頭，輕盈滋味瞬間溫暖舌尖，豐富膠原蛋白在口中化開，深受女性粉絲喜愛。「海味蝦乾什菜煲」賣相誘人，紅綠相間色調配上充滿大海鮮味的蝦乾，讓美味再升級。「海味蝦乾什菜煲」海陸雙饗一次滿足。徐力剛攝「一品鮑參肚」海參滋味極佳。徐力剛攝 「一品鮑參肚」匯集大海精華，一次能吃到鮑魚、海參等珍貴佳餚，煨製醬汁濃縮精華，超級下飯。超浮誇的「家鄉原隻鹽焗雞」直接把視覺感拉滿，特製鐵籠現場上演開蓋秀，褐色鹽焗雞外皮油亮，厚實雞肉口感微鹹，愈吃愈下飯。「家鄉原隻鹽焗雞」專人桌邊服務超吸睛。徐力剛攝 最後以甜點「鮮奶椰香金絲燕」收尾，清爽椰香降低油膩感，金絲燕窩特有咀嚼感令人回味，為餐期畫上完美句點。

中信慈善基金會董事長辜仲諒（左二）與三位曾經受助的孩子現身感謝社會大眾支持。（中信慈善基金會提供） 記者陳建興／台北報導第40屆「點燃生命之火」全民愛心募款運動已正式開跑！並於11日舉辦點燈儀式，呼籲社會大眾關心偏鄉弱勢孩童的生活困境。當年受「點燃生命之火」資助的對象，如今已成為名校大學高材生，特地現身表達感謝，中國信託慈善基金會董事長辜仲諒看到孩子的改變，特別感謝社會大眾支持，讓偏鄉孩子們有勇氣、有自信、更能勇敢追逐夢想。第40屆「點燃生命之火」舉行點燈記者會，由中信金控董事長顏文隆（後排右五）與中信慈善基金會董事長辜仲諒（後排左四）等人進行點燈儀式。（中信慈善基金會提供）過去39年來，「點燃生命之火」透過善款已幫助近72萬名孩童改善教育與生活困境。但根據最新官方數據，臺灣家庭財富差距擴大到近67倍，突顯偏鄉家庭的經濟問題仍需要關注。因此「點燃生命之火」今年電視廣告特以「感謝」為主題，感謝捐款人長久以來支持，並呼籲社會大眾持續用具體行動，讓偏鄉弱勢孩童有飯吃、有書讀、有人陪伴，甚至圓夢打棒球！曾經受助的劉奕妤，是阿嬤獨自拉拔長大，她現身感謝「點燃生命之火」扶助，如今她順利升上大二，還經常回社區幫忙。另外一位「回娘家」的楊鈞，因為加入計畫，打開人生視野，更學會不放棄，現在已是臺大高材生，未來希望幫助更多孩子。今年代表臺灣贏得U15世界盃棒球賽銅牌的林崴說，計畫扶助的不只是物資，更讓他懂得感謝與珍惜。中信金控董事長顏文隆（右一）代表中信銀行首捐200萬元，並由中信慈善基金會董事長辜仲諒（右二）等人代表接受。（中信慈善基金會提供）此外，臺北市社子國小棒球隊與彰化縣大湖社區本屆受贈代表，現場帶來精彩的熱血戰舞與客家歌謠，中信慈善基金會董事長辜仲諒看了表示，「『點燃生命之火』希望集結大眾力量，徹底根本解決臺灣社會問題，一起幫助、陪伴偏鄉孩子，直到他們能自己站穩，感謝社會大眾支持，讓孩子有自信、勇氣，然後勇敢追夢。」今年中國信託商業銀行拋磚引玉、捐出新臺幣200萬元。活動最後來賓們共同點亮位於南港中國信託金融園區三重世貿公園的「閃耀40點燃生命之火聖誕樹」，為偏鄉孩童傳遞幸福。第40屆「點燃生命之火」由中信慈善基金會發起、中信銀行主辦，即日起至2025年1月24日止，民眾可上中信慈善基金會官網捐款，或至中信銀行全臺154家分行臨櫃捐款，或透過全臺逾7,000臺ATM「愛心捐款」鍵捐款，中信銀行用戶亦可利用中國信託行動銀行APP轉帳捐款。慶祝中信卡50週年，使用中信卡單筆捐款滿1000元可兌換超商美式咖啡乙杯。

產官學共同投入「AI 永續碳淨未來高峰會」。（希達數位提供）記者陳建興／台北報導全球淨零排放浪潮與歐盟碳邊境調整機制影響產業競爭力，數位與淨零的雙軸轉型成為國際趨勢，在聯合國COP29聚焦全球碳市場的背景下，台灣企業迎來參與國際碳市場的契機。如何積極因應低碳轉型，不僅關乎企業的生存與競爭力，更是全球永續發展的重要課題。12月2日「AI 永續碳淨未來高峰會」以「AI碳管理」為核心，經環境部指導並由台灣永續能源研究基金會、希達數位、台灣淨零排放協會、歐洲綠色數位聯盟(EDGC)與全球永續賦能倡議組織(GeSI)共同推動，攜手工研院、中經院、光寶科技、光林智能、台灣醫療產業管理發展學會等代表與會，探討如何運用 AI科技加速實現淨零排放。如何透過數位科技來協助低碳轉型，改善製程技術、降低成本、增加營收，並以淨零思維發展數位科技，將是產業轉型維持競爭力一大關鍵。環境部次長施文真表示：「台灣正式邁入碳定價時代，未來政府也將結合公私部門資金，使碳費制度成為臺灣綠色成長的新動能。我們也將加強與歐洲的合作，持續追蹤掌握發展趨勢，確保台灣企業能夠順利轉型過渡，在國際市場上保持競爭力。」。台灣永續能源研究基金會董事長簡又新指出：「淨零是無國界的共同目標，二氧化碳的問題是全球性的，各國都必須承擔減少碳排放的責任。從永續能源的角度來看，已經不僅僅是單純的能源供應問題，而是一個攸關人類生存的全球性議題。」與此同時台師大永續管理與環境教育研究所教授葉欣誠進一步闡述了企業在這關鍵時刻的應對策略。AI碳管理平台展示畫面。（希達數位提供）全球永續賦能倡議組織（GeSI）執行長 Luis Neves從歐洲觀點來解讀國際數位轉型趨勢：「AI在數據收集和治理中的應用，能大幅加速企業達成淨零排放目標，並且在能源調度與管理上的發展，還能幫助企業應對全球氣候變遷的挑戰。」希達數位執行長金海濤（Torrent Chin）對此指出：「AI 將成為推動脫碳轉型的核心力量。透過自動化數據處理和精準的減碳方案，AI 能大幅提升碳管理的效率與精確性。企業若能善用 AI 碳管理顧問，就能迅速制定最佳脫碳策略，實現高效、快速的脫碳轉型。碳管理不再是難題，而是企業可以輕鬆掌握的競爭優勢。」《天下雜誌》主編劉光瑩提到氣候變遷跟各產業、每個人都息息相關，在AI新浪潮下，數位與淨零雙軸轉型成為了每一個企業求生存與突破的必經之路，在排碳有價時代，企業對於碳風險管理的需求持續增加。對此光寶科技總經理邱森彬表示：「光寶利用AI技術精確掌握碳排放狀況，整合不同地區的數據，識別碳排放熱點，制定有效的減碳策略。集團已從代工轉型為系統整合與市場導向的方案提供者，推動能源管理與碳管理數位化，實現『乾淨的工業革命』。在能源轉型、數位轉型及思維模式轉型中，為全球貢獻力量」。台北富邦銀行總經理郭倍廷則闡述了金融業如何運用AI技術支持永續發展，他強調了AI在風險評估、綠色融資決策和永續投資組合管理中的關鍵作用。針對台灣企業淨零轉型需求，工研院取得財團法人全國認證基金會溫室氣體查證機構認證資格，提供國內產業進行碳盤查第三方查證服務；工研院量測技術發展中心執行長藍玉屏對於AI 賦能成淨零轉型關鍵表示AI技術的數位化進程著實對於第三方碳查證的未來發展至關重要。她強調，透過AI的運用，工研院能更快速且高效地進行溫室氣體的查證，這不僅能提升查證的透明度，也能加快企業碳管理的步伐。在全球氣候治理的架構下，碳定價機制已成為各國及地區推動減少溫室氣體排放的關鍵政策工具。隨著COP29通過《巴黎協定》第6.4條，正式確立國際碳權交易合作機制，為台灣進入全球碳市場開啟新的契機，更預示全球將加快減碳步伐以達成2050淨零目標。臺灣碳權交易所總經理田建中於專題演講中指出，隨著我國碳費制度明年即將上路，企業與個人均需積極應對。企業應把握機會，將氣候挑戰轉化為商業機會，除了儘早進行溫室氣體盤查並採取減碳措施，更應將碳權納入整體碳管理策略，結合業務發展碳中和產品或服務，進而提升國際永續競爭力。同時，個人也應提前培養淨零永續專業技能，以適應未來低碳經濟轉型之人才需求。對於低碳經濟的核心在於在減少溫室氣體排放的前提下，《天下CSR頻道》總編輯黃昭勇則補充說通過技術創新、產業升級與碳權交易，實現經濟發展與環境保護的雙贏。「國際碳匯市場正在經歷劇烈變革，企業需要保持警惕。」中興大學森林學系教授柳婉郁不僅詳細闡述了碳匯計算的複雜過程，更揭示了將自然資源轉化為碳權時企業即將面臨的挑戰與機會。同時，中華經濟研究院能源與環境研究中心主任劉哲良深入剖析低碳經濟與碳權交易間的密切關聯，在總量管制和碳費先行的市場環境下，台灣企業走向低碳轉型是回應碳交易市場變化的關鍵。希達數位商務夥伴發展處長陳傳祺指出，低碳轉型是一項長期的經濟策略，「AI碳管理平台CarbonM」為企業提供一站式碳資產管理解決方案，整合全球碳排放數據，通過 AI 精準執行溫室氣體盤查和產品碳足跡計算，推薦碳係數，降低人為錯誤率，使碳管理變得更高效精確，並幫助企業有效率地收集管理碳數據，縮短查證時間和成本，生成經第三方認證的碳盤查報告，為企業低碳轉型奠定基準線；並根據企業產業特性提供能源管理、碳中和與碳權購買等企業顧問服務，建構低碳能源策略、優化綠電組合並協助申請碳權，創造長遠的綠色經濟價值。希達數位產品研發管理處長陳富明補充：「無論法規如何變動，智能化碳管理工具始終是強化企業綠色競爭力最堅實的基礎，未來AI碳管理將更加普及上手。」

鏟裝機檢測。（新北市環保局提供） 記者黃秋儒／新北報導隨著都市各項建設的持續發展，新北營建工程數量逐年增長。為防範施工機具排放黑煙造成空氣污染，新北環保局導入多項空氣污染防制作為加強管理，以有效掌握轄內如營建工程、砂石場、瀝青廠等固定污染源，並實施「施工機具清潔排放自主管理標章規範」，依檢測數值核發金、銀及普級標章。今(113)年新北共核發321張施工機具自主管理標章，核發數量全國最多，除讓相關廠商加強機具維護保養，針對老舊或疏於保養的機具亦可加速汰換，共同維護空氣品質。新北市環保局指出，根據「施工機具清潔排放自主管理標章規範」，針對使用會產生逸散性粒狀污染物機具狀態，經檢測黑煙光吸收係數測值小於1.0m-1以下者，核發年限3至1年不等之金、銀、普級標章，新北市核發之標章以金級占比最高達77 %、銀級占17%、普級占6%。伸入機具排氣口採樣。（新北市環保局提供）環保局表示，新北市率先於109年建置「新北市固定逸散源管理資料庫平台」並將施工機具檢測E化管理，每年列管約7千處工地，今年施工中的營建工地計有6,693處，倘施工機具全數納入管理範疇，估計可減少648.6公噸PM10的排放。環保局提到，經環保局分析發現，施工機具年限越高，排氣的不透光率檢測值越高，意即排放黑煙的機率越高，因此環保局每年皆安排輔導營建工地、砂石場、瀝青廠等，固定污染源逸散性粒狀污染物空氣污染防制設施管理辦法之實施對象，要求其加強機具養護，另亦輔導裝設濾煙器、汰舊換新或選擇低碳能源機具，以降低黑煙排放提升業者自主管理性，後續亦將要求空氣品質維護區內之施工機具需取得清潔排放自主管理標章規範，全力維護空氣品質。挖土機符合檢測標準取得金級標章。（新北市環保局提供） 環保局說，為鼓勵施工機具業者及其所有者自主性維修保養，確保引擎及排氣系統於良好操作狀態，以改善機具之黑煙排放，本局積極與業者溝通，以問卷調查方式，依行業別逐一調查施工機具數量、類型及用油量，進而估算相關對象持有施工機具空氣污染排放量，並建置機具履歷資料庫，透過E化管理平台，搭配機具案件巡查模組，提升查核檢測作業的執行效率，大幅縮短檢測與執行的時間。施工機具清潔排放自主管理標章。依據審核及檢測結果核將標章區分為金、銀、普3個等級。（新北市環保局提供） 環保局長程大維表示，新北市不僅在施工機具清潔排放自主管理標章核發上為全國之首外，相關營建工程與固定逸散源管制上皆輔以多項科技化管理，並依循永續發展目標(SDGs)，持續聯合市府工務局等相關單位辦理營建工程評鑑，強化環境污染防制、施工友善管理及安全衛生等措施，期望發揮企業標竿影響力讓更多業者仿效，共同為保護空氣品質盡一份力。

棒球經典賽資格賽將於114年2月開打，11日召開35人名單選訓會議，總教練曾豪駒表示，資格賽名單幾乎與12強不同，僅陳傑憲1人重複。 （中央社）記者陳建興∕台北報導世界棒球經典賽資格賽將於明年2月開打，中華職棒11日召開35人名單選訓會議，中華隊總教練曾豪駒表示，資格賽名單幾乎與12強不同，僅陳傑憲1人重複，他有相當高的意願。世界棒球經典賽（WBC）資格賽共有8支隊伍，分成2組進行，其中在台灣進行的賽事，包括地主中華隊、南非、尼加拉瓜與西班牙，從明年2月21日進行至25日。小組資格賽將採循環賽，分組第1直接晉級會內賽，排名2、3的球隊則要在最後一天再次對決，贏家才能搶下最後一張晉級門票。35人名單選訓會議在中華職棒進行，雖然中職不公布名單，要等28人最終名單出爐才會公布。不過曾豪駒表示，WBC資格賽與世界12強棒球賽的球員陣容幾乎不同，「目前規劃由另一批球員組成來出征資格賽，因為12強選手從今年開季打到12強，關機比較晚。」曾豪駒透露，唯一重複的球員就是12強「台灣隊長」、大會MVP陳傑憲，希望經由這次經典賽資格賽的新陣容，能讓台灣隊的人才庫更擴張，未來組成更好的國家隊。至於35人名單的位置分布，曾豪駒指出，投手20人、捕手3人、內野手7人、外野手5人，其中旅外選手有12至13人。教練團組成方面，則是與世界12強棒球賽一樣，包括投手教練林岳平、王建民，以及打擊教練彭政閔、高國輝等人。

市長黃偉哲（左六）頒獎給獲獎的星級市集與名攤。（市府提供）記者黃文記∕歸仁報導經濟部優良市集暨樂活名攤評核計畫日前公布成績，台南市一共摘下一千零五十六顆星，其中花園夜市再度蟬聯五星市集，還有下營市場等七處市場也摘下四星。市政府十一日於歸仁區萬國通路創意觀光工廠舉辦頒獎典禮，市長黃偉哲頒發獎狀和獎金，表揚各市集與名攤的出色表現。這次台南市獲得一處五星市集、七處四星市集、三十四處三星市集；五處五星名攤、十四處四星名攤、二百八十處三星名攤，成績較去年更進步，四至五星市集總數由去年七處成長為八處，四至五星名攤總數也由去年十三處成長為十九處，年度星數突破千顆，達一千零五十六顆星，歷年累計星等數達七千一百四十五顆星，顯見獎勵金制度激發攤商挑戰高星等的決心，也彰顯市府投入市場服務環境改善的成效。經發局指出，為鼓勵獲獎高星等市集及攤商，經發局制定「好市發生暨好市攤開獎勵計畫」，一一三年起獲選五星市集頒發十萬元獎金、四星市集頒發二萬元獎金；五星名攤頒發一萬五千元獎金、四星名攤頒發八千元獎金。市長黃偉哲表示，市府會持續輔導鼓勵更多市集及攤商加入改造，提供消費者更優質的逛街及購物體驗。他還提醒，台南的公有零售市場也加入了今年的「台南購物節」購物登錄抽獎的行列，邀請大家來台南逛菜市，早上先到傳統市場採買，感受在地生活與暖暖人情味，夜晚就可以去夜市走逛，品嘗琳瑯滿目的在地美食。

左鎮晨曦山莊民宿重新整理後煥發新姿。（記者黃文記攝）記者黃文記∕左鎮報導坐落於左鎮光榮休閒園區的晨曦山莊民宿，承租者幾經易手，年中接手經營的業者吳美慧重新將環境整理修繕，也更新部分設備及休閒設施，吸引不少喜愛鄉間靜謐氣氛的遊客入住，明年春節期間的訂房已客滿。晨曦山莊位於左鎮區光和里，距離左鎮化石園區不遠，原先由警界退休的莊主將荒廢的老家重新打造、經營，包括重新整修的紅瓦厝，逐步修建的白色木屋，每個各具風格的房間都出自莊主夫婦的巧思。園區翠綠草皮、綠樹植栽、亭台流水景致，也都是莊主夫婦親手打理，環境優雅、清新。莊主夫婦數年前委由其他業者承租經營，幾經易手，換由吳姓業者接手。晨曦山莊在原莊主夫婦經營時就有不錯的口碑。業者吳美慧接手後，開始修剪園區的樹木、除草、消毒（防蟲），改善環境；也重新清洗外牆、更新部分設施，讓入住遊客有煥然一新的感受。她還引進休閒吊床、提供巴比Ｑ烤肉設施及走動式卡拉ＯＫ，讓團體入住辦聚會有更豐富的休閒活動。吳美慧表示，園區內共有兩人房、三人房、四人房等不同房型，可供家庭遊客、團體包棟，公司聚會聯誼等使用。住宿隔天還可安排到鄰近的二寮觀日出，或走訪左鎮化石園區、山上花園水道博物館等景點。

新推出紅蔥頭醬拌麵禮盒，使用新鮮的紅蔥頭製作的蔥醬，味道濃郁香氣撲鼻。（記者翁聖權攝）記者翁聖權∕新營報導隨著北門洋香瓜推廣活動圓滿落幕，即將迎來今年最後一個節氣冬至，風味濃郁口感嗆辣的紅蔥頭將開始陸續採收，北門區農會全新推出紅蔥頭醬拌麵禮盒上市，蔥醬拌麵禮盒為年節送禮的新選擇，歡迎消費者品嘗這道美味佳品，共同感受紅蔥頭的獨特風味。市長黃偉哲表示，北門區因地理位置因位處鹽分地帶，土壤帶有鹽分，適合種植紅蔥頭，粒粒飽滿濃郁香氣、辣味及口感是最佳的香辛配料，下廚的好幫手。另其所產之洋香瓜口感清甜脆口，在農會推廣下開發了許多加工產品。農業局代理局長陳仲杰指出，南市紅蔥頭種植面積約佔全台九成，其中北門紅蔥頭每年一至三月為採收期，栽種面積約一百三十公頃。紅蔥頭甜味濃郁，並帶有些許的大蒜香氣，為台灣小吃常用之佐料。北門區農會強調，紅蔥頭產期集中，為讓更多消費者品嘗在地紅蔥頭美味，北門區農會全新推出紅蔥頭醬拌麵禮盒，結合了傳統與創新的美食，使用新鮮的紅蔥頭製作的蔥醬，味道濃郁，香氣撲鼻。精心挑選優質食材，確保每一口麵條都能帶來令人愉悅的口感與風味。

台糖連續十年獲TCSA企業永續獎，由副總經理蔡東霖（右）代表受獎。（台糖提供）記者羅玉如∕台南報導第十七屆ＴＣＳＡ台灣企業永續獎十一日頒獎。台糖在綜合績效評比項目獲台灣１００大永續典範企業獎。永續報告項目傳統製造業類別，則拿下最高榮耀白金獎。台糖連續十年獲企業永續獎肯定，永續經營績效卓越。為實現健康及綠色產業標竿願景，台糖公司積極落實ＥＳＧ永續行動策略。今年ＥＳＧ亮點績效佳，除兼顧農業生態保護與企業營運的猛禽治鼠護蔗田行動，還有融合循環經濟、淨零建築、關懷多元族群的崇賢青銀共居循環住宅。上述兩項永續行動，讓台糖獲頒ＴＳＡＡ台灣永續行動獎金獎、銀獎殊榮。台糖全力支持國家能源轉型政策，持續推廣再生能源，推動畜殖場改建計畫。同時結合農業技術與創新理念，推出兼顧環保、健康的食品，美人晶凍即獲海宴水產精品獎。此外，台糖也響應政府社會住宅、長照政策。除了將自有學生宿舍轉型，更提供土地興建社會住宅。

觀霧地區，有如中海拔的溫帶森林，讓健行者充份享受山林之美。（雪管處提供)記者彭新茹／新竹報導位於觀霧的雪霸國家公園觀霧山椒魚生態中心每年國定假日辦理多樣的系列活動，讓民眾領略觀霧不同季節的美，深受遊客歡迎。即將邁入第十一年元旦榛山登山活動，即日起免費受理報名「元旦觀霧榛山減碳登山趣活動」，限額卅名。雪管處表示，榛山步道是觀霧遊憩區內最具挑戰性的登山路線，同時也適合進行賞景、自然觀察等活動，生態資源豐富。本次健行活動從觀霧山椒魚生態中心出發全程來回約十公里，有國家公園解說員帶您親訪，登上佈滿鬆軟落葉的稜線、走入臺灣杜鵑的美麗隧道、站上步道最高點觀景平台一覽聖稜線的壯闊，細細走讀彷彿溫帶景緻的觀霧中海拔森林。雪管處說，活動設計特別融入無痕山林理念，鼓勵參加者做為一位對環境友善負責的遊客，以共乘或搭大眾運輸、輕食、自備用水餐具等減少碳足跡方式進行這次遊程，共同為二０五０淨零減碳目標盡一份心力。此外，由於山區氣溫較低且多變化，請參加民眾做好禦寒準備，以洋蔥式穿著隨時穿脫，並備雨具。