高雄大遠百響應世界環境日,南台灣首辦無肉市集。 (記者王正平攝) 記者王正平/高雄報導
高雄大遠百響應世界環境日,南台灣首辦無肉市集,匯集來自北中南25個餐飲品牌,推出「無肉市集No Meat搖滾高雄!」是全台唯一素食環保市集,無奶無蛋、裸買裸賣,共同推廣環保愛地球,傳達對環境與永續生活的意念。
高雄大遠百店長毛郅國協理說,擔心溫室效應引起氣候變遷,讓我們美麗家園地球風雲變色?或許可以試試減少吃肉,多在購物車中放一些蔬果,來幫助地球;據美國約翰霍普金斯大學的研究顯示,一位吃了2300卡食物的美國人,如果把食物全部換成素食,一年可以減少30%的溫室氣體排放量。
蔬食主義當道,台灣吃素人口佔總人口13%,位居全球第二,素食餐廳密集度是全世界第一,雖然大部份台灣素食者是因為宗教信仰,但也有越來越多年輕人因為環境、動物及健康而願意嘗試吃素或成為素食者。
毛郅國協理指出,此次特別引進25大純素品牌,包含:一禾堂 麵包本舖、#NEWbie、植福餅 Wheels of Fortune、林針嬤鹹水g、囍丸。Hopeyaki、八寶閣御廚房、青鳥原味甜點-Madarka Authentic Desserts、#Jeff大膽蔬食台灣、純素光芒等,許多品牌首次在南台灣登場,吸引來自全台的粉絲朝聖。
活動當天各品牌均有死忠的支持者熱情排隊,隊伍綿延數十公尺,一度派出保全協助維持現場秩序,成功吸引數千人搶買,享受難得的美食盛宴,透過綠色蔬食,為環境保護盡一份心力。
此外,端午節即將到來,高雄大遠百地下一樓異國食品館同步推出多款端午養生素粽,蔬心坊推出養生芋香紅蔾粽,堅持純手工製作不添加防腐劑及人工香料;內灣彭老師首推野薑花粽及酒釀美人粽,保有六十多年的客家米食主義,不是只有古早味更是新時代的文創產品。